柱候醬燜牛舌 <302小廚房>
濃郁的香氣包裹着牛舌，滲入蘿蔔的每一絲纖維~~~牛舌分2步煮，第一步爲了煮軟爛且滲透香料的香氣，第二步爲了吸收柱候醬的濃郁味道。白蘿蔔分2步煮，第一步爲了去除蘿蔔的臭味，第二步爲了吸收肉汁。用料牛舌1根（約1500g）白蘿蔔1...
柱侯牛腩 <302小廚房>
方法簡單隻需要燉就好啦，牛腩可以根據自己的喜好選擇部位，配飯吃就肥的多一些香，單吃就筋膜多一些更爽口。用料牛腩500g白水煮牛腩料陳皮1瓣生薑1塊大蒜5瓣燒牛腩料柱侯醬2勺生抽2勺老抽1勺料酒1杯片糖（或冰糖、白糖）1/3片...
紅酒燉牛舌（甜菜配菜版） <302小廚房>
牛舌多汁軟嫩，搭配上細滑的醬汁和清新醇厚的酸奶油特別適口~~用料牛舌1條甜菜頭1棵白洋蔥1棵胡蘿蔔1棵西紅柿2個黃油炒麪（可用澱粉水替代）2勺便宜的紅酒1杯高湯1鍋香料迷迭香1支百里香5-6條大蒜1頭黑胡椒碎、海鹽適量番...
西芹炒牛腱（柱候醬） <302小廚房>
西芹炒牛腱是個很有“鑊氣”的菜，講求猛火快炒，上桌後一定不要讓手機吃太久，趕緊的，涼了就不好吃了!用料牛腱700g嫩姜1塊西芹2支柱侯醬2大勺蠔油1勺糖1勺白胡椒粉1勺料酒3勺老抽1勺澱粉3勺西芹炒牛腱（柱候醬）<302小廚房>的...
柱候醬燜魚
用料皖魚魚塊，魚泡幹蔥頭，蒜頭，薑片柱候醬，生抽，雞精，花生油，胡椒粉，廣東米酒柱候醬燜魚的做法買的皖魚魚塊和魚泡，洗乾淨瀝乾水份。魚泡要用刀開口。幹蔥頭，蒜頭，薑片切好。燒一鍋水加點料酒，把魚泡下鍋焯水去腥。魚塊蘸上生粉，下...
橙香漬鴨舌 <302小廚房>
簡單易操作，冰涼爽口滋味足！用料鴨舌250g料汁組蠔油2勺生抽3勺米醋3勺魚露2勺白糖1勺飲用水1杯香料組橙子1個沙姜1塊生薑3片香菜1把小米辣1根橙香漬鴨舌<302小廚房>的做法原料圖香料組在這邊，當然也是可以用檸檬、百香果...
柱候醬拌麪（方便麪） <302小廚房>
晚上餓了，用方便麪做個拌麪吧。如果家裏不是特有錢那種，建議還是用這種華龍面吧，畢竟只需要麪餅不需要料包，這應該是目前比較容易買到的方便麪裏面最便宜的了。用料方便麪1包柱候醬1/2勺花生醬1/2勺煎蛋、香菜家庭富裕可...
柱候醬燜鵝
簡單易學的廣東燜鵝～用料鵝肉圖爲約1/3只薑片料酒柱候醬紅片糖1/4塊大蔥、蒜苗、芹菜等非必須柱候醬燜鵝的做法放入少許食用油，倒入薑片將鵝塊倒入待鵝肉稍微變色，倒入少許料酒，以去騷味鵝肉基本變色後，按口味加適量柱候醬...
瑤柱冬菇燜飯 <302小廚房>
噴香無比～～用料米（長粒米：短粒米=2:1）450g冬菇（泡發後）115g瑤柱（泡發後）100g幹蔥頭碎1小碗生抽6勺白糖1勺豬油3勺小蔥碎少許瑤柱冬菇燜飯<302小廚房>的做法米飯乾爽彈牙又充滿着瑤柱冬菇的香氣，慢慢咀嚼，會在口中釋放～原料圖冬菇...
蔥油鴨舌 <302小廚房>
滷鴨舌絕對的追劇下酒好菜，自己買原材料製作起來也簡單還衛生～用料鴨舌500g生抽200g廣東米酒150g清水200g冰糖30g香油2小勺香料小蔥8根生薑3片香葉2片八角1顆花椒1小勺山奈5-6小塊良姜1塊青花椒（可選）1小勺黃梔子（可選）1顆...
阿爺廚房 柱候醬燜牛腩
阿爺廚房柱候醬燜牛腩用料坑腩柱候醬冰糖白蘿蔔姜（分兩種，1）純切好片的：用於飛水和第一步煮軟，2）用油炸過，跟大料一起放入）大料：八角、草果、香葉、陳皮、白胡椒粒（磨碎）、桂皮（非必要選項））阿爺廚房柱候醬燜牛腩的做法牛腩冷水下鍋...
柱候醬燒豬手（粵式） <302小廚房>
軟糯入味的豬手非常饞人！用料豬蹄（前蹄）5個（2500g）冰糖60g溼調料柱候醬180g黃豆醬60g腐乳2塊（40g）蠔油60g生抽60g廣東米酒230g幹香料生薑30g八角5顆桂皮1小節（6g）陳皮1/3片（1.5g）丁香6粒草果1粒柱候醬燒豬手（粵式）<302小廚房>的做...
