老重慶火鍋底料~
用料牛油幹辣椒生薑大蒜香料冰糖醪糟洋蔥郫縣豆瓣豆鼓老重慶火鍋底料~的做法準備好所需要的各種香料：香葉、草果、桂皮、八角、橙皮、小茴香，放入沸水泡發5分鐘，撈出打成粉備用。幹辣椒選取一種辣的石柱紅幹辣椒，一種香的...
重慶老火鍋熬製(炒料)
爲什麼做此教程？搜尋下廚房裏面沒一個正經的製作方法要麼只有文字無圖要麼就是超市貨拿回家教大家如何加使用........本人背景我家從98年起就經營火鍋店，在此期間又拜師或偷師，雖談不上資深也算業內人事炒制方法傳統制作...
重慶火鍋底料
用料牛油500克菜籽油200克豬油100克幹辣椒200克豆鼓30克花椒50克豆瓣醬200克火鍋底料50克胖子麻辣魚50克香料（16味香料打成粉狀）八角，桂皮，香葉，草果，砂仁，白蔻，白芷，香果，香茅草，小茴香，香草，山楂各10克。山奈，陳皮，丁香，篳薄各5克。...
重慶老火鍋底料(自制)
小松日記分享，記錄一下，有時間做。用料牛油3斤朝天椒燈籠椒二荊條7兩花椒粒2兩大蔥1根芹菜1根洋蔥半個香菜4根薑片2兩蒜2兩豆豉1袋酒釀1勺冰糖8粒鹽適量味精適量雞精1勺老油1塊蔥段3段重慶老火鍋底料(自制)的做法花椒粒...
重慶火鍋鍋底
用料牛油底料一袋幹辣椒若干蔥段4段郫縣豆瓣醬1勺內酯豆腐1盒紅棗幾顆枸杞幾粒清湯料包1袋重慶火鍋鍋底的做法準備鴛鴦鍋紅油鍋放蔥段、幹辣椒適量我用的是橋頭牛油底料有條件的話最好將底料入鍋炒一下喜歡重慶火鍋的...
麻辣香鍋（重慶火鍋料版）
用料羊肉適量大蝦蘑菇蟹棒類菠菜白菜類麻辣香鍋（重慶火鍋料版）的做法準備食材重慶火鍋料事先將土豆，大蝦，羊肉炒熟，將蘑菇類，蔬菜類用水焯一下1.油加熱，用蔥，姜，蒜爆鍋，放入少量生抽，蠔油2.將準備好的食材放入鍋中，然後把重慶麻辣...
正宗重慶火鍋料推薦
最近又開始早出晚歸的生活，兩個月的閉關生活，把阿姨也徹底培訓了出來。看着菜譜自己操作，過上了回家有熱飯的生活。但吃辣椒還是得靠自己，積累了幾十年的吃火鍋經驗，不要錢給大家推薦最近大愛的兩個牌子火鍋料。用料曉宇名...
【好這口兒】重慶火鍋底料的祕密
有那麼一個人，叫愉快；有那麼一種美食，叫火鍋！有那麼一種旅行，叫心情；有那麼一種味道，叫好這口兒！鳴謝：愉快老火鍋用料幹辣椒、清水牛油、洋蔥、芹菜、大蔥泡姜、大蒜、豆瓣、豆豉、冰糖香料、藤椒【好這口兒】重慶火鍋底料的祕...
很重慶的火鍋底料
突然想自己做火鍋，在網上買了香料就自己炒了底料。辣椒用內黃一號和石柱紅都行。用料香料50克牛油500克植物油1000克幹辣椒200克豆瓣醬150g高度白酒≥50°少許雞精少許冰糖少許花椒40g姜幾片蔥5段蒜10瓣很重慶的火鍋底...
炒重慶火鍋底料
用料牛油一小塊幹辣椒兩把花椒兩把酒釀一勺冰糖7……10顆香料桂皮草果香葉八角各幾顆姜適量蒜適量炒重慶火鍋底料的做法油鍋燒熱加入蒜和姜炒香放入幹辣椒翻炒幾下放入超市買的火鍋底料炒勻放入香料翻炒均勻放入冰糖...
重慶火鍋魚
今天終於出門買菜，走了一圈發現沒什麼可以買的。豬肉不喜歡而且死貴，聽到旁邊魚販叫賣着6塊一斤的魚🐟湊熱鬧的去看一下，發現品質還不錯，於是買了30塊錢的魚回家做一頓火鍋。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜譜送給你們啦，...
重慶老火鍋
用料老薑牛肉重慶老火鍋的做法麻辣牛肉老火鍋...
記錄第一次熬重慶火鍋底料
用料如圖。感覺香味還不夠，下次調整。用料幹辣椒個酒釀勺花椒粒牛油克蒜瓣冰糖克薑片丁香粒八角個桂皮塊草果個豆瓣勺記錄第一次熬重慶火鍋底料的做法用料用料香料，打碎後用白酒拌勻221克辣椒，過程中加了小米辣的餈粑辣...
