開洋煮雲絲
開洋，是我國南方的方言，指的是用鹽醃製過的、曬成乾的蝦仁，是鹹的，鮮的，用在烹飪中，起到提鮮調味的作用。曬成乾的蝦仁，是鹹的，鮮的，用在烹飪中，起到提鮮調味的作用。其他地方也有海米、金鉤等叫法。一定是大的去皮蝦乾才叫開洋...
三鮮雲絲
用料雲絲50克肉絲50克胡蘿蔔1根芹菜3根油適量鹽適量雞精少許三鮮雲絲的做法幹雲絲用冷水浸發洗淨備用所有材料洗淨，胡蘿蔔切細絲，豬肉切絲，肥瘦分開，芹菜切段熱鍋熱油下入肥肉炸出油，肥肉可以炸成油炸狀態放入胡蘿蔔絲煸炒...
涼拌雲絲/石屏豆腐絲（好吃到停不下來）
在山姆超市買了乾貨石屏豆腐絲（我們那又稱雲絲），40多元1千克，每次只需要泡一點點，感覺能吃無限次呢，味道還特別好，真心推薦。家裏沒菜了就涼拌豆腐絲，特別適合不方便買菜的疫情期。這個菜做法極其簡單，不考慮泡發的時間，最多10...
金針焗雲絲
今天上午家裏停電，用卡式爐做飯，金針菇的汁不想浪費了，這樣做，最原汁原味。其他時候用烤箱，電爐，或天然氣做也是可以的。用料金針菇2/3把雲絲一小把香菜2根小米辣4根鹽3克淺色醬油1勺胡椒粉1克糖1克香油1勺鋁箔2張金針焗雲...
麻辣鮮香開胃家常黃瓜木耳涼拌雲絲
最簡單的涼拌菜，簡單涼拌一下，麻辣鮮香，超開胃用料黃瓜1根木耳1把雲絲1把大蒜3瓣小蔥1根油1勺生抽1勺陳醋1勺糖1勺耗油1勺辣椒粉1勺白芝麻1勺胡蘿蔔半根麻辣鮮香開胃家常黃瓜木耳涼拌雲絲的做法準備好所有材料，黑木耳和雲...
涼拌木耳豆腐絲（雲絲）
夏天吃點酸酸辣辣的，胃口會變好。記得康師傅剛開實體面店時，喜歡去他們店裏點一個半筋半肉牛肉麪，搭配的小菜裏就很愛那盤涼拌木耳。就是每次太小盤了不夠吃😂自己回家復刻，發現還挺簡單的，涼拌適合用小木耳，肉厚爽脆。超市...
攪拌雲絲（千張絲）
這道菜我喜歡花椒油的香氣濃郁用料祖名千張絲一包（可以拌三次）胡蘿蔔絲適量筍絲適量美味鮮醬油一大勺四川紅油（不吃辣的可以跟我一樣選這個不辣的紅油）一大勺鎮江陳醋一大勺花椒油一大勺白糖一勺味精一小勺子鹽小丟丟攪拌...
兩步搞定的涼拌雲絲
用料幹雲絲兩把乾涼皮幾根/可不放蒜瓣4瓣辣椒油兩勺生抽一勺醋一勺香油一勺鹽適量兩步搞定的涼拌雲絲的做法抓兩把幹雲絲幾根涼皮用開水泡十來分鐘泡好後瀝乾水，瀝乾水蒜瓣拍扁切碎、加鹽、醋、生抽、香油、辣椒油混合...
拌雲絲
用料豆腐絲胡蘿蔔六月鮮醬油西芹現磨黑胡椒粉耗油拌雲絲的做法胡蘿蔔和芹菜洗淨，切菜切斷，胡蘿蔔擦絲豆腐絲在滾水中焯一下，取出，在涼水下衝把西芹、胡蘿蔔絲、豆腐絲放一塊，倒入六月鮮醬油、少許耗油，最後現磨黑胡椒粉...
雲絲丸子
這道年菜上桌，會不會眼前一亮、食慾大開呢?一個個小小的肉丸子，裹着金色的蛋絲，就好似一個個小繡球一樣，預示着新的一年金磚銀瓦、財源滾滾。——過大年嘍!!!用料豬肉餡150g雞蛋1個薑末5g香蔥末5g水澱粉60ml生抽20ml白鬍...
涼拌雲絲——好吃的涼菜自己做
其實這個是用的東北大熱拌的方法。用料雲絲150克涼拌雲絲——好吃的涼菜自己做的做法幹雲絲泡開後，放在開水裏煮一下就熟了，撈出。忘記拍圖了。1:鍋裏放油，炒蒜末和辣椒醬，炒出紅油後加生抽一勺，醋一勺，不要放鹽了，辣椒醬是...
熗拌雲絲豆腐皮
這是一道涼菜，有些配菜親們不喜歡吃的可以不加哦！用料豆腐皮250g鹽2g花椒粉1g辣椒粉5g香油適量芝麻5g姜5g蔥適量香菜適量洋蔥適量油15g熗拌雲絲豆腐皮的做法豆腐皮洗乾淨切絲姜洗乾淨，切末備用。把蔥洗乾淨切成蔥花，備用...
