縐紗混沌
用料餛飩皮適量茄子一根雞蛋1個金針菇1根姜一塊榨菜粒適量紫菜適量縐紗混沌的做法備料：茄子，雞蛋，金針菇，姜，餛飩皮，榨菜，紫菜。茄子洗淨切塊放入蒸鍋，蒸至酥軟。金針菇，姜切碎。將茄子搗成泥，同時放入薑末。入少油，倒入蛋液，凝固...
湯混沌
用料混沌適量香油適量蔥適量鹽適量醬油適量香菜適量生抽適量豬油一勺老乾媽適量湯混沌的做法起鍋放水水滾了放入混沌煮到混沌浮起碗內加入豬油鹽巴雞粉生抽老乾媽一勺加入煮混沌的水依次放入混沌撒上蔥花香菜即可...
寶寶混沌 小金魚混沌
今天元元的午餐小混沌用料肉末適量餛飩皮10張胡蘿蔔半根甜玉米粒適量剋核桃油一勺蝦皮粉一勺香菇粉一勺寶寶混沌小金魚混沌的做法胡蘿蔔玉米肉都切碎放蝦皮粉香菇粉核桃油我都放的一勺戴手套拌勻買的混沌皮切一半再用...
朱釐米師傅的縐紗餛飩
雖然製作起來麻煩，但是真的很好吃，這是外面買餛飩皮感受不到的口感。朱老師雖然下廚房有號但是沒有這個餛飩的做法。只好自力更生儲存備份一下。用料皮胚:中筋粉200克雞蛋清50克清水45克鹽1克餡心:蝦200克夾心肉沫150克...
混沌面
用料小蔥1根生抽12勺醋1/2勺1勺小混頓4只適量線面半把一小把香油少許半勺香菜一點1根混沌面的做法1香蔥香菜切碎備用。2先把小混沌煮熟，撈出備用，3再煮麪燒開水l攪拌幾下就撈出放碗裏，同時放進煮好的混沌，在放入所有配料，...
混沌皮火腿（消耗混沌皮）
混沌皮有多出來的怎麼辦？這道簡單易上手的菜是個很好的選擇哦。用料混沌皮火腿沙拉醬適量（可省略）芝士適量（可省略）混沌皮火腿（消耗混沌皮）的做法火腿切段。蘸水用混沌皮包起來，這裏可以加上芝士，只是家裏沒有，就先不加了。熱油...
大混沌
用料大混沌皮若干只雞蛋一個祖名五香豆乾若干塊芹菜一小把蔥花一小把高杆鹹菜一小顆麻油適量生抽適量鹽巴適量大混沌的做法所有料一起攪拌買的成品大混沌皮所有料一起攪拌成品成品...
縐紗魚腐配上番茄湯🍅
用料番茄2個雞蛋一個魚腐適量油適量鹽一勺白糖半勺縐紗魚腐配上番茄湯🍅的做法番茄去皮，洗乾淨，控幹水分。切丁。鍋裏適量油，倒入番茄翻炒均勻。三分鐘後，用鏟子按壓，搗碎。倒入一勺鹽和半勺白糖。倒入一碗清水，放入魚腐，蓋...
素混沌
備註起來自己看的哈～或者能給大家提供一些思路也是好的小白不要看。沒有具體量。蛋奶肉過敏的人表示已經非常久沒吃餛飩了，饞了～。做出來，味道很不錯，並且簡單好操作，所以來這裏記錄下哈哈下次補圖吧。用料茴香苗焯水切碎豆...
縐紗餛飩
皮雖皺，味道卻是小清新的縐紗餛飩。西米，才才喊你來嚐嚐啦！第三十（下）期：縐紗餛飩。前些日子好友西米又去西塘玩了，去吃了當年我們一起吃過的小餛飩和豆花，發圖片說想我了。十年前我和西米去的西塘和蘇州，一晃十年過去了，此期紀...
肉混沌
誰不是家裏的小公主呢～可是結婚生子之後，真的是，深挖到底了廚藝，每天都要面對鍋碗瓢盆，又不愛下館子，因爲哪裏都不是家裏的味道，這是一種習慣，並不是一種挑剔～有時候，很不愛炒菜，因爲怕麻煩，所以，混沌就成了超快手的簡餐，成爲家裏不...
初次包混沌—蓮藕肉混沌
以前都是包餃子🥟第一次包餛飩，分享一下，感覺自己是個天才，一學就會哈哈哈哈今天又是自力更生的一天呀用料餛飩皮40張豬肉150克藕50克鹽5克生抽1勺蠔油1勺料酒半勺初次包混沌—蓮藕肉混沌的做法用拼夕夕6元買的拉蒜器把...
縐紗魚腐心得
2012在東莞打工朋友請吃火鍋。別的沒記住，魚豆腐吃了之後念念不忘。前幾年也試着做過都不成功，因爲繁瑣後來也就慢慢打消了做的慾望。今天又種草了，居然成功了。廢話少說總結了一些經驗，給需要的朋友。用料鹽10克巴沙魚50...
