正宗臺灣三杯雞
用料柴雞1只生抽勺紅辣椒正宗臺灣三杯雞的做法冷鍋倒入香油，香油多一些，小火，香油不能火太大，放入薑片、紅辣椒小火慢炸，炸至薑片微卷，炸乾薑片和紅辣椒的水分放入雞肉翻炒，不停的翻動，避免粘鍋雞肉炒至六分熟，放入冰糖翻炒兩...
臺式三杯雞（正宗臺菜、零失敗家常）
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。三杯雞發源於江西省，後來流傳到臺灣省，成了臺菜的代表性菜品。三杯雞做法多種...
臺灣三杯雞～小美版
廚房是家的味道，冒氣的鍋，旋轉的烤箱，嘩嘩的水聲，家人做菜的交流，孩子們在餐桌上愉悅的享用美食，亦或是和寶貝們一起動手DIY美食~~每一幕都是生活的一部分……經營一個熱氣騰騰的廚房，營造有聲有色的情感。吃下去的是柔情，幻...
正宗臺灣麻油雞龍鬚麪
用料土雞或雞腿700g清酒4勺老薑8片麻油2勺橄欖油2勺小油菜或白菜150g紅棗和枸杞適量龍鬚麪適量正宗臺灣麻油雞龍鬚麪的做法醃：鹽和黑胡椒溫水➕真空保鮮盒泡香菇速度快多切點薄的薑片爆香加入泡軟的香菇加入主角麻油放...
正宗臺灣味，三杯中卷
臺灣名菜三杯雞是大家都喜歡的一道菜，相同做法，可以換成中卷，杏鮑菇，花蛤等等，學會做法就可以變出很多菜色喔!用料姜若干片蒜6瓣辣椒一根砂糖一匙米酒一勺麻油一大勺中卷一尾老抽一匙生抽一匙金蘭油膏2匙九層塔一把正宗臺...
「臺灣古早味」正宗臺式奶茶
啊……關於封面呢……是因爲做完忘記拍照了……見諒啦(๑❛ᴗ❛๑)比心～用料牛奶50～100ml紅茶包兩個水120～130ml煉乳適量「臺灣古早味」正宗臺式奶茶的做法制作紅茶：把水煮滾，加入紅茶包兩個先倒入牛奶，再倒入紅茶加入適量...
臺灣三杯雞
一杯黑芝麻油，一杯醬油膏，一杯米酒的組合雞。用料米酒適量姜7-8片雞腿肉丁500g麻油適量大蒜7瓣醬油膏適量鹽少量幹辣椒3個白糖少許臺灣三杯雞的做法準備好調料，薑切片，大蒜拍扁，雞肉焯水（涼水下鍋）黑芝麻油燒熱中火乾煸至姜...
正宗臺式三杯雞「超詳步驟圖」
加了九層塔的三杯雞，不同於贛菜裏的三杯雞，清新獨特的風味更加臺式。色澤亮紅，甜鹹適中，老少咸宜！這道菜的靈魂是新鮮的九層塔，也叫羅勒。三杯指的是一杯麻油（香油），一杯臺灣米酒，一杯醬油。用料雞翅中新鮮九層塔大蔥生薑大蒜幹...
土雞版的臺灣三杯雞
惦記這一口兒不是一天兩天的事兒了。。。臺灣三杯雞，簡單的做法，但是想做的地道配料倒也蠻不容易湊齊，主要是羅勒和小洋蔥並不是每個菜市場能買的到的~~~還有米酒，濃淡乾溼各不同，米酒先生家的鮮釀最愛當飲料來小酌，香甜糯...
承味請放過料理小白，給你真正正宗的，臺灣三杯雞
去了一趟臺灣一家臺南的老店，我找到了這份別評爲全臺灣最好吃的三杯雞在和主廚聊天的時候他幾次三番的告訴我這個菜的很多重點其實回到上海後並沒有很着急的去呈現這道菜，回來後，別人問我在臺灣吃到什麼好吃的，我說三杯雞...
純正的味道 正宗的做法——臺式三杯雞
三杯，擋不住的誘惑用料雞腿2個蒜1頭羅勒碎10克姜4片冰糖12顆米酒100ml醬油10ml老抽5ml麻油25ml純正的味道正宗的做法——臺式三杯雞的做法雞腿斬塊、放入冷水中浸泡40分鐘（中間換1-2次水），撈出瀝乾水分蒜去皮，對半切開炒鍋...
超正宗De臺灣鹽酥雞
還記得學生時代經常去臺灣人開的奶茶鋪，一份奶茶+鹽酥雞。那時候覺得媽鴨～怎麼有這麼好吃的神仙搭配呢🐣？！豪大大，超級雞車，香香雞等等感覺味道都差了點味道。後來一個臺灣朋友告訴我，正宗的鹽酥雞要用九層塔來做，原來如此👏...
正宗臺式三杯雞
爲了吃到正宗的臺式三杯雞，專門買了臺灣料酒、黑麻油和金蘭醬油，又種了一個月的羅勒（九層塔），總算是嚐到了，真的是好香！！麻油香，羅勒香，醬香濃郁，香甜可口，一碗一掃而光！用料半隻雞500g獨蒜頭2個大蔥幾段金蘭醬油3湯匙（45ml）冰糖20g...
