【春播主廚大董】焗震澤香青菜

香青菜是蘇州震澤特有的一種青菜，套用“舌尖”的一句話算是大自然給當地的饋贈。清香的味道特別濃烈，屬於越吃越香的那種類型。用帕瑪森芝士焗，奶酪把菜味牢牢鎖住，入口先是一股奶酪味，之後便是獨特的濃烈菜香，一下把腦中場景帶到童年鄉間，望眼一片碧綠，赤腳在田埂奔跑。

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【春播主廚大董】：中國烹飪大師，現任北京大董烤鴨店有限責任公司董事長、總經理。作為讓中餐在國際上揚眉吐氣的美食大師，大董多年深入鑽研中西飲食文化、嚴格甄選食材。這次與春播聯合，大董披露獨家意境菜食譜，讓您在家裏也能做出頂級美味。

用料  

【春播主廚大董】焗震澤香青菜的做法  

1. 震澤香青菜洗淨切2釐米左右小段，帕瑪森芝士擦成細絲，金桔洗淨。

2. 鍋中倒入橄欖油，六成熱時將震澤香青菜倒入翻炒，變色後加入帕瑪森芝士、海鹽，翻炒10-20秒左右待鹽稍稍融化立刻關火盛出擺盤。

3. 成品。

小貼士

震澤香青菜可用小白菜等類似口感的蔬菜代替。