酥酥的榨菜肉蘇月
算是第二次做酥，以前覺得略有難度，但卻不知道難在哪。翻看各位前輩的作品，汲取養分綜合利用，這次非常成功而且到第三天都覺得很好吃，酥掉渣，本次全程用低筋麪粉。推薦做，太好吃了。用料水油皮低筋麪粉220克豬油85克水78克糖2...
榨菜鮮肉酥
榨菜鹹肉酥，鹹香的肉餡被酥皮層層包裹，一口下去，鮮香口感，愛不釋手！！！用料中筋麪粉200g豬油80g清水40g糖粉5g肉末200g榨菜80g胡椒粉少許澱粉1勺料酒1勺醬油一勺榨菜鮮肉酥的做法準備食材。料酒、醬油、澱粉、胡椒粉與肉末混...
酥到掉渣渣的鮮肉榨菜月餅
月餅季節，怎麼可以少了鮮肉月餅這一美味呢？用料水油皮面團中筋麪粉150克豬油60（固體）糖25克水47克油酥麪糰中筋麪粉100克豬油50克（固體）餡料豬後腿肉肥廋3:7300克榨菜30克鹽適量料酒適量生薑適量蔥適量酥到掉渣渣的鮮肉榨菜...
酥的掉渣之豬油版.....蛋黃酥，榨菜鮮肉月餅，糖酥餅，平底鍋版肉月餅.....
自己動手，豐衣足食！haha，榨菜鮮肉月餅，超級好吃哦(☆_☆)，酥的掉渣～用料普通麪粉（油皮）200克豬油70克白砂糖10克水90克低粉（油酥）180克植物油（70克）（或豬油90克）蛋黃液適量豬肉餡（五花肉最佳）180克蔥，姜，料酒，生抽老抽適量糖，鹽，黑胡椒粉適...
蛋黃酥和榨菜鮮肉月餅
用料蛋黃20個豆沙440克油皮（20個的量）中筋麪粉250克豬油88克糖25克水103克油酥（20個的量）低筋麪粉175克豬油85克蛋黃酥和榨菜鮮肉月餅的做法生鹹鴨蛋現敲用白酒過一下，烤箱先預熱，180度5分鐘，冷卻後備用豆沙每個22克，共計20顆...
江蘇蘇州—酥（蘇）式鮮肉月餅
去了一趟蘇州，深深地被當地的美食所吸引，種類太多，只買了2個蘇式月餅，回來吃不到了只能自己琢磨了，但是做出來的時間都夠我再去一趟蘇州買回來了，真真是不容易呀。給的油酥、水油皮的比例可以做20個用料油酥#低粉200克豬油1...
酥到掉渣的榨菜鮮肉月餅
小時候的杭州一到月餅季節我就大街小巷的找榨菜鮮肉月餅長大後九月生活便成了經常光顧的地方吃了那麼多年今天跟大家分享一下吧自己動手隨時都能吃到用料水油皮：中筋麪粉200克玉米油55克細砂糖20克鹽2克水75克油酥：低筋...
蘇式榨菜鮮肉月餅（酥皮）
去年中秋做的，一直沒寫方子，現在補上。1，最好使用豬油，但是身在北美條件所限，只有黃油，但是全部使用黃油疊的酥皮容易有些硬，畢竟蘇式月餅不是皮非常薄的點心因爲酥皮也是它的特色風味，就用了黃油+植物油的組合。2，室內溫度如...
金華酥餅、榨菜月餅、蛋黃酥（少油版）
萬能酥皮，餡兒不同就成了:榨菜月餅，蛋黃酥，金華酥餅。老家的酥餅，重油，餡裏還有好多塊豬油，很脆很香，豬油入口即化。做過幾次榨肉月餅以後，就想着自己來做一下家鄉酥餅。借用這個方子的酥皮，這個方子也不錯油酥括號:（16個胖子版...
榨菜鮮肉月餅&蛋黃酥
皮子是一樣的，就放一塊了。以下爲鮮肉月餅和蛋黃酥各10個的用量。題圖照片爲了區分鮮肉月餅和蛋黃酥，在刷蛋液時搞了一點花樣。用料水油皮中筋粉200g水100g豬油35g鹽、糖各少許油皮中筋粉200g豬油100g肉餡肉末約200g蛋...
酥的掉渣鮮肉榨菜筍乾月餅
女兒喜歡吃新鮮出爐的鮮肉榨菜月餅和鮮肉筍乾，外面買要麼只有榨菜，要麼只有筍乾，想合二爲一，那隻能親自上陣，既有榨菜的脆又有筍乾的鮮，一口一個根本停不下來。用料餡肉末300克（肥瘦比3:7）榨菜23克筍乾30克蠔油2勺料酒2勺生抽...
蘇式月餅🥮/酥皮鮮肉/麻辣小龍蝦🦞/榨菜鮮肉
配方🉑️做9個酥皮鮮肉月餅🥮😍做了三個口味：鮮肉，麻辣龍蝦🦞，榨菜鮮肉⚠️配方材料裏的豬油最好不換，豬油是酥皮的靈魂，豬油起酥效果最好，口感也最好，實在不愛就換黃油，但口感和效果有差別哦。⚠️全程控制室內低溫操作，夏天開空調，...
