油炸：這兩方法實用！
是不是經常被食譜上的五成熱、九成熱、180度油溫搞得暈頭轉向？雞翅、雞塊總是炸過頭？或是炸的豬排外面已經焦了，裏面卻還是生的？沒關係，我們告訴你兩種小技巧輕鬆測油溫，只需用筷子或一點點面衣，一看就會。同時還教你炸雞、...
親子江米條 半油炸和純空氣炸鍋兩種方式
某天散步，女兒問我能否做一次曾經在國內吃到的小條條。我想了半天，應該是江米條。於是我們找了兩個視頻學習後，小試一下，女兒表示十分滿意。試了兩種方法：第一種是半油炸法，先油炸後空氣炸鍋逼油上色；第二種是純空氣炸鍋版，略...
茄子燒豆角，你還用油炸？學會這2招，不油炸也香還下飯
用料豆角1把茄子1個鹽味精白糖蠔油蔥薑蒜小米辣生抽老抽茄子燒豆角，你還用油炸？學會這2招，不油炸也香還下飯的做法豇豆角先用水洗淨，接着將兩頭摘去，用刀切成寸段放盆裏備用鍋里加水，水開後將豇豆角放入焯水，用焯水的方法而...
八爪魚一炒就老，試試這個 簡單實用的方法！
八爪魚，又名“章魚”，章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。八爪魚的做法有很多，但今天做的這一道生煎爆炒八爪魚，你試過嗎？味道鮮美,一口不老！用料八...
一雞兩吃——重慶辣子雞&黃燜雞（附油炸用油過濾方法）
奶奶給了我們家一隻大公雞，本來想做上次備受好評的南蠻炸雞，但是突然想吃黃燜雞，又嫌南蠻炸雞太麻煩，就乾脆做了重慶辣子雞+黃燜雞的組合！無敵好吃，完美超越市售的黃燜雞米飯✌🏻用料大公雞1只（約2000克）皺皮青椒8個（約200克）洋...
私房【熬豬油】家庭必備油脂·非常簡單實用的方法
今天，分享道非常實用，用途廣泛的非菜譜的菜譜~豬油。例如：包心湯圓、桃酥、開酥餅、水煮系列、酸菜系列、煮碗麪等等。甚至，炒上一碟素菜用上豬油，味道也大有不同。老一輩熬油，通常會採用“自家”豬邊油或豬板油進行熬製。...
大塊黃油分裝 方便實用
關於這個黃油分裝的方法，是我這個懶人爲了方便自己想出來的懶辦法，原諒我沒有黃油刀，每次需要用的時候又是臨時起意，來不及軟化，切起來嘎嘣脆，又硬又不容易掌握大小，切完之後的大塊黃油又不整齊，包起來也包不嚴，所以實驗了這個...
家常炸醬～簡單實用
家常炸醬麪，簡單易學。用料豆瓣醬適量蔥花切末蒜切末胡蘿蔔切末花生油適量豬肉末適量家常炸醬～簡單實用的做法肉末是攪得肉我又剁了幾下，熱鍋上油，油溫不要太高放入肉末炒至發白就好肉末發白以後放入蔥末放入蒜末，然後翻炒...
超好吃的炸鮮奶！還能一方兩用！
本配方可以製作兩種美食，椰奶小方+炸鮮奶！用料牛奶1袋（240ml）玉米澱粉30克白糖25克椰蓉適量雞蛋1只麪粉適量麪包糠適量超好吃的炸鮮奶！還能一方兩用！的做法主要食材把牛奶、玉米澱粉、白糖倒入湯碗中，攪拌至白糖化開。準備好...
油炸兩面三刀
😂哈哈哈疫情期間在家閒得慌，搞個油條炸炸，沒啥意思。於是搞個大臉炸。油餅在北京還有個別名：兩面三刀。用料雞蛋1個麪粉100克鹽2克酵母2克油炸兩面三刀的做法醒完的面，搞個油條再來個披肩發的大臉油條發的還不錯再炸個小...
芝士片 儲存方法超實用
小包裝芝士片，量少且貴。大包裝量多，便宜。但是一次吃不完，特別容易變質。今天這個小妙招，讓你的芝士片永葆青春😂😂😂用料芝士片剪刀油紙芝士片儲存方法超實用的做法準備好，油紙，剪刀，芝士片芝士片均勻平鋪在油紙上，周圍留空...
實用蝦油
夏天拌麪最好新鮮的青島大蝦剝的時候分仔細蝦頭熬油蝦黃蝦肉分別炒好可以做三蝦面用料蝦頭50只食用油150克實用蝦油的做法一直小火熱鍋冷油慢慢熬出香味蝦黃面真是御用級別了...
蜂蜜/肉鬆兩款小卷麪包（簡單實用好吃香甜不油膩）
用料高筋麪粉450克牛奶250克雞蛋1個糖40克酵母5克奶粉25克鹽5克黃油50克肉鬆/沙拉醬/蜂蜜適量蜂蜜/肉鬆兩款小卷麪包（簡單實用好吃香甜不油膩）的做法準備材料打鉤的七項和麪最後加黃油分十份，每一份擀長，下面1/2塗沙拉醬...
