老家記憶—黃粑
是我們小時候過年家家必做的年糕，槐樹果實天然的黃色泡糯米，然後經多種工序製成年糕，可存放很久！做法多樣，煎炸煮，鹹甜隨心。用料黃粑2個紅糖100g老家記憶—黃粑的做法這是小個的。上面有印花。一分九。也可以一分四大塊點...
小時候的武漢早餐記憶—米粑粑
小時候武漢路邊都有大車推着米粑粑專用鍋賣，很喜歡米粑粑的味道，貼鍋的一面口感清脆，焦香；向上的一面軟糯帶米酒香。只是現在因爲米粑粑製作前期的準備時間太久，售價又便宜，所以才越來越少的人做了吧。這個發在微博上的時候...
兒時記憶的糯米粑粑
用料水若干克糯米500g糖兩勺油適量兒時記憶的糯米粑粑的做法將500g糯米用適量水浸泡兩天（如溫度高可存放在冰箱，以免糯米變質）用破壁機將糯米打成米漿用紗布包住米漿過濾掉多餘的水分（約1-2個小時）取出溼糯米粉，再用手輕輕...
黃記煌三汁鮎魚，吃過黃記煌回家依着記憶複製一下
用料鮎魚1kg胡蘿蔔500g土豆或者紅薯500g蔥頭半個蒜一頭辣椒香菇等黃記煌三汁鮎魚，吃過黃記煌回家依着記憶複製一下的做法首先把鮎魚切片（一指厚），蔥頭切絲，薑切片，土豆/紅薯，胡蘿蔔切滾刀塊。<土豆用水洗一下>平底鍋鍋底放適...
童年記憶小蒜粑
小時候每到清明節，奶奶都會做的節日美食，從山頭野地裏到處採到的小野蒜，和大米粉一起做出的獨特味道用料小野蒜1大把（半斤就有很多了）大米粉1～2斤豬油適量鹽適量生薑適量切末雞精適量臘肉1塊（這個可以沒有）童年記憶小蒜粑的做...
記憶中的味道，手打餈粑，自己在家做
記憶中小時候我和媽媽去菜市場，都要去一個爺爺那裏買餈粑，手工做的香香糯糯的特別好吃。手打的餈粑要比直接用糯米粉做的好吃，有顆粒感，是記憶中的味道～這帶有溫度的捶打，不是機器可以代替能做出來的。這樣打出來的餈粑更加...
紅苕粑粑——80後小夥伴的兒時記憶
重慶地區的80後小夥伴，還記得小學門口賣炸紅苕粑粑和豌豆粑粑的小攤兒嗎？紅苕粑粑是我最喜歡的，現在基本上看不到賣了，憑記憶自己動手來做吧，也可以給兒子吃一下媽媽童年的最愛，哈哈哈哈！用料紅薯2個麪粉150克鹽一丟丟水適量...
餈粑（南京童年記憶美食）
今天來個“記憶中的美食”篇：餈粑小時候，下午放學回家路上，經常都會在賣點心的小攤前買一塊餈粑，5毛錢一塊，外酥內軟，鹹香軟糯，越嚼越香，雖價格便宜但不僅好吃還很抵飽！每每想起餈粑，就想起了遠方的那個溫暖的家，故鄉。不知道是...
記憶中的糖油粑粑
小時候媽媽經常炸糖油粑粑給我們姐妹幾個吃，那時候的快樂真簡單~用料糯米粉100克黑糖10克白糖10克記憶中的糖油粑粑的做法在永輝超市買的這種糯米粉因爲是一個人吃~所以弄的很少的量。先放一點點糯米粉，然後慢慢加水加...
重拾記憶中的味道🍃——玉米麪粑粑🌽
小時候的味道永遠記憶猶新，來，讓我們一起回憶一下那個年代的點點滴滴！用料玉米麪適量青菜適量蘑菇適量生薑適量十三香適量重拾記憶中的味道🍃——玉米麪粑粑🌽的做法青菜🥬焯水，切好備用。蘑菇切丁備用熱鍋熱油，加入適量生...
兒時記憶中的蔥油粑粑（獨家詳細配方）
自從讀大學後就再也沒吃過老家的油餈粑了（長沙叫蔥油粑粑，湖北叫面窩，福建好像也有類似的小吃叫油餅，還有人叫米漿粑粑），研究了5次，終於做出了心心念唸的兒時記憶中早餐的味道了！發文分享mark一下，寶寶和家人們都喜歡吃！我發的...
棉花菜餈粑（兒時的記憶）
小時候的春天，都少不了這個餈粑。當時的自己只知道吃不會做，現在當了媽媽，竟然格外想念這個餈粑。昨天帶着我的寶寶在小區附近轉悠好久都沒找到一顆棉花菜，好在菜市有賣。於是尋着記憶裏媽媽的步驟做一遍。此菜譜旨在記錄...