黃油酥皮版榨菜鮮肉月餅
男朋友不愛吃甜月餅🥮我想做一個鮮肉月餅//好吧其實我我想吃很難買到豬油，就用了蛋黃酥的黃油酥皮一共可以做12個，我比較喜歡餡兒多的，所以肉餡在40克，每一個生重在85克用料油皮24克一個黃油50克中筋麪粉160克溫水70克糖8...
蘇式鮮肉榨菜酥餅（電餅鐺版）
方子做64g/只，12只量。（水油皮23g、酥皮16g、餡25g）借鑑了各家方子精華，寫成菜譜是給自己存檔，方便取閱。用電餅鐺烙的口感比烤的香酥，口感沒烤的幹，個人喜歡烙出來的鮮肉月餅。豬油自己熬的，放了花椒去味。酥皮用了低粉，和中...
酥到掉渣的蘇式月餅（榨菜鮮肉月餅）
雖然麻煩一些，但是做好後超級有成就感~~一層一層酥到掉渣~~~做好的寶寶們記得來交作業用料油皮中筋麪粉（普通麪粉）200克糖粉20克豬油70克水80克油酥低筋麪粉135-145克豬油67克餡料豬肉糜（肥瘦各一半）200克烏江榨菜60克薑末...
一次性擀皮/大包酥/蘇式鮮肉月餅/榨菜鮮肉月餅
用料油皮中筋麪粉240克軟化豬油60克糖粉30克水120克油酥軟化豬油90克低筋麪粉180克鮮肉餡（2選1）五花肉850克鹽12克老抽15克蠔油35克生薑20克水120克胡椒粉2克榨菜鮮肉餡（2選1）豬肉650克榨菜（洗淨泡水）200克其他調味料同鮮肉...
蘇式榨菜鮮肉月餅(黃油油酥)
馬上中秋了，一直心思必須要做月餅了，可沒有模啊，沒有模具，好不容易在德國亞馬遜上看到了一個，結果是從香港發貨，估計寄來了，月餅節也過完了。沒辦法，出門在外，講究不了那麼多了，只能把現有的材料整合整合，就蘇式吧。當然，豬油也是...
榨菜鮮肉月餅（植物油起酥）
用料榨菜低鹽1包（70-80g）肉末200克雞蛋2個料酒2勺生薑粉1勺耗油少許食鹽少許油皮：中粉200克油（家裏在用的炒菜的油）50-60克水70-80克糖10-20克鹽2-3克油酥：低筋粉200克油（家裏用的炒菜的油）80-90克糖5-10克榨菜鮮肉月餅（植物油...
酥到掉渣蘇式鮮肉榨菜月餅，我可以來一盤
昨天，趁着中秋節的小尾巴，在家做了一份蘇式鮮肉月餅，看到家人吃後滿意的表情，是我最幸福的事情。用料餡料：豬肉沫200鍋、榨菜2包（老好吃榨菜）、白芝麻適量、蛋清一個、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、清水50g油皮：麪粉150g豬油50g糖...
榨菜鮮肉酥月餅
老公說想吃榨菜月餅，記錄下個數，方子是27個月餅，烤了3箱，一半是不辣，一半加了香辣菜，辣的口味。家裏沒有中筋麪粉，用了低筋代替，也成功了。用料油皮3:1中筋麪粉235克豬油80克白砂糖40克水90克油酥2:1中筋麪粉180克豬油90克餡...
【蘇式鮮肉月餅】&【酥皮鮮肉榨菜月餅】8個量
特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...
月餅季-素油版酥皮榨菜鮮肉月餅
月餅除了來自廣東的廣式月餅，還有江浙一帶的蘇式月餅，香港新加坡的冰皮月餅，臺灣桃山的桃山皮月餅，每年中秋，每家都會慶祝中秋，每個地方的習俗不同，吃的東西也不同，在嘉興，中秋節的晚上，家人團聚，會燒一桌好菜，醬鴨，大閘蟹，都是中秋...
榨菜鮮肉月餅~燙麪法酥掉渣！
中秋節馬上就要到了，怎麼少得了人見人愛的蘇式鮮肉月餅！廣月雖然好看，但是被俺家那口子嫌棄得不行……只是小包酥着實費時，所以我很久沒做了，之前也就做過一次，其實和蛋黃酥的皮一個道理嘛！隨手調的餡料好像還不錯，受到了好評...
榨菜肉絲酥月餅
中秋節不免還是要吃個月餅嗒用料普通麪粉250g自制豬油110g榨菜每隻約5g豬肉餡每隻約10g蛋黃2個黑芝麻適量水42g細砂糖25g榨菜肉絲酥月餅的做法把豬肉餡和榨菜切丁，加入適量鹽和調料，拌勻備用。水油皮製作：麪粉150克，豬油6...
酥酥香香的榨菜鮮肉月餅┗(＾0＾)┓
超級愛吃鮮肉月餅，但是外面買的要好吃就貴，平價的口感就沒那麼好。而且懷孕了，還是自己在家做來吃感覺更放心～想着酥皮應該都是差不多的，所以就自制試一下嚕，方子能做24個月餅，過程還是挺簡單的，有興趣的話就看看吧●ω●用料...