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有關奶黃餡老婆餅的做法步驟和做法圖解
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有關奶黃餡老婆餅的做法步驟和做法圖解
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奶黃餡老婆餅,30L烤箱或28*28CM烤盤專用
04-13
我的烤箱30L,烤盤28*28CM,我把這款奶黃餡老婆餅,改成了,皮薄,餡大,16只正好裝下烤盤的配方,用的是玉米油,我不喜歡豬油,這款玉米油起酥也非常好,豬油我不喜歡,感覺身體負擔不了。如果想烤兩盤,所有用量乘二。用料奶黃餡:雞蛋2個糖...
奶黃餡老婆餅
05-17
此配方可做24個,奶黃餡每個25克,油皮20克,油酥11克用料奶黃餡(配方來自泳歌):雞蛋200克糖120克牛奶120克淡奶油80克低筋麪粉50克澄粉(小麥澱粉)50克全脂奶粉40克黃油60克油皮部分:中筋麪粉255克細砂糖45克豬油65克水120克油酥...
奶黃老婆餅
02-17
用料高粉糖雞蛋牛奶水油奶粉黃油澱粉奶黃餡奶黃老婆餅的做法黃油20g+糖60g+澱粉15g+高粉15g+牛奶150g+奶粉20g+雞蛋2個,攪拌均勻後倒入鍋中炒至粘稠,需要不停攪拌,注意不要糊底了,炒好後放置冷涼…水油皮:高粉180g+糖30g+...
老婆餅餡
05-07
用料糖90克牛奶50克糕粉30克玉米油30克雞蛋2個椰蓉適量老婆餅餡的做法所有材料混勻蒸鍋水開後放進去蒸10分鐘左右攪散,在分成十份...
老婆餅(糯米餡和奶黃餡)
03-26
1.不愛吃甜,是低糖低油版2.餡是多的,皮是8個的量用料糯米餡糯米粉35克糖20克水55克油15克奶黃餡普通麪粉20克糖15克牛奶32克油10克雞蛋1個水油皮普通麪粉50克糖5克水22克全蛋液5克(豬/植物)油10克酥油皮低粉40克(豬/植物)油...
老婆餅(金沙奶黃餡)
02-20
從小就喜歡酥皮的中式點心,更喜歡酥酥脆脆的那層皮。這次的餡兒用到的是倍受好評的金沙奶黃餡,鹹甜適中不膩口~方子的量可做20個。用料【油皮】中筋麪粉190g細砂糖25g鹽1g豬油68g開水75g【油酥】低筋麪粉136g豬油(固體狀)6...
香香甜甜奶黃餡老婆餅
12-25
用料奶黃餡配料:雞蛋2個麪粉30克油(豬油,大豆油,黃油)都可以30克牛奶50克糖80克水油皮配料克麪粉130克水60克油30克酥皮配料麪粉130克油60克其他:蛋液一份一會要刷的克香香甜甜奶黃餡老婆餅的做法做奶黃餡,奶黃餡材料混合攪...
奶黃餡老婆餅(蛋糕店級)!
09-21
老婆餅一直是自己的最愛嘗試做了三次最後終於出師\(//∇//)\經驗總結:好吃的酥皮用豬油最好,其次是黃油,再是橄欖油做油皮的時候油稍多一點口感會更好皮不能做太乾不然最後包不好餡兒奶黃不能煮太乾,涼了以後它自己會變...
一口一個的奶黃餡老婆餅(21)附帶奶黃餡做法
11-10
用料奶黃餡雞蛋2個糖90克牛奶50克麪粉30克黃油30克水油皮面粉130克豬油28克糖10克水65克油酥皮面粉150克豬油75克表面刷液蛋黃1個一口一個的奶黃餡老婆餅(21)附帶奶黃餡做法的做法先做奶黃餡兒,將奶黃餡的所有材料倒入碗...
奶黃餡老婆餅【正宗美味0失敗】
01-29
80後的兩寶媽媽,爲了娃兒吃的健康,修煉成民間美食家😊修煉過程中,發現很多美食看着簡單,一做就壞,這裏面一方面是基本功問題,比如手法和火候的掌控,還有就是很多師傅留一手,關鍵的一點藏起來啦哈😂話不多說,外皮酥層如蟬翼、餡...
奶黃餡老婆餅(黃油減糖版)
03-30
喜歡黃油做的一切食品,又不喜歡特別甜的,第一次嘗試,綜合各位前輩的配方,還比較成功,香香甜甜卻又不膩人,我很喜歡這種微甜。記錄下配方方便自己下次製作。製作時沒有想到會寫這個所以也沒有很多照片。第一次寫這個,要是想看...
沒有老婆的奶黃老婆餅
02-16
用料水油皮用料如下↓低粉260克黃油(豬油)56克糖20克水(麪粉不同吸收不同,分多次加進去)120克左右油酥皮用料如下↓低粉300克黃油(豬油)150克奶黃餡用料如下↓雞蛋5個糖140克牛奶50克淡奶油50克低粉80克黃油(軟化或者...
老婆餅(奶黃餡、黃油版)
07-26
用料奶黃餡雞蛋100g牛奶100g白砂糖60g澄粉25g低粉25g奶粉25g黃油30g油皮中粉150g黃油50g白砂糖5g水55g油酥低粉120g黃油60g其他芝麻少許蛋黃2個老婆餅(奶黃餡、黃油版)的做法首先製作奶黃餡,將奶黃餡的材料都倒入一個大...
