江瑤柱XO醬
XO醬據說是香港人於80年代創出來的，它開始只出現在一些高級酒家，並於90年代開始普及化。“XO醬”其意為世界頂級醬料的意思，它效仿法國頂級酒類的稱呼，使用的都是上好原材料，因此味道也是極鮮美的。用料日本江瑤柱200克紅...
瑤柱海鮮醬（XO醬）焗芥藍
這算是一道地道的廣東菜式吧，第一次吃是N多年前在深圳的一家知名連鎖茶餐廳式的酒樓吃的，吃過以後，每次過去基本都會點這道菜——瑤柱芥藍煲，小孩子也特別喜歡吃，直到有一次再去，出品完全沒了之前的味道，感覺極其不好，餐後反...
dayu下飯菜｜讓人瘋狂的xo瑤柱醬
每次我去稻香吃飯...第一件事就是去調味臺挖幾勺xo醬..因爲太下飯了...只需幾勺這個瑤柱醬就能吃上幾碗白米飯.🍚或者煮一碗麪..一碗粥..這xo醬就是神器...也是懶人必備單品據說xo醬是香港人發明的...就是乾貝、蝦米...
自制XO瑤柱醬
用料400頭瑤柱（元貝）150克蝦米50克銀魚仔30克香菇6朵蒜若干瓣紅洋蔥1/4個料酒少許蠔油2勺生抽2勺糖一勺自制XO瑤柱醬的做法1、將瑤柱，銀魚仔，蝦仁，洗乾淨以後放入乾淨的水提前泡發2小時，放若干料酒可闢腥。2、香菇提前泡發...
花㬵瑤柱湯(魚肚瑤柱)
用料花膠(新鮮魚肚)2個鴨頭鴨爪各二個瑤柱2顆香菇數顆花㬵瑤柱湯(魚肚瑤柱)的做法花膠(又名魚肚，新鮮的所以無需泡發)新鮮魚肚二個(海乾魚魚肚，二個約1800克)，把魚肚面上的脂肪去掉，搭配二個鴨頭鴨爪(臨時搭配，所以只買到...
【快手】XO醬瑤柱粉絲煲
改編自菜譜用料瑤柱/乾貝蝦魷魚洋蔥扇貝肉豆芽蘑菇粉絲蔥XO醬⚠️生抽【快手】XO醬瑤柱粉絲煲的做法哈哈哈...
玉米仔香菇江瑤柱湯
來自南方衛視的城事特搜的“特搜靚湯”（2015-07-27）。此湯功效：滋陰生津，開胃清腸。夏季男女老少皆宜的靚湯。用料鮮玉米仔200克鮮香菇100克江瑤柱30克豬瘦肉100克生薑2片蔥花適量玉米仔香菇江瑤柱湯的做法所有材料清洗幹...
炸瑤柱
用料乾貝粒雞蛋1個麪粉、澱粉適量鹽、五香粉適量炸瑤柱的做法瑤柱泡發後加入適量的鹽以及五香粉醃製調味品少加一點即可，保持瑤柱本身的鮮美將麪粉和澱粉1：1混合把醃製好的瑤柱沾滿面粉將沾滿面粉的瑤柱放進雞蛋裏(一般...
祕製XO瑤柱醬（獨家）
XO醬被稱爲醬料裏的極品，在外面買，就圖片中那麼一小瓶就要五十多，那麼今天我自制了XO瑤柱醬，用料：瑤柱，火腿，海米，植物油，香菇，芝麻，洋蔥，大蒜，辣椒，蠔油，料酒，生抽精心熬製，高大上的XO醬出品了，可仔細一算，其實成本也不低呀，但是用料確實...
瑤柱面
瑤柱面很鮮，可以做湯麪和乾麪兩種，而我。。用湯麪的方法做好後，卻倒掉了所有的湯。。。用料瑤柱面一坨雞蛋一個牛肉醬（面之支撐！）一坨瑤柱面的做法煮麪。水燒開後放入面，煮二分鐘。煮完以後不要手賤倒光湯！！煎雞蛋。記得要用不...
蒸瑤柱
用料冰凍瑤柱蒜泥醬龍口粉絲蒸魚豉油蠔油糖蒸瑤柱的做法冰凍的瑤柱解凍。粉絲用熱水泡開，剪斷，用蠔油蒸魚豉油一小撮糖攪拌均勻，不要太鹹，放上解凍好的瑤柱，蓋上一層蒜泥醬，放蒸鍋裏蒸。水開後六七分鐘差不多就熟了，當然多煮...
酒漬蝦乾【配】XO醬瑤柱炒飯
用料蝦乾4只瑤柱10顆雞蛋1個紅酒300克XO醬2小勺糖、鹽少許酒漬蝦乾【配】XO醬瑤柱炒飯的做法蝦乾熱水浸泡2小時以上瑤柱溫水浸泡至軟浸泡後的蝦乾剝殼去頭用紅酒浸泡30分鐘瑤柱撕成絲雞蛋打散，熱鍋冷油放入其中，小火用...
