濰坊麻汁雜拌
一城一味，濰坊特色麻汁雜拌用料雞蛋1個肉丸子1個黃瓜1根西紅柿1個木耳5朵腐竹1條粉皮1張芝麻醬1大勺味達美米醋1勺六月鮮特級醬油1勺濰坊麻汁雜拌的做法食材腐竹，木耳，粉皮溫水泡發。在燒開水煮兩分鐘，放冰水降溫，切段備用...
濰坊特色菜拌拉皮
用料黃瓜1根西紅柿1個雞蛋1個木耳適量粉皮適量豬肉適量甜麪醬、料酒、醋、香油適量蒜一頭濰坊特色菜拌拉皮的做法把西紅柿，黃瓜，洗淨切絲，西紅柿瓤切去不要，只用皮木耳粉皮用溫水泡後，再下熱水燙，最後切絲備用雞蛋加適量鹽...
濰坊脂餅
地道濰坊人的脂餅用料麪皮麪粉500克酵母5克白糖3克溫水260克餡麪粉適量豬肥肉適量花椒水適量蔥末、薑末鹽濰坊脂餅的做法把麪皮和成麪糰醒發兩倍大，開始做餡，先把麪粉上鍋蒸20分鐘蒸好的面一定要弄碎，最好不要有硬疙瘩豬...
濰坊年糕
小時候爸爸經常拿一塊硬硬的年糕，切成小塊，放在鍋裏小火將兩面煎的焦焦的像餅一樣的，出鍋，撒上白糖，外酥裏粘，這個味道一直伴隨長大.用料有機大黃米適量溫水適量棗子適量核桃適量濰坊年糕的做法將溫水倒入大黃麪粉，揉的可以...
濰坊肉丸子
用料豬肉500g濃花椒水半茶碗濃蔥姜水半茶碗醬油少許鹽少許澱粉100g蛋1個濰坊肉丸子的做法1肉攪粗餡或者小丁2加花椒水攪拌上勁3加蔥姜水攪拌上勁4加醬油拌勻5加澱粉鹽攪拌上勁6團成球油炸蒸熟...
濰坊肉火燒
當真是一場疫情，把大家都逼成了大廚。爲母則剛，娃們饞肉火燒了，當媽的只好操刀上陣。用料餡：豬肉適量花椒，蔥姜適量雞蛋吊蛋皮，木耳適量生抽適量老抽適量蠔油少許花生油適量皮：麪粉300克油30克溫水247克乾酵母粉3克油酥：麪粉...
濰縣涼菜麻汁雜拌
用料西紅柿1個黃瓜1根雞蛋2個肉丸1個粉皮1張麻汁，醋，蒜，鹽，味精適量濰縣涼菜麻汁雜拌的做法西紅柿，黃瓜，肉丸切丁備用。雞蛋蒸成蛋糕，我炒了一下代替。粉皮泡軟，煮一會兒控水備用。用醋將麻汁泄開，放入各種調料，調勻即可。照片...
濰坊炸藕合
用料瘦肉餡藕片香菇丁蔥薑蒜末麪粉鹽花生油味極鮮香油濰坊炸藕合的做法麪粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末，蔥薑蒜末倒入肉餡兒裏，加鹽，花生油，味極鮮，再加少許香油調拌均勻一個藕片填餡兒另一個藕片對壓使餡兒能填充到藕片的窟...
濰坊憨肉
據濰坊市旅遊局微信公衆號消息：說老濰縣人講究吃，不是胡咧咧。你看看，爲了碗雞鴨和樂，得費半天事，先做出國內獨一無二的憨肉來，服氣吧！憨肉？“憨”是天上飛的？是地上跑的？還是江河湖海里遊的？是野生的？還是家養的？知道“憨”是啥，才...
濰坊大蝦面
寶寶特喜歡吃麪條，沒事我就蒐羅各種麪條做法，噹噹噹，最近就發現了這款濰坊大蝦面，孩子特別喜歡，食材豐富，營養豐富，爲我家小寶寶身體健康成長助力！完美！用料蝦6只麪條用的新疆拉條子3人份雞蛋2個鹽適量克蘑菇少量菠菜2棵濰坊大...
濰坊拌辣皮
濰坊辣皮，傳統濰坊菜，讓你大飽口福哦⊙∀⊙！用料黃瓜2根醋2勺香油1小勺鹽2克蒜1頭雞蛋1個豬瘦肉50克粉皮20克白糖2克甜麪醬10克濰坊拌辣皮的做法豬肉切絲，做炸醬肉，先放油再放甜麪醬，小火炒2分鐘放入肉絲炒熟即可，放涼備用雞...
拌拉皮（濰坊人民喜愛版）
最好用紅薯粉皮。家裏的用完了，就用的粗粉絲。用料紅薯粉條5根黃瓜切絲西紅柿切絲雞蛋大蒜8半醋味極鮮麻油白糖雞粉拌拉皮（濰坊人民喜愛版）的做法準備材料，將蒜剁碎放入碗裏備用。3勺醋，1勺味極鮮，1勺麻油，1勺白糖，1勺雞粉，一...
