芹菜炒肉的新方法（這樣炒出來的芹菜脆，肉絲嫩滑）
用料芹菜1把瘦肉適量料酒1勺生抽1勺五香粉適量澱粉適量鹽適量蛋清1個蒜子4、5瓣蔥2根紅椒1個芹菜炒肉的新方法（這樣炒出來的芹菜脆，肉絲嫩滑）的做法1、芹菜除葉子切成段，放涼水加點鹽，把芹菜浸泡5分鐘。2、肉切絲放碗中加...
京醬肉絲(簡單、滑嫩)
京醬肉絲是一道自己特喜歡的一道肉類家常菜，可以卷千張、卷洛饃、夾燒餅多種吃法，很百搭，成品香甜滑嫩，好吃不膩，是豬裏脊肉一種很好的烹飪方式，總結記錄一下，方便查閱！用料豬裏脊肉：300克豆腐皮：2張鹽：4克料酒：10克老抽：4克蛋清：1...
自我流青椒肉絲 豬肉絲口感滑嫩
青椒與肉絲是材料剩下的都是調味料用料帶一點肥肉的豬裏脊一整塊，約350克大號青椒4只戳水用料↓姜幾片料酒適量水沒過豬肉醃肉用料↓鹽帶孔的小鹽瓶撒兩下胡椒粉一小勺（少量）鮮辣味粉一大勺（多放點）料酒一小勺澄粉（小麥澱粉...
滑嫩不柴的魚香肉絲
肉選豬裏脊肉，加一個蛋清，一勺澱粉，適量鹽，抓均勻，放置10分鐘。醬汁參考:1勺糖，2勺醋，1勺醬油，1勺蠔油，適量鹽。蔬菜絲參考:胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲。用料豬裏脊肉適量雞蛋清1澱粉1勺食鹽適量木耳青椒胡蘿蔔滑嫩不柴的魚香肉...
嫩滑絲瓜蛋
用料絲瓜2根鹽10克雞蛋2個油10克大蒜5瓣胡蘿蔔0.3根澱粉1勺嫩滑絲瓜蛋的做法雞蛋加水約1：1，攪勻，蓋保鮮膜蒸，開鍋15分鐘（保鮮膜用牙籤扎幾個孔）絲瓜切條、胡蘿蔔切絲焯水備用，蒜切沫備用蒜爆出香味加入絲瓜和胡蘿蔔翻炒，放入...
香嫩絲滑蒸蛋
用料雞蛋3個鹽3克生抽10勺牛奶150克溫水200克香嫩絲滑蒸蛋的做法跟着視頻的步驟做絕對不會錯。...
大東北魚香肉絲肉賊嫩滑
賊嫩滑的肉！用料瘦肉蛋清胡蘿蔔青椒木耳澱粉豆瓣醬清水白糖白醋醬油鹽十三香大東北魚香肉絲肉賊嫩滑的做法瘦肉用蛋清澱粉抓勻把胡蘿蔔，辣椒切絲，木耳切碎備用水，白醋，白糖，醬油，十三香，鹽，豆瓣醬調一碗靈魂，自己嘗味道。鍋內倒...
嫩嫩滑滑的耗油牛肉
從來不敢試的牛裏脊，今天成功了😋用料牛裏脊肉250克耗油20克生抽20克老抽10克澱粉15克水15克青椒100克洋蔥40克油40克嫩嫩滑滑的耗油牛肉的做法先用小美“三個五”洗肉，洗好後用清水沖洗乾淨（時間5分鐘，溫度50℃，速度5）把切...
超級滑嫩的魚香肉絲
用料裏脊肉300克胡蘿蔔、洋蔥、木耳適量蛋清1個水2湯勺開水1小碗薑片、蔥末，郫縣豆瓣醬、生抽、胡椒粉、澱粉、油、白酒、料酒各少許糖、醋（糖醋1：1）超級滑嫩的魚香肉絲的做法胡蘿蔔、洋蔥和泡發好的木耳切絲，澱粉加水做成...
芹菜炒牛肉絲——牛肉超嫩滑
用料牛肉80克芹菜1斤生抽1勺料酒1勺生粉10克小蘇打10克鹽適量糖適量芹菜炒牛肉絲——牛肉超嫩滑的做法80克牛肉切絲。加入小蘇打10克，生抽1勺，糖和鹽適量。攪拌按摩一下，靜置15分鐘。這樣操作之後的牛肉會非常嫩哦！靜置15...
青椒肉絲——嫩滑爽口
用料青椒3個豬肉300克姜1片蒜2瓣生抽1勺蠔油1勺料酒1勺老抽1勺白糖5克胡椒粉2克海鹽5克澱粉1勺青椒肉絲——嫩滑爽口的做法3切絲、去除尾部和筋的青椒切出絲來會更好看豬精瘦肉洗淨切絲。把切好的肉絲放入碗內加澱粉...
嫩滑肉絲
用料瘦肉適量（裏脊肉和梅子肉）醬油1勺蠔油適量鹽適量糖適量食用油適量澱粉適量（不要太多）蛋清1個嫩滑肉絲的做法瘦肉切絲加入適量生抽➕蠔油➕糖➕鹽用手抓勻，再➕適量的食用油繼續抓勻取一碗打入一個蛋清➕適量澱粉，再倒入...
