土豆麪包(中種)
喜歡鬆軟的麪包，因爲在減肥，所以就自制了這款粗細搭配的土豆泥麪包，熱量不會很高，口感也不錯，鬆軟鬆軟的，運動前的很好的能量補給！用料中種部分高筋麪粉175克土豆泥100克水115克酵母2克鹽2克主麪糰部分高筋麪粉175克土豆泥50...
中種軟麪包
做個記錄，如果只想做12個，種麪糰175克，主麪糰125克，糖40克，不想甜30克，用料中種麪糰高粉300水或牛奶210克左右乾酵母3克主麪糰高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可換同等液體鹽1剋剋黃油或植物油10克椰蓉...
中種甜麪包
上火190，下火160。12分鐘。用料中種：高粉100克砂糖2克酵母2克雞蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（鹽3克，黃油24克）中種甜麪包的做法中種麪糰和好冷藏一夜（7℃14小時左右）。（如果着急做不冷藏就直接...
麪包機版橙皮中種白土司
用了幾個月麪包機了試了各種配方材料一直沒法做出那種可以拉絲的麪包找到的中種做法都是很麻煩的需要動用烤箱我懶呀下了班就想當土豆不想太折騰對於我這種上班族還是希望下班後吧材料丟進去然後就可以等到滿意的麪包...
愛心紅豆麪包（中種）
決定做箇中種麪包，用的是小森林的方。方子是450克吐司的用量。用料中種（提前準備）高筋麪粉130克耐高糖酵母2.5克水45克牛奶45克接下來是主麪糰高筋麪粉100克牛奶20克雞蛋（預留一點，刷麪包用）1個白砂糖50克黃油25克鹽2.5克蜜...
中種老麪包
用料高筋麪粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常溫水270克主麪糰高粉230克低粉70克鹽5克糖5勺玉米油37克雞蛋1箇中種老麪包的做法晚上10點做中種麪糰，把酵母溶解到水裏攪拌靜置一會兒，把糖加入麪粉中，把酵母水加入麪粉中，...
中種冷藏發酵法土司麪包
也歡迎微信掃一掃加我微信，我會拉親進微信羣！！（記得備註：下廚房），不備註的一律不透過！！用料高筋粉（中種麪糰用）175克酵母（中種麪糰用）2.5克牛奶（中種麪糰用）100克高筋粉（主麪糰用）25克低筋粉（主麪糰用）50克牛奶（主麪糰用）20克全蛋液（主麪糰...
中筋麪粉也可以做麪包-中種椰蓉/紅豆花環中筋粉面包
非常時期隔離在家，高筋麪粉消耗光了，家裏還有一袋國產內蒙雪花粉，嗯，就是一般超市裏賣的做包子餃子的普通中筋麪粉，怎麼辦，我好想吃麪包啊！於是，決定試試用中筋粉做個花式麪包！爲了保證麪糰柔軟，用了中種發酵。出爐後，炒雞軟妹，好...
中種麪包
用料高筋麪粉（中種）180克牛奶/水（中種）100克酵母（中種）3克麪粉100克乾酵母2克鹽2克糖50克奶粉10克雞蛋1個牛奶20克植物油25克中種麪包的做法中種：180克麪粉，水100克，酵母3克中種團放進冰箱發酵20小時左右中種麪糰撕成小塊加入...
土豆培根小麪包(中種法)
這款土豆培根小麪包的出爐可謂一波三折，招呼剛認識的小夥伴來家裏搭夥吃飯，結果因爲做麪包吃的不專心，還打翻了培根，幸好小夥伴不介意還幫忙收拾，才得以及時補救讓麪包成功出爐！鋪墊這麼多是爲了表達麪包鬆軟柔潤，太好吃了！！非...
超柔軟北海道土司，燙種+中種，麪包機揉麪法
做過很多遍的土司配方，真的是超級柔軟，也可以在此基礎上加葡萄乾，巧克力豆等自己喜歡的餡料，也是別有一番風味。此配方是2個450克土司盒的量。用料燙種金橡土司粉35G糖1.5G鹽1G牛奶35G淡奶油15G中種金橡土司粉350G新鮮酵...
中種小麪包
主要是爲了中種的方子，做吐司，做小麪包，做夾心麪包都可以用料中種麪糰高筋麪粉250克細砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黃油5克主麪糰奶粉15克白砂糖40克蛋清20克鹽3克酵母1.5克黃油5克中種小麪包的做法中種面...
中種麪包
我的理解中種就像以前蒸饅頭需要先做麪肥一樣，不過這個中種也還是要放一點發酵粉的。要是不想用發酵粉，那就得發三天才能把麪肥發好……用料中種高筋麪粉60克牛奶30克酵母粉1克麪包高筋粉200克雞蛋1個鹽2克牛奶120克黃...
