（47）甲魚泡饃
特色菜用料甲魚1只幹香菇、粉皮適量袋裝小饅頭適量姜蔥蒜、香菜適量（47）甲魚泡饃的做法將甲魚殺掉，砍塊洗淨，（放血去皮和內臟），從裙邊一刀兩開，汆水甲魚洗淨，拍乾粉滑油備用香菇、粉皮泡水，香菜切段，大蔥薑蒜，爆香姜蔥蒜，八角、香...
豆腐泡饃
用料豆腐，紅薯粉條，黑木耳，筍乾，香菇，青菜蒜苗，姜，辣椒，青花椒，胡椒粉死麪饃一塊高湯豆腐泡饃的做法豆腐切長片泡發好粉條泡發筍乾，幹菌類等小青菜高湯加到鍋裏，加入少量的燒熟的植物油，胡椒粉，青花椒，薑片，辣椒段，雞精等，再加入前面準...
純素泡饃—胡辣湯泡饃
用料麪粉克粉條蘑菇胡椒粉鹽純素泡饃—胡辣湯泡饃的做法做饃：白麪和好。常溫下放置12小時，自然發酵，發酵好後，放入鹼，揉透，將酵面擀成薄餅，放到火上幹烙，烙熟就好了。自制胡辣湯做麪筋：和點軟麪糰，餳置30分鐘，30分鐘後，倒入面盆和...
泡椒花甲
用料泡椒6或7個蒜4瓣大蔥1根姜5片切粒耗油少許豆瓣醬1小勺料酒1勺小米辣3或4個生抽3勺泡椒花甲的做法先花甲清水吐沙，蔥切小段，姜蒜切粒，小米辣切小段，耗油、生抽和料酒放到一個小碗裏備用。準備一鍋涼水放入點料酒薑片2...
羊湯泡饃
用料羊排骨300克蔥半根姜2片鹽適量料酒適量麪粉和鹽和麪油5克番茄醬1勺蒜末2瓣番茄1個木耳幾朵粉絲1把喜歡的青菜類適量羊湯泡饃的做法饃的製作：和麪500g麪粉➕5g鹽冷水和麪，放置冰箱醒一晚上，第二天拿出揪成小劑子，外部...
自制泡饃
突然想吃有嚼勁的泡饃瞭然後宿舍很簡陋…什麼工具也沒有就是一個人瞎琢磨就做了沒有賣相但是超級好吃用料麪粉200酵母3g水適量自制泡饃的做法酵母用溫水化開放置一會把酵母和五十克麪粉混合起來我沒用手直接用勺子揉...
純素“泡饃“—西紅柿泡饃（無油菜）
都說陝西的“泡饃”有名，大多說的是葷食，其實陝西有些地方也有素泡饃，例如：西紅柿泡饃，豆腐泡饃。我們自己在家裏做做也非常好吃，改造成無油素後，自我感覺更好吃，饃餅筋道耐嚼，湯料有滋有味，而且還可以創造更多品種，例如：茴子白泡...
豆花泡饃
四人份豆花泡饃用料水50克麪粉250克鹽適量小蘇打適量雞蛋1個黃豆100克花生米20克小蔥或香菜2根辣椒油適量五香粉適量葡萄糖內脂2克豆花泡饃的做法120克麪粉➕1個雞蛋➕少許鹽➕少許五香粉➕小蘇打少許➕適量水，揉成面...
純素泡饃—蘑菇泡饃
純素泡饃還可以做成蘑菇泡饃用料麪粉克蘑菇甜面鏡五香粉鹽純素泡饃—蘑菇泡饃的做法做幹饃：白麪和好。常溫下放置12小時，自然發酵，發酵好後，放入鹼，揉透，將酵面擀成薄餅，放到火上幹烙，烙熟就好了。幹蘑菇泡發好。擠幹水分，切小...
泡饃
沒有用料牛肉看心情蒜苗2根蔥1根姜一塊花椒一小把桂皮一塊香葉3-4片八角3個木耳隨便粉絲一把小茴香一把泡饃的做法牛肉切塊煮開撇血沫之後放入香葉小茴香八角桂皮花椒多放鹽要不然肉不能入味開大火煮上氣了關小火燉12...
【羊肉泡饃】
把饃烙得發黃敦實，撕成指甲蓋大小和在湯裏煮，出鍋了加一點辣椒醬，唏哩呼嚕開吃！再配一口我最喜歡的糖蒜，再冷的天也會被這一碗治癒，一碗下肚，就像有了抵禦冬天的暖意和勇氣。用料羊肉湯底帶骨羊腿1kg料酒1勺京蔥3段生薑4片香...
雞湯泡饃
男票奶奶的拿手菜，學起來~用料母雞1只姜1塊花椒1把辣椒15根蔥根老抽適量油1大勺花椒麪1大勺鹽適量雞湯泡饃的做法雞切塊，清洗，用水衝幾遍，將血水等衝乾淨。姜切成薑末；辣椒切片，加水沖洗去籽，辣椒加在雞塊上；燒開水待用。花椒...
