大米涼皮
用料大米杯水克醋勺鹽克開水克生抽老抽八角花椒香葉桂皮小茴香糖蒜小磨香油大米涼皮的做法500克大米洗淨，泡一個小時，加水沒過2釐米，放破壁料理機裏打成漿，加2g鹽，靜置。生抽，醋，涼開水按1:1:2調好。蒜泥加涼開水，加小磨香油，...
涼皮-米粉-米皮-無麩質
用料米粉200克木薯澱粉25克土豆澱粉75克鹽2克水600ml涼皮-米粉-米皮-無麩質的做法混合所有材料，靜置15分鐘盤子裏抹點油鍋中水燒開，倒入一勺米糊在盤子中，放入鍋中蒸3分鐘，一個大盆中接涼水，將蒸好的米皮模具放入涼水盆中...
米涼皮
Q彈軟糯口感的米涼皮，材料簡單易尋，工序也相對簡單，喜歡的可以一試，此配方量剛好成品一大盤。用料普通大米150克水300克玉米澱粉50克鹽1.5克米涼皮的做法150克大米用足量水泡一夜，至少八小時以上。泡好的大米清洗幾遍裝入...
玉米皮涼糉
用料糯米500g灰水50g玉米皮適量玉米皮涼糉的做法清冼玉米皮糯米清洗後用灰水浸泡3個小時包成各種型狀的糉子水煮沸，放入糉子蓋上蓋子煮30分出鍋了成品，有玉米香氣的涼糉...
大連涼皮
疫情防控期大家比賽擼涼皮！用料麪粉250克水適量克大連涼皮的做法揉好的麪糰開始洗澡，洗出白白的湯水。洗完後剩下的就是麪筋！麪湯靜置2-3個小時,分層後倒出上面的水。麪筋上鍋大火蒸10分鐘。攪拌均勻。過濾一下。托盤刷...
涼吃米皮
夏日簡餐用料米皮100g滷豆腐皮適量白菜適量肉適量雞蛋1個蔥鹽胡椒花椒番茄醬適量涼吃米皮的做法豆腐皮切條白菜煮熟切條爆炒肉末備用米皮燙熟後涼水過一邊煎蛋裝盤根據個人口味添加調料米皮可換成麪條米粉等配菜也可...
大米做涼皮(漢中熱米皮)
大米直接做的米皮配方真的只有漢中當地人纔會，這是漢中親戚分享的做法，配方是自己多次摸索出來的，畢竟傳統中餐配方基本都是適量、一勺、一碗甚至差不多這樣😂配方中的大米必須要是早秈米，無可替代。澱粉用澄粉做出來色澤...
米涼皮，爲了消耗大米，自己留着日後用
用料大米150克水100克米涼皮，爲了消耗大米，自己留着日後用的做法1.大米泡好。2.加水，打磨成米漿。（水不用太多，打磨大米時，水高於大米0.5-1CM即可）3.容器刷油鋪一層米漿，大火3-4分鐘出鍋即可。...
涼拌蝦米皮
夏天快到了家家戶戶都愛吃涼拌菜，在吃膩了涼拌黃瓜涼拌海蜇之後，我們來點清爽又補鈣的蝦皮吧！用料蝦皮300克香菜4小把薑末一小撮蒜末是薑末的兩倍醬油依據蝦皮是否有鹹味。如果已有鹹味，醬油只需要一小勺。如果蝦皮沒有鹹...
酸辣涼米皮
貴州的街頭小巷，都有一種超好吃的米皮，又叫卷粉、剪粉。大米做的，拌上愛吃的佐料，酸酸辣辣的，夏季吃很開胃。離開貴州很多年了，一直思念這道小吃。現在用小美，3分鐘打磨米漿，自己也可以做了呢。用料貴槽米100克水200克生抽1勺...
涼米皮
用料米皮一斤鹽醬三勺蒜水個人口味哨子200克蔥花適量醬油一勺（按照自己口味添加）醋一勺（按照自己口味添加）祕製油辣椒🌶️適量（按照自己口味添加）涼米皮的做法水和澱粉混合均勻，加少量醬油調色，小火慢熬，冒泡後關火冷卻。切蒜末，...
涼拌大拉皮
用料芝麻醬勺蒜瓣黃瓜根辣椒油勺鹽克香菜根水克涼拌大拉皮的做法拉皮洗好切好放入盆中，黃瓜切成絲，蒜兩頭切碎，和香菜一起放入盆中芝麻醬與涼白開2：1調對，放入一點醋，兩勺鹽，調勻把醬料倒入盆中，滴上三四滴辣椒油（我放的是老幹...
涼皮大料水
用料大料水八角3個桂皮一點花椒幾個粒孜然一點小茴香一點涼皮大料水的做法開水沖泡，晾涼備用...
