老爸教的酸菜魚
用料酸菜300克草魚①條料酒一勺蛋白一個澱粉一勺蒜瓣5瓣胡椒粉15克小蔥3根鹽3克姜5片花椒20粒幹辣椒5個雞精少許老爸教的酸菜魚的做法草魚切片洗淨瀝乾加白胡椒粉料酒鹽蛋白攪拌均勻少許澱粉醃製一會魚頭骨架另鍋加一...
辣子雞（老爸教的）
從小就喜歡吃，老爸經常給做用料一個雞翅，一個雞腿一個雞翅，一個雞腿蒜薹6根蔥薑蒜青辣椒還有紅辣椒適量泡發木耳適量辣子雞（老爸教的）的做法蔥切段，姜切絲，蒜切片，辣椒斜刀切小段放一旁備用雞肉切小塊洗乾淨備用開火，鍋裏放油，...
老爸菜譜
用料明蝦，魷魚，花蛤，生草魚片，各一斤木耳，豆芽，黃瓜，適量乾花椒，幹辣椒，適量，我用的各半碗鹽，雞精，胡椒粉適量雞蛋1個香菜一把老爸菜譜的做法買的是整條草魚（讓商家幫忙片魚片，魚骨分開裝），清洗好蝦，花蛤，魷魚切圈，魚片洗淨血水，魚骨分開...
繼承老爸自創菜譜之-酸甜番茄紅汁澆魚
這道菜是家中老爸自創的拿手菜，食材常見，簡單易成功，用料中沒有辣椒，對於口味偏淡不吃辣的人來說口味會比較適合😁。買了不粘鍋之後我進行了一點改良，改用少油小火慢煎，這樣成品不會特別油膩，酸甜可口，非常下飯，少許湯汁拌飯更...
魚片粥火鍋 粥水魚片『老爸老媽菜』一魚兩吃
魚片粥？粥火鍋？魚片粥火鍋？不會是黑暗料理吧～搭配起來，不但不黑暗，還能鮮掉下巴！除了切魚片要點技術，其他都簡單的不行～是時候展現真正的技術啦！！用料原料黑魚1條（魚肉）大米1杯香菜2根調料鹽5匙油少量魚片粥火鍋粥水魚片『老爸老媽...
老爸酥帶魚
2019的大年夜飯響應堂哥和大家的心聲，四家伯伯叔叔一起吃年夜飯，人多熱鬧，特別喜氣，老家仙遊的年真是比起哪兒哪兒都特別的有年味，中午過後，堂兄弟姐妹紛紛都去叔叔家洗菜洗海鮮，二伯老爸叔叔掌勺，年的氣氛也在於此，一家人忙忙...
老爸私房菜-家常魚
用料鯽魚2條幹花椒若干郫縣豆瓣少許老乾媽少許醋少許花椒油少許白糖少許料酒少許火蔥數根雞精少許老薑少許獨蒜2個泡朝天椒4個泡姜若干泡菜少許豬油少許菜籽油少許自制辣椒油少許老爸私房菜-家常魚的做法1、老薑、獨...
老爸燜魚
用料鮎魚1條洋蔥2個蔥2根辣椒若干個(可不放)姜8片生抽2.5勺陳醋3勺老爸燜魚的做法涼水入薑片燒開。鮎魚殺好，入沸水，開蓋煮2-3分，去腥。後撈出。另取一鍋，油6-7成熱時入魚，煎至兩面金黃。煎時撒入適量鹽。煎魚時另用一鍋炒...
老爸教的黃芽菜肉絲年糕
從小吃到大，早上吃炒年糕就特別快樂用料娃娃菜半顆肉絲適量年糕1根生抽半勺料酒半勺鹽適量老爸教的黃芽菜肉絲年糕的做法年糕切片用水養好娃娃菜或白菜切絲肉絲加生抽和黃酒拌勻，加一點油鎖水熱鍋熱油，肉絲炒到變色加入...
老爸梭魚醬
記得老爸喜歡吃這個小梭魚就買了。清洗乾淨，老爸說做魚醬用料小梭魚3斤大料3個花椒20粒鹽18克（依自家用鹽品牌加減）薑片5片料酒5克生抽5克（不喜歡色深可以不加）花椒油5克（可以不加）老爸梭魚醬的做法買回來的梭魚颳去魚鱗、去...
醃鹹魚『老爸老媽菜』
每天三餐+三覺的我，終於實現了鹹魚的夢想✌️✌️✌️不知是被老爸老媽發現了本質還是怎的，老媽真的醃起了鹹魚😂，記錄記錄～與君共勉呦！用料原料黑魚1條調料鹽多多多的八角1個花椒10粒醃鹹魚『老爸老媽菜』的做法準備一條不鹹，但...
老爸酸菜魚
用料酸菜幾片草魚半條姜2-3片料酒2勺生粉2勺蒜葉按喜好辣椒醬按喜好老爸酸菜魚的做法草魚處理好，切成薄片（所以叫老爸酸菜魚，哈哈）加入料酒，生粉，醃幾分鐘鍋裏下油，放入薑片和酸菜，放入魚頭，煎幾下，加水沒過魚頭再多一點加入魚...