記憶中的打餈粑
小的時候每到過年家家戶戶都會打餈粑，而且都是左鄰右舍的幫忙一起打，看起來很簡單的活卻是很費體力的活，在城裏沒法那樣做了，於是搜尋着兒時的回憶來個簡化版的。用料糯米1000克食用油適量擀麪杖1根油紙（蒸饅頭用的那種）1大...
記憶中的米粑粑
米粑粑是記憶中最難忘的小吃，如今回到家鄉也很難尋到！在下廚房中搜尋好久，結合自己記憶中味道，終於做出了這外酥裏嫩的米粑粑。純粹是爲了記住菜譜自用，不盡之處請見諒！用料粘米粉250克酒釀50克糖30克泡打粉1克水適量糯米粉...
獨家記憶~
認真生活。勇敢去愛~用料等待和希望~獨家記憶~的做法我你小貼士我會努力去愛...
兒時的記憶（黃餈粑）
只有過年的時候才吃的到，而且每次都是奶奶在做。奶奶說，我做給你吃，以後你要做給你的孫子女吃。用料野生楊桐樹製成的灰水三十斤粳米，糯米10/3斤冷開水二十斤兒時的記憶（黃餈粑）的做法上山砍野生楊桐樹野生楊桐燒製成灰家鄉...
二米飯，記憶中有老家，還有家中的老媽媽
記得小時候，媽媽蒸米飯的時候總會加上一些小米，北方人俗稱“二米飯”。可問媽媽爲什麼要把小米加在大米里一起蒸的時候，媽媽只有一種答案，因爲媽媽的媽媽也是這樣做的。論營養，大米飯是比不上二米飯的。由於小米通常無須精...
獨家記憶
用心做一道菜等同於用心愛一個人這就是唯有美食與愛不可辜負的原因希望此生還能有機會爲你做美食💚💚用料雞翅500克蔥姜適量食用油適量老抽1勺生抽3勺白糖1勺雞精半勺八角1個獨家記憶的做法第一步當然是洗手了衛生第...
清明菜粑，記憶裏外婆的味道
小時候，一到清明節，外婆就會去採清明菜回來，給我做粑粑，現在外婆已經離開10年了用料雞蛋1個麪粉150克鹽10克清明菜花30朵清明菜粑，記憶裏外婆的味道的做法去野外和小朋友一起摘的清明菜花清明菜花洗淨，切碎，放入麪粉，一顆雞蛋...
清明粑，童年的記憶
用料米粉300克糯米粉300克紅薯3個清明菜葉適量餡兒按自己喜歡來清明粑，童年的記憶的做法紅薯去皮切塊蒸熟後，放入容器內，用勺子搗泥，加入蒸熟的清明菜葉，（紅薯快熟的時候把清洗乾淨的清明菜放紅薯上蒸熟）攪拌……加入米粉和...
童年記憶-新鮮玉米粑
應該是很多湖北、四川、重慶一帶小夥伴的童年記憶吧，做起來賊快用料玉米1根自發粉100克白糖20克童年記憶-新鮮玉米粑的做法玉米汁加入麪粉、白砂糖和勻，注意打玉米汁兒的時候水越少越好，這樣麪粉加的少玉米比較香放平底...
〖記憶中的經典〗重慶餈粑塊
餈粑塊可以全用糯米做，也可以用糯米與粳米混合來做。我喜歡吃全糯米做的。用料糯米200克花椒適量鹽適量〖記憶中的經典〗重慶餈粑塊的做法糯米加少許鹽和花椒粒蒸成糯米飯。很多食譜寫的是泡好的糯米隔水蒸熟，這樣做目...
記憶中的童年味道《老上海兩面黃》
現在認識我的人應該想象不出我小時候是個不愛吃飯的孩紙，老爸爲了讓我能多吃點常常會給我做各種美味。我這個澆頭相對於當年老爸給我做的就略顯簡陋了🤔澆頭請各位根據各家經濟實力自由發揮用料麪條300克青椒2個茭白2...
兒時的記憶，三角粑
川渝地區八零後的小夥伴應該都吃過三角粑，小時候跟着大人趕場，能吃上兩塊三角粑就是最開心的事，稻米的清甜加上鍋巴的香，就是兒時的記憶。如今的街頭巷尾很少能見擺攤兒賣三角粑的了，沒有三角形的磨具，用小熊的六圓盤烤盤試...
家常肉餅的簡單做法—記憶中的老家肉餅
以前在北京上學，老家肉餅真的非常火，我們經常一個餅加一個砂鍋白菜豆腐，就是非常棒的一餐，便宜而且特別好吃，對學生黨來說是福音。但是後來不知道怎麼，慢慢的店越來越少，我們也好久不吃，只不過偶爾回想起來，那記憶中的味道。這...