藥膳醉雞
用料去骨雞腿排2片調味料：枸杞1大匙、紅棗8粒、當歸1片、甘草2片、紹興酒300毫升、篸鬚5根、雞高湯300毫升、鹽巴少許藥膳醉雞的做法1.雞腿去骨輕輕劃刀，洗淨抹上少許鹽醃製（劃刀時要有直有橫纔好捲）2.用鋁箔紙將雞排捲起...
藥膳滋補湯
南方女生在伏天下寒上燥的毛病總是特別明顯，白天感覺自己氣息奄奄就跟蔫了的花朵似的，所以煲了這個湯。整體湯汁一點調味都沒加，因為有瑤柱和桂圓紅棗，非常鮮甜。用料紅棗10顆黨蔘適當黃芪適當當歸適當枸杞適當桂圓乾適當...
山藥香菇雞
用料香菇5朵雞半隻山藥4根料酒適量白糖適量鹽適量蘿蔔1根水適量山藥香菇雞的做法香菇泡軟，去蒂蘿蔔去皮，切片山藥去皮，切片下油鍋，將雞，香菇，蘿蔔，料酒，白糖，適量水放入，開火後至小火，繼續翻炒。將山藥放進去，炒至湯汁快乾即可。...
港式靚湯之牛大力土茯苓豬骨湯 傳統藥膳湯✌🏻
總會有一些朋友問我關於HK的湯水。每次都要單獨說一次，我這記憶力也不太靠譜，😁突然想到可以寫成食譜分享給朋友，順便記錄一下。這是記錄的第三個湯啦！很開心。開始我並不喜歡喝湯，但是現在愛上喝湯😬。我喜歡的湯一般都是...
簡易刨鹽清遠雞（上海醉雞二用）
這菜譜是自己老友的吖媽早在20多年前教的，每次去她家就特喜歡吃她家的菜（寧波味的上海菜，每碟一點，但好多碟，那味在上海鋪沒法吃到，那時的九龍城道是全港買雞最便宜的地方30-35一隻活雞，每次回家就帶2隻雞回去，方法教會老孃）。...
四神湯（臺灣藥膳小吃）
這是一帖臺灣熱門藥膳方，健脾去濕的湯品，四季皆宜。四神湯，為臺灣傳統藥膳，發源於二十世紀，原稱四臣湯，由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成，因閩南語「臣」和「神」同音，以訛傳訛，久而積非成是。相傳源自清朝乾隆皇帝下...
藥膳清湯羊
俗話說“無羊肉不冬天”，用羊肉來煲湯，一家老少都適合。經常手腳冰冷，怕凍的人，有空煲點羊肉湯，說不定，可以讓你溫暖過冬。今天做一道冬季滋補菜——清湯羊。新鮮的羊肉，搭配杞子、北芪、玉竹、當歸等十種藥材，慢火清燉1小時...
藥膳和牛肉塊湯
花椒的味道不會太熗，當歸味也不算弄，這道湯家裡的小娃都愛喝用料和牛肉塊500克白蘿蔔一根當歸3-5片紅棗6顆花椒少量冰糖少量藥膳和牛肉塊湯的做法澳洲和牛肉塊500g，不要介意肥的部分，煮到湯裏就不明顯了當歸3-5片，紅棗6顆，...
藥膳冰醉蝦
這是一道非常適合懶人的菜，幾乎不費工夫便可坐享其成。想出這樣一道菜，完全是因爲之前做藥香醉雞腿時剩下了大量的藥湯，在國外，中藥材本來就不易買到，而且價格很貴。實在捨不得就把那一大碗的藥湯倒掉。剛好家裏有超市買來...
PYDailylife-藥膳乳鴿
用料乳鴿2薑絲適量紅棗2九指毛桃如圖（拍開才入味）桂圓乾適量枸杞適量華山如圖川芎如圖白芷如圖黃芪如圖黨參如圖蓮子適量玉竹適量料酒少許鹽適量PYDailylife-藥膳乳鴿的做法解凍洗乾淨乳鴿切塊-放少許薑絲炒之後放乳鴿...
藥材排骨湯
用料排骨適量淮山適量當歸適量紅棗適量黨蔘適量枸杞適量水適量鹽適量藥材排骨湯的做法全放進去煲（除了淮山和鹽）大概一小時後，放淮山，繼續煲一兩小時後，放鹽，開鍋...
山藥烏雞湯
用料烏雞1/4隻山藥1根枸杞12粒開水600cc老薑3片澱粉4大勺鹽1茶匙白胡椒粉1小匙料酒1勺山藥烏雞湯的做法烏雞切塊後放澱粉2大匙搓洗乾淨，洗兩次之後沖洗乾淨瀝乾備用。山藥削皮後切段放入加了白醋的水中泡10分鐘。沖洗...
高粱醉雞與滷味
用料（滷味）水1500毫升高粱酒100毫升醬油120毫升蠔油30毫升冰糖8克香料包1包滷味的料隨意（醉雞）雞腿1支枸杞8克鹽巴2大匙高粱酒100毫升水600毫升高粱醉雞與滷味的做法枸杞泡水洗淨水枸杞高粱混合均勻加熱煮滾3分鐘後加鹽放...