金湯雲絲
用料千張絲一張西蘭花6朵蟹肉棒5根鹹蛋黃一到二個金湯雲絲的做法西蘭花焯水備用熱鍋冷油鹹蛋黃炒起泡下入雲絲炒一會然後加蟹肉棒加水或者高湯起鍋裝盤好吃又入味...
過年宴席菜-菠菜金針拌雲絲
爽口涼菜必不可少，作爲宴席的序曲再合適不過。用料菠菜150克金針菇150克雲絲/幹豆腐絲150克鹽1.5克糖1克淺色醬油2克醋2克香油2克油辣子5克炒熟白芝麻1克過年宴席菜-菠菜金針拌雲絲的做法雲絲和金針菇煮5分鐘撈起瀝乾...
涼拌豆腐絲（無油素菜）（涼拌雲絲）
這道菜非常考驗刀工，刀工好，把豆腐絲切的極細，就是一款高檔菜——涼拌雲絲。素食，因爲您的靈巧，也能讓普通的菜餚變得高大上。用料豆腐皮胡蘿蔔鹽醋尖椒醬油涼拌豆腐絲（無油素菜）（涼拌雲絲）的做法豆腐皮切細絲，尖椒切細絲，胡蘿蔔...
低脂低卡減肥主食代餐❤️涼拌雲絲
雲絲是一種由黃豆製成的食物，它的外觀看起來與千張相似，口感柔軟有彈性，並且很有嚼勁，可經常用於製作涼菜或者小炒。屬於好吃不長胖的食材，天氣變暖，可經常涼拌些雲絲，飽腹口感好用料幹雲絲1把香菜2顆紅椒1塊鹽2克糖1勺雞精1...
彩色雲絲
這道菜，對於你70後的我，小時候也只有家裏來客人才會去滷菜店買來招待用。那時候多麼期待家裏經常有客人來，就又可以乘機解饞，現在想想，這是在物質貧乏的年代給我留下的抹不去的童年美好記憶之一。用料香油1勺胡蘿蔔1根幹雲...
春天的涼拌雲絲
用料雲南雲絲100克青紅辣椒各一個辣椒油一勺鹽少許麻椒油一勺香醋一勺生抽一勺雞精少許白芝麻少許春天的涼拌雲絲的做法加入涼水先把幹雲絲泡發泡制幹雲絲變軟加入配料攪拌均勻裝盤即可...
肉末拌雲絲
寶寶們，今天給大家帶來超級好吃的雲絲做法。雲絲是一種豆製品，含有優質蛋白，含有多種礦物質，能補充鈣質，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利，還可預防心血管疾病，保護心臟。雲絲做法很多，通常是涼拌和炒着吃，今天給大...
三彩涼拌雲絲
這是奶奶經常做的涼拌菜，我一直喜歡吃，結了婚，時而回媽媽家吃飯，奶奶常會做這菜，沒想到我老公也很喜歡它～前日，索性從奶奶那偷師來，自己做了一次，發現挺簡單的，寫成方子，爲自己記錄，也分享給廣大廚友(｡•ᴗ-)_用料胡蘿蔔1根黃葉芹...
原味拌花菜雲絲/清甜/還原食物本來的味道/超級簡單
早餐菜就圖個清爽，清淡也是我們家的主流口味用料幹雲絲一小把有機花菜小半個淺色醬油5克香油5克炒熟白芝麻5克原味拌花菜雲絲/清甜/還原食物本來的味道/超級簡單的做法花菜焯水燙到自己喜歡的口感撈出瀝水調入一半佐料...
涼拌雲絲
用料香油半勺陳醋1勺白芝麻少許鹽少許雞精少許鮮醬油3勺蒜蓉1勺胡蘿蔔1/3根青椒絲1/3個白糖半勺熱油1勺雲絲一張香菜兩根根涼拌雲絲的做法冷水燒開，雲絲，青椒，胡蘿蔔切絲下鍋焯熟撈出過涼水，瀝乾香菜切段鮮醬油，糖，香醋，鹽，味...
涼拌紅油雲絲
清新香辣爽口高蛋白!用料雲絲50克小蔥1根香油1匙醋半勺生抽1勺糖1匙熟白芝麻1勺辣椒油1大勺(看自己雞精1匙紅油1勺鹽適量涼拌紅油雲絲的做法雲絲溫水泡15到半個小時鍋中燒開水倒入雲絲煮30秒到1分鐘嘗一下自己喜歡的...
新手變大廚 全家稱讚的涼拌雲絲
夏天到了，各種涼拌菜開始上桌。今天給大家介紹的是極其經典的涼拌美食：涼拌雲絲。跟我一起做，讓你用最簡單的食材，做出全家稱讚的美味。「什麼是雲絲？」雲絲是一種食物，它是由黃豆製成的，比較有嚼勁。「雲絲要不要焯水？」需要...
乾燒雲絲鯧魚--【山姆廚房】
香煎過的鯧魚外酥裏嫩，乾燒過的雲絲酸辣噴香，看似不搭的兩樣食材配在一起，倒也不違和。。。製作份數：2-3人份製作時長：45分鐘用料山姆廚房凍鯧魚1-2條山姆廚房豆腐絲100克澱粉1勺生薑1小塊油適量生抽2勺香醋1勺芝麻油1勺糖...