熟油淋脆千層肚
簡單快樂好吃方便，各種毛肚都行。用料千層肚適量小米椒8個小蔥切花鹽1克蠔油2勺生抽1勺料酒1勺白胡椒適量幹辣椒5個香菜適量熟油淋脆千層肚的做法準備材料，如上圖（因爲我沒白胡椒粉、所以放的黑胡椒粉，圖中姜不需要用，另外...
可可冰淇淋(熟蛋)
寶貝吃的停不下來冰淇淋(熟蛋喲，再也不用擔心生雞蛋不衛生了)用料可可粉15克牛奶200克奶油250克蛋黃2個細砂糖90克可可冰淇淋(熟蛋)的做法70g糖+牛奶+蛋黃，攪拌均勻，小火煮熱(一定不能開大火喲)差不多蛋黃熟了，可以關火了...
消滅罐裝奶油 草莓冰淇淋（⚠️蛋黃是熟的）
在超市買了兩罐奶油，本意是想偷懶不自己打發奶油來抹面，但是罐裝奶油擠出來很快就融化不適合裝飾蛋糕，決定做冰淇淋來把它們消耗掉。用料蛋黃2個牛奶150克糖20克罐裝奶油1罐草莓醬草莓（可選）糖（可選）消滅罐裝奶油草莓冰淇淋（...
不用攪拌不用冰淇淋機，超級簡單的熟蛋黃奶油冰淇淋
參考了廚友們的方子試做了幾次冰淇淋，調整出了一個適合自己口感的方子，沒想到做冰淇淋是這麼簡單的事情（＾◇＾）需要用到兩個打蛋盆、一個裝蛋清的碗、一個奶鍋、一把耐熱硅膠刀、一個廚房秤、一個電動打蛋器，以及最後用來裝冰...
消耗奶油之無冰渣冰淇淋（熟蛋）
這個方子消耗奶油是全方位的，無論是做蛋糕之後沒有用完又怕過期的奶油，還是已經打發的奶油，統統相容。無冰渣的訣竅是：蛋黃和奶油都是打發的，因此成品不需要再打碎、攪拌，直接勺子挖了享用即可。小美特有的精準恆溫加熱，杜絕...
百香果冰淇淋(熟雞蛋)
用料百香果汁150克(籽不要)牛奶250ml淡奶油250ml雞蛋黃2個白糖120克百香果冰淇淋(熟雞蛋)的做法1、把牛奶、雞蛋黃、白糖倒在一起，然後慢火煮，用手動打蛋器不停地攪拌，直到快要煮沸，但還沒有煮沸爲止。關火待半涼後加入淡...
熟蛋黃（無菌）奶油冰淇淋
看了很多食譜蛋都是生的，我是絕對不敢吃，那麼多細菌怎麼下的了口，於是就有了這款熟蛋黃冰激凌。用料奶油180克白砂糖40克（另外奶油中再加入約10g）蛋黃3個水25克熟蛋黃（無菌）奶油冰淇淋的做法蛋黃三個加入40g糖攪拌均勻後加入...
自制冰淇淋（熟蛋版）
用料生蛋黃2個白砂糖120克純牛奶50克鹽0.5克淡奶油200克檸檬汁幾滴白砂糖210克（喜歡甜可以加15克）蔓越莓幹一點點自制冰淇淋（熟蛋版）的做法準備好材料。雞蛋黃+白砂糖20g，4.5滴檸檬汁，打發到顏色泛白，膨一點。50g牛奶，小火煮...
秒殺八喜冰淇淋(熟雞蛋版，無需冰淇淋機)
用料蛋黃2個牛奶50克淡奶油200克糖40克鹽0.5克檸檬汁1-3滴秒殺八喜冰淇淋(熟雞蛋版，無需冰淇淋機)的做法全家福來一張蛋黃加一半糖，加檸檬汁1滴，打發打發至顏色變淡，體積增大牛奶放入不粘鍋，小火加熱至微微冒泡，放入蛋黃液...
全蛋 熟蛋版冰淇淋
爲了自己看…用料雞蛋2個白砂糖23g淡奶油50g+100g可可粉20g（25）咖啡10g（20+香蕉）抹茶7g（25）全蛋熟蛋版冰淇淋的做法1.蛋黃打發2.50g淡奶油加25g白砂糖加熱到邊緣冒泡3.將熱的淡奶油倒入蛋黃邊加入邊打蛋機攪拌將混合物繼續...
熟蛋黃版脆皮冰淇淋
這個方子不是我自創，孩子想吃冰淇淋，外面的又不放心，各種方子都以生雞蛋爲主，雖說可以買專門生吃的蘭皇蛋，但難免還是會有顧慮。蒐集了些方子，自己琢磨着記錄下來，也算現學現賣吧。其實蛋黃並不是做冰淇淋必須的，只要找到相應...
奧利奧冰淇淋（熟蛋）
用料奧利奧餅乾1袋牛奶200克奶油250克糖90克雞蛋黃2個奧利奧冰淇淋（熟蛋）的做法70g糖+牛奶+蛋黃，攪拌均勻，小火煮熟，關火20g糖+奶油，打發，加入煮好的蛋液，攪拌均勻，放入冰箱冷凍將凍好的冰淇淋，用打蛋器攪拌均勻。加入奧利奧碎...
