老燒豬肝，下酒一流。
小時候我媽經常做的偷懶菜。用料豬肝半副配料見步驟老燒豬肝，下酒一流。的做法一副或半副豬肝沖洗乾淨，放入鍋內，水沒過豬肝即可，半杯料酒，一勺鹽，兩片姜，一小段蔥煮沸後轉小火煮至豬肝全熟，蓋上鍋蓋關門燜五分鐘。倒掉鍋內的...
五花肉炸得乾乾的，帶着迷迭香香氣，下酒一流！
豬油渣，對於浙江人是一種神聖的存在。老一輩的廚房，隔一段時間就要熬一次豬油。香噴噴的豬油熬出來的時候，切成小塊的板油就會變成金黃香脆的油渣。單是熱騰騰還有點燙口的時候，撒上一小撮鹽嚼個滿嘴噴香，就已經是極高的享...
辣椒擂皮蛋 一流下飯菜
在我看來，皮蛋最好吃也最經典的吃法，就是辣椒擂皮蛋了。記得以前媽媽做，是先把辣椒在火上燒一燒，然後放入石臼裏面搗碎，再和皮蛋拌在一起，拌着冷乾飯一起吃，我能一口氣吃幾大碗飯。爲什麼和冷米飯一起吃呢？因爲熱米飯再加上辣...
流油鴨蛋，瞭解一下😏
從小喜歡吃鴨蛋，正好舅舅家的三隻鴨子下了一堆鴨蛋，先拿第一批鴨蛋練練手，結果味道出奇的好，傻瓜版流油鴨蛋，瞭解一下~用料鴨蛋17個鹽250克高度白酒500毫升水1500毫升八角花椒薑片適量流油鴨蛋，瞭解一下😏的做法鴨蛋流水清...
下酒一流的小肉乾
撒點孜然或喜歡的香料，下酒一流了。或裝在小罐子裏當零食，給小孩吃這個就很好，醃料可以調整少甜少鹽，香料也不需要，他隨手拿一根能吃很久比起外面的豬肉脯，必須是健康也實惠太多了。用料豬裏脊1-2條白芝麻1小把下酒一流的小...
下飯一流土豆悶鴨
用料鴨肉500克土豆1-2個姜適量蒜頭3瓣蒜一根料酒2勺生抽2勺鹽適量香油適量勺沙茶醬兩勺糖適量下飯一流土豆悶鴨的做法鴨肉洗淨加入兩勺沙茶醬、薑絲、一勺料酒、一勺生抽、一小勺香油、適量鹽糖，醃20分鐘。土豆切塊過...
芫爆肚絲——口水直流的下酒菜
白綠相間，香脆可口，一道令你口水直流的下酒菜。用料豬肚300g香菜50g蔥/姜/蒜少許八角一顆黃酒20+15ml白醋10ml芫爆肚絲——口水直流的下酒菜的做法豬肚給我收拾立立整整滴，然後加一顆八角，20ml黃酒。高壓鍋最高檔氣閥起來...
香煎鯽魚（帶湯，湯汁下飯一流）
用料鯽魚1條鹽少量澱粉2勺紅辣椒1個青辣椒1個蒜3瓣（切蒜末）姜3片（切薑末）料酒1勺生抽2勺老抽0.5勺香煎鯽魚（帶湯，湯汁下飯一流）的做法第一步：醃魚，魚洗乾淨，吸乾水，兩邊背上各自劃幾刀。身上抹少量鹽醃製。第二步：煎魚。（竅門，魚身...
瞭解一下流程
工人有需要的故事嗎用料我也不知道今天打掃了家開個小玩笑明天干什麼瞭解一下流程的做法人民萬歲沒在用小貼士這裏不錯...
涼拌豆芽洋蔥豬肚|一流的夏季清爽下酒菜
今天在小舅家蹭飯吃學到一款超驚豔的涼拌菜夏日清爽大菜簡單快手易操作招待客人也完全不輸醬汁真的是靈魂！用料洋蔥四分之一個豬肚半個豆芽菜一把香菜兩根麻油2勺醬油2勺陳醋2勺沙姜1小塊飯爺/老乾媽一勺涼拌豆芽洋蔥...
酒桌上不可缺少的一道下酒菜
用料黃瓜1根豆皮2張粉絲半把辣椒油適量香油3克鹽適量大蒜4瓣生抽4克白糖2克米醋1小勺酒桌上不可缺少的一道下酒菜的做法水燒開，下粉條煮至變軟。撈出放入溫水泡發至沒有硬心爲止。黃瓜、豆皮切絲。鍋中水燒開放入豆皮...
羅勒黑椒魷魚須——下飯配酒一流
有了味好美，我們的生活變得更有滋有味了！因爲味好美，我更加用心做菜，更加用心對待生活，感謝味好美!因爲有了味好美黑椒醬，我才能做出這麼好吃的羅勒黑椒魷魚須，讓我家的兔寶寶吃個不停呢哈哈哈哈😄就是菜譜寫的太晚了點……...
下飯一流老寧波鴨雜漿
老底子寧波菜，不放在家中也做一下給父母吃唄用料鹽3克自制醬油15克雞精3克娃娃菜半顆熟鴨肝3個蔥花15克水澱粉30克年糕片10片對切下飯一流老寧波鴨雜漿的做法熟鴨肝切小丁，娃娃菜也切丁，切少許年糕片，蔥花熱鍋冷油下入鴨...
