膠東帶魚
跟姑姑學做的帶魚~帶魚不一定要油煎來吃~蒸着吃更健康~現在是追求健康的節奏~清蒸走起~用料膠東帶魚4-5條（4人份）生粉半杯大蔥若干生薑若干大蒜5-6瓣鹽若干料酒若干膠東帶魚的做法帶魚切斷，清理乾淨，用鹽和料酒醃10分鐘醃...
八帶燉白菜豆腐(膠東特色菜）
膠東特色菜，比起燉排骨，這道菜更鮮美，比燉蝦還要好吃，超級簡單，都來試試吧用料白菜片豆腐塊八帶粉條鹽克蔥根薑片蒜片料酒味極鮮醬油雞精八帶燉白菜豆腐(膠東特色菜）的做法準備材料，白菜切片，粉條泡軟，豆腐切小塊，八帶切段，蔥姜...
膠東面魚
改良用料普通麪粉300克玉米麪70克牛奶120克雞蛋1個水100鹽6克酵母4克泡打粉3克小蘇打3克花生油500克膠東面魚的做法除小蘇打外所有粉類混合加液體和麪第一次醒發後小蘇打加水融化揉麪裏面團稍微稀點二次醒發麪板抹油...
膠東地區春節必備的年貨～炸魚（炸帶魚）
在膠東～每逢春節前夕～家家戶戶都忙活着準備年貨～炸魚～是家家戶戶不可缺少的必備年貨之一～炸帶魚、炸花魚、炸小偏口魚……每逢臨近春節～各家各戶都會炸那麼滿滿一盆～以備春節招待客人～最近在“下廚房”～免費申領了”鮮到鮮得”...
膠東薰鮁魚
膠東半島的家常薰魚用料鮁魚半條桂皮八角香葉生抽砂糖五香粉黑胡椒粉鹽姜料酒陳醋膠東薰鮁魚的做法鮁魚尾巴那半切9毫米厚片，拍點黑胡椒粉，入油鍋炸一面焦黃後翻面，中小火慢慢炸，同時另起鍋下所有調料和一點水熬汁待魚肉...
膠東大包
正宗的膠東大包，純樸的味道……用料芸豆、土豆、木耳、粉條芸豆500克其它隨意豬肉300克膠東大包的做法發麪、醒面肉切塊放醬油、料酒、五香粉醃入味芸豆焯水粉條泡軟木耳切碎把所有料拌勻就可以包了小貼士注意這裏加了...
膠東帶魚頓法
這是我們山東威海頓魚的方法用料帶魚2條四海豆醬4勺醬油大約2勺蔥半根姜2片蒜4瓣幹辣椒2個白糖半勺料酒1勺香菜2根花生油適量膠東帶魚頓法的做法帶魚上的白磷刮掉，收拾完備用起鍋燒油，放入衝姜蒜幹辣椒炒香，加入四海豆麪...
膠東純手工鮁魚餃子
用料用料一（餃子皮）麪粉800g鹽適量蛋清2個水適量鮁魚800g用料二（餃子餡）五花肉一小塊韭菜一小把香菜一棵蔥末少許薑末少許料酒適量生抽適量花椒10幾粒食用油適量香油少許雞精少許膠東純手工鮁魚餃子的做法麪粉中加鹽、蛋...
清蒸帶魚 正宗膠東菜
老公的奶奶是山東人，這是她的拿手菜，特別鮮美，我也跟着學會了。用料保鮮帶魚一條麪粉雞蛋2個鹽清蒸帶魚正宗膠東菜的做法帶魚洗淨擦乾，切段。每段帶魚上都均勻的抹點鹽，這道菜後面就不放鹽了。抹好鹽後大概醃1小時左右，入味...
啓東油浸帶魚（多油版）
用料帶魚1條大蒜頭適量洋蔥適量大蔥適量芹菜適量生抽2勺老抽1勺耗油1勺冰糖10克啓東油浸帶魚（多油版）的做法帶魚清洗乾淨，用蔥段、薑絲、白胡椒粉、料酒醃製一小時左右醃魚的時候，把配菜切一下：洋蔥、大蔥、芹菜、大蒜頭醃...
膠東炸面魚
用料麪粉200克糖5克鹽2克酵母4克雞蛋1個膠東炸面魚的做法所有材料放到一起，和麪，發麪用溫水調一碗鹽水，參到發好的面中，進行二次發麪...
東阿阿膠
用料阿膠250克紅棗600g黃酒500克枸杞些許黑芝麻500克糖250剋核桃500克花生碎些許東阿阿膠的做法敲碎阿膠泡3天黃酒，密封隔水加熱阿膠完全融化炒紅棗，核桃，芝麻等輔料阿膠能掛起來的時候放紅棗，慢攪拌半小時入味，再把其他輔...
膠東特色——鮁魚丸子
這樣的大菜一般都是由姥姥來做，去年臘月姥姥生病住院，樂媽覺得應該從姥姥手裏接過“掌勺大廚”。用料鮁魚2條（6個人量）五花肉500克雞蛋1個韭菜500克生薑6片料酒3勺香油1勺五香粉半勺鹽適量味精適量膠東特色——鮁魚丸子的...