藥膳醉蝦（秋冬補血聖品）
香港閨蜜的臺灣外婆的獨門祕方，怎麼被賴子套來的呵呵………一吃難忘！不能總去人家吃吧，自己在家做了幾次，都是宴客頭牌菜😌秋冬時節補血聖品，超級易做，不好吃你找我。用料蝦2斤（5、6人量）黃酒2斤當歸10g紅棗200g（大顆15顆左右）...
【蟲草山藥土雞湯】🐔
冬天裏的土雞🐔滋補湯用料土雞半隻姜幾片黃酒2勺北冬蟲夏草適量山藥1根黑木耳一把枸杞幾粒鹽適量【蟲草山藥土雞湯】🐔的做法土雞清洗乾淨切塊，放入薑片，沸水汆一下（我沒捨得汆水，只是撇去浮沫）準備鐵棍山藥、黑木耳、北冬...
藥膳雞爪
從小我身體就不好，媽媽就最愛弄這個藥膳雞爪給我吃！藥膳雞爪：對女性起到補氣血，祛頭風，滋潤明目，月經不調，特有效果！(注：如果女子有子宮肌瘤，不可食用當歸)用料雞爪一斤當歸10片黨蔘2根黃芪2片天麻10片枸杞30粒紅棗8顆姜5片鹽少...
藥燉羊肉
用料羊肉切片紅棗十個當歸一兩枸杞二兩白酒一杯薑一塊香菇十朵天然金針花少許藥燉羊肉的做法把所有的材料放入燉鍋中加入水跟一杯白酒起火燉兩個小時就可以了囉小貼士你可以在切一點薑絲放在上面最點綴!生薑配羊肉片!...
山藥排骨湯
可增強免疫力用料山藥半根排骨一斤半（一條）胡蘿蔔薑一小塊山藥排骨湯的做法把胡蘿蔔，山藥，薑洗乾淨，切成滾塊狀，薑切片全部材料放到瓦煲裏，大火煲十五分鐘後，把表面的泡沫舀出，轉小火熬一個小時加鹽，關火，即可食用小貼士想味道濃...
藥膳胡椒豬肚煲雞
用料雞豬肚白胡椒黨參白芷黃芪蜜棗薑片藥膳胡椒豬肚煲雞的做法藥材略微浸泡清洗白胡椒粒稍微搞碎雞斬塊清洗乾淨豬肚清洗乾淨飛水所有材料冷水入鍋2小時即可...
手殘也能製作 超簡單美味醉雞
用料去骨雞腿2隻鹽1茶匙胡椒適量枸杞適量當歸少許紹興酒500cc米酒適量糖1湯匙手殘也能製作超簡單美味醉雞的做法1.雞腿去骨用鹽胡椒米酒醃製捲起放入蒸鍋蒸15-20分鐘至熟2.蒸熟後取出跑冷水備用3.保鮮盒內放入當歸枸...
藥膳雞爪（酒樓的味道）
用料雞爪20只枸杞20粒黨蔘2條克紅棗10顆當歸8片桂圓15顆黃芪5條克鹽適量克姜6片料酒2勺藥膳雞爪（酒樓的味道）的做法加料酒薑片出水之後，泡冰水材料小火煮一個小時，燜一個小時...
山藥椰子🥥雞湯
椰子🥥山藥雞湯👉這一款湯簡直是夏天的飲料🥤我用了2個椰子🥥水，椰子🥥裏的椰肉挖出來一起燉煮。不加任何水，加入一些米酒跟山藥還有半隻雞一起燉煮30分鐘，味道超級鮮甜🥰🥰🥰記得用完的椰子🥥殼不要扔掉唷，可以拿來盛湯，...
花雕醉雞
醉雞是中國浙江的一道名菜，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。用料花雕酒雞枸杞冰糖鹽花雕醉雞的做法準備材料，枸杞子不要買鮮紅色的(加色素的機會高)雞半隻，洗淨瀝乾，用鹽按摩雞身，靜止一小時。水燒開，提...
藥膳鮮蝦意大利麵
冰箱還有半大盒的蝦子，解凍同時也把麪給燙熟起來。蘑菇，檸檬還有九層塔都是冰箱倆翻出來的，另外還有用剩半袋的帝皇雞藥材料理包。想起了之氣在朋友餐廳裏吃到了一道紐奧良綜合香料炒意大利麵，味道很鮮也很清爽。於是決定...
藥膳雞腳
用料雞爪15只當歸3～4片紅棗3顆香葉3片鹽焗雞粉35克藥膳雞腳的做法雞腳去指甲，洗淨後，氽水，再洗淨後，加入20克鹽焗雞粉，攪拌，醃約15分鐘。與此同時，將當歸，紅棗，香葉稍稍沖洗，放入煲內，加入適量的清水。水剛好浸過雞腳即可。大火煮...