正宗寧波炒年糕
最最愛吃的一道最最拿手菜菜～在美國想使呢寧波年糕，只好自己做呢：糯米粉+粘米粉+水，糯米粉和粘米粉比例爲2：1.揉搓成類似三光面團，然後任意掰成方便上鍋蒸的形狀。我就分成了三個很大的湯糰形狀，上電飯煲蒸籠蒸熟，蒸熟後，會漸...
寧波炒年糕（小訣竅更方便）
記憶中的美食，寧林園的饋贈。匆匆吞下的青春，用一輩子反芻。用料年糕一條小青菜幾根瘦肉一小塊蔥蒜少許料酒一勺寧波炒年糕（小訣竅更方便）的做法選超市裏還軟乎的現做年糕，實在沒有就選真空包裝的。年糕切片泡涼水裏，準備配...
五色炒寧波年糕
2021.3.2營養私人午餐用料食材：寧波年糕用量：兩條香菇3朵新鮮泡椒2個西紅柿1個（不喜歡酸口可以不放）牛肉絲（或雞蛋）50克蒜1瓣薑絲少許蔥花少許花椒粉少許食用油少許蠔油1勺生抽1小勺糖少許鹽少許水少許適量五色炒寧波年糕的...
正宗寧波湯圓
快到正月十五了，羣裏的媽媽們都想要做自己的湯圓，但是因爲有的是北方人，從小就沒看到過湯圓的製作過程。從網上搜來的也是五花八門的，不是正宗寧波湯圓的方法。那做出來的當然跟外面賣的寧波湯圓的口感是天差地別了！今天懷...
炒年糕
寧波年糕用料雞蛋1個寧波年糕200g小白菜少許生抽少許老乾媽少許炒年糕的做法年糕切好，青菜洗淨打，打蛋年糕在熱水煮一兩分鐘，時間不要太長，軟化就行，然後撈出來放冷水裏，油熱炒蛋，把蛋撈出炒年糕，最後加青菜，鹽，雞精，生抽，根據個...
超級正宗的【辣炒年糕】
我沒有擺盤，不要在意細節！！味道超級正宗啊！！和我在韓國吃的一樣啊喂！用料年糕一袋（我用的重慶火鍋年糕）韓國辣醬2大勺蔥一長條生抽2大勺鹽半勺糖2平勺辣椒粉1大勺蕃茄醬2大勺水600ml其他雞蛋魚餅捲心菜蟹肉棒你想吃啥加吧…超...
寧波年糕餃
傳統美食寧波年糕餃，老一輩都會做，我也學會啦～用料粳米粉餡料寧波年糕餃的做法鍋中倒入2小碗清水燒開沸騰，加一小勺食用油，再倒入3碗粳米粉，控制好2：3的比例，筋度就會剛剛好用鏟子攪拌成絮狀，此時的粳米粉還比較燙，冷卻一下冷卻...
辣白菜炒寧波水磨年糕
一到冬天，恨不得天天吃年糕！姑媽給我寄來了一麻袋年糕，正好前兩天自制了辣白菜，於是就有了這道辣白菜炒年糕！對於年糕，我有一百種吃法！後面慢慢上傳～^_^用料寧波水磨年糕一根鴨蛋一隻辣白菜適量辣白菜炒寧波水磨年糕的做法水...
正宗韓式炒年糕 떡볶이
今天給大家帶來非常正宗的韓國炒年糕（떡볶이）我本身非常喜歡吃但有時候買到的不太正宗只有到韓國人開的韓料店裏才能吃到那個味道最近跟韓國人學了他們怎麼做的做出來簡直好吃到沒朋友!就是這個味!!(๑•̀ㅂ•́)و✧（...
正宗寧波豬油湯圓
"白白一羣鵝,人客來了趕落河。"兒時外婆總給我猜這個謎語，不想轉眼二十載，只能透過這樣的方式追憶外婆的慈祥眉目。其實在家鄉，湯圓不稱“湯圓”、“元霄”，而稱湯糰、湯果。湯糰之於寧波人，相當於餃子之於北方人，正月裏，逢...
正宗寧波嗆蟹
寧波人一說鹹嗆蟹，飯都多可吃一碗。那個鮮美真是觸發味蕾！用料梭子蟹8只鹽適量白酒適量白糖適量味精少許生薑1只蒜頭1只正宗寧波嗆蟹的做法選取活的梭子蟹洗蟹解綁，可以用牙刷刷一下。沖洗乾淨去掉中間肚子去掉邊邊部分...
🍡【老寧波系列】不需要搗年糕的寧波年糕團🥢（簡易版）
寧波年糕團，小時候味道的回憶。雖然簡單，但是好吃又管飽～😋。雖然沒有店裏的Q彈，但勝在隨時可以吃到。用料粘米粉（大米粉）40克糯米粉20克鹽1-2克蔥花少許油條半根溫水30ml左右🍡【老寧波系列】不需要搗年糕的寧波年糕團🥢（簡...
