鑄鐵鍋版蜜紅豆
蜜紅豆，紅蜜豆，我也不知道正確叫法是什麼😜我家會長期備着，做紅豆沙，做點心內陷，煮糖水時放點，跟萬金油似的❤煮一大鍋，凍冰箱，可以吃好久呢學着做起來吧，除了耗點時間，沒一點難度用料紅豆700克清水沒過紅豆1.5釐米糖半碗陳皮一...
烤紅薯（鑄鐵烤鍋版）
用的是淘寶上買的鑄鐵烤鍋，連結買的個22的小鍋，試過烤紅薯烤土豆還有毛芋效果很不錯。用料紅薯適量鑄鐵烤鍋1個烤紅薯（鑄鐵烤鍋版）的做法把洗好的紅薯放入烤鍋，可以疊一下，多放幾個大火烤5分鐘然後中火聞到有香味了開鍋翻面...
紅燜羊肉（鑄鐵鍋版）
這道菜很簡單，由於羊肉特別好和乾淨，沒焯水沒放任何大料，只用了豆瓣醬。鍋具：staub松露白圓燉鍋22cm用料羊肉500克胡蘿蔔2根豆瓣醬2勺料酒1勺生抽適量生薑4片大蔥半根小蔥1根鹽適量開水適量紅燜羊肉（鑄鐵鍋版）的做法蔥姜、...
【鑄味鑄鐵鍋】無油版紅燒肉
在愛嚐鮮買的鑄鐵鍋，長得好看還特好用！一直對不粘鍋都有點牴觸心裏，覺得燉肉什麼的還是用鑄鐵鍋更好吃。和普通鐵鍋相比，鑄鐵鍋聚熱功能更好，更加節省能源。冬天燉上一鍋紅燒肉，真是再幸福不過了！（沒鑄鐵鍋也能做，請看小貼士）鑄...
【鑄鐵鍋版】牛肉燉土豆
用料牛肉500克土豆3個冰糖10粒姜8片油2勺洋蔥半個生抽2勺番茄醬1勺胡蘿蔔1根花椒10粒蔥半根蒜6瓣蠔油1勺豆豉醬1勺香葉2片香菜2根【鑄鐵鍋版】牛肉燉土豆的做法牛肉涼水下鍋，加入薑片料酒，水沸後撇除血沫，撈出備用鑄鐵鍋...
鑄鐵鍋版的「紅燒肉」
心心念念好久的一口鍋，終於下手啦！選擇我最愛吃也是最拿手的紅燒肉來開鍋，這個步驟寫的很詳細，朋友也都說好吃，分享給你們！用料五花肉800克大蔥2段姜3片大蒜4瓣八角2個草果1個幹辣椒2個花椒粒適量冰糖40克老抽1/2勺生抽2勺...
醬味紅燒肉（鑄鐵鍋版）
醬味紅燒肉是利用醬油讓肉上色，將肉汁滲透至肉中，醬味飄香，軟嫩滑潤，入口即化～平時很少吃豬肉，主要是不太喜歡大油味。這次主要是爲了做個開鍋菜，潤潤新帥鍋😁冰箱沒有五花肉了，找出梅花肉和腿肉，用五花肉最好。鍋具：staub松露...
蜜紅豆（鑄鐵鍋）
蜜紅豆用來做紅豆吐司、紅豆年糕等。可以一次多煮一些，瀝乾水份後分裝密封放冷凍儲存。用料赤豆500克冰糖80克清水（煮豆用）2000克蜜紅豆（鑄鐵鍋）的做法隔夜浸泡。赤豆洗淨後，浸沒冷水中，第二天倒去水。鍋中倒入浸泡過的赤豆...
蜜紅豆鑄鐵鍋燜煮
用料紅豆400克糖300克水400克蜜紅豆鑄鐵鍋燜煮的做法泡好的紅豆，我泡了兩天。中火煮開，小火煮3分鐘左右，關火加蓋燜半小時。以上這個過程幾次，具體根據紅豆的品種不同次數也不同，煮至豆酥而不爛，加入冰糖，再煮開等糖化成糖水...
【鑄鐵鍋版】紅酒燉牛肉
前些天買的怎麼煎都不爛嚼不動而閒置的幾塊牛仔骨我今天也一併放進去燉了。味道一樣的好。大愛鑄鐵鍋！用料牛肉（肥點的）500克紅酒半瓶紅蘿蔔4根洋蔥2只橄欖油2大勺【鑄鐵鍋版】紅酒燉牛肉的做法熱鍋中小火燒熱橄欖油室溫...
紅燒排骨-staub鑄鐵鍋版
我用的是鑄鐵鍋，理論上來說砂鍋、高壓鍋和普通的炒鍋都可以做，但出來的味道如何我就沒有驗證過了。我的材料是根據1斤排骨、半斤口蘑準備的。用料薑片蒜蔥八角花椒草果香葉口蘑排骨生抽、老抽排骨醬鹽黃冰糖紅燒排骨-st...
紅燒牛腩肉(鑄鐵鍋版)
用料牛腩肉1kg花椒適量大料適量蔥適量姜適量紅燒牛腩肉(鑄鐵鍋版)的做法將切好的牛腩肉焯水備用先將牛腩肉的肥肉放進鍋裏煸出油然後放入調料煸炒再放入焯好的牛腩肉翻炒放入醬油加入開水將將沒過牛肉就好放入一勺鹽...