無奶油熟蛋液版冰淇淋
每到夏天，孩子都非常喜歡吃冰淇淋。外面買的有很多添加劑和甜份。想自己做，又怕麻煩，終於找到這個版本的超簡單自制冰淇淋。健康又美味，一定要試試哦。用料蛋黃2個牛奶250克白糖4克白醋4-5滴無奶油熟蛋液版冰淇淋的做法一...
冰淇淋脆筒
用料雞蛋3個展藝細砂糖60克色拉油70克純牛奶50克展藝低筋粉100克冰淇淋脆筒的做法稱好的雞蛋和糖混合在一起用手動打蛋器打散再把稱好的色拉油到入打散的雞蛋液中攪打乳化低筋粉過篩入蛋液中攪勻然後再將牛奶到入麪糊...
油淋雙脆
用料豆芽金針菇目魚海蜇蔥芹菜蒸魚豉油醋糖油淋雙脆的做法豆芽，金針菇，芹菜焯水備用海蜇沖水洗乾淨。目魚改刀，然後過水燙熟！（注意只是目魚過水燙熟哦，千萬不要燙海蜇哦！）將豆芽，金針菇，芹菜鋪於盤底目魚，海蜇鋪在上面，撒上蔥花，倒...
熟蛋版冰淇淋（無冰渣）
最近做了生蛋版冰淇淋，過來與熟蛋版相對比，不得不說生蛋版比熟蛋版好吃很多！更加軟綿！入口即化。用料淡奶油250克蛋黃2個糖20+15克牛奶50克鹽0.5克檸檬汁幾滴熟蛋版冰淇淋（無冰渣）的做法2個蛋黃加20克糖和幾滴檸檬汁打發至...
生酮 冰淇淋 熟蛋 消耗椰漿，淡奶油
我是做了椰漿蛋糕剩的椰漿都用了，喜歡椰子味的可以多來點，不喜歡可以少來點或者不用。用料奶油200克生蛋黃1個椰漿80克（隨意）奶油奶酪80克赤蘚糖醇30克生酮冰淇淋熟蛋消耗椰漿，淡奶油的做法椰漿加蛋黃隔熱水乳化攪勻，有一點...
蔓越莓冰淇淋（熟蛋黃）
前段時間在朋友圈學到的冰淇淋的製作方法，不需要冰淇淋粉，不需要反覆攪打，非常簡單！剛好家裏有很多蔓越莓幹，加進去，以增加冰淇淋的風味。用料蛋黃2個細砂糖20克牛奶50克淡奶油200克細砂糖（淡奶油用）20克蔓越莓幹30克蔓越莓冰...
好吃😋脆脆香香的“油淋牛肉乾巴”
雲南人愛吃牛肉乾巴🤩🤩用料牛肉乾巴適量幹辣椒適量好吃😋脆脆香香的“油淋牛肉乾巴”的做法牛肉乾巴切薄片備用幹辣椒切段備用炸鍋放入適量油大火燒熱把切好的牛肉乾巴下鍋油炸，大火轉中火，期間來回翻一下牛肉乾巴炸至...
真•香草冰淇淋（熟蛋）
消耗淡奶油與時間。好吃是真的好吃的，進階也是真的進階。但是很麻煩，相比自己做，我還是願意花多點錢去買。用料蛋黃4個細砂糖70克香草莢1條純牛奶300克淡奶油350克朗姆酒1勺真•香草冰淇淋（熟蛋）的做法A將牛奶倒入奶鍋，加刮...
爽脆清口油淋娃娃菜
從小到大下館子必點啊……主要是我媽特別愛吃。最近囤多了娃娃菜，吃膩了各種蒸的煮的，突然想起來了油淋娃娃菜。無奈到下廚房發現竟然沒有我家那邊經典做法誒！用料娃娃菜1顆紅尖椒適量醬油一勺陳醋一勺鹽一小匙小蔥一個...
自制冰淇淋（熟蛋配方）
口感香醇濃郁、綿柔絲滑、入口即化……安全、營養、健康的自制熟蛋黃冰淇淋，有多美味，試過才知道哦！用料蛋黃5個細砂糖50克淡奶油250毫升鹽2克自制冰淇淋（熟蛋配方）的做法蛋黃、細砂糖和鹽均勻混合。蛋黃糊倒入乾淨的平底...
蔓越莓冰淇淋(熟蛋版)
520怎麼能沒有甜品呢？用料蔓越莓適量蛋黃2個淡奶油200克鹽一小撮白砂糖30克純牛奶50克檸檬汁數滴蔓越莓冰淇淋(熟蛋版)的做法兩個蛋黃加30克糖打發至發白粘稠。50克牛奶溫熱50度後倒入打發雞蛋黃液。將兩者的混合液倒...
冰淇淋（熟蛋黃版）
每年夏天，都會做幾盒奶油的冰淇淋，安全、衛生。雞蛋在夏天容易壞，所以煮熟了自己覺得更安全些。這個原始方子不知道哪裏看來的，手抄版。關於冰渣感，其實混合後直接冷凍，我也是可以接受範圍內的。攪拌個1-2次，口感會更好一些...
（自用）淡奶油冰淇淋（熟蛋液，無冰渣）
已補充細節，方便下次再做。已附翻車現場，引以爲戒，你自己長點心，別浪費糧食了！！！口感：沒有冰渣，不是很甜，剛剛好。配方量：可做10個100ml冰淇淋盒和200ml玻璃盒半盒。多出的蛋白液：做芝麻薄餅，最後附自用方子。用料蛋奶液：雞蛋（只取蛋...