有關奶黃麻薯月餅的做法步驟和奶黃麻薯月餅做法圖解

奶黃麻薯月餅

08-13

我參考了"曼食慢語"的流心奶黃月餅中的製作奶黃和月餅皮的配方和"克平廚房"的脆皮奶黃拉絲月餅中的麻薯配方混合一起做的，你們有興趣可以看看她們的做法。都是很利害的，我就是一個初學者，基本上都是靠參考大家的做法做的...

黃油餅乾（少油版）

06-02

用料黃油85克雞蛋黃2個低筋麪粉130克糖粉25克牛奶35克鹽1克黃油餅乾（少油版）的做法準備好材料我的那個是正常麵粉，所以要放去蒸爐蒸15分鐘變低筋麵粉提前拿黃油出來放在室溫，讓黃油已經成軟的狀態，這樣好攪拌，加入糖粉，鹽，攪...

流心奶黃月餅(三.奶黃皮)

08-01

用料黃油105克糖粉(白糖也可以)82克蛋液(蛋黃可以偏多)37克低筋麪粉(也可中.低筋麪粉)210克吉士粉39克奶粉35克流心奶黃月餅(三.奶黃皮)的做法黃油.糖先攪拌均勻.加入蛋液.低筋麪粉.吉士粉.奶粉.攪拌均勻.可用手操作....

奶黃味冰皮月餅

11-15

製成品大概有9個的份量用料麵粉18g糯米粉（冰皮材料）25g粘米粉（冰皮材料）25g澄麵（冰皮材料）20g幼砂糖（冰皮材料）50g牛奶（冰皮材料）100ml煉奶（冰皮材料）20ml菜（冰皮材料）20ml玉米粉18g吉士粉24g雞蛋（打成液體）2隻煉奶18g水135ml幼砂糖30...

流心奶黃月餅(一.流心餡)

08-01

用料熟鹹鴨蛋黃100g無鹽黃油48g奶粉40克糖34克椰漿66克流心奶黃月餅(一.流心餡)的做法熟蛋黃壓碎加入黃油攪拌均後再加奶粉攪拌均備用白糖.椰漿放鍋中不停攪拌煮沸滾即可倒入蛋黃液中攪拌後過篩備用倒入模貝中冷凍一...

廣式蓮蓉蛋黃月餅（小美）

03-20

第一次做蛋黃月餅🥮，等待⌛️3天回油。用料蓮蓉（參見蓮蓉作法）鹹蛋黃20個白酒少許餅皮：黃金糖漿150克鹼水1/2茶匙菜油45克中筋麵粉240克吉士粉1茶匙蛋黃液1個（刷表面）廣式蓮蓉蛋黃月餅（小美）的做法1、鹹蛋黃20個噴少許白酒，烤爐3...

流心奶黃月餅

07-06

味道不比美心差，20個的份量，提前一晚做流心（牛油鎘水加熱融化，加入糖份，再加其他粉，➕鹹蛋黃之後過塞）奶皇部分：黃油軟化，➕糖，液體混合，粉過塞混合，過塞，炒。餅皮部分：黃油軟化，分2-3次加入糖，分2-3次加蛋液，分2-3次加椰奶。每次都要...

奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾

08-01

鹹蛋黃和肉鬆黨惡夢，每一口都是鹹蛋黃和肉鬆的鹹香和餅乾的酥脆，根本停不下來用料無鹽黃油75克低筋麵粉160克蛋清24克蛋黃12克細砂糖35克(喜歡吃甜一點的適當添加)豬肉鬆40克鹹蛋黃45克（約3個）烤箱溫度上下火160°25分鐘...

流心奶黃月餅(二.奶黃餡)

08-01

用料蛋黃3個全蛋液64g白糖34克奶粉74克低筋粉15克吉士粉45克白糖45克椰漿96g淡奶油100克黃油67g熟鹹鴨蛋黃12Og流心奶黃月餅(二.奶黃餡)的做法蛋黃.全蛋液.白糖.好粉.低筋麪粉.吉士粉.攪拌均勻備用白糖.椰漿.淡奶油....

黃金亞麻籽小餅餅Multi-seed crackers

02-15

這款亞麻籽小餅乾超容易做呢！健康又好吃！以此基礎還會有多重不同變化~比如説~可以加些chiaseed！腰果碎和開心果也可謂是最佳選擇之一！用料葵瓜子1/2杯南瓜籽1/2杯黑芝麻1/2杯黃金亞麻籽粉1/3杯純淨水1/2杯鹽一小撮黃金亞...

廣式月餅餅

01-14

中秋節必須做，爸爸喜歡吃蓮蓉，媽媽喜歡吃五仁，我什麼都吃⋯⋯1⃣️50g=32+18皮，2⃣️63g=43+20皮，3⃣️75g=50+25皮，4⃣️100g=70+30皮，5⃣️125g=85+40皮，7:3，6:4都可以用料轉化糖漿112克梘水3克花生油39克中筋麪粉150克奶粉12克廣式月...