蒸鳳爪
想吃就自己動手做啦～
用料
| 雞爪 | N只(想吃多少買多少) |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 適量 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 豆豉 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
蒸鳳爪的做法
買雞爪回來，洗乾淨去爪子。
![蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第2張]( "蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第2張")
用80度左右的溫水焯一下雞爪，晾乾。
![蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第3張]( "蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第3張")
將雞爪放入油中炸(放了雞爪後一定要蓋鍋蓋、蓋鍋蓋)，炸至金黃撈出來放在冰水裏，泡5小時左右(具體看雞爪泡發程度)
![蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第4張]( "蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第4張")
泡發雞爪後，開始加入各種調料將雞爪醃入味～然後就等入味(本可愛將雞爪醃了一晚上！於是非常入味！)
![蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第5張]( "蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第5張")
醃入味後的雞爪，與上鍋前的準備。
![蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第6張]( "蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第6張")
很nice的一道菜💕～上鍋蒸30分鐘左右就好。
![蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第7張]( "蒸鳳爪的做法步驟圖，蒸鳳爪怎麼做好吃 第7張")
小貼士
本人做菜，調料沒有很特定的量，但是都會控制好比例。所以糖、鹽、耗油....都是可以根據個人口味進行調整的。
🐖年第一條菜譜，新年快樂～
這道菜可當茶點，可當菜！色香味俱全👏
