烤香菇釀肉
同樣的食材,不一樣的美味。今天做香菇釀肉,用蒸烤箱烤出來的更美味,沒有烤箱的,也可以用蒸鍋蒸,只是口感差異。
用料
香菇 | 8朵 |
豬肉 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
葱花 | 適量 |
姜 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
老抽 | 適量 |
雞蛋 | 適量 |
烤香菇釀肉的做法
準備好的原料:鮮香菇洗淨去根,瀝乾水分,香菇菇面朝下放盤裏。剩下的香菇蒂,香菇,豬肉,胡蘿蔔都切小塊,放入絞肉機碗裏。
放入鹽,味極鮮,蠔油,料酒,老抽,葱,姜,雞蛋,香油等。一鍵啟動絞肉機,直接攪成肉餡,調味即可。
分次取適量調製好的肉餡,逐一釀到香菇盞中,稍微高出一點就可以啦。
將香菇盞菇面朝下,肉餡朝上放盤裏。
凱度B7台式蒸烤箱200度預熱5分鐘,盤子放入中層烤網上,烤20分鐘。
時間到,香噴噴的烤香菇釀肉出爐,簡單吧!(也可以用蒸鍋蒸。)
取出直接就可以開吃。我換盤了,蒸出來湯汁都是精華,不要浪費了,可以勾芡澆肉餡上,也可以直接澆上。
成品。
成品。
搭配大米飯,就是一頓豐盛的午餐。
咬一口,滿滿的肉香與香菇的香味讓人慾罷不能。
小貼士
1.香菇選擇大小差不多的。
2.香菇蒂不要扔,剁碎放餡中。
3.蒸出來的湯汁別倒掉,可以直接澆上去,也可以勾個芡汁澆上去。