清蒸東海釣帶魚—可以吸的帶魚肉
家有舟山老公，自此海鮮成了餐桌上的主菜。真正的舟山人只用清蒸和白灼來處理海鮮，沒有各味調料卻最大程度的保留了海鮮的原汁原味。今天做的這盤清蒸釣帶魚，魚肉鮮嫩得可以直接吸入口中😋用料釣帶魚2條（約1斤）姜3片料酒1勺...
【東北老三Amy】紅燒帶魚
好吃的紅燒帶魚，三個兒子都愛吃！youtube視頻：用料帶魚2條醬油2勺糖2勺料酒1勺醋1勺蔥1根姜1片蒜1瓣大料/八角1小瓣【東北老三Amy】紅燒帶魚的做法調汁帶魚煎至兩面金黃加上汁，中小火燉10分鐘，收湯汁好吃，...
膠東特色--鮁魚餃子
老家山東煙臺，從小在北京長大。所以小時候對鮁魚餃子並不太喜歡，直到長大，才越來越喜歡！開始是奶奶做，然後是媽媽，現在是我，家的味道一線一代傳承着。這幾年父母在北京幫我看孩子，沒時間在老家待，只等逢年過節放假時才能回去，回...
膠東悖花之年年有“魚”
作爲地道的北方人，麪食是我的最愛，當手裏的麪糰經過一番揉至，做成自己想要的樣子，烙至出一股淳淳的麥香。這次特意調整了水的用量，想讓麪糰可以硬一些，老媽送我的小小魚卡子一直沒能用，就烙至了這一鍋可愛的小魚餑餑！用料中筋...
膠東特色貼餅燜良魚
膠東人一到了該吃什麼魚的季節，無論多貴都要吃上幾頓，要不然總感覺對不起這個季節😘良魚就是6月份大海最美的禮物🎁用料鹽克膠東特色貼餅燜良魚的做法選取新鮮的良魚，魚鰓紅，眼睛👀亮去髒清洗乾淨切斷鍋裏熱油加入蔥、姜...
膠東豆包
小時候只有過年的時候才能吃到媽媽做的豆包，自己當家做主想啥時候吃就可以做。用料紅豆300克麪粉500克奶粉一勺溫水適量酵母3克細砂糖2大勺鹽2克膠東豆包的做法煮紅豆，喜歡吃顆顆紅豆的感覺。紅豆需要提前泡，我泡了一天...
魚膠蓮藕海帶排骨湯
用料排骨150克海帶一片藕一節鹽一勺姜一片清水酌量料酒少許魚膠6片魚膠蓮藕海帶排骨湯的做法排骨冷水下鍋煮開撇血污，撈出排骨，放進砂鍋裏（我家是隔水燉鍋）。藕選中間的節，去皮，先切厚片（大概一指厚），再把片分小塊。海帶我買的...
膠東海味八帶水餃——味達美版
冬至冬至要吃餃子，不吃餃子凍掉耳朵……傳統諺語中包含着中國人對於水餃的喜愛。的確啊，冬天天氣冷，有什麼比吃一頓熱氣騰騰的水餃更舒服的事情呢？山東人對於水餃的熱衷反映在各種吃水餃的由頭：出門要吃滾蛋餃、新媳婦要吃...
膠東薰魚
膠東人家每逢春節必做薰魚過年，但每家的配方，製作方法皆有不同，我家是老人傳授的自制方法，做出的薰魚鮮，香，軟糯特別適合老人和孩子吃，冷藏儲存可放一週。隨吃隨拿去方便快捷，上班人士下班後炒一個青菜，拿出幾條薰魚就可以吃一...
清蒸東山島黃金帶魚
黃金帶魚，東山特色帶魚，帶魚中的貴族。渾身通體白亮，背脊呈金黃色；身體扁平的黃金帶雖只有兩指寬，但它的肉質卻是帶魚中最爲鮮嫩的。適合醬油水、清蒸，小個頭大能量，鮮甜到你喊：好吃😋用料黃金帶魚1斤辣椒1個薑絲少許蔥絲少許...
東北家燉刀魚燉帶魚
百試不厭的燉刀魚，娃愛吃，好吃又有營用料刀魚2條鹽8克姜2片蔥半根蒜三瓣醬油1勺八角1個料酒1勺生抽1勺糖10克香葉1片油適量味精3克東北家燉刀魚燉帶魚的做法魚洗淨控幹水分鍋內放油油裏放點鹽，把魚放進去炸他炸兩面金黃，...
煙臺人教你膠東鮁魚肉魚糕
用料鮁魚1條鹽3勺花椒50粒姜5片大蔥四分之一根牛奶100克雞蛋2個料酒2勺煙臺人教你膠東鮁魚肉魚糕的做法鮁魚剔骨留肉剁碎蔥姜拍碎，花椒也拍一拍，加清水泡一小時以上用筷子不斷攪拌魚肉，加料酒，期間少量多次加蔥姜花椒水和...