家庭快手冒菜（重慶火鍋底料香辣版）
冬天來啦，是時候吃點熱乎的麻辣燙了。在家裏自己做冒菜吧，更衛生更和自己口味（麻辣鹹鮮自己把握）！！！用料火鍋底料（選自己喜歡的牌子）半包各種自己喜歡的蔬菜按就餐人數素油小半碗花椒十顆開水適量香菜按自己的口味火鍋丸子按就...
獨家重慶火鍋底料
有祕製配方暫不公佈，想知道的朋友可以評論獲取謝謝！用料幹辣椒8個花椒3粒姜2片蒜2瓣牛油500克冰糖30克鹽10克酒釀2勺獨家重慶火鍋底料的做法糟辣椒圖片不清晰，我用了八種辣椒，有提香的有增加辣度的。花椒，麻椒，青花椒。三種...
重慶火鍋
不算正宗，但是好吃～用料牛油（或者重慶火鍋底料）200克蔥1根薑片3片蒜一頭麻椒15-30克幹辣椒10個大料2個桂皮半根香葉3片山奈3個豆瓣醬1勺油80克牛奶250克重慶火鍋的做法蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。熱鍋倒...
重慶火鍋面
用初醬家清油火鍋底料煮麪，麻辣鮮香。用料初醬家清油火鍋底料20克刀削麪2兩水300克重慶火鍋面的做法初醬家清油火鍋底料超市裏出售的刀削麪10元1000克火鍋底料加水燒開後放面煮熟即可...
重慶版火鍋底料
純正重慶火鍋底料做法，從此不用去外面吃火鍋！用料泡椒適量郫縣豆瓣醬適量橋頭牌火鍋底料適量醪糟適量蔥薑蒜適量醪糟適量花椒幹辣椒適量重慶版火鍋底料的做法寬油下鍋，小火，五成熱放泡椒，此時會濺油，小心燙手，之後放入郫縣豆...
自制重慶火鍋底料
用料花椒200粒牛油1500克蔥2根姜300克幹辣椒2斤豆瓣2勺洋蔥1個大蒜20瓣白酒3勺自制重慶火鍋底料的做法（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開...
重慶火鍋底料製作麻辣香鍋
四川同事知道我愛吃火鍋，送了2018年重慶火鍋底料排行榜排名第一的《橋頭火鍋底料》作爲重慶的老字號，橋頭火鍋底料一直榜上有名，橋頭火鍋起源於重慶市南海棠溪河街橋頭，以渝味火鍋爲特色。堅持“五味中求平衡，清鮮中求醇厚...
自制重慶麻辣火鍋底料
疫情期間，不能出去吃火鍋，那就自己做吧！用料食用油50克姜蒜適量乾花椒20—30粒幹辣椒10個洋蔥半個大蔥1根冰糖30克醪糟適量桂皮1塊香葉5片豆瓣醬1大勺火鍋底料1小包清水或高湯適量自制重慶麻辣火鍋底料的做法洋蔥、大蔥...
【最重慶】自制百變火鍋底料
更多更新菜譜請移步蜜月美食廚房的新浪博客歡迎交流！火鍋底料是由辣椒、花椒、蔥薑蒜、牛油和各種香料炒制的混合調料，所以，雖然名叫火鍋底料，但我們還可以用他來燒各種菜，稱它百變，一點不爲過。儘管超市現成的火鍋底料品種...
重慶牛油火鍋底料（家庭減油版）
用料花椒50粒青花椒50粒豆豉5勺山奈3個各種幹辣椒50個香葉4片桂皮半根丁香6個砂仁6個豆蔻6個小茴香20粒左右草果一個牛肉或牛骨適量一斤+豆豉100g醪糟100gpin縣豆瓣醬六勺蔥一根姜三片植物油適量重慶牛油火鍋底料（家庭...
自制重慶紅油麻辣火鍋底料
冬天快到了～又到了吃火鍋的好時候了～自制火鍋底料，健康又好吃～詳細的視頻教程可關注→愛做飯的醫學打工人（vx視頻號與扌鬥🎵同名）用料菜籽油300g牛油200g七星辣適量紅二荊條適量子彈頭辣椒適量燈籠辣椒適量大紅袍花椒適量蒜...
各種火鍋底料大彙總（鱔魚火鍋，骨頭火鍋，重慶麻辣火鍋、重慶清湯鍋
用料鱔魚鍋鱔魚胡蘿蔔雞腿肉五花肉料酒自制辣椒醬鹽味精花椒辣椒蔥薑蒜骨頭火鍋：棒骨雞腿腔骨香菇幹小紅棗枸杞當歸蔥姜重慶麻辣鍋幹菘丁香八角小茴香草果砂仁三奈排草白蔻老蔻桂皮孜然香果香葉牛油餈粑海椒（做法在小貼...