奶白三文魚頭湯

三文魚頭是一個神一樣的存在，豐富的膠原蛋白和魚油無需多言，老少皆宜，營養豐富。

用料  

奶白三文魚頭湯的做法  

1. 三文魚頭去腮，洗淨，可以剁成兩半，如果條件不允許，也要用剪刀儘可能把魚能剪到平鋪…

2. 均勻撒上白胡椒粉，並按摩，哈哈，醃製大概二十分鐘。

3. 倒適量油，燒熱，葱姜切片爆香，我的習慣是爆鍋後把葱姜撈出來。然後放進去魚頭，煎至兩面微黃。

4. 倒入適量的熱水，注意一定是熱水，這是奶白湯的關鍵！然後中火燉大概十五分鐘，大火收汁五六分鐘。期間加入少量料酒，鹽，準備出鍋。