蓮藕丸子湯——蓮根団子のとろみスープ
應季的蓮藕，兩種做法（擦成蓉，剁成稍粗的蓮藕末），做成一碗別具風味的蓮藕湯。——旬の蓮根を、シャキシャキした食感の「粗みじん」と、とろみの出る「すりおろし」の２つの方法で味わいつくすスープです。用料蓮藕150g豬肉末...
辛子蓮藕 ～熊本名物 からし蓮根
其他做法供參考：用料白味增80g左右蓮藕（煮熟）2-3節（直徑４～５㎝，250g）a黃芥末粉2茶匙麪包粉40g味淋少許b小麥粉1杯蛋黃1個鹽少許水適量辛子蓮藕～熊本名物からし蓮根的做法蓮藕洗淨，去皮，切除兩段。鍋入少許醋，加入蓮藕，煮沸，如此4分鐘...
鮮蓮子
好不容易找到鮮蓮子，新鮮即吃，香脆可口！用料蓮蓬兩個鮮蓮子的做法拆下去皮去心有益健康...
榴蓮酥/榴蓮餅
10個量用料榴蓮餡：榴蓮150g豆沙150g黃油30g糖30g(根據自己豆沙榴蓮甜度調整)水油皮：中筋125g水45g豬油35g糖15g油酥：低筋80g豬油40g(固體，我喜歡黃油30g豬油10g)榴蓮酥/榴蓮餅的做法1.榴蓮肉去核攪拌成蓉2.綠豆沙加糖黃油...
南乳燜蓮藕
用料蓮藕南乳八角生抽鹽南乳燜蓮藕的做法蓮藕去皮洗淨，切塊待用。鍋內入油，油溫不是很高的時候把八角丟鍋內一起炸，油溫熱時把蓮藕放入翻炒。翻炒一會後加入生抽少許，鹽少許，南乳3塊，一起炒，待南乳溶化後，加一碗水燜開。準備...
蓮蓉餡
來自於清閒廚房食譜自制白蓮蓉月餅餡-純正香滑/這個食譜我覺得偏甜，細砂糖改為70g用料去皮幹蓮子150g水800g細砂糖70g橄欖油75g糯米粉15g鹽1/4茶匙蓮蓉餡的做法幹蓮子取出蓮心；用水沖洗乾淨；用水浸泡住放冰箱保鮮一晚。1...
蓮藕汁
不要小看這個蓮藕汁在臺灣是賣很貴的哦！400CC三瓶可是要賣＄100臺幣喔！而且這個蓮藕汁也是臺灣在賣蓮藕老闆教我的，真的很好喝，淡淡的蓮藕香，如果不加糖的話也可以喝出蓮藕的甜味哦蓮藕的功效很多！如果有興趣的人可以上網查一...
蓮藕排骨湯
此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。營養，滋補。用料蓮藕一小節排骨4到5小塊紅蘿蔔半條枸杞10～20顆紅棗2顆薑三片鹽適量蓮藕排骨湯的做法先把蓮藕和蘿蔔削皮...
炒蓮藕
蓮藕清甜容易煮用料藕節醬油1勺鹽克蔥根蒜瓣糖5克炒蓮藕的做法步驟一。蓮藕，除皮🔪、切成小薄薄一片塊第二，開鑊放油放蔥放蒜頭🧄，放蓮藕炒。放少少水防止蓮藕癡底。再放生抽一勾，少許糖。炒到五至8分鐘。收火上菜。灑上...
蓮蓉月餅
油有時候我只放了20g.揉出來的麪糰乾爽些，不過回油後光澤就差很多，吃起來沒差。家主不喜歡吃蛋黃！又喜歡蓮蓉的味道！所以就應他所求啦！好吧，我就是老公奴，有人說我，你應該不要被男人管著，不要什麼都聽他的……然後我就在想，所以...
香橙蓮藕
享受美食是一種態度，一種對生活的熱愛。用料藕2節橙子1個西紅柿半個鹽3克冰糖5塊白醋5滴油適量香橙蓮藕的做法蓮藕洗凈、去皮，切成硬幣厚度的片。橙辦去掉內外皮，備用。西紅柿取帶皮部分切成小塊，備用。水開後放入藕片煮...
蓮藕豬展湯
夏日蓮藕清新去火，切大塊連同豬展、紅豆、薏米仁一起入鍋，大火開滾後小火三個半鐘。熄火入少量海鹽。用料蓮藕一根紅豆一把薏米仁一把豬展肉500g蓮藕豬展湯的做法新鮮蓮藕切大塊豬展肉切大塊加薏米紅豆一起入鍋...
蓮藕湯米線
用料排骨或豬骨650克藕。4節姜6片雞1只果皮1塊蔥1根鹽2克蓮藕湯米線的做法視頻步驟是初學...
