輕乳酪蛋糕（隔水浴）
拿手的乳酪蛋糕製作用料1⃣️麪糊❤️奶油奶酪100克牛奶140克黃油30克低筋麪粉100克玉米澱粉10克蛋黃5個全部混合均勻蛋黃糊過篩2～3次2⃣️蛋白糊❤️細砂糖50克醋幾滴蛋白硬性打發5個3⃣️切拌混合別消泡巧克力醬放中間可夾心4...
8寸輕乳酪芝士蛋糕 水浴法
嘗試多個配方，改善後記錄下用料雞蛋5個牛奶95克奶油奶酪230克黃油60克低筋麪粉40克檸檬汁（沒有也可以不加）3滴細砂糖70克玉米澱粉（沒有可以直接用10克低筋麪粉）10克模具8寸活底蛋糕模具8寸輕乳酪芝士蛋糕水浴法的做法蛋清...
媲美輕乳酪的水浴酸奶蛋糕
入烘焙坑5年了，最喜歡的甜品，還是這份百吃不膩的嫩酸奶蛋糕。“嫩”，都不足以形容它的美味。話不多說，吃過才懂。用料低筋麪粉50克玉米澱粉15克濃酸奶180克玉米油30克細砂糖45克雞蛋4個檸檬汁4滴防粘模具1個8寸模具（活底的...
輕芝士（輕乳酪）東北版蛋糕🍰水浴絕對好次奧
每次跟朋友去出去都要來個美味的下午茶輕芝士蛋糕是不可少的因爲太愛吃了所以安排-🥰用料奶油奶酪250克黃油60克檸檬汁5滴牛奶100克低筋麪粉40克玉米澱粉10克細砂糖70克雞蛋差不多6個下面是大約的克數蛋白190個蛋黃10...
浴水輕乳酪酸奶蛋糕
介於戚風和乳酪之間的口感，比輕乳酪熱量低很多🍰用料酸奶200克雞蛋5個糖70克低筋麪粉40克玉米澱粉30克玉米油40克浴水輕乳酪酸奶蛋糕的做法蛋白蛋黃分離，5個蛋黃和40g玉米油和200g酸奶攪勻。玉米澱粉和低筋麪粉過篩加入...
水浴法輕乳酪鮮奶油蛋糕
第一次自己做生日蛋糕給老爸過生日🎂😊用料奶油奶酪150克低粉50克雞蛋3個細砂糖40克無糖酸奶135克以上是蛋糕胚的用材以下是蛋糕表面裝飾用材淡奶油150克白砂糖30克水浴法輕乳酪鮮奶油蛋糕的做法準備好6寸蛋糕模，油紙...
不用水浴的輕乳酪芝士蛋糕（解決凍壞的奶油奶酪）
菜譜備份。家裏有一份放在冷凍室（零下18度）凍壞的馬斯卡彭芝士，不能浪費，要解決掉它。適用於其他奶油奶酪，softcheese凍壞的情況。用料馬斯卡彭芝士100-125克土雞蛋3只，洋雞蛋2只就可以糖30-50克麪粉30克檸檬汁或蘋果醋適量...
黑巧輕乳酪蛋糕（一次解決水浴類蛋糕）
仔細看這個教程，可以解決所有水浴類蛋糕的問題用料奶油奶酪180克70.5%黑巧克力120克黃油42克淡奶油180克蛋黃5個低筋粉15克玉米澱粉15克蛋清5個細砂糖90克蛋白粉4克檸檬汁3克黑巧輕乳酪蛋糕（一次解決水浴類蛋糕）的做法奶...
水浴法健康減脂輕食🍮酸奶輕乳酪蛋糕
減脂期間高脂高熱量的奶油、奶酪是不能碰的，但又想吃甜品怎麼辦？用料自制濃稠酸奶140克低筋麪粉50克玉米澱粉20克雞蛋3個玉米油30克白砂糖35克水浴法健康減脂輕食🍮酸奶輕乳酪蛋糕的做法這是自制的無糖酸奶，只用牛奶和益...
6寸僞輕乳酪酸奶蛋糕（水浴法）
用料自制無糖酸奶100克（濃稠）玉米油10克雞蛋3個（2大1小）小米粉（低粉、可可粉都可）15克玉米澱粉35克0卡糖30克檸檬汁/白醋幾滴6寸僞輕乳酪酸奶蛋糕（水浴法）的做法稱取100g酸奶+10g玉米油，抽打乳化雞蛋分蛋，蛋黃加入上一個碗，並攪...
簡易版水浴乳酪蛋糕
最簡單的奶酪蛋糕。外面配方里面實在太複雜了，自己弄了一個簡單的，做了幾次還不錯。用料牛奶60克奶油奶酪160克雞蛋6個黃油50克檸檬汁幾滴低筋麪粉50克細砂糖60克簡易版水浴乳酪蛋糕的做法6個雞蛋，建議洋雞蛋。蛋白大，打...
乳酪古早蛋糕（水浴法）
用料低筋麪粉105克色拉油95克馬斯卡彭奶酪250克淡奶油100克白糖50+90克鹽3克雞蛋8個乳酪古早蛋糕（水浴法）的做法色拉油加熱，沒有溫度計所以沒法說具體加熱到多少度，就是麪粉倒下去冒泡的狀態，攪拌均勻放涼。蛋清蛋黃分離，蛋...
