水嫩燉蛋
這道水嫩燉蛋·也是粑粑的真傳吶~很有講究的哦·我每次不是頓的老了就是頓的太嫩了·這次很成功！來和大家分享下哦~~用料雞蛋5個蔥花酌量蝦仁5個鹽少許味精少許色拉油少許溫水一杯水嫩燉蛋的做法雞蛋打散，攪拌均勻，一定...
超嫩水蛋
每一個嫩水蛋背後，都有N個失敗的水蛋用料雞蛋2個醬油1勺蔥花隨緣鹽隨緣溫水雞蛋液的兩倍超嫩水蛋的做法把蛋和溫水（伸進手指覺得不燙）混合用網勺過濾，挑走氣泡水開後，中火10分鐘（要給雞蛋蓋蓋子）加蔥（此時成敗已見分曉），煮1分鐘...
超級嫩滑❣水牛奶燉蛋❣
超級嫩滑的❣水牛奶燉蛋❣配料如下👇水牛奶：500克青殼雞蛋：3個（每個約40克）砂糖30克（喜甜的可加多10克）所有材料混合過篩，分裝三碗每碗蓋上保鮮膜，蒸12分鐘即可用料雞蛋3個約120克水牛奶500克細砂糖30-40克超級嫩滑❣水牛奶燉...
超嫩滑燉蛋
用料雞蛋2個鹽半勺溫水適量麻油2勺超嫩滑燉蛋的做法雞蛋打散加溫水加鹽攪勻撇去泡沫包好保鮮膜扎小眼水開後上鍋蒸8分鐘淋麻油即可小貼士一定要撇去泡沫這樣纔會光滑...
水嫩煎蛋
來下廚房挺長時間了，學到了好的東西，自己是非常喜歡美食，可就是沒有分享自己食譜，今天終於有了自己的第一個食譜，很歡迎大家來圍觀。有不妥的地方，及時給麗子留言。用料食材：雞蛋用量：一隻食用油一小量勺海鮮醬油幾滴香油幾滴...
肉沫蒸水蛋（超嫩燉蛋）
超嫩燉蛋用料肉沫50g蔥5g雞蛋3個水200g鹽1g雞粉1g香油3g水澱粉3g生抽3g蠔油3g糖1g肉沫蒸水蛋（超嫩燉蛋）的做法雞蛋打散用濾網過濾，把沒打均勻的部分扔掉。加入水200g（比例：3個雞蛋配200g水），攪勻套上保鮮膜，放入鍋中，蓋上鍋蓋，...
水嫩蒸蛋
簡單快手有營養用的黃天鵝雞蛋，可生吃，小孩孕婦可放心食用的雞蛋。今天蒸的兩個雞蛋我家小朋友都吃了。用料雞蛋2個50度溫水雞蛋液的1.5倍鹽1克蒸魚豉油1勺芝麻香油幾滴水嫩蒸蛋的做法常溫雞蛋打碗裏打散，放鹽攪拌均勻，準...
嫩滑水蛋
這世上除了懶惰是不費吹灰之力就能不勞而獲以外，目前我智商短路中，還沒想到其他。曾經我超級無敵愛吃水蛋。以前幾乎都是去飯店吃的，因爲我做的不僅老還像泡沫。我也是從不會到會到熟練，皆因家裏有娃。爲母則強。想孩子吃...
家常滑嫩雞蛋羹（雞蛋糕/燉蛋/水蛋）保姆級教程
家中小娃喜歡吃，試了各種配方，總結出一套不會翻車的做法。用料雞蛋3個水蛋液體積的1.5-2倍鹽（一小勺）3克生抽1勺香油1小勺家常滑嫩雞蛋羹（雞蛋糕/燉蛋/水蛋）保姆級教程的做法燒鍋開水。雞蛋找一個容器打散，最好是帶刻度的量...
水嫩水嫩的雞蛋肉末卷
好簡單的早餐，雞蛋好嫩，不放油的哦用料雞蛋1個肉末適量水一個雞蛋的量鹽適量香菜末適量水嫩水嫩的雞蛋肉末卷的做法絞好肉末，加入香菜末和鹽，攪拌均勻雞蛋加水，打發至提起來很順滑用摩飛的平盤，調至中高檔，預熱，均勻攤入蛋液...
秋葵榨菜燉蛋（黃金比率超嫩水蛋做法）
一個鮮嫩的萬能水蛋做法配料食材可以自由變動推薦喜歡吃嫩蛋的朋友都試試看～記得看到最後呀，有劃重點！(*´ω｀*)用料雞蛋（中等大小）2個秋葵3小根榨菜30g•水或者高湯400ml•鹽指尖1小撮•糖2克•薄鹽醬油5ml•日式白醬油（沒...
滑嫩水蒸蛋（燉蛋）
水蒸蛋營養好吃，尤其用土雞蛋蒸的，那叫一個香，滑嫩。寶寶幾乎每天離不開。想蒸一碗成功的水蒸蛋，幾要素:水量、過篩、溫度、時間。掌握好就沒問題，隨着寶寶長大還可以加入蝦仁、花蛤等等，花樣百變。用料雞蛋2-3個溫水若干鹽...
水嫩嫩的蛋撻（全蛋）
用料雞蛋1個牛奶100克白砂糖8克蛋撻皮（大）6個水嫩嫩的蛋撻（全蛋）的做法雞蛋加白砂糖，蛋抽攪拌均勻，直到糖融化即可倒入牛奶，用蛋抽攪拌均勻，液體細膩即可，完成蛋撻液取出蛋撻皮，無需解凍蛋撻液裝入蛋撻皮，9分滿放入烤箱，190℃，15分...
