酸甜酒糟豬蹄
用料豬蹄半隻姜4-5片老抽3勺白糖1勺蒜頭5-6瓣酒糟一勺糯米酒適量酸甜酒糟豬蹄的做法豬蹄洗淨去毛與薑母放鍋中熱水煮開，倒掉水衝淨浮沫與碎骨，放電高壓鍋，水淹沒豬蹄，放薑母、蒜頭，開煮。蒜頭洗淨，整瓣放不去皮，不容易碎。夾...
辣糟豬蹄
在國外留學呢每次自己燒總會想多吃幾頓，糟豬腳就是代表，糟一次可以吃好幾天～工序簡單～一年四季都能吃，上海菜裏也算比較有名的吧～用料豬腳2只辣糟滷一整瓶生薑一顆八角若干花椒若干料酒一小碗辣糟豬蹄的做法把豬腳洗乾淨拔...
香糟滷豬蹄
我爹的愛啊…而且簡單好做！用料豬蹄700克香糟滷1包泡椒1湯匙姜2片香糟滷豬蹄的做法豬蹄冷水下鍋，加幾片姜，煮開。撈出洗淨浮沫，放進電飯煲選擇煲湯模式，煲一個小時。也不要煲太久，豬蹄太爛了不好吃。準備一盆冰水，把煲好的豬...
酸甜啤酒豬蹄
用料煮豬蹄豬蹄2只姜兩塊蔥兩條八角6個料酒燜豬蹄白醋啤酒1罐姜5片蔥根八角1個幹辣椒3個生抽老抽蠔油冰糖冰塊塊酸甜啤酒豬蹄的做法豬蹄切塊洗淨水裏放入煮的材料煮開後小火30分鐘撈出過冷水加入冰塊冷卻鍋裏放一點油...
酸甜豬蹄（酸酸甜甜）
滿滿的膠原蛋白，好好吃哦，酸酸甜甜，一點油膩感都沒有。好吃也不能多吃喔！用料豬蹄1只蘋果醋半瓶老抽適量白酒1湯匙米醋1湯匙黃糖粉4湯匙鹽適量姜15片酸甜豬蹄（酸酸甜甜）的做法豬腳剁了塊，熱水焯燙撈起備用，薑切片備用需要的配...
酒糟酸菜悶馬蹄筍
想吃素菜，而且要下飯的素菜！問題是，既要下飯的素菜還要特別簡單容易做的下飯素菜。。。好了，不繞口令了。。。米有問題，只要三部曲就能完成這道“酒糟酸菜悶馬蹄筍”。懶廚子們，動手吧！。用料酒糟馬蹄筍酸菜酒糟酸菜悶馬蹄筍...
番茄·醬豬蹄，酸甜豬蹄
蠻久沒有買肉，看到冰櫃裏豬蹄蠻多，我就當個好人幫他消化消化。其實我也沒想好要怎麼來吃比較好。按照我的口味，我就是想吃麻辣的或者香辣的。不想太多先買回家燉上再說，畢竟補膠原蛋白的嘛，雖然嬰兒肥的我滿臉都是膠原蛋白...
醪糟甜酒
哺乳期每天喝豬蹄湯太膩了，不僅沒瘦還胖了，醪糟即好喝又下奶，每天做早餐或者下午甜點都不錯用料糯米1000克安琪甜酒麴8g涼開水1000ml密封儲存罐1000ml兩個醪糟甜酒的做法需要用到的工具都在這裏了1.糯米泡一夜，用手能捏就...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
甜酸豬蹄
用料豬蹄2只白醋5勺姜5片料酒2勺甜辣醬300克鹽適量甜酸豬蹄的做法把豬蹄剁成小塊洗淨，洗淨後的豬手用冷水浸泡，這樣才能把血水泡出來。之後鍋里加入冷水放入豬蹄，放5片姜、料酒煮，放薑片和料酒主要是去除豬蹄的腥味。大火...
酒糟豬舌
爲什麼！！！我app裏找了半天都沒有酒糟的，都是速成！我要那種放着慢慢入味的酒糟菜餚。每年過年回外婆家，都讓外婆準備好土豬的舌頭帶回去自己燒，基本成每年慣例了。今年自己動手糟滷～在聽完爸電話口述兩遍後還是忘了些細節，應該...
米酒炒豬肝（甜酒炒豬肝）（醪糟豬肝）
這道菜的特點是：豬肝嫩滑，口感香甜糯又不會膩到，是喜歡甜酒妹子的福音用料豬肝醪糟（又名米酒、甜酒）儘量用自己做的，不要湯汁，只要幹米酒蔥薑蒜幹辣椒青椒鹽糖料酒蛋清澱粉味極鮮花椒米酒炒豬肝（甜酒炒豬肝）（醪糟豬肝）的做法豬肝...