酸豆角泡饃（純素泡饃）
用料酸豆角克饃饃酸豆角泡饃（純素泡饃）的做法醃好的酸豆角，切碎，放入鍋裏，加入水，甜麪醬，五香粉，鹽，少量辣椒粉，煮開，做成酸菜湯。碗裏掰好饅頭，澆入酸菜湯即可。...
羊肉泡饃
我和老公都愛吃羊肉，沒有機會經常去西安，那就自己在家做吧用料麪粉200克酵母半袋羊500克香菜3根花椒10粒羊肉泡饃的做法抱歉，當時做的時候忘記拍過程照片了，我來表述一下，給需要的朋友參考，這個白吉饃我是這樣做的，麪粉加酵...
臊子泡饃
陝西風味，仿製羊肉泡饃，將臊子與鍋盔混搭的美味用料臊子娃娃菜粉絲鍋盔姜蔥辣椒油臊子泡饃的做法臊子是提前做的，具體做法參考其他，蔥姜砌末粉絲泡開，娃娃菜洗淨，開水燙下，鍋盔切成小塊備用熱鍋加油，姜薑末和蔥絲翻炒，加入適量...
小炒泡饃
用料牛肉克西紅柿個粉絲把木耳朵青菜顆八角個花椒粒醋勺鹽克薑片小炒泡饃的做法燉牛肉：牛肉洗淨泡水一小時，切成一釐米的小塊，倒入生抽稍微醃製一會兒，起鍋燒油，放入牛肉翻炒，放入高度白酒繼續翻炒，然後倒入老抽攪拌均勻，放入...
魚頭泡饃（南街小館版）
疫情期間，天天在家花樣投餵我家一大一小兩隻饞貓。米妞兒愛吃魚，但是最愛的還是南街小館的魚頭泡饃，她不吃愛吃饃，只愛吃魚，一個人都能幹掉一大份。這些天她天天饞這個魚頭。因爲是晚上吃的，所以沒有弄饃，哄的她喝了滿滿一大...
牛肉泡饃
泡饃也是從饃變化出來的，它是主食和湯的完美融合，料重味醇，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，暖胃耐飢。泡饃的餅是用發麪和死麪揉在一起烙制而成，如果全是死麪口感不好，且不利於消化，全是發麪，那就泡不成了，掰饃的時候不一定是越...
泡饃小炒
用料死麪燒餅牛肉湯辣椒醬木耳豆腐皮蒜苗糖酸粉絲泡饃小炒的做法豆腐皮代替豆腐乾，家裏都會吃一頓，做法不是很嚴謹，還忘了放雞蛋。熱油炒香辣椒醬，雞蛋，放肉湯、木耳、豆皮煮饃，放粉絲蒜苗陳醋出鍋收汁配上自己醃製的糖酸，真...
熗鍋泡饃
吃煩了饃饃，就變個花樣，熗鍋後，煮着吃。用料饃饃1個食用油少許生薑2-3片水500克絲瓜半根熗鍋泡饃的做法放鍋加熱，放入食用油，油熱後加入生薑片，變色後切好的絲瓜炒熟，然後加水，加饃饃，煮熟即可食用。小貼士熱油時，如果電磁爐自...
海帶豆腐絲泡饃（純素泡饃）
用料海帶克鹽克豆腐絲五香粉饃饃海帶豆腐絲泡饃（純素泡饃）的做法海帶放到鍋裏幹蒸，蒸好後，泡水，立刻就能膨脹起來，洗乾淨稍微煮煮就軟爛了，分成小份放入冰箱，隨時用，隨時取。鍋裏放入水，豆腐絲，五香粉，鹽，切碎的海帶，煮開，稍微再煮煮...
大肉泡饃
用料水克胡椒粉勺香菜根黃花菜克木耳朵鹽克粉絲豆腐蔥花胡椒粉辣椒油大肉泡饃的做法熬點骨頭湯分成小袋凍冰箱裏，吃一袋用一袋骨頭湯一些，兌點水入鍋上火，放入豆腐泡發木耳黃花菜粉絲滷好的豬肝肚絲肘子頭肉大腸燒滾加入...
羊肉泡饃
地道的陝西美食～做出的羊肉香嫩無羶味，湯汁清爽不油膩。用料羊肉2斤大蔥小半根姜塊3小塊白蘿蔔3、4塊八角1個桂皮半塊白胡椒粒7粒花椒粒7粒幹辣椒2個香葉2片鹽5克香菜3根豆腐大半塊木耳15朵醬油2勺羊肉泡饃的做法羊肉分...
花甲泡飯
用料米飯1碗花甲1斤金針菇1大把（喜歡吃的可以多加）香腸2根姜5片（切絲）蒜3瓣幹辣椒1個鹽4克（個人口味，自行增減）糖8克（提鮮）料酒50克開水50克（我覺得用冷水會有腥味）香油幾滴花甲泡飯的做法姜切絲辣椒切小段，蒜切末，金針菇去根洗淨...
排骨泡饃
陝西最有名的美食之一是羊肉泡饃，但對於不太會處理牛羊肉的南方人來說，還是具有挑戰性的，相比排骨泡饃是零失敗的哦！食材選擇比較隨意，又營養豐富，味道也很贊，最重要的是上手容易，容易上手！用料臘排骨200克鮮排骨200克南瓜半個...