祕製雞柳

用料  

祕製雞柳的做法  

1. 雞腿水分吸乾 雞腿去骨
   雞肉割幾刀 橫切 豎切

2. 醃製雞腿：雞腿中加入胡椒粉  一點點糖 鹽 紅酒一點 洋葱絲 檸檬汁 醃製一會

3. 青菜切好 家裏只有西蘭花了
   推薦 洋葱 西紅柿 大辣椒等 好看還好吃 切圓片

4. 鍋燒熱 不放油 將雞腿放入鍋內 雞皮朝下 雙面煎 先大火把肉定住型再小火煎  順便可以煎青菜

5. 調汁：紅酒 糖 醬油 蠔油

6. 菜盛出裝盤  雞腿盛出改刀

7. 鍋裏放一點點油 注意小火 不然容易糊  放現磨黑胡椒煸香 放雞腿 放調好的汁 再放一點紅酒 收汁