“水浴法”，完美的輕乳酪蛋糕做法要點
用料牛奶100克奶油奶酪125克細砂糖110克雞蛋2個黃油20克低筋麪粉60克淡奶油60克“水浴法”，完美的輕乳酪蛋糕做法要點的做法先做牛奶液：100g牛奶、120g奶酪、80g細砂糖在盆內混合；盆的下面隔一碗開水；利用這個熱度把奶酪...
小清新酸奶蛋糕（水浴法，媲美輕乳酪蛋糕）
烤箱烘烤蛋糕容易溫度過高開裂，而且蛋糕過幹，參考網紅抖臀蛋糕的水浴法做了簡單的酸奶蛋糕。用料雞蛋4個玉米油40克酸奶200克（中等稠度）低筋麪粉60克玉米澱粉25克白砂糖40克（我喜歡淡一些的，糖量很低，可以根據自己喜好酌情加...
千石阿拉丁小烤箱水浴法烤酸奶輕乳酪蛋糕
因爲千石羣的jm們都在問，所以我根據千石烤箱的情況整理出來一個菜譜，其實輕乳酪真是成功率挺高的，液體多一點少一點，粉多一點少一點都可以成功也很好吃😋基本上奶油奶酪也可以換成比較固態的酸奶，再減少淡奶油的配比；黃油也...
“隔水法”8寸酸奶蛋糕🍰，輕乳酪蛋糕的口感
以前看過菜譜，覺得酸奶就能做出乳酪蛋糕的口感，很想試試，如果成功了這樣也可以節約成本，用最少的食材做出美味。這是一個飽滿的8寸酸奶蛋糕，第一次做，算是成功了，之後還會根據口味不斷調整用量，盡情期待^_^用料酸奶200克細砂...
淡奶油乳酪蛋糕（水浴法）
忘記拍照了，就把以前的一些圖片拿出來作參考。蛋糕是成品。我也會詳細寫清楚步驟，還有一個奶油奶酪版芝士蛋糕可以看我另一個菜譜。步驟基本一樣，只是用料有點區別，但我覺得這個做出來不比芝士蛋糕的味道差。用料雞蛋5個...
輕乳酪蛋糕（水浴）
用料雞蛋4個奶油奶酪160克玉米澱粉5克低筋麪粉25克糖30克檸檬汁幾滴牛奶克黃油35克輕乳酪蛋糕（水浴）的做法奶油奶酪160克黃油35克牛奶60克。隔水攪拌融化均勻烤箱120度預熱開啓加入低筋和澱粉加入四個小笨蛋分離後的蛋...
僞輕乳酪的酸奶蛋糕🎂--超詳細的水浴法烘培
酸奶量超大，口感輕盈的小蛋糕。冷藏之後風味更加，非常適合夏天吃！這個是一個矮6寸加上矮8寸的量。感覺做蛋糕要洗那麼多東東，還不如多做點，慢慢吃！兩個人大概吃了一個星期，平均下來每天糖含量才5g左右，還是比較低的。蛋糕本身...
經典乳酪蛋糕（無水浴）
美式的乳酪蛋糕是不需水浴的，這款經典的乳酪蛋糕沒有水浴但口感也非常的溼潤綿密！材料拌好入模後，送入烤箱就行了！帖子分享給大家，廚友們一起做起來，操作簡單方便！這是標準8寸配方，但我用了6寸的方模，也正好夠裝。要烤標準6寸，...
日式輕乳酪蛋糕（水浴法）
綿軟細膩的口感，有酸奶的和奶酪的奶香味道，用水浴法制作。用料菲力奶油奶酪250克雞蛋（蛋黃和蛋白要分開）4個純牛奶100ml酸奶80ml低筋麪粉60克家樂粟粉（玉米澱粉）10克細砂糖100剋日式輕乳酪蛋糕（水浴法）的做法奶油奶酪切小塊，加...
8寸輕乳酪芝士蛋糕（水浴）
黃油換成玉米油也可以，但黃油香味更香芝士有點多，吃多了會有點膩用料奶酪糊（水浴隔熱融化）(=^▽^=)奶油奶酪250克牛奶100克黃油40克糖40克奶酪糊冷卻後加入(=^▽^=)蛋黃5個低筋粉25克玉米澱粉20克蛋白糊(=^▽^=)蛋白5個糖...
🤘🏻8寸輕乳酪蛋糕（附2種：水浴烤法說明）
【改6寸的話，所有材料量減半即可】用料〖A料☆奶油糊〗(可逐個放"同一個"不鏽鋼大盆裏稱重)牛奶a70克淡奶油30克奶油奶酪(原味)113.5or150克(看剩料情況而定)黃油a(蛋糕用)28.2克〖黃油b(模具抹面用)〗4.4克〖...
輕乳酪蛋糕（水浴法）
用料奶油奶酪240克牛奶150克黃油45克低筋麪粉80克蛋黃6個蛋白6個檸檬汁幾滴細砂糖85克冰塊一盒水適量輕乳酪蛋糕（水浴法）的做法準備兩個鍋，炒鍋加水小火持續加熱，奶鍋中放入奶油奶酪和牛奶，拿手動打蛋器攪拌均勻後再加入黃...
輕乳酪蛋糕8寸水浴法～懶人版寶寶早餐
三年前爲愛開啓烘焙，希望可以用烘焙溫暖家人。開店兩年多卻忙的不想做烘焙，現在店關了，又可以開始折騰了。每當做完吃的時候，女兒說，媽媽，你的手藝不錯，真好吃。嗯，我想，這就是玩烘焙的意義。😘😘😘用料雞蛋5個奶油奶酪240克牛...