混沌
用料豬肉克餛飩皮張生抽勺味精勺紫菜張鹽克蝦皮香菇南德雞蛋一個胡椒粉香菜混沌的做法姜香菇，切丁。肉餡裏放入少許生抽。如圖所示放入南德調料順時針攪拌3分鐘放入白胡椒粉攪拌味精雞粉花椒油香菇攪拌放入鹽攪拌放入...
混沌皮的百變吃法（內附混沌皮做法）爆汁鮮肉餡混沌煎
家裏小朋友實在是混沌愛好者，尤其是鮮肉混沌，以前都是買外邊現成的混沌皮，試着自己做混沌皮，沒想到意外的好，比外邊賣的都要好吃呀，這次換了煎的做法，比水煮的混沌好吃太多啦，試一試吧用料混沌皮配料：1、麪粉180克2、雞蛋1個3...
學做朱釐米的縐紗餛飩
第二次學做縐紗餛飩，第一次的成功讓我草率了……這次麪皮不太理想，有點太乾，韌性太強會收縮。封面就用第一次做的成品照片了……用料皮胚:中筋粉200克雞蛋清50克清水45克鹽1克餡心:蝦200克夾心肉沫150克鹽1克白胡椒少量...
縐紗餛燉（蝦 豬肉）
算是簡單版的縐紗餛燉吧，皮是成品出不來真正縐紗餛燉的褶皺感【寶寶1歲可以吃，因蝦肉沒有切很碎】用料蝦（10只）130g豬肉（肥瘦3:7）100g姜蔥水20g鹽2g胡椒一點、糖1g縐紗餛燉（蝦豬肉）的做法裏脊肉加一點肥肉豬肉絞碎加入蔥姜水...
煎混沌
就是一個熱愛生活的人心血來潮用料水克油克速凍混沌250g紅油/蘸料煎混沌的做法準備250g速凍餛飩，不用解凍不粘鍋刷一點油，把餛飩放進去用筷子翻面，保證每面都煎到然後我發現，幹煎是煎不熟的，摻點水吧，水乾之後再煎一兩分鐘（...
縐紗餛飩
我女兒很愛吃麪食，我老公是個上班族，早飯變成一個大問題，要求快而有營養，所以我會不定期製作一些餛飩包子餃子用料前腿肉500克鹽適量克糖適量勺白胡椒粉適量勺蝦仁500克紫菜少許張雞蛋一個蝦米一小把克蔥少許e根海鮮醬油...
混沌子
明星級中華風味美食，西方人眼中最黑的黑暗料理，從《齊民要術》中走來，明孝宗時期的《竹嶼山房雜部》正式記載，鮮滑爽口，Q彈剔透，草木清香撲鼻，不僅是美味佳餚，還能治療眼痛、牙痛。用料雞蛋20枚柏枝灰250g蕎麥秸250g木炭灰500...
混沌餡
用料餛飩皮張豬肉（肥+瘦）克芹菜/大白菜姜沫醬油（也可搭配少量鹽）少量糖混沌餡的做法emm...
小混沌
餓的時候來碗小混沌，滿足感爆棚哦🥟用料手工冷凍混沌10只紫菜少許鹽少許蝦皮少許雞精少許生抽3勺醋2勺香油1勺香菜少許香蔥半根雞蛋1個小混沌的做法1、將小混沌從冷凍室取出化一會.2、碗裏準備配料：紫菜、蝦皮、香蔥、...
大混沌（鍋貼和混沌餡）
自己動手學的才屬於自己的。用料豬肉適量大混沌（鍋貼和混沌餡）的做法自己製作的混沌皮鍋貼：拿個碗加入適量鹽巴、胡椒粉、黑白芝麻、切碎的小細蔥、一小半勺豬油＿鍋裏倒入適量香油加熱冒煙，到入裝有蔥的碗裏熗香＿買5元左右...
混沌
用料豬肉500克蝦15只餛飩皮50張雞蛋1個鹽一勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉3分之一勺澱粉2勺香油2勺蔥姜花椒大料水6勺混沌的做法豬肉2肥7瘦，絞肉機打碎，蝦仁切碎，加鹽，生抽，老抽，胡椒粉，澱粉，雞蛋，香油攪拌均勻，分次加入蔥姜花椒水，順...
縐紗魚腐
縐紗魚腐是廣東人用鯪魚做成的菜品，外表縐紗，故而取名。上海沒有鯪魚，且不想浪費花鰱魚的魚肉，所以我改用花鰱魚製作。用料魚肉克蛋清縐紗魚腐的做法買了整條的花鰱魚，魚頭做剁椒，魚肉就做了魚丸和魚腐冷鍋冷油，把已調味和打...