榴蓮奶昔
從不敢吃榴蓮，到現在一個人一個晚上能夠解決一隻小刺蝟🦔對榴蓮的愛，就如同榴蓮的香氣，越來越濃烈😍😘🥰對榴蓮的愛最是簡單粗暴，再沒有比大口大口地直接把她吃進肚子了更滿足的啦！但是，偶爾也要寵幸下榴蓮的周邊，嗯哼～哈哈哈...
培根通粉+桃膠雪蓮子奶
一個人簡單嘅晚餐😍。份量似乎有D多了😄🤣用料通粉50克洋蔥半隻紅黃青燈籠椒各半隻培根兩片桃膠適量雪蓮子適量冰糖適量鮮奶250ml培根通粉+桃膠雪蓮子奶的做法先將配料切粒備用煲滾水後放入通粉攪拌後關火🔥焗5分鐘，然...
冰糖蓮藕
用料9孔的粗胖蓮藕2節糯米粗估夠塞的量紅糖50克冰糖200克冰糖蓮藕的做法9孔蓮藕，選越粗胖越好，洞大好塞米。糯米泡水12小時。紅糖上色用。冰糖量可在煮糖水時依照喜歡甜度調整。煮糖水時要甜些，煮蓮藕時纔好入甜味。蓮藕...
榴蓮椰奶
好喝用料榴蓮椰汁榴蓮椰奶的做法三分之一個榴蓮➕兩瓶椰汁的量搗爛就這麼簡單小貼士必須搗碎冰凍一下更好吃...
小吃炸蓮藕
蓮藕太多快壞了⋯用料藕節雞蛋個鹽克麪粉克辣椒粉孜然粉小吃炸蓮藕的做法蓮藕切片，泡水，雞蛋1隻攪拌，麵粉一碟子，熱鍋，溫油，蓮藕浸泡入雞蛋，拿出來放入麵粉碟雙面，再進入雞蛋，再進入麵粉，油炸！出鍋用手撒上辣椒粉孜然粉鹽。我覺...
雞胸蓮藕餅
用料雞胸肉一件雞蛋一隻生抽胡椒洋蔥蓮藕5片生粉雞胸蓮藕餅的做法將雞胸肉、藕片、少量洋蔥混合剁碎加入生抽、生粉、胡椒粉、蛋清一起攪勻在不粘鍋上倒入一丁點橄欖油、加熱至八分熱倒入肉餅、立刻調小火慢煎、一面...
蓮子雪蓮子雞蛋糖水
現在新鮮蓮子當造，剛好日前我家大嫂送我一些湘蓮子(白色的)，剝殼去芯，嗯，就用它來煲糖水，好滋潤的哦第一次寫食譜，請多多包涵用料新鮮湘蓮子(可用乾的，需要先浸半小時至一小時)適量雪蓮子(又稱皁角米，浸4--6小時)適量杞子約十...
素食蓮藕湯
蓮藕是食療養生的聖品。清朝食譜書《隨息居飲食譜》中提到：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」。生藕、熟藕各具有不同的功效。蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血...
銀耳蓮子羹
用料銀耳一個蓮子適量紅棗5-8顆枸杞少許冰糖少許百合少許（這次沒放）銀耳蓮子羹的做法1.銀耳冷水泡開，撕碎蓮子（因為買的就是去芯的）、紅棗剪開一半去核，枸杞洗乾淨放好2.銀耳、蓮子、紅棗（百合）放入電飯煲，適量的水，枸杞和冰糖...
蓮蓉餅乾
中秋節新煮意～吃膩了傳統的月餅，特意煮了些無油低糖的蓮蓉餡來做點心。質感有點像桃酥，裡麪包了香甜的蓮蓉，比月餅清爽多了。用料蓮子蛋黃半顆冰糖粉牛油70克糖50克高筋麵粉50克低筋麵粉70克梳打粉1克吉士粉(custardpowde...
銀耳蓮子湯
挺意外的，平時煮了銀耳蓮子湯只有我自己在喝，今天二廚竟然喝了好幾碗，猜測是加了紅糖的緣故，anyway，嗨森✌️用料壓縮銀耳1個蓮子30顆枸杞30顆紅棗2顆白砂糖3勺紅糖2勺銀耳蓮子湯的做法銀耳用涼水泡發。蓮子、枸杞、紅棗涼水...
榴蓮千層～
夏天到了，到處都有榴蓮賣，但是一個人吃一個榴蓮肯定吃不完，無論大的還是小的，而且榴蓮是很補的水果，卡路里比較高，放在冰箱久了，又會不好吃～怎麼辦？？做成蛋糕吧～還可以拿給同事或者鄰居一起分享，挺好的～還等什麼？趕緊動手吧～用料餅皮...