涼拌米皮
米皮用料米皮黃瓜酸蘿蔔炒豆芫需蔥花蒜水醬油醋鹽雞精花椒粉老乾媽原味油辣椒芝麻油涼拌米皮的做法啦啦啦啦啦啦...
大米涼皮筆記 by pink-rabbit
跟着某個小視頻做了一回大米涼皮，粘粘爛爛到讓人崩潰，很是不爽。於是查閱了各種配方、比例、經驗，進行了總結和實踐，得到了相對滿意的成品。看來還是精確數據比較適合我。記錄一下最終數據。大米需用粘性低的秈米，而且最好...
大米涼糕-比年糕軟糯，比涼皮彈牙！
大米別一粒粒吃了，這麼做，比吃飯省力，好消化!用料大米400g黃瓜絲適量蘿蔔絲適量蒜末適量辣椒油1勺醋2勺生抽1勺鹽適量大米涼糕-比年糕軟糯，比涼皮彈牙！的做法大米加清水浸泡4小時，泡好的大米放入破壁機，倒入400ml清水研磨成...
不用洗面的大米版涼皮
用料大米500克水沒過大米2釐米鹽3克玉米澱粉30克黃瓜2根蒜4瓣十三香半勺生抽6勺香醋6勺白糖半勺辣椒麪半勺白芝麻5克花椒油半勺不用洗面的大米版涼皮的做法這樣的勺子。大米用水搓洗兩遍，去除表面的灰塵和多餘的澱粉使...
大武口涼皮
大武口涼皮，已然成了品牌，做爲本地人，大武口特色小吃，必須會做！經過幾次實驗，總結了零失敗的方法分享😀😀用料麪粉500克鹽3克黃瓜1根胡蘿蔔1根生抽1勺花椒水1碗醋1勺蒜水1碗芝麻醬1勺大武口涼皮的做法麪粉加鹽和少量水揉成...
涼拌米皮粉
用料米皮粉（卷粉）半斤番茄一個蔥花適量醬油兩勺醋一勺白糖一小勺花椒油一小勺紅油辣椒兩勺涼拌米皮粉的做法米皮粉用飲用水衝一下，瀝乾水。沒有米皮粉，只有用河粉代替一下了番茄用開水燙一下去皮切碎鍋裏放一點點油，把番茄...
大米涼糕
用大米來做涼糕你試過嗎，這也是超簡單的材料和做法，口感軟軟糯糯的，快動起手來吧！用料大米125克清水180克食用石灰5克清水100克紅糖適量清水500克大米涼糕的做法1：大米洗乾淨，放水泡一夜，第二天瀝乾水放入破壁機+180克清水打...
東北大涼皮
用料涼皮幹半斤黃瓜半根蒜3瓣鹽適當麻醬4勺花生豆20粒左右香菜3-5根白糖4勺辣椒油2勺香油1小勺白醋6-9度2勺米醋1勺東北大涼皮的做法準備好涼皮幹，買的半成品準備好輔料涼皮幹要預先浸泡2小時以上，花生過油，黃瓜切絲，麻醬...
小米涼皮
西北人民的智慧體現～用料小米兩杯水適量土豆澱粉3勺小蔥2根蒜4瓣鹽半勺醬油1勺糖1勺醋2勺雞粉半勺油一勺辣椒粉1勺小米涼皮的做法兩杯小米提前泡4小時，洗乾淨倒入破壁機，加水。水量超出小米一指高就可以了。用胡蘿蔔鍵打...
免蒸大米涼皮
迅速消滅越南春捲皮！用料越南春捲皮（springrollwrap)10片以上溫水醬油醋糖麻油免蒸大米涼皮的做法準備一個比春捲皮直徑大的容器或平底鍋，倒不燙手的熱水把米紙（春捲皮）兩張疊加同時放入熱水中等到皮很軟（大概6秒）拿出來放在...
大蝦炒涼皮
週末帶娃沒空煮飯用料涼皮半斤蝦10只瘦肉適量青菜一小把雞蛋2只蠔油適量醬油適量麻油2勺大蝦炒涼皮的做法成品1：雞蛋炒散，加入已處理的|肉，蝦炒至變紅加入青菜，翻炒，加入涼皮。翻炒加入蠔油醬油最後加入麻油即可。全程15分...
米粉涼皮
用料粘米粉420克高筋麪粉100克玉米澱粉80克水1000克鹽4克米粉涼皮的做法鹽粉類混合放的是全麥高筋麪粉，顏色有點深，材料混合攪拌均勻靜置至少半小時，充分攪拌披薩盤抺油，水開後蒸三分鐘左右要蒸至起大泡，開鍋後，大泡很快又...