正宗三杯雞
一直很喜歡三杯雞，無奈自己是個廚房菜鳥，第一次嘗試很成功，大家一起來學習。用料蒜8瓣麻油2勺九層塔1小把姜8片老抽1勺生抽3勺冰糖2勺雞中翅10個幹辣椒2個蔥段少許正宗三杯雞的做法雞中翅、雞腿肉都可以，我的分量是10個雞...
臺式正宗三杯素雞料理
【菜有故事】NO.1慣生活料理🥘在家做一道大菜級別的料理，平均要花費多長的時間?這道菜只要3分鐘。現代人的每時每刻彷彿都是黃金般的珍貴，如果能節省做飯的時間，又能吃的健康與美味，這就是慣生活料理的目標使命，你想來深入...
超級好吃的臺灣正宗鹹酥雞
來自臺灣的味道，超級好吃喔用料材料A胡椒粉2克椒鹽3克家樂雞精半包鹽13克蒜10瓣醬油少許水沒過雞腿/雞胸脯/雞翅的量小米辣椒少許材料B家樂炸雞粉半包地瓜粉(也可木薯粉)35克麪粉35克胡椒粉2克麪包糠(也可以不用)20克...
臺灣三杯蝦
用料海蝦大蒜紅蔥頭紅椒姜醬油香油白胡椒粉米酒肉湯羅勒葉糖臺灣三杯蝦的做法幹蔥去外皮，老薑洗淨，大蒜去皮，紅椒切成片。羅勒葉用淡鹽水浸泡，洗淨，待用海蝦剪掉蝦鬚，蝦槍洗淨，從背部第三個關節接縫處，用牙籤挑出沙線中火燒熱...
正統臺灣三杯雞
爲了吃份三杯雞，我花了半個月的時間種了盆羅勒。用料鮮九層塔（羅勒）2把雞腿4只香油6勺姜10片冰糖4克米酒3大勺大蒜3瓣紅尖椒2個正統臺灣三杯雞的做法四隻雞腿，拜託肉鋪師傅幫忙剁成段（力大如牛的同學可自己動手），回家冷水下...
臺灣芋圓（正宗版）
因為特別愛吃芋圓又遠在他鄉，思鄉情結，所以決定自己動手來作。參照了網上的幾個方子，結果慘遭失敗！浪費了自己千里迢迢扛來的地瓜粉，一整個心疼懊惱，腸子都快悔青了～只好遠程求助老妹給我在家鄉找個正宗的方子～這一次，成功了！還...
正宗臺灣做法爆漿雞排
高中時候一個臺灣老先生在我家附近開了家臺灣小吃店，經常會去他那吃東西，跟他聊聊天，在那裏第一次吃到了這種自制的正宗臺灣爆漿雞排，於是讓他教我做，現在把這個爆漿雞排的做法分享給大家。用料雞胸肉1塊雞蛋一個捲心菜或...
金典臺灣菜-三杯雞
之前有雞肉焯水的做法，色澤紅亮、微辣幹香。今天雞肉不焯水的版本，雞肉更鮮嫩，口味更佳。用料半隻雞500克九層塔一把老抽一勺米酒8勺冰糖一勺姜五片蒜五瓣生抽一勺香油二勺料酒一勺胡椒粉1/3勺鹽1/4勺澱粉一勺金典臺灣菜...
正宗臺灣土【鳳梨酥】
一直都超愛吃鳳梨酥🍍，總是吃不夠，所以乾脆自己做看看，薄皮大餡料還好，哈哈哈，自己做嘛，當然要大方一點兒啦～特意上網💻查了一下鳳梨和菠蘿的區別，鳳梨最早在16世紀從巴西傳到臺灣，因爲它的綠葉像鳳尾，所以叫鳳梨。而大陸則因爲...
臺灣麻油雞
這個方子是一位臺灣主婦姐姐教我的，謝謝！在臺灣唸書時候冬天的臺灣陰雨綿綿，每晚上完課就迫不及待去校門口的湳雅夜市來一碗麻油雞湯。時隔多日在上海也能喝到麻油雞了冬天暖暖的來一碗好幸福哦～用料澱粉雞翅根（雞大腿切塊...
臺灣正宗 三杯下肚 雞雞口味回味無窮
用料九層塔香噴噴一大把米酒愛的一大勺大蒜一朵小花瓣冰糖甜甜的克數老抽小點點勺黑麻油豪邁一大勺生抽清爽一大勺姜越香越多越美味，記得切薄片，很薄哦雞腿切肉塊(丁)好入口醬油(老抽)一點點，上色就靠我小米椒(紅)3個綠...
正宗臺灣鹽酥雞（酥脆可口）
用料紅薯粉（粗）200克鹽1克蛋清1個鹽酥雞粉5-7克雞腿肉360克五香粉2克豆腐乳2塊生抽1勺九層塔諾幹正宗臺灣鹽酥雞（酥脆可口）的做法取4個小雞腿帶皮（油炸之後的皮特別酥脆）去骨先切條再切塊取一小碗放兩塊豆腐乳加一勺生抽碾...