簡單版—辣炒年糕❤️
快來看看簡單版的辣炒年糕吧～簡單的不能再簡單了呢！！！用料年糕一包400g辣醬2包簡單版—辣炒年糕❤️的做法第一步先用開水浸泡～準備兩包辣醬～可以去網上買喲！不貴在鍋內倒入180cc水～大概是一次性紙杯一杯～水燒開後加入年糕再煮3～5...
寧波湯圓
用料熟黑芝麻450克生豬油500克水磨糯米粉若干砂糖350克寧波湯圓的做法豬油去掉表面的一層皮熟芝麻芝麻加糖研磨一下豬油打磨一下搓成團水磨糯米粉加適量的開水，成團就行！開吃...
祕製正宗韓國炒年糕
就是在韓國街頭小吃店吃過的那個味道哈哈哈研究很久，從韓國買來的料理書看了多次，韓國網站收集資料多次後改版的祕製配方哦。錯很多後才做出來的配方。雖然簡單，但稍微錯了味道會不一樣哦。最慘的一次我用很多油炒過嘿嘿...
素雅簡單版寧波炒年糕
母親在家裏崇尚自然簡單的素食生活。所以每天早上母親都會到菜市場買最新鮮的水果蔬菜。這道炒年糕每年冬天媽媽都會炒，每次用的都是各種各樣新鮮的食材，今天用的是白玉菇，和黃秧白。白玉菇別稱白雪菇，通體潔白，晶瑩剔透；在...
油燜茄，正宗寧波老下飯
【油燜茄，正宗寧波老下飯】儘管科學分析秋茄無毒，但在江浙一帶，立秋一過，很多人尤其是老人就不吃茄子了，茄子是夏天的菜。現在寧波市面上以紫茄爲主，那種比紫茄更加細長顏色發黑的藤茄比較少見，即使有，價格要更貴一些。而寧波...
寧波魚餅炒年糕
就品種而言，米有粳米、秈米和糯米之分。就形態而言，米有千面不同。把粳米用水浸泡一週，和水磨碎，壓去多餘水分，置蒸籠中猛火蒸透成糕，是寧波慈城年糕的雛形。烹調年糕的花樣又有很多種：鹹的、甜的、辣的、蒸的、煮的、炸的、...
正宗寧波手工湯圓
劉校長去寧波考察帶來的正宗手工湯圓。寧波的非物質文化遺產。純手工，不是那麼圓，黑芝麻餡。▫️💭【科普寧波湯圓】💭很多人把超市那些某念、某全、某豐等等山寨貨稱爲“寧波湯圓”！配料表裏是沒有豬油的，用的是植物油、乳...
寧波炒年糕（白菜肉絲炒年糕）
用料年糕150克白菜三四片胡蘿蔔可有可無小蔥少量豬肉絲（牛肉絲）隨意生抽1勺鹽少量白胡椒粉少量黃酒少量白糖少量寧波炒年糕（白菜肉絲炒年糕）的做法切年糕，切的厚薄要均勻一些。切完稍微泡一下肉絲醃製。（生抽一點，黃酒一點，澱...
寧波炒年糕
用料年糕200克姜2片蔥適量鹽適量油適量生抽1勺大白菜或娃娃菜100克肉糜100克糖適量寧波炒年糕的做法寧波年糕切片，或直接買切片年糕水燒開，下年糕片，浮起後關火備用大白菜或娃娃菜切絲備用豬肉糜買夾心肉，其實應該用肉絲...
正宗韓式辣炒年糕🌶️
#拉絲芝士滿口香#其實我一開始喜歡的並不是年糕，而是糯米餈小學的時候，校門口外面總會有老奶奶推着一個糯米機器在校門口擺賣，喇叭裏放着世上只有媽媽好的歌謠鐵皮的箱子裏裝着一箱子的糯米，然後透過機器切成小小的球掉下...
正宗寧波青團
寧波青團，特點是軟糯，餡料充足，非常好吃。用料1.糯米300g2.大米200g3.艾草適量餡料1.芝麻100g2.糖70g～80g3.豬油30g4.陳皮5g正宗寧波青團的做法把艾草用開水煮2分鐘撈出，用榨汁機加開水榨碎，倒出來後最好加熱到滾燙，到入粉中...
寧波特色薺菜炒年糕
用料年糕3根薺菜250克鹽2克雞精1勺油2勺寧波特色薺菜炒年糕的做法薺菜洗淨切成末，越細越好年糕切成片油鍋燒熱後倒入切好的年糕翻炒幾下，加入鹽，繼續翻炒，炒至年糕變軟加入切好的薺菜，繼續翻炒這個菜熟的快，稍微翻炒會就可...
韓國正宗年糕
用料粘米粉148克糯米粉20克水~韓國正宗年糕的做法加水至粉類中，水要一點點加和成團即可蒸揉切可以炒你想吃的年糕...