白蘭地卡士達（brandy custard)
這款卡士達帶着些許白蘭地的酒香。單獨享用也美味，搭配其他甜品蛋糕也非常適合。非常百搭又美味的一款Custard。用料蛋黃6個細砂糖55g澱粉2湯勺牛奶80ml淡奶油750ml白蘭地60ml香草精1茶勺白蘭地卡士達（brandycustard)的...
白蘭地燜白羅卜
用料白羅卜1個五花肉500G白蘭地燜白羅卜的做法先奄五花肉12個鐘....
迷迭香白蘭地烤小羊腿（無油，鑄鐵鍋版）
這個烤小羊腿從我醃料到做好不到兩個小時。今天趕着出門郊遊，丈夫希望帶這個去野餐。沒有用油，但是羊腿本身的油全在鍋裏。外酥裏嫩。白蘭地酒醃製後特有的味道，羶味全無，只有香。從另一方面說，研究證明肉鹼對於脂肪代謝有...
白蘭地櫻花慕斯
用料鹽漬櫻花5朵蛋黃（慕斯）3只白蘭地酒30g吉利丁片15g奶油250g糖粉75g鏡面涼開水250g糖粉30g吉利丁片5g白蘭地櫻花慕斯的做法先準備慕斯，在蛋黃裏倒入糖粉，用打蛋器打到發白的狀態。先準備好戚風蛋糕底，我做的是8寸心形模...
白蘭地羊柳
1，蒜片洗乾淨切厚度0.3cm2，蘑菇洗乾淨切塊大小2.5-3cm，一份13-15個，每塊6-8g3，取迷迭香葉待用和準備2根長10cm迷迭香葉待用用料1`橄欖油50ml2`蘑菇塊2`5-3cm100g3`蒜片/0`3cm30g4`迷迭香葉炒入3g5`醃製羊柳10塊140g6`迷迭...
烤堅果咖啡冰激凌配白蘭地脆餅乾籃
一大勺碾碎的飴糖和烤過的堅果的冰激凌裝進精緻的脆餅乾籃，再淋上熱咖啡喝白蘭地製成的沙司，一定會給你帶來難以忘懷的口感。——COFFEEBIBLE6人份~用料堅果（杏仁、榛子等均可）75g細砂糖90g香草莢1個磨碎的咖啡30ml濃奶油...
口感綿密溼潤的白蘭地檸檬磅蛋糕（生酮keto友好）
蛋糕糕體口感綿密溼潤，口味清香甜度適中，有點像newyorkcheesecake,表面有微微焦糖味，一共含碳水大概25克，所以也不能吃一次太多，切成小塊放冰箱冷藏更好吃哦～用料黃油30克雞蛋2個鹽1克杏仁粉30克泡打粉2克椰子油20克蛋白粉2...
山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞
這道菜使用了蘋果與蘋果白蘭地配合奶油製做，是一道非常富有特色的菜餚提前準備好一鍋雞湯用料華聖蘋果2個鳳中凰168清遠雞1只PAULS保利原味稀奶油150ML洋蔥1個蘋果白蘭地150ml麪粉一勺雞湯500ML黃油50G植物油適量鹽適...
茨木老師的白蘭地栗子蛋糕-酒香四溢，熱量低卻奢華的味道
這是一道好像快要溢出酒似的大人甜點。在栗子盛產的季節，加入煮出甜味的栗子，更別具風味。同樣以麥芽糖漿及煉乳取代奶油，大幅降低熱量。菜譜可做（22*9*6.5的磅蛋糕模一個）1人份(1/10個)類似產品337大卡→茨木老師161大卡...
白蘭地蘋果撻
白蘭地的熱烈驅趕了冬日的嚴寒，經過高溫後，酒精被充分揮發而酒香卻越發濃烈迷人，薰得人不由沉醉，此時的蘋果溫暖而柔軟，是舌尖無法拒絕的清甜，沾上一些綿密的奶油，像冬日的溫泉水從脣齒間順入四肢百骸，溫暖到每個細胞。用料蘋...
蒜香麻椒白蘭地對蝦
用料鮮活對蝦15個自制蒜香麻椒油3勺薑絲、蒜片、蔥段、辣椒絲適量金獎白蘭地適量現磨可達怡黑胡椒適量李錦記博鹽生抽適量蒜香麻椒白蘭地對蝦的做法去除蝦鬚，用刀在蝦的肚子上剖一刀，鍋裏放油，放入自制的蒜香麻椒油，蒜片...
白蘭地燒汁竹節明蝦
用料竹節明蝦10個李錦記味極鮮10ml白蘭地5ml糖15克鹽1克蔥250克姜1片蒜頭1掰水45ml白蘭地燒汁竹節明蝦的做法平底鍋放油燒熱，煸香薑片，蒜片，然後放入明蝦煎至兩面變色，淋上適量白蘭地，李錦記味極鮮抽，適量糖，鹽，水，煮開後，小火...
蜜桃白蘭地
用料RIO預調雞尾酒330ml檸檬3片冰塊適量薄荷葉適量蜜桃白蘭地的做法將RIO預調雞尾酒（蜜桃口味）倒入杯中檸檬切片，和冰塊一起放入杯中用薄荷葉及檸檬片裝飾。...
