春芽炒蛋

春暖花開的時候重慶的小菜攤裏就在賣一捆捆的春芽，炒一大盤只要四塊錢。春芽獨特的香氣與雞蛋融合，是春天送給人類的見面禮。

用料  

春芽炒蛋的做法  

1. 準備四個雞蛋打散，在雞蛋里加入鹽和黑胡椒。春芽洗淨

2. 春芽放入沸水中過一遍水，變色後撈出瀝乾。切成末。放進蛋液中攪拌。

3. 鍋中加油燒熱，多放一點油。倒入春芽蛋液，定型後翻面起鍋。

小貼士

下飯吃，美滋滋。