甜酒糟
用料糯米500克甜酒麴5勺甜酒糟的做法糯米泡一晚上泡好，上鍋蒸蒸熟拿出攪拌開晾至溫暖熱，用手試一下，不燙手就行，撒入甜酒麴，倒入涼開水拌勻，5克，喜歡甜的可以多撒一點伴好了倒入乾淨的容器，壓緊實，中間開一個洞，夏天放3到4天就...
醪糟。甜酒
我是做好坐月子吃的，用料糯米克2000（4斤）涼開水適量酒麴（甜曲）是一樣的1粒酒麴可以泡4到6斤糯米醪糟。甜酒的做法糯米提前泡一晚上，蒸熟，這是蒸好過的，攪散自然涼，一定要涼下來才能放酒麴。手不能沾油那些，不然會壞，冷卻後太粘，就...
冰鎮糟豬蹄
用料香糟滷800ml豬蹄800克香葉2片蔥2根姜2片料酒15ml冰鎮糟豬蹄的做法將豬蹄颳去豬毛洗淨,切成小塊洗淨的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫鍋內加足量的清水、蔥段、薑片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火燜燒...
酒糟甜湯
冬日滋補湯品no.1用料酒糟雞蛋桂圓乾紅糖紅棗水酒糟甜湯的做法先將紅棗放入高壓鍋上汽半分鐘再將所有原料一起放入鍋中燒開一分鐘即可...
清酒糟豬舌
用料豬舌2條清酒少許李錦記醉雞汁少許清酒糟豬舌的做法豬舌加入薑片和料酒焯水然後撈出稍稍放涼後用水果刀颳去舌苔去好舌苔的豬舌加薑片料酒，置入高壓鍋煮20分鐘（我喜歡吃比較軟膩的如喜歡豬舌嚼勁脆口的可以適當減少...
糟滷豬蹄
都說豬蹄膽固醇含量高（提醒一下，這是事實啊😢）很久沒有吃了。但還不能完全放棄，畢竟它是中國文化的一部分😄因此因此就買了兩個。用料豬蹄2只姜5片蔥2根八角2個香葉3片鹽適量糟滷1瓶糟滷豬蹄的做法豬蹄涼水下鍋，煮開後清洗...
酒糟燜豬蹄
每年客家人都會做黃酒（糯米酒），當然也就會有酒糟。酒糟的功效就不說了。酒糟也可以做很多的美食，湯圓，酒糟雞蛋，酒糟粄……現在爲大家呈現的就是酒糟豬蹄，酒香，膠質滿滿的美味，好吃到不要不要的，湯汁拌飯也特香。用料豬蹄半隻酒...
熱糟豬蹄
這道豬蹄堪稱人間極品，比冷糟的要好吃無數倍，歡迎大家來試做！用料豬蹄1000克糟滷500毫升陳醋10+50毫升鹽4克酒10毫升姜4片熱糟豬蹄的做法豬蹄洗淨後，冷水浸沒，放入薑片，10毫升酒，10毫升陳醋，中小火去腥10分鐘。出水後豬蹄不用...
甜酒糟酸
廣西桂北區的夏天，沒酸無滋味…家鄉做酸是喜歡用甜酒的。方法得當可以保留一整年都可以吃！記錄自己在外第一次用甜酒做家的味道……用料甜酒適量芥菜2棵空心菜梗一把鹽適量甜酒糟酸的做法喜歡吃甜酒，久不久做一些，做好的...
糟滷豬蹄
簡單清爽不油膩。用料豬蹄2只糟滷1袋姜幾片料酒適量大料1顆糟滷豬蹄的做法豬蹄切塊下冷水鍋中小火焯水。焯好水的豬蹄放入高壓鍋，加入適量水，大料1顆，幾片姜，適量料酒，高壓22分鐘，自然放氣後取出。取出的豬蹄裝玻璃碗，倒入1...
紅糟燜豬蹄
紅糟燜豬蹄是我們家餐桌上的常見菜，每次家裏來客人的時候也都會上這道大菜。紅糟燜豬蹄飽含紅糟水的豬蹄,不膩不腥、豐盈鮮美、皮爽肉嫩,鹹香與糟香交融,讓人回味無窮。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“...
酸甜豬蹄
用料豬蹄1只姜兩小塊生抽2勺蒜頭2只冰糖適量老抽半勺老家自醃酸梅子3顆酸甜豬蹄的做法豬蹄洗淨用開水加一塊姜煮幾分鐘，撈起衝冷水高壓鍋加入淹沒豬蹄水，出氣後壓10分鐘關火炒鍋放油加冰糖炒融化微黃色，放入豬蹄炒上色，放...
香糟豬蹄
用料豬蹄1只（約380克）香糟汁400毫升幹辣椒1個泡辣椒4只大蔥10克生薑5克料酒2湯匙香糟豬蹄的做法豬蹄洗淨，斬成大塊把豬蹄放入鍋內炒燙2分鐘至血沫浮起撈出的豬蹄沖洗乾淨鍋內加水，放入蔥、姜、料酒和豬蹄大火煮開，加蓋轉小...