簡單好吃的奶黃餡老婆餅
02-28
老婆餅是我的小情人非常喜歡吃的,可是這特殊時期根本沒有地方買。所以看了很多高手的方子後,自己也就做了出來。此方子是20個的量,大小和市面上賣的基本差不多。也可以做成24個。油皮、酥皮劑子和奶黃餡克重大小可以根據...
😻酥鬆美味の奶黃餡老婆餅😻
02-06
疫情之下,正是宅家烘焙練廚藝之時😏🐿️😏Mark並share下超酥鬆美味好吃的奶黃餡老婆餅的做法吧😉🐿️😉用料用料可以做8個老婆餅奶黃餡:雞蛋🥚0.75個糖🍬45克牛奶🥛25克麪粉15克玉米油15克水油皮:麪粉65克玉米油14克糖🍬5克...
老婆餅(酥餅)(蛋黃餡,椒鹽餡)
03-09
用料花生一把食用油適量細砂糖適量中筋麪粉一碗半水適量雞蛋4個白芝麻適量牛奶1袋水油皮面粉:油:水:糖6:1:3:1油酥油:麪粉1:3+雞蛋2個老婆餅(酥餅)(蛋黃餡,椒鹽餡)的做法雞蛋,牛奶,糖,麪粉。攪拌成麪糊。放入鍋中蒸。鍋熱以後攪拌...
超級酥的老婆餅(傳統糯米餡和奶黃餡)
07-22
每種餡兒9個一共18個,小烤箱一次烤一個味道剛剛好~因爲沒有白芝麻了我都用的黑芝麻~用料糯米餡豬油15g砂糖35g水60g糯米粉35g芝麻15g奶黃餡牛奶25g黃油25g麪粉25g砂糖30g中等大小雞蛋1個水油皮面粉100~110g砂糖15g水45...
超簡單奶黃餡(老婆餅夾餡)
01-31
用料雞蛋2個牛奶60克糖60-90克麪粉40克油30克超簡單奶黃餡(老婆餅夾餡)的做法所有材料混合攪拌無大顆粒(最後放油攪拌),倒入不粘鍋內,小火不斷攪拌直至成型即可視頻這種就差不多了,放涼待用放涼就可以啦撮成圓團放在老婆餅裏,...
老婆餅餡料
12-09
兒時記憶之2用料水100克豬油50克冰糖粉40克冬瓜糖(切丁)50克熟白芝麻10克熟糯米粉100克老婆餅餡料的做法100克生糯米粉放到鍋裏炒至金黃色水,豬油,糖倒入主鍋,5分鐘,100度,速度1煮開,加入糯米粉,白芝麻,冬瓜糖切碎,30秒,速度3.5混...
懶人版蛋撻皮奶黃餡老婆餅
05-03
一直想做老婆餅,但是家裏材料不多,僅有的材料做了這個酥的掉渣的老婆餅用料雞蛋2個普通麪粉30克食用油30克黑芝麻少許牛奶50克細砂糖90克蛋撻皮10個懶人版蛋撻皮奶黃餡老婆餅的做法先來做奶黃餡:雞蛋,牛奶,糖,麪粉,食用油,全...
老婆餅(奶黃餡)
12-01
來自@冫氺餹熊貓。三倍用量,經過我的改動。用料奶黃餡雞蛋6個白糖250克牛奶150克麪粉102克油73克酥油皮面粉390克油200克水油皮面粉500克油72克白糖30克水190克老婆餅(奶黃餡)的做法放入“水油皮”中的麪粉、白糖、油,攪...
奶黃餡(抹茶、可可)老婆餅
04-09
家人特別想吃油梭子。剩下的豬油覺得可惜。後來想到豬油可以做老式點心的起酥。嘗試一下老婆餅吧!剛出爐的老婆餅嚼下去有酥脆的聲音。我的兩歲小外甥👦邊吃邊說香,香,香……真是外皮酥脆,餡料綿軟,甜度適中[色][色][色]。...
奶黃餡“老婆餅”(手抓餅版)
08-15
用料普通麪粉22克雞蛋1個玉米油10克(除了花生油都行,黃油更香)白砂糖30克牛奶30克手抓餅1張奶黃餡“老婆餅”(手抓餅版)的做法把材料全部都混合攪勻,備用拿出一張手抓餅放在室溫解凍幾分鐘,變稍微軟已攪勻開小火(一定要小火),慢...
老婆餅(奶黃餡)豬油版
02-09
酥到掉渣這個配方可以做大概27個左右下次做再詳細寫步驟,有興趣的可以留言。用料油皮中筋麪粉200克豬油60克細砂糖20克水90克酥皮低筋麪粉160克豬油80克內餡(奶黃)雞蛋4個牛奶100克糖160克低筋麪粉60克黃油50克老婆餅(奶...
老婆餅:千層起酥,奶黃餡兒!
03-10
用料奶黃餡兒配料:雞蛋2個白糖80克牛奶50克麪粉30克植物油30克水油皮配料:普通麪粉130克植物油30克白糖10克溫水60克油酥皮配料:低筋麪粉105克無鹽黃油75克其他輔材配料:雞蛋黃液1個白芝麻5克老婆餅:千層起酥,奶黃餡兒!的做...
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