肉醬琵琶腿

想吃琵琶腿，別名就是雞的小腿，第一位這麼叫的人是誰呢。
琢磨着吃雞腿，想起節前敗入的美食利器塔吉鍋，就用琵琶腿來暖俺滴新鍋吧。
剛提到的塔吉是摩洛哥特有的傳統餐具，都是陶瓷做成的。圓盤上有個圓錐體的瓷蓋，能夠幫助保暖，使圓盤內的食物不易變冷。
在摩洛哥，女人都會用塔吉做菜，塔吉也是每位摩洛哥新娘必備的嫁粧。
俺節前收入的塔吉鍋在材質上就有很大差異，應該算是改良版，是硅膠做成的。最重要的一點是微波爐裏可以用，不會流失食材的水分，烹煮的時間也會縮短很多。不試不知道一試嚇一跳，竟然5分鐘就搞定一盤美味琵琶腿。
注意：
醃琵琶腿用的是大喜大雞肉專用的烤肉醬，省去自己調醬的麻煩。
在醃製琵琶腿之前，最好劃上幾刀，會更入味。
只要有塔吉鍋，琵琶腿可以不用油煎，味道也不錯。

用料  

肉醬琵琶腿的做法  

1. 準備雞小腿肉（琵琶腿）、洋葱、青豆、雞肉烤肉醬

2. 在洗淨的琵琶腿上劃兩刀，倒入烤肉醬

3. 拌勻都醃製半小時

4. 不粘鍋加入適量黃油，加熱融化

5. 放入切碎的洋葱翻炒，洋葱微黃變軟後關火

6. 將炒好的洋葱碎放入塔吉鍋內，鋪平即可

7. 不粘鍋再次放適量黃油，黃油加熱融化後放入醃好的琵琶腿

8. 將琵琶腿翻面煎，表面金黃後即可

9. 將煎好的琵琶腿碼放在洋葱碎上

10. 再撒上少許青豆，在將醃製琵琶腿剩餘的肉醬淋在上面

11. 將塔吉鍋的蓋子改好，放入微波爐內高火5分鐘即可