濰坊傳統名吃-拌辣皮
用料西紅柿1個黃瓜1根雞蛋2-3個粉皮1張瘦肉半斤甜麪醬適量木耳適量蝦米適量醋適量白糖適量蒜泥適量鹽適量濰坊傳統名吃-拌辣皮的做法見圖片見圖片見圖片...
濰坊麻辣串炸串捲餅
去了好多地方總覺得昌邑的麻辣串和別的地方就是不一個味道，所以自己在家開始研究啦，味道家裏都喜歡吃😍你也快來試試吧，我們這邊的口味比較重，口淡的可以酌情減少哦用料熟雞蛋2-3個都可以青椒3個我放了3個因爲辣金針菇1把...
濰坊傳統名吃-麻汁涼麪
用料麪條適量配料白煮雞腿肉/雞胸肉適量黃瓜1根芝麻醬適量香椿芽適量蒜泥適量醋適量面滷花椒水適量韭菜適量蝦皮適量鹽適量濰坊傳統名吃-麻汁涼麪的做法見圖片...
濰坊蒸雞
寫菜譜是爲了方便自己查詢，非喜勿噴用料雞2只大白菜幫兩顆木耳適量海米適量花椒一料包鹽少量味精3勺香油三分之一瓶濰坊蒸雞的做法小公雞兩隻掏出內臟，泡出血水，洗乾淨，可以提前一晚泡上海米木耳提前一晚泡上花椒包泡少量...
濰坊炒飯
大米，又稱“稻米”，同禾（小米）、稷（高粱）、麥、菽（豆）並稱爲“五穀”，主要營養成分蛋白質，脂肪，澱粉，主要食用功效補中益氣、健脾養胃，爲中國人主要糧食之一。用料雞蛋3個大米一碗蒜薹2根火腿一塊雞肉腸一塊香菜1根蔥少量鹽10克橄...
濰坊捲餅
山東濰坊特色小吃用料馬宋餅一張土豆絲適量青辣椒一根金針菇適量火腿腸兩根辣條兩根濰坊捲餅的做法炸火腿腸和蔬菜（蔬菜也可以炒一炒）喜歡吃辣的朋友可以炸完放點辣椒麪拌一拌放進餅裏捲起來（哈哈哈哈哈就這麼簡單小貼士...
濰坊菜餅
小時候最愛吃的麪食之一，韭菜做餡，用麥秸草燒火放在鏊子上烙熟，現如今這種做法在農村大概還有，一般家庭都在用電餅鐺做，味道差不多，只是沒了那股麥秸草混合着散發出的香味了，甚是懷念.用料菠菜韭菜麪粉木耳雞蛋海米油鹽味精...
麻汁雜拌
自己備忘用的用料蒜瓣麻汁雜拌的做法如圖...
濰縣特色菜——麻汁雜拌
用料食材：芝麻醬、食鹽、老抽、生抽、米醋、白糖、肉丸子、黃瓜🥒、西紅柿🍅、雞蛋、粉皮、木耳、腐竹濰縣特色菜——麻汁雜拌的做法腐竹用溫水泡發，然後加入熱水中煮熟煮軟煮熟的腐竹撈出備用黃瓜切片，西紅柿也切成薄片...
老濰縣炸五香肉（濰坊人自己的炸肉）
每個城市都有自己的代表菜，濰坊的代表菜之一就是炸五香肉，它以五香味濃，外酥裏嫩著稱，配個饅頭真是香到骨頭裏🥰用料豬肉550克五香粉3g花椒粉3g料酒20g生抽35g老抽15（分兩次放）白糖10克鹽5克澱粉50g麪粉50克雞蛋2個大蒜粉1g...
濰坊雞湯麪
雞湯麪是山東濰坊的老吃法了，講究清淡有滋味，雞湯清澈，面勁道，搭配肉蛋和小菜，味美營養豐富。用料整雞1只姜4片蔥4段花椒1小把八角2個面1份雞蛋1個香椿芽5棵糖蒜4顆肉丸或香腸根據喜好準備幹黃花菜適量木耳適量鹽適量濰坊...
濰坊濰縣大蝦面
小時候週末讀完興趣班或者偶爾爸媽不想開竈，會偶爾去吃小區旁的麪館做的面。而我經常點的就是這種大蝦面。現在讀大學的我回到家鄉，點一碗大蝦面卻總是收到囫圇個兒的大蝦的麪條，蝦味兒沒能提出來。同時又爲這樣一道簡單...
濰坊炸茄合
用料瘦肉餡香菇丁茄子丁蔥薑蒜末麪粉濰坊炸茄合的做法麪粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇丁，蔥薑蒜末倒入肉餡裏，加鹽，花生油，味極鮮，再加少許香油調拌均勻茄子切成4CM厚度，然後中間再切一刀，但是不要切到底部，以方便填餡填好的餡兒...