椰香炸豆腐

前幾天看到一個朋友轉發的微博，裏面講的是在美國經營一家素食私房菜的華裔美女，一年創造出好幾百款素食菜譜，其中有一款豆腐是用椰蓉炸的，金燦燦的看着很好吃的樣子，就自己憑想象山了一下，味道真的很不錯，尤其剛出鍋時，外殼香脆內裏軟嫩，可以搭配各種醬料，跟巧克力、煉乳、番茄醬、泰式甜辣醬都特別的搭，而且超級簡單又快手，在這兒跟大家分享一下，希望你們能喜歡！

用料  

椰香炸豆腐的做法  

1. 北豆腐切成大方塊備用，準備三個盤子，把澱粉、椰絲、雞蛋分別放在三個盤子裏，雞蛋打散。

2. 把豆腐塊放到澱粉的盤子裏，每塊豆腐都裹滿澱粉，然後把豆腐放到雞蛋液裏裹滿蛋液，最後把豆腐放到椰絲裏裹滿椰絲，齊活兒（北京土話）

3. 油温7成熱的時候下豆腐塊，炸到金黃色撈出放在吸油紙上把多餘的油去掉，這裏一定要注意椰絲非常容易上色所以炸的時間一定要控制好，全程中小火，豆腐入鍋用不了1分鐘就炸好了非常快，千萬別炸糊了哈。

4. 炸好的豆腐趁熱吃特別好吃，外焦裏嫩的，可以搭配你喜歡的任何蘸料，我今天蘸榛子巧克力超好吃哦哈哈，喜歡甜的還可以用煉乳、各種果醬，泰式甜辣醬也很棒，番茄醬等等大家可以自由發揮一下！

小貼士

油温一定不能過高，椰絲很容易糊，時間一定要短金黃色就撈出！