超滑嫩的雜菜炒肉絲
學做廚友風清揚cdm的“土豆肉絲蓋澆面”，其中肉絲的炒法，因爲更喜歡嫩滑的口感，所以沿用了很早以前爸爸教我的嫩滑炒肉的方法，屢試不爽。另外依自家口味，增加了配料種類，炒製程序和步驟也做了調整。記錄一下，方便查找自用。...
滑滑嫩嫩的【水煮肉片】
🌟思羽妹的簡易美食菜譜，十步以內即可完成！今天做的【水煮肉片】，用了水煮肉片調料，所以也不會很複雜！只要準備好原材料，用小電煮鍋跟着一起做就好啦~用料豬裏脊肉約300g金針菇約200g娃娃菜約200g綠豆芽約200g雞蛋1個水煮肉...
滑嫩滑嫩的小炒牛肉
用料牛肉適量姜適量蒜適量料酒適量生抽適量鹽適量澱粉適量小米椒適量滑嫩滑嫩的小炒牛肉的做法肉牛放鹽、料酒、澱粉醃製一下放姜蒜炒香後放牛肉，然後放辣椒炒，放鹽，一點點醬油，香滑的牛肉搞掂小貼士牛肉別炒太久容易老...
如何拌嫩滑的牛肉絲
牛肉絲處理不好吃起來比較才，所以對於一個喜歡牛肉的屌絲一定要學會拌嫩滑的牛肉絲！用料牛裏脊3兩生抽2勺澱粉2勺鹽適量水適量食用油2勺胡椒適量白糖適量醋一勺如何拌嫩滑的牛肉絲的做法碼味開始:把牛裏脊切絲，然後邊加...
嫩滑入味的蒸牛肉絲
利用小美的一鍋三菜，更加健康的蒸牛肉絲，給你意想不到的嫩滑口感。用料牛肉150克油20克生抽15克紅薯澱粉15克花椒適量薑絲10克糖1/4茶匙洋蔥（切粗絲）80克芹菜（切粗絲）50克嫩滑入味的蒸牛肉絲的做法紅薯澱粉先用少量水化開，澄...
京醬肉絲￨醬香濃郁肉絲滑嫩
京醬肉絲我經常做，醬香濃郁，肉絲滑嫩，做法也非常簡單。但是我一般不會搭配捲餅或者豆腐皮，就直接和米飯一起吃，那是相當的下飯。今天就來教你們做超級下飯的京醬肉絲。用料豬後腿肉300g雞蛋的蛋清一個蔥白100g甜麪醬45g（3勺...
嫩滑牛肉絲粉幹湯麪
用料牛肉350克切絲豆芽半斤蔥1把粉幹2人份（同時做2碗）香蔥半個紅蘿蔔少許嫩滑牛肉絲粉幹湯麪的做法醃牛肉絲：放醬油，蠔油，味精，糖，胡椒粉，澱粉，油，少許醋。攪拌均勻。（醋一定要少，放醋的目的是爲了炒出更嫩的牛肉。如果醋的量擔心...
超嫩滑肉（瘦肉）絲瓜湯
嫩！這是滑肉湯的精髓所在！用料梅花肉300克絲瓜1根蔥，芹菜各2根（不喜歡可不加）蒜頭3～5瓣薑絲一小把地瓜粉3大勺耗油1勺醬油1大勺白糖一小勺超嫩滑肉（瘦肉）絲瓜湯的做法準備一塊上好的梅花肉。（也可以用瘦肉，但是我覺得梅花肉更好...
【鮮甜嫩滑】茭白炒肉絲
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。用料茭白3根裏脊肉1塊青椒半根胡蘿...
超級嫩滑的青椒肉絲
青椒肉絲是最經典也是最平常的家常菜，做好這道菜，不管是自己平時吃還是家裏待客都很好，這單菜最主要的就是炒出來的肉絲要嫩。青椒不變色。這次給大家傳的視頻。嘿嘿。。用料肉絲200克青椒6個姜10片片蒜8瓣老抽1勺生抽2...
滑嫩美味的尖椒肉絲
用料尖椒2個裏脊肉適量大蒜瓣3瓣滑嫩美味的尖椒肉絲的做法裏脊肉洗淨，切成小條。加入鹽1g老抽1g少量食用油，抓勻，醃製半小時。蒜瓣切成片，尖椒切成片。鍋裏下植物油，放入蒜瓣爆香肉絲倒入鍋裏滑散，炒片刻加入尖椒，繼續翻炒，炒...
滑滑嫩嫩的肉末蒸蛋
超超超級滑嫩，基本零失誤用料雞蛋2個溫水雞蛋兩倍鹽適量蔥適量肉沫適量滑滑嫩嫩的肉末蒸蛋的做法所有材料，沒照全，除了雞蛋和水的比例，其他的都按自己喜歡的來雞蛋頂端敲一個洞(有一個蛋這樣就行了，用來量水)把雞蛋倒出來，...
如何炒出嫩滑牛肉絲?
其實很簡單!😃用料牛裏脊肉300克如何炒出嫩滑牛肉絲?的做法小炒牛肉，一定要用裏脊肉~肉質本來就嫩牛肉切絲~用料酒去腥、生抽嫩肉、老抽提色、鹽入味、糖提鮮、胡椒粉絕配、食用油、生粉鎖水分，充分攪拌後靜置10分鐘(如...