中種紅豆包
用料中種：高筋麪粉200克雞蛋1個牛奶80克鹽2克酵母3-4克主麪糰：高筋麪粉100克自制濃稠酸奶75克白砂糖30克黃油20克鹽1克紅豆餡或肉鬆餡或椰蓉餡或各種餡中種紅豆包的做法中種麪糰材料揉成團，略揉沒幹粉即可，密封入冰箱冷藏...
中種鹽麪包
一款不錯的日式鹽麪包用料中種高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G鹽5G奶5度105G黃油無鹽21G裹入🈶鹽黃油6G*14條高粉105G中種鹽麪包的做法中種材料揉成團，28度2個小時，或者放入冰箱冷藏一晚將發酵好的中種斯碎，加入...
紅豆沙麪包（中種）
用料中種麪糰高筋麪粉210克細砂糖15克酵母3克牛奶130克主麪糰高筋麪粉90克奶粉10克細砂糖45克鹽4克雞蛋+牛奶80克酵母粉1克黃油45克餡料紅豆沙240克紅豆沙麪包（中種）的做法將中種麪糰的材料，高筋麪粉210克，細砂糖15克，酵母...
麪包機做麪包的方法（中種北海道土司）
下午茶來一塊北海道土司吧~用料高筋麪粉300克酵母1.8克奶油84克蛋白24克鹽3.6克奶粉18克細砂糖9克細砂糖45克牛奶96克蛋白21克酵母1.2克黃油12克麪包機做麪包的方法（中種北海道土司）的做法中種麪糰原料材料A：高筋麪粉300...
全中種麪包
參照的兩個方子，便於自己記錄！用料A中種材料高筋麪粉250克細砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黃油)3克（5g)蛋白15g(蛋黃用於後面塗抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克鹽5g奶粉15克C材料玉米油3g或黃油五...
中種 麪包
用料A中種麪糰材料高筋麪粉150克冰水80～5克鮮酵母1克鹽1克B主體面團材料高粉70克蛋液25克冰水20克鹽2克蜂蜜1勺酵母2克黃油15克中種麪包的做法中種麪糰揉成光滑麪糰冷藏發酵16小時，切小塊與B揉成光滑麪糰，加黃油繼續揉，擴...
土司麪包(中種)
土司是我做的最多的，每週兩次4個的量能堅持也是一種磨練。之所以自己做是真的吃不慣外面買的，聞到那股味兒有時候讓我覺得有點不舒服😔而那些有名的烘焙店幾片的土司也挺貴的，想想還是自己動手吧😄健康第一用料高筋麪粉(...
豆沙麪包（中種法）
驢媽只想說吃過中種和湯種法發酵的麪包就再也不想吃其他麪包啦，因爲它讓麪包更加綿軟拉絲且儲存時間更久，即使放3天以上都不會發硬，這幾天反覆試驗中種法和湯種法麪包，整理好方子和大家分享，想要做出麪包房口感的朋友們都...
麪包中種法
用料種麪糰高筋麪粉200克牛奶110克酵母4克鹽3克主麪糰高筋麪粉150克白砂糖50克淡奶油100克雞蛋1個黃油14克麪包中種法的做法把種麪糰所有材料放進麪包機和麪模式揉到光滑！用手也可以！蓋上保鮮膜以後放在室溫發酵30分鐘...
中種法麪包
用料高筋麪粉克酵母克牛奶克雞蛋箇中種法麪包的做法麪糰比例。中種麪糰，揉成團，放冰箱冷藏一晚。先液體，後粉。不放鹽和油。中種麪糰剪碎放入，揉。和好的麪糰，一發。造型，二發。蔓越莓乾麪包和芒果醬麪包200度，18分鐘。完美...
全麥中種土司（麪包機--虎牌）
中種全麥吐司（虎牌面包機版）中種200水手粉+165G水+50G全麥粒（全麥粒和水手粉都是來自臺灣的粉，感謝吾友！）麪包機單獨攪拌12分鐘；繼續選擇單獨發酵1的程序發酵完畢漲大2倍多。發現真的如吾友說打中種超級方便也！！！預約程序1早上6...
中種土司（麪包機版）
用料高筋麪粉175克（種麪糰）糖13克（種麪糰）牛奶100克（種麪糰）酵母（耐高糖）3克（種麪糰）雞蛋+牛奶55克高筋麪粉50克低筋麪粉25克糖50克椰蓉少許黃油40克鹽3克中種土司（麪包機版）的做法準備種麪糰材料。種麪糰材料拌勻，蓋保鮮膜，入冰箱...