油炸實蛋
這個是以前在東北老家，夜市的時候有攤販賣的炸實蛋，外酥裏嫩，香氣騰騰，甚是懷念，不過現在幾乎吃不到了用料雞蛋15個食用鹼2調料勺（平勺）鹽1調料勺（平勺）油適中溫水適中針管1支孜然面適中辣椒麪適中油炸實蛋的做法將雞蛋全部打...
簡單實用的淡奶油儲存方法
開啟一合淡奶油，經常用不完，怎麼儲存呢？網上看了很多方法，經過反覆實踐，以下的方法簡單靠譜，只要操作正確，儲存一兩個月不成問題。有次開啟一合放冰箱不知過了多久，最少三個月吧，倒出來一看還是好的，時間太長實在沒敢用，呵呵。總...
蛋撻液的儲存方法（實用）～
蛋撻液由“鮮牛奶”“雞蛋”“白砂糖”等多種營養物質構成，可想而知，細菌是多麼喜歡蛋撻液。蛋撻液很難儲存，如果過分的冰凍，也會影響到蛋撻液的味道。但是，多餘的蛋撻液想要儲存只有密封和冷凍了，根據不同的需求，可以選擇不...
廚師長教你：“用泥土醃製鹹鴨蛋”，這個方法很實用，先收藏起來
廚師長教你：“用泥土醃製鹹鴨蛋”，這個方法很實用，先收藏起來用料鴨蛋適量泥土約1000克純淨水約700克白酒40克清水適量粗鹽100克白醋100克食用鹽適量廚師長教你：“用泥土醃製鹹鴨蛋”，這個方法很實用，先收藏起來的做法首先...
這可能是史上用油量最少的油炸花生米
用料花生米克鹽克玉米油這可能是史上用油量最少的油炸花生米的做法一丟丟玉米油（或其他無氣味的油）只要夠拌勻花生即可，放入空氣炸鍋高火8分鐘左右，涼涼撒海鹽可以吃了！...
不用油炸不用空氣炸鍋不用一滴油的炸雞翅
之前在央視的一檔節目《是真的嗎》看到的，看到了這個方法，然後一直長草，但是因爲我的拖延症一直都沒有做！呵呵噠，可惡的拖延症。想吃炸雞翅？熱量太高！太油膩！看這裏！幫你解饞！因爲雞翅大小不一，用的麪包糠具體多少沒有記錄，爲了防...
手腳冰涼，用這兩道藥膳
手腳冰涼的問題，據相關調查數據顯示，有接近6成的女性都有此類情況。手腳冰涼到底是哪兒出了問題？手腳冰涼的問題大多都是因爲陽虛所導致的。陽氣虧虛導致氣血執行不暢，不能溫煦肢體，其中心陽虛是導致手腳冰涼的主要原因。...
梅菜扣肉，不用油炸的方法
用料小紅椒4個生薑片4.5片八角2個大蔥切段5.6段五花肉1斤左右白糖小半勺料酒適量鹽1勺半老抽一小勺梅菜扣肉，不用油炸的方法的做法梅乾菜用冷水泡製半小時，洗乾淨，去沙，不要抓幹，瀝水，不用瀝太乾，開中小火，蒸熟梅乾菜，加點開水...
超實用的去標籤方法
用料一個可以放下你的瓶子的盆子熱水（只要瓶子不壞，越熱越好）超實用的去標籤方法的做法盆子裏倒入熱水，不用太多可以完全浸泡到你的貼紙就可以。把有商標的那一面浸泡進去浸泡到貼紙完全溼透然後拿刷完布，鋼絲球更好。開始...
超實用的油潑面教程👉這樣做好吃沒商量
👨🏻🍳大家好！喜歡麪食的美女帥哥一定要看過來，今天二叔跟大家分享一個簡單好吃超級實用的油潑面教程，週末了，一定要給家人做點好吃的😄用料麪粉300克油菜2棵豆芽半斤辣椒麪3勺蔥蒜少許超實用的油潑面教程👉這樣做好吃...
祛除雪平鍋油漬實用方法
新入手的雪平鍋，開小火放油一轉眼的功夫，也就5秒鐘吧，鍋裏就冒煙了，哪心思導熱效果如此好……朋友圈各路大仙給支招，什麼洗潔精用鋼絲球刷、加醋加熱水煮、鍋燒紅豬油擦……白搭！找了買鍋的售後讓在網上買一瓶不鏽鋼清潔膏，...
超實用配方！五種口味穩定芝士奶油
眼看天氣又要熱起來了，大家在做奶油蛋糕的時候又要面臨奶油怕化的問題，今天給大家帶來的芝士奶油配方，不僅在奶油中添加芝士能夠幫助奶油穩定、造型更加立體，還有五款豐富口味可以多樣選擇，這五款芝士奶油可以有多種用途，不...