自制XO香辣瑤柱花蛤醬
用料瑤柱適量花蛤幹適量甜麪醬適量辣椒麪少許李錦記味極鮮適量高度白酒適量糖鹽適量現磨黑胡椒碎現磨白胡椒碎適量肉桂粉適量姜蒜末適量熟芝麻適量花椒粒少許自制XO香辣瑤柱花蛤醬的做法自制XO瑤柱花蛤醬：瑤柱浸泡至軟...
xo醬/瑤柱醬
“xo醬”其意爲世界頂級醬料的意思。材料沒有一定標準，我做的是家庭版，比較簡單，大家可以試試。用料瑤柱100g蝦米50克蒜頭100g洋蔥半隻小米椒100個李錦記辣豆瓣醬100g勺花生油300克xo醬/瑤柱醬的做法瑤柱用熱水泡發，泡發...
蝦米瑤柱醬/豪華版XO醬
自制豪華版的XO醬，自制自吃必須料要放足哇～用料乾貝（瑤柱）100克幹蝦仁100克蠔油1大勺大蒜2個/20瓣左右姜20克生抽（醬油）1大勺鹽適量蝦米瑤柱醬/豪華版XO醬的做法乾製的蝦米，瑤柱，蒜🧄，姜，幹辣椒麪備用瑤柱用清水沖洗一下後撈出...
江瑤柱蝦米煲節瓜湯
用料蝦米10克鹽6克節瓜2只幹瑤柱3只姜其實可以唔放江瑤柱蝦米煲節瓜湯的做法幹瑤柱，蝦米，芡實洗乾淨，浸水湯煲，落油，爆香加水煲滾節瓜批皮，切開放入煲，中大火煲30分鐘差唔多食得小貼士因爲海味本身有鹹味，可以放少滴鹽...
江瑤柱鮮蝦粥
用料蝦一斤，算了下58只大米1碗（小飯碗）乾貝（江瑤柱）20粒（喜歡可以再多放）姜4片（切絲）小蔥3仔（切蔥花）香菜（芫茜）1仔（切段）江瑤柱鮮蝦粥的做法燒一壺開水。洗一下江瑤柱，冷水泡着。洗米，開水泡着。砂鍋裏燒水。用了一碗米，對12碗水，但是比...
瑤柱粥
用料乾貝50克大米半杯鹽一勺蔥一根蒜兩瓣紅椒一個黑芝麻一勺瑤柱粥的做法清洗乾貝，瀝乾水分蒜切片，蔥和紅椒切末淘米後加水至煮粥的最低刻度，加蔥蒜紅椒，和鹽一勺，乾貝，按下煮粥鍵一小時後出鍋加黑芝麻一勺...
觸手可及的XO瑤柱海鮮醬
由於百搭(吃飯吃麪甚至法棍😄)今天這個XO醬很簡單，大家看圖就明白了，哪怕你是廚房小白，準備好材料就做起來吧！😘將化繁爲簡進行到底用料乾貝100g蝦米100g蠔油2勺糖2勺生抽2勺料酒2勺辣椒碎100g油500g蒜蓉100g紅蔥頭100g火...
江瑤柱的處理辦法
阿爺廚房用料瑤柱江瑤柱的處理辦法的做法找到白筋撕下來不然會硬吸水吸水時間不明蒸30分鐘關火再燜會兒就可以用了捏碎用來炒菜或者煲湯...
XO瑤柱醬牛肉南瓜泥
這道美食背後沒有故事用料貝貝南瓜1個牛肉末150gXO瑤柱醬1勺番茄1個青椒玉米粒適量牛奶蠔油醬油黃油（可不加）XO瑤柱醬牛肉南瓜泥的做法南瓜切塊去皮上鍋大火蒸10分鐘。趁熱加入一小塊黃油和牛奶，一小撮鹽胡椒粉壓成南瓜...
XO醬燒蘆筍瑤柱
用料XO醬2勺蠔油1勺十年花雕1勺平菇蘆筍鮮瑤柱XO醬燒蘆筍瑤柱的做法做菜譜是怕自己下次做忘記放某些調料。熱油煸炒XO醬，煸香放平菇和蘆筍，放鹽調味，炒熟放瑤柱，喜歡稍辣的放點辣油，瑤柱快熟放一勺蠔油，出鍋前順鍋邊淋花雕...
Xo醬料裡
Xo醬炒茄子用料乾貝8粒Xo醬料裡的做法下醬入菜...
炒瑤柱
用料生抽10克瑤柱200克胡蘿蔔片少許(配色用)美人椒1根(切成辣椒圈)豆瓣5克姜蒜少許炒瑤柱的做法新鮮瑤柱和胡蘿蔔(我買了紫胡蘿蔔炒出來顏色很深，所以用普通胡蘿蔔顏色更漂亮)姜蒜，6秒/速度6打碎加入生抽和5克豆瓣，玉米...
【曼食慢語】自制XO瑤柱醬
不知道大家是不是跟我一樣，冰箱裏都存放着一瓶能讓自己安心的醬料。做任何菜，炒飯，拌麪，都可以用它，開啟冰箱看到這樣一瓶，會有滿滿的安心感。對我而言，XO醬就是這樣的安心醬。熱愛下廚如我，也不能保證每天都有認真做飯的熱情...