順德鯪魚釀辣椒-下飯一流
烹飪的有趣之處在於，再平常不過的材料，結合會產生美妙的反應。例如我今天會用到的鯪魚和辣椒，這兩極其普通的食材碰撞一起產生的是不普通，做法簡單，只是需要點時間和心思，好吃的釀辣椒，兩碗飯沒問題。用料辣椒5根鯪魚肉（可用...
酒店流沙包
想要特別流沙的，陷料中澄面的用量可以減少，黃油的用量可以增加。用料皮：中筋麪粉400克酵母4克純牛奶220克白砂糖40克乾麪粉（揣面用）約60克餡料：鹹蛋黃6個澄面20克白砂糖70克黃油53克牛奶27克奶粉20克吉利丁片1片煉乳30克酒...
月餅合集（下）--網紅爆款一貼打包，流心/流沙/鮮花/桃山等
★2017-8-27下廚房首發，轉載請註明圖片來自視覺中國和網絡，視覺中國的圖就是好看★小仙女玻璃心，低於7分刪帖，看別人的去我先問個問題，網紅月餅還有啥我沒寫到的，除了法式和巧克力。這倆不想寫。法式跟中秋沒有半毛關係，巧克...
醬香紅燒魚 下飯一流
用到的配料比較簡單日常：豆豉與榨菜看着紅彤彤，實際上不辣！廣東人家可以放心試試，喜歡吃辣的可以放小米辣。用料魚（紅鯧魚或福壽魚）1條榨菜半包豆豉少許蒜末少許料酒2勺姜3片紅油豆瓣醬1大勺生抽1勺老抽1小勺胡椒粉少許蠔油...
下飯一流-培根洋蔥炒蘑菇
三樣冰箱裏常備的食材，誤打誤撞調味出很棒的味道，非常下飯！分享給大家～用料紅洋蔥半個培根3-4片口蘑（或香菇）250g生抽適量糖一小勺白芝麻適量下飯一流-培根洋蔥炒蘑菇的做法洋蔥切條，蘑菇切片，培根切塊。😆開中火，加一點點油熱...
快手菜「肉碎茄子煲」下飯一流
今天有點忙沒空買菜，翻了一下冰箱，還有茄子和肉碎，那就一鍋燉哈哈哈，快手版茄子煲（因爲最近減肥，不炸茄子了，免得吸太多油）用料茄子1個肉末100克生抽2勺料酒1勺糖20克快手菜「肉碎茄子煲」下飯一流的做法⭐一丟丟油將茄子煮軟...
不加一滴水的啤酒鴨肉煲，香噴噴下酒下飯。
用料鴨1只啤酒1瓶白酒適量生抽3勺蠔油1勺老抽1/2勺雞精1茶匙八角2個香葉3片桂皮1塊姜適量蒜5~8個不加一滴水的啤酒鴨肉煲，香噴噴下酒下飯。的做法鴨肉切塊，加麪粉用水洗淨。洗淨後先放一邊。鍋裏燒水，加4勺白酒。沒有白...
口水流一地的黃酒燉肘子
下午2點就燉好了，讓肘子泡在湯汁裏，晚餐時會更入味。但是對着滿屋子的酒香和肉香真是一種煎熬😂豬肘子可以換成豬手，一樣的美味，一樣滿滿的膠原體。用料生抽3勺黃酒1瓶姜3片冰糖10克鹽最後按自己口味加老抽3勺（我自己沒加）...
啤酒別隻會用來喝，用來做啤酒鴨一流👍
啤酒，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人，比如我😂我就覺得啤酒很難喝，喝在口裏都是苦的，所以我從來不單喝，但用來做菜我確很喜歡，特別是做紅燒肉和鴨子，可以不加一滴水，煮出來的味道超級香，完全吃不出有啤酒的苦味，還能增加肉的香味，所以...
下飯一流，沙茶魷魚仔
我個人的口味偏清淡，不喜歡太鹹，這個輕鹽太適合我了，加一點點，口味不會太重，而且提鮮，炒海鮮太美妙了。還加了一點點沙茶醬調味，微辣鹹香，很下飯。用料魷魚仔200克芹菜2根尖椒1個姜1塊蒜3瓣輕鹽昆布醬油1勺沙茶醬1勺糖3克下飯...
下酒一流的香辣滷鳳爪
用料雞爪12只小米椒10個姜3片醬油2勺老抽1勺香葉2片料酒適量八角2個鹽適量花椒適量下酒一流的香辣滷鳳爪的做法剪掉鳳爪尖冷水下鍋，放入一把花椒去腥，水開後立刻過冷河準備配料，薑片，蒜片，蔥段，香葉，八角，小米椒自己看着辦，喜...
【流口水：下酒拌粥】麻辣小魚仔
用料姜3片醬油2勺小米椒1個蒜瓣6瓣青蔥2根顆花椒隨意粒八角2片陳醋4勺白砂糖1勺老抽半勺料酒適量勺【流口水：下酒拌粥】麻辣小魚仔的做法先浸泡小魚仔讓他們比較軟，與此同時準備幹調料：蒜瓣，小米椒，薑片，蔥段，花椒，八角。溼調...