火腿炒雞樅
從小到大最喜歡吃的一道菜沒有之一火腿和雞樅相得益彰幻化出來了無與倫比的美味用料雞樅菌360克火腿150克二荊條辣椒4個大蒜5瓣火腿炒雞樅的做法雞樅小心洗淨切片火腿切片大蒜去皮二荊條辣椒切斜片鍋中下火腿煸炒出油...
雞樅燴宣威火腿
雨季來自雲南大山的饋贈，雞樅鮮甜爽的很，雞樅燴火腿風味誘人，是絕配美味佳餚用料雞樅菌200克宣威火腿50克青紅椒各1個食用油適量鹽少許雞樅燴宣威火腿的做法雞樅洗淨泥土備用雞樅切滾刀，青紅椒切塊，火腿切片放油下火腿爆香...
雞腿蒸雞樅菌
雲南野生雞樅菌和雞腿肉一起蒸，鮮上加鮮！用料雞樅菌適量雞腿肉適量雞腿蒸雞樅菌的做法準備食材如圖雲南野生雞樅菌沖洗乾淨準備配料雞腿肉切塊醃製醃製雞樅菌撕成長條用平盤上汽後蒸15分鐘鮮美出鍋嘍...
清炒雞樅
用料雞樅半斤尖椒1個鹽適量清炒雞樅的做法雨季來臨，雲南吃菌子的季節又到了。雞樅終於上市了啊喂！小朵的如圖，適合炒了吃，鮮甜脆嫩！流水用乾淨牙刷一朵朵洗淨。雞樅斜着切厚片，尖椒洗淨斜切段。熱油，加入青椒段和一點點鹽，翻...
雞樅菌炒蛋
用料雞樅菌克雞蛋個胡蘿蔔蘆筍蒜蠔油鹽雞精雞樅菌炒蛋的做法雞樅菌泡水半小時洗淨切掉根部，胡蘿蔔切絲，蘆筍切段，雞蛋打散，蒜切末備用。熱水綽雞樅菌，胡蘿蔔，蘆筍，綽水後直接放冷水裏（過冷水顏色鮮豔），變涼後撈出控水備用。熱鍋...
雞樅鮮炒
雲南的雞樅菌鮮味十足！用料雞樅菌2200克鹽少許諾鄧火腿50克蔥少量雞樅鮮炒的做法將雞樅洗好，火腿切片備用手撕雞樅成條放油爆香火腿蔥花放入雞樅拌炒炒三分鐘放少量水煮5分鐘出鍋！小孩忍不住搶着吃...
火腿蒸雞樅
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞㙡的吃法很多，可以單料爲菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴...
老窩火腿炒雞樅
吃菌子的季節就要過了，抓住尾巴，多吃點。用料火腿150g紫皮獨頭蒜3個雞樅200g油適量線椒2個老窩火腿炒雞樅的做法去年收到的老窩還有不少，正好用來配雞樅，火腿提前處理好，洗淨，切片。雞樅擦乾淨泥巴稍微水洗，撒開或者切開。線...
火腿蒸雞樅菌
學到的雲南傳統做法。火腿最好用雲腿。用料鮮雞樅菌雲南諾鄧火腿豬油火腿蒸雞樅菌的做法雞樅菌洗淨撕成小塊火腿切薄片，數量足夠蓋住雞棕菌即可雞樅菌碼好，火腿鋪上，火腿上放豬油一坨（至少要有10g以上，一瓷勺量差不多）水開...
青椒火腿炒雞樅
家鄉雨季的味道用料青椒2個鹽適量雞樅20只肥火腿2片乾紅椒2個油半碗大蒜6瓣（多多益善）青椒火腿炒雞樅的做法用小牙刷仔細洗乾淨切滾刀塊撕小條也可以切好了剝蒜、辣椒切片或絲熱油放入火腿五花肉炸酥放幹辣椒炒香。我放...
火腿青椒炒雞樅-少油版
青椒火腿炒雞樅，7.8月雨季是每年菌子上市的季節，雞樅又是野生食用菌裏最鮮得食材，炒、燉湯都好好吃呀，都說菌子要見油才香，但是雞樅不然，即使油少炒出來也非常鮮美，更加健康用料青椒2個雞樅菌250克蒜1個鹽適量火腿適量花椒適...
雲腿雞樅
渣手機的拍毀了-0-！束河帶回來的雞樅菌和雲腿炒在一起必然是極好的，那個香味太讚了。可惜怎麼吃終究是不及餓久了之後在束河第一餐飯的清炒雞樅啊。用料雲腿幹雞樅大蒜黃油雲腿雞樅的做法雞樅乾貨泡發，瀝乾取兩三瓣蒜，切...
火腿蒸雞樅 與 油雞樅｜美食臺
今天嘉賓一成來做兩道最傳統的雞樅菜式，火腿蒸雞樅和油雞樅。蒸雞樅最能吃到雞樅原味，搭配油脂豐富的火腿，滋味更鮮美。而油雞樅，是儲存雞樅的最佳方法，可以在菌子下市後還能吃上好長一段時間。用料火腿蒸雞樅雞樅100克火...