水水嫩嫩的海蔘蒸蛋
用料海蔘2只雞蛋3個鹽1克溫水200克調味汁生抽半勺蠔油半勺魚露半勺香油幾滴蔥花少許水水嫩嫩的海蔘蒸蛋的做法雞蛋打好加入鹽攪打均勻加入30℃左右的溫水繼續攪勻過濾至燉盅蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，上鍋大火蒸約12分鐘後...
鮮嫩蒸水蛋
爲什麼你蒸的水蛋溫度對了、比例也對了，可還總是蒸不好呢？很多人蒸水蛋喜歡先往蛋液裏放鹽，這樣會上淡下鹹，碗底的蛋液容易被蒸老。跟着【鄒小和】師傅做蒸水蛋，屢試不爽，巴適得很！😋🤤分享給大家🤗用料雞蛋3個溫水蛋液1.5倍...
水嫩水嫩的蛤蜊燉蛋
這是一道老少皆宜的菜，而且超有營養。用料蛤蜊8個雞蛋2個水蛋液的2.5倍油，鹽，醬油少許水嫩水嫩的蛤蜊燉蛋的做法取8個洗淨的蛤蜊，用刀剖開，整齊擺在盤裏。雞蛋加少許鹽，兩滴醬油（提鮮的）打散，再加入2.5倍的水，攪勻。用過濾網濾...
水嫩～煎蛋
在一個公衆號上看到的方法，但是很抱歉我忘記是什麼名字了，分享給大家用料雞蛋2個鹽一小撮水嫩～煎蛋的做法雞蛋兩隻，建議使用可生食雞蛋，安全之外也少了一般雞蛋的腥味，真的不一樣！不粘鍋噴入少量食用油，等油熱一下打入雞蛋，小...
嫩豆腐燉蛋
用料內酯豆腐半盒雞蛋2個生鹹鴨蛋（可省略）1個麻油少許鹽（可省）一小撮冷水小半碗嫩豆腐燉蛋的做法嫩豆腐切小塊，放入蒸碗中生鹹鴨蛋一枚雞蛋液➕水➕一小撮鹽（因爲加鹹鴨蛋的關係，鹽量可減少一半或省略）調勻，倒入豆腐碗中，生鹹鴨...
隔水燉版 超水嫩燉蛋（1人份）
需要用到電隔水燉、廚房秤。這是我吃過最水嫩的燉蛋，沒有之一！用料雞蛋2個水200克鹽1.6克隔水燉版超水嫩燉蛋（1人份）的做法雞蛋2只，打入燉盅內。在蛋液中緩緩倒入40℃溫水200ml。撒鹽1.6克，用廚房秤稱出精準的鹽，不要隨便撒...
超級水嫩嫩的芒果牛奶燉蛋
簡單易做，把握好時間，成功率100%用料雞蛋1個糖15克水牛奶180克以上用料是1個人1碗的料超級水嫩嫩的芒果牛奶燉蛋的做法一個雞蛋加糖攪拌至糖融化加入水牛奶繼續攪拌均勻過篩建議過篩3次，出品纔會水嫩嫩過篩後的蛋奶液是...
水嫩炒蛋
從小就愛吃嫩蛋的我，終於有菜嘍！用料雞蛋隨意醬油隨意水嫩炒蛋的做法將蛋打入碗中(數量隨意，我只是示範而已，所以只用了一個)。把蛋打散(只用把蛋白和蛋黃打在一起就行了，無需太散)。加醬油(用量隨意)。把蛋全部打散。在鍋...
級嫩海蚌燉水蛋詳解
堅信細節決定成敗！用料活海蚌三個雞蛋四個水三杯半（國際標準量杯）鹽醬油保險膜級嫩海蚌燉水蛋詳解的做法新鮮海蚌取肉，洗去泥沙，去除肚腩黑邊之類的髒東西。切兩釐米見方小塊。鍋裏倒入三杯半的清水。三杯半配四個蛋，想要結...
鮮燉銀耳羹 水水嫩嫩吃出來
吃了就會變美潤肺養顏人人愛用料銀耳0.5-1朵紅棗10顆枸杞1把冰糖100克鮮燉銀耳羹水水嫩嫩吃出來的做法銀耳放進網籃，5分鐘/50度/速度5，清洗。紅棗也同樣方法三個5清洗。銀耳去除根部，放進主鍋。三秒/速度4切碎。鍋里加12...
嫩滑牛奶燉蛋
因爲老公孩子們都特別喜歡吃燉蛋，而自己老是做不好，而且老忘記注意的事項，所以做成功後馬上記錄下來😂，供大家參考，控制好時間，真的會特別特別嫩滑！！用料雞蛋1個純牛奶180克糖30克左右嫩滑牛奶燉蛋的做法1.雞蛋🥚打在碗裏，加入...
超嫩的燉蛋
專爲寶寶打造用料雞蛋2開水蛋的三倍量豬油適量鹽適量超嫩的燉蛋的做法準備雞蛋另外準開水100度的哦雞蛋打成蛋液加入適量鹽，攪拌均勻些時鍋中燒開水，這水是用來加入雞蛋裏跟蒸蛋用的！鍋中開水取出，份量是雞蛋的兩倍到三倍...