老爸的泡菜
老爸自己做的泡菜，親朋好友每年都找他要泡菜，方法也告訴各位親友，但成功的甚少，製作程序很簡單，但細節要多注意，用具洗乾淨。這個泡菜是酸甜口，爽脆下飯，吃餃子絕配!油膩的東西吃多了，吃幾口小泡菜，爽口開胃!用料尖椒個胡蘿蔔白...
老爸的蒸魚
用料魚條蒸魚豉油勺蔥根薑片鹽克生抽老抽朝天椒老爸的蒸魚的做法1.先用蒸魚豉油，生抽，老抽，將魚醃製一會兒2.上鍋蒸3.另起一鍋把油燒熱，加入蔥薑蒜和朝天椒4.熱油和佐料一起淋在魚上5.好吃...
老爸牌魚煲
每次回家老爸必做我必點，深得老少喜歡的快手煲，魚肉嫩滑入味，香乾木耳下飯，胡蘿蔔如紅薯一樣香糯。製作簡單快速，魚醃好的情況下15分鐘就搞定用料胖頭魚、胡蘿蔔、香乾、黑木耳、大蒜頭醃魚料：老爸牌祕製香辣醬、蠔油、胡玉...
老爸的燉帶魚
老爸做的帶魚好吃的不得了啊因爲一直學不會現在記下來慢慢做這是三斤帶魚因爲菜譜是自己用所以勺子盆比例是按家裏的來用料材料如下(˶´⚰︎`˵)老爸的燉帶魚的做法配料：A12勺糖6勺鹽鐵盆2/5快一半的醋老抽白酒各點半瓶...
黑魚燒雪菜『老爸老媽菜』一魚兩吃
第一次吃這道菜，才發現「吃貨」的創造力真的不容小覷，嫁到南方，讓我這個“吃”腦袋，長了眼界，拓了思路！嘻嘻！！這個菜，真真讓我想起小時候經常吃的榨菜肉絲！小時候父母忙，媽媽又不會做大醬醃鹹菜，家裏的米飯真的都被『榨菜肉絲』承...
老爸私房菜-菜花魷魚
老爸私房菜之菜花炒魷魚，簡單美味，接待親友的佳品菜！用料魷魚適量菜花一個姜蔥蒜適量鹽適量醬油適量辣椒隨意放不放老爸私房菜-菜花魷魚的做法小魷魚洗乾淨去牙齒內臟，切好。如圖切網格，更吸收味道。準備好姜蔥蒜辣椒，辣椒...
老爸教我的那些菜
老爸是牛羊肉大王！做什麼都好吃！用料羊肉麼麼噠牛肉麼麼噠老爸教我的那些菜的做法老爸默唸咒語&%^$¥€–....出鍋！...
老爸愛吃的酸菜魚
用料黑魚片澱粉適量雞蛋清1個白胡椒粉鹽大蔥薑蒜醬油幹辣椒剁椒酸菜剁辣椒油白胡椒粉高湯幹辣椒15個蒜末5瓣小蔥段2-3根花椒15粒左右粒老爸愛吃的酸菜魚的做法黑魚片用鹽、糖、白胡椒粉、料酒和澱粉漿20-30分鐘備用所...
老爸的鹹魚
用的魚是草魚，草魚對開抹鹽，撒花椒醃製24小時，掛幹瀝水後風乾。整個過程個把星期，用買的鹹魚也可以的。用料鹹魚半條清水剛沒魚的量白砂糖3～5勺料酒少許幹辣椒按個人口味五香粉適量八角2個蒜苗1根老爸的鹹魚的做法鹹魚洗洗...
老爸的菜：鯪魚三吃
近期老爸的菜系列的最後一篇。這個是小時候家裏就吃過的手工菜，用家鄉話說法是三xiang（相），音譯，也不知道哪個字，其實就是鯪魚肉的三種吃法。用料鯪魚2條雞蛋1個鹽適量油適量生粉適量胡椒粉適量半肥瘦豬肉適量老爸的菜：鯪魚...
爸爸的酸菜魚
這是我爸爸教給我的第一道他自己的菜，也可以說是他自己做得最拿手的一道菜。太久沒有做川菜，昨天晚上我又忘了這道菜的做法，又去向他請教了一下。最後我決定要把它寫進下廚房，作爲我的下廚房第一個菜譜。用料酸菜250克草...
爸爸酸菜魚
用料酸菜海底撈酸菜底料爸爸酸菜魚的做法海底撈酸菜底料，黑魚片...
酸菜魚(老師教的)
用料料酒1勺酸菜魚(老師教的)的做法把酸菜用水泡一下，魚去掉魚鰭，剁掉魚頭，把魚頭一分爲二，去掉魚尾把魚從魚背方向劃一刀劃開，再從魚身體厚的地方往魚尾方向把魚身體片下來，把魚肉片成片。把魚骨頭剁開，魚肉片成片備用，醃製...