不一樣的山海相遇-火腿鮑魚蒸雞樅
今年的雞樅據說有點貴，市場上也不怎麼多，我姐說難得遇到個好人，還讓她專門選了嫩骨朵，好經得起冷鏈物流。祖國運力強大，從雲南寄到北京只用了不到20小時，基本相當於從山上採下來24小時就到了我手裏，新鮮度十分感人！對於雞樅的...
雞樅炒雞蛋
用料雞樅菌適量雞蛋兩顆蔥鹽雞樅炒雞蛋的做法幹雞樅菌鹽水浸泡一到兩小時，開水煮五分鐘後，再用溫水浸泡半小時左右；新鮮雞樅菌則用刷子清洗表面。將雞樅切片，新鮮雞樅（硬的那種）掰成片也行，焯水一分鐘後撈起。打雞蛋，可在這時...
雞樅炒飯
我真的很愛吃雞樅啊今年第一波雞樅到了～趁着中午馬上炒個飯嚐嚐鮮😁用料隔夜米飯一大碗雞蛋1個雞樅1只蝦仁5只嫩豌豆一小把火腿腸一小根青椒半個鹽適量雞樅炒飯的做法準備好所有配料雞蛋打散其餘的全部切丁炒吧炒吧就...
炒雞樅
炒野生菌用料雞樅菌1000克菜籽油2勺鹽適量蒜5-6瓣花椒8粒紅辣椒6-8個炒雞樅的做法新鮮雞樅菌洗淨，大蒜，花椒紅辣椒是乾花椒就先炒一下放入雞樅炒八分熟雞樅，加入大蒜，紅辣椒，或者新鮮花椒炒好了，就可以放夠鹽，起鍋了小貼士雞...
雞樅炒肉
用料雞樅菌適量鹽適量青椒4個菜籽油2勺花椒10粒小米辣3個豬肉200克雞樅炒肉的做法將雞樅菌撕成絲狀，肉切片，青椒切絲，蒜切片備用。熱鍋涼油。待油溫稍熱後，加入蒜片和肥肉煸炒。待肥肉煸香後，加入瘦肉繼續煸炒。加入適量料...
油雞樅炒飯
用料雞樅菌3~4只油雞樅少許雞蛋1只新鮮筍尖3~4只豌豆或者鮮毛豆少許胡蘿蔔丁，蔬菜丁少許蔥花少許油雞樅炒飯的做法以上配料切丁準備。筍尖，水果胡蘿蔔切斷用油雞樅煎熟。鍋內放入油雞樅，一次加入雞蛋，隔夜米飯，胡蘿蔔丁等...
雞樅菌炒飯
用料雞樅菌100克葵花籽油少許鹽少許雞樅菌炒飯的做法把雞樅菌切片，切的好看的留下，其餘的切碎末。麥飯石鍋（不粘鍋都可以）放少許葵花籽油或者其它味道不太大的油，油稍熱後，放入雞樅菌片兩面煎熟，從鍋中盛出。利用第二步還剩...
素炒雞樅
爲了在不同季節都能吃到美味的雞樅菌，就將8月盛產的雞樅用少量的油炒1分鐘出鍋放涼再放到冰箱裏冷藏，隨時都可以吃，味道和新鮮的雞樅一樣用料蔥1根姜6片青椒紅椒各2只小米椒2只獨蒜3只鹽0.5一1克雞樅菌500克素炒雞樅的做...
春日鮮物之火腿雞樅菌
暮春時節，菌菇開始陸續上市。雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。和火腿一起烹飪，鮮美不可方物。用料雞樅菌150克火腿3片青椒3個鹽適量蒜瓣3瓣春日鮮物之火腿雞樅菌的做法火腿切絲，青椒切絲。雞樅菌切片，蒜切片。熱鍋放...
雞樅蒸火腿
用料雞樅菌100克火腿200克蒜2瓣青椒適量小米椒1根雞樅蒸火腿的做法雞樅清洗乾淨，手撕成絲。雞樅絲鋪在碗底，將切片的火腿鋪在雞樅絲上。放上蒜片，依據個人口味放一點點小米椒和青花椒。放入蒸鍋裏蒸15分鐘即可。...
火腿燜雞樅
用料火腿10片鮮豬肉10片雞樅菌500克鹽2克火腿燜雞樅的做法新鮮雞樅買來有很多泥流水清洗乾淨手撕成絲狀，不要撕的太細了，否則口感不好。大概這個粗細火腿切片，鮮豬肉切片，蔥花，備用起鍋熱油，放入蔥花熗鍋，再放入火腿和鮮豬肉...
香炒雞樅菌
在市場看到新食材，決定試試看～用料雞樅菌300克大蒜、蔥少許鹽少許醬油少許耗油少許香炒雞樅菌的做法把新鮮的雞樅菇洗淨，我這次大概是炒兩人的量。用手撕成絲狀，看上去很像雞肉絲啊，所以叫雞樅菇？熱油放入蒜和蔥白炒香，倒入...