無水紅燒肉（鑄鐵鍋版）
新近買了一口24吋的鑄鐵鍋，聽說開鍋是使用鑄鐵鍋的必要步驟，索性做了一頓紅燒肉。利用鑄鐵鍋密閉性好，不容易粘鍋等特性，自己試着用無水烹飪的方法，做了紅燒肉，成菜色澤漂亮，味道驚豔。用料小蔥100克五花肉800克紅糖50克生抽...
鮑魚紅燒肉（鑄鐵鍋版）
在微博看了任芸麗的富貴鮑魚紅燒肉視頻有感而做。她全程用staub松露白24鑄鐵鍋在烤箱中無水焗熟的，我用的是和她同款鍋但是22的，是燜燒而成～鍋具：staub松露白圓燉鍋22cm用料鮮鮑魚4只小鮑魚乾10只五花肉200克豬排200克春...
紅酒燉牛肉～鑄鐵鍋版
鑄鐵鍋真是件給力的廚具，燉煮蒸炒炸樣樣都能。不僅做飯省時省力美味營養，還是拍照裝B的好道具哦～下面我就給大家寫個昨天燉牛肉的食譜，依然改自今泉久美的《愛上鑄鐵鍋2》。因爲美味，所以分享～用料牛腩400g鹽A少許粗胡椒粒A...
紅燒肉【鑄鐵鍋】免油免焯水，18分鐘快手版本
懶人必學，紅燒肉其實做起來並不費時間。💁這個版本不需要焯水！🙅也不需要再額外使用別的油噢！以前沒有這些工具以前確實是用的湯鍋慢慢燉，但是並不實際，以至於做了幾次後感覺太費時間不願意再做。自從有了鑄鐵鍋後，覺得又省...
紅燒豬蹄（鑄鐵鍋版）
這是不完全鑄鐵鍋版……完全用鑄鐵鍋見下面小貼士……用料豬蹄1只（約2斤3兩）生薑片3片八角2個桂皮1塊香葉3片蔥結1個冰糖30-35克生抽60ml陳醋10ml料酒15ml白胡椒適量老抽20ml紅燒豬蹄（鑄鐵鍋版）的做法輔料如上圖將買來的...
紅燒豆腐|鐵工房鑄鐵鍋版
腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的吃法千萬種，有人愛吃小蔥拌豆腐的清淡，有人愛吃麻婆豆腐的勁爽，可我偏愛吃味道適中的紅燒豆...
紅燜牛肉（琺琅鑄鐵鍋版）
牛肉軟爛，味道濃郁鮮美，值得一做的秋冬暖鍋菜。用料牛肉（牛腩）700g姜15g大蔥半根西芹一條西紅柿兩個洋蔥半個土豆一個鹽兩小勺葡萄酒五大勺花生油三大勺紅燜牛肉（琺琅鑄鐵鍋版）的做法牛腩切塊，土豆，西芹，洋蔥切塊，姜切塊，大蔥切...
紅燒肉（鑄鐵鍋版）
只要是時間許可，我儘量用鑄鐵鍋燒肉。這樣能更好地控制汁水，口感會更軟糯。下面的步驟中有讓肉皮好吃的方法。用料五花肉500克洋蔥1個（大蔥也可以）杏鮑菇2個（也可以用土豆、胡蘿蔔等其它食材）菜油1勺料酒1勺鹽1/2勺白糖1勺...
家常紅燒肉-鑄鐵鍋版
減脂期間吃多太清淡了，放縱一餐特別想吃甜口的肉，就做了這個紅燒肉，生活真的是美滋滋。用料五花肉500克冰糖一小把老抽1勺生抽3.5勺料酒2勺薑片7片香葉3片八角1個草果1個蔥4根花雕酒7勺桂皮適量家常紅燒肉-鑄鐵鍋版的做...
STAUB鑄鐵鍋土豆紅燒肉
入口即化好吃到哭的紅燒肉來了用料五花肉400克土豆1-2個生抽1勺老抽1勺冰糖8塊八角1個桂皮1小塊姜幾片鹽一勺香葉2片草果1個花雕2-3勺香菜2根STAUB鑄鐵鍋土豆紅燒肉的做法選肥瘦相間的五花肉切塊加一點姜，料酒焯水，撈出...
懶人版鑄鐵鍋紅燒肉
突然饞紅燒肉了！於是想用剛買的鑄鐵鍋試着燒！沒想到居然成功了用料五花肉1000克鹽6克姜5片糖15克料酒3勺味精10克八角3個香葉3片懶人版鑄鐵鍋紅燒肉的做法豬肉燒皮！因爲沒買到五花肉所以用的腿肉！用筷子插上把皮燒一會！燒...
鑄鐵鍋版紅糖核桃麪包
苦哥那個很多人都愛的紅糖核桃麪包方子，原方500克粉的量，需要容量大的烤箱。經常會被問到到底放多少核桃、葡萄乾、紅糖，怎麼纔能有蒸汽的問題。看到菜譜主也修改過，但還是不斷有人來問我，可能我做了太多次原因吧。這次用...
烤紅薯（鑄鐵鍋版）
用料紅薯2個鑄鐵鍋1個錫紙1卷烤紅薯（鑄鐵鍋版）的做法紅薯洗淨擦乾將紅薯放入鑄鐵鍋內，蓋上鍋蓋開中火（留意翻面）；待一面烤出微微焦香時翻面；待另一面也出現焦焦的顏色時，夾出；在鍋內鋪入錫紙，兩層即可，將紅薯放進去；包上錫紙，蓋上...