馬蹄廚房-柱候牛腩
來自微博博主-馬蹄廚房的馬蹄。僅做記錄，如有侵權，道歉刪除。用料牛腩、牛蹄筋克蘿蔔1根醬料柱候醬50克郫縣豆瓣醬15克南乳4塊花雕酒20克白酒20克耗油30克老抽10克生抽120克叉燒醬30克香料八角4個香葉3片花椒1克幹辣椒3...
孜然豬舌 <302小廚房>
在豬肉價格瘋長的時期，我竟然花了50塊錢買了兩根豬舌，我膨脹了。一定要好好做個好吃的纔對得起這個月的生活費！用料豬舌1條紫洋蔥1個香菜1把生薑4片孜然粉2勺鹽1勺料酒2勺孜然粒2勺生抽2勺孜然豬舌<302小廚房>的做法原料...
柱候醬燜雞
用料雞肉1斤🌱配料姜粒3粒大蒜4瓣蔥段4段蔥花適量🌱醬料柱侯醬半勺蠔油1勺生抽1勺鹽5克冰糖5克料酒1勺清水1碗柱候醬燜雞的做法洗乾淨的半邊雞，斬成小塊，這雞有一斤多，等一下就按一斤雞的比例來調味。斬好了來切幾塊姜，還...
鹽烤豬舌 <302小廚房>
厚切的豬舌其實可以完美的替代牛舌的，價格也纔是牛舌的1/4，經濟適用型飲食，嘿嘿！處理豬舌的方法：用料豬舌1條鹽現磨黑胡椒現磨油刷表面清酒4勺鹽烤豬舌<302小廚房>的做法原料圖豬舌首先要去掉舌苔，操作方法可以搜我們的過往...
鹽爆豬舌 <302小廚房>
“處理豬舌”方法可以搜尋我們之前的菜譜哦鹽爆豬舌沒有複雜的調味，單單鹽巴的香氣就足以讓豬舌的香氣釋放的淋漓盡致，鑊氣十足，焦香四溢。用料豬舌1條白酒5勺鹽1匙青蒜2根生抽1勺鹽爆豬舌<302小廚房>的做法原料圖豬舌需...
如何處理生牛舌 <302小廚房>
這裏的方法適用於處理用於滷製的牛舌的，如果想要切片烤生牛舌或着煎生牛舌，這種方法就不適合了。用料牛舌料酒如何處理生牛舌<302小廚房>的做法原料圖牛舌完全解凍，之後用清水洗淨，如果舌苔上有污物可以用小刷子刷洗乾淨...
柱侯豆醬青菜鉢 <302小廚房>
普寧豆醬+柱侯醬爲這道青菜鉢帶來了清甜以外的醇厚，複合的香型讓人慾罷不能~~用料遲菜心1條豆腐400g普寧豆醬2勺柱侯醬1勺白糖1勺姜蒜末1碟水澱粉3大勺豬油3大勺柱侯豆醬青菜鉢<302小廚房>的做法原料圖菜心的莖和葉子...
柱侯烤豬腦 <302小廚房>
烤豬腦非常香，非常誘人！用料豬腦3副金針菇1把大蒜碎2頭姜碎、沙姜碎1碟柱侯醬2勺蠔油2勺生抽2勺郫縣豆瓣醬2勺白糖1勺豆豉1勺白酒半杯柱侯烤豬腦<302小廚房>的做法原料我們先處理一下豬腦，需要把表面的血線和膜去掉，這樣...
黃滷鴨舌 <302小廚房>
色澤金黃的鴨舌特別適合追劇下酒~~用料鴨舌250g幹香菇10朵生薑3片香葉3片花椒1小勺黃梔子1顆草果1顆八角1顆桂皮1節陳皮1片鹽2勺冰糖10粒高度白酒30ml額外的鹽和白酒給鴨舌去腥黃滷鴨舌<302小廚房>的做法原料圖金黃的...
紅燜帶骨牛排 <302小廚房>
醬香十足，滋味已經完全滲入牛骨，吃完牛肉後還可以用湯汁煮點粉或者涮點菜什麼的都超級棒！用料帶骨牛肋肉2斤郫縣豆瓣醬3勺黃豆醬3勺冰糖1小碟生抽2勺白酒4勺白洋蔥1/2個生薑1碟幹香料（可根據實際情況選則）香葉5片白蔻8粒八...
柱候燜牛排
用料牛排1塊柱候醬2勺柱候燜牛排的做法如視頻中所訴...
醬燜小章魚 <302小廚房>
小號的章魚🐙特別適合做成下酒菜，一口一個的感覺很豪爽！用料小章魚2斤洋蔥1/2個西紅柿1個生薑1塊大蒜1頭黃豆醬3勺甜麪醬2勺老抽1勺白胡椒粉1勺冰糖15粒醬燜小章魚<302小廚房>的做法原料圖炒香洋蔥丁，不用焦黃洋蔥透明後...
醬香牛蛙 <302小廚房>
自己在家做牛蛙也是非常簡單，醬香濃郁很有幸福感~~用料牛蛙5只白胡椒粉2勺白糖1勺大蒜1-2頭生薑粒小半碗大蔥段小半碗冰糖15粒花椒10粒碗汁醬豆腐（含腐乳汁）1塊黃豆醬2勺郫縣豆瓣醬2勺幹豆豉2勺白酒5勺醬香牛蛙<302小廚...