白蘭地清新土豆沙拉
不同於蛋黃醬、沙拉醬的油膩，這款白蘭地土豆沙拉入口清香不膩，洋蔥的刺激被淡淡的酒香綜合，完全是小清新的口感嘛!健康，美味，低熱量，午餐、晚餐吃都OK的。這款沙拉的主角土豆，既可做配菜，也可做主食，雖然富含澱粉，但是熱量比米...
午後醇香的白蘭地石榴蛋糕
白蘭地石榴蛋糕，有着蓬鬆的質地，帶着些許不易覺察的酒香，配以酸甜多汁的石榴，入口即化。最好的午後便是如此吧：有香甜的小點和家人的陪伴，大家一起分享食物帶來的溫潤時光，再邂逅一抹秋日的斜陽，和暖的空氣中還留有幾許甜蜜的...
黑櫻桃白蘭地酸奶油大理石乳酪蛋糕
烤了一個大理石花紋的重乳酪蛋糕，名字很長。不過看名字就知道它大概是什麼組成啦。它融合黑櫻桃的酸甜、奶油奶酪的醇厚、雪利白蘭地的酒香，並且因爲加入了酸奶油製作而得以擁有更細膩綿密的組織和厚重的風味。我的酸奶...
香草白蘭地雲朵蘇芙蕾☁️-含少量酒精🍺成年人的甜點🍮
用料蛋白1個黃油10克低筋粉、奶酪、白巧克力、香草精、紅甜菜粉、白蘭地適量香草白蘭地雲朵蘇芙蕾☁️-含少量酒精🍺成年人的甜點🍮的做法配料合影紅甜菜粉忘了入鏡…反正她不負責味道只負責調色黃油融化後加入低筋粉、...
白蘭地意大利風味香料拷望潮（八爪魚）
用料望潮（八爪魚）2000克薑片蒜頭乾紅辣椒八角桂皮適量白蘭地適量李錦記老抽李錦記味極鮮適量可達怡意大利風味香料適量糖適量蔥段適量白蘭地意大利風味香料拷望潮（八爪魚）的做法白蘭地拷望潮（八爪魚）：用剪刀先把八爪魚的兩個...
白蘭地蘋果醬
美國人鍾情用蘋果做各種甜點蛋糕，最著名的大概就是蘋果派了。而蘋果醬則是很家常的，如果你問十個美國媽媽她們的寶寶除了母乳第一次吃的食物是什麼？九個都會回答是蘋果醬。蘋果醬的做法很多，我做的當然是成人版，因爲加有白...
白蘭地提子酥條
用家裏閒置已久的白蘭地浸泡葡萄乾，居然呈現令人驚豔的效果。至於成品，足以令人慾罷不能。用料低筋麪粉220克細砂糖(或糖粉)50克黃油80克泡打粉四分之一小勺鹽四分之一小勺雞蛋50克白蘭地酒30毫升葡萄乾80克白蘭地提子...
奶油蔬菜意麪配白蘭地煎海蝦
看見新鮮的口蘑，總是要買，不知道是什麼病。而口蘑，似乎總是和西餐比較搭配。一個人吃飯，卻買了一大把新鮮的菠菜，幾朵新鮮的口蘑，然後呢，爲了補充蛋白質，再來幾隻蝦。用烤甜點剩下的淡奶油，炒一炒，煎一煎，就滿足自己了。用料意大...
白蘭地巧克力磅蛋糕
加入了白蘭地的巧克力磅蛋糕散發出了一種成熟的味道。不是很能接受酒味的我只吃一口也立馬喜歡上了這個口感溼潤風味濃郁的蛋糕，下口的瞬間甜味和可可的清苦還有一絲白蘭地的芳香交織在一起往嘴裏蔓延。這種感受就像聽...
烤蘋果(葡萄乾餡配白蘭地澆汁)
烤蘋果的過程，一句話來說，就像是用最短的時間見證了一個花季少女是如何成爲滿臉皺紋的老奶奶的。烤蘋果是很多人都非常喜歡的一道甜點，難看歸難看，好吃也是真好吃。其實反過來想也能明白，一道甜點能讓衆多人喜歡並忽略它的...
白蘭地彩椒雞胗雜菇匯
用料杏鮑菇平菇雞胗彩椒鹽雞精油白蘭地彩椒雞胗雜菇匯的做法雞胗用鹽白蘭地耗油薑絲醃一下。平菇撕小朵，杏鮑菇撕細條。彩椒切成條開火，熱油，爆蒜。下雞胗，翻炒之後下平菇。翻炒出水之後下彩椒~調味。翻炒起鍋...
白蘭地糖烤無花果
用料新鮮無花果白蘭地粗砂糖黃油白蘭地糖烤無花果的做法無花果剪掉頂部的硬蒂，切十字刀，不要切到底。嵌上一小粒黃油切口向上，排列在烤箱適用的容器裏用勺子淋上一些白蘭地，以全部無花果都能淋到爲準撒上粗砂糖，放入已經預...