蘸水豬蹄
兩種口味蘸水都不錯①是鹹鮮辣②是重口辣用料前豬蹄半隻蘸水①蒸魚豉油2瓷勺、香醋半瓷勺、香油1點點、水半瓷勺、鹽小米辣適量②小米辣末＋花椒粉適量倒入20克溫水泡20分鐘，濾半乾＋生抽1.5瓷勺、東古一品鮮半瓷勺、美極...
蘸水豬肝
用料薑片生抽適量料酒八角香葉料酒辣椒油大蒜蘸水豬肝的做法清洗豬肝，用清水多衝洗幾次把洗好的豬肝放入鍋中，放入八角、香葉、薑片、桂皮、料酒；水沒過豬肝2cm即可，大火煮開然後再用小火煮一小時...豬肝煮好與湯汁放入容...
自制好吃和簡單的豬腳/蹄花蘸料_也可以是火鍋蘸料！
冬天時，特別喜歡喝豬腳湯/蹄花湯，尤其要配上一份好吃的蘸料～下面這個配方是我們家比較喜歡的，蘸上醬料的豬腳啊那個美味啊～～～有時候我們吃火鍋也會用這個蘸料，在這裏分享給大家。覺得味道略重的話，可以加2-3勺水，或者減1勺醬油...
水晶豬蹄凍
用料豬蹄4只八角2個鹽2克姜6片料酒3勺大蔥6段水晶豬蹄凍的做法將買來的豬蹄洗乾淨，第一步先冷水下鍋焯水，水開後焯燙幾分鐘以使血水焯出，之後將豬蹄撈出過涼水沖洗乾淨。第二步將鍋中加涼水放入豬蹄及調料大火燒開轉中小...
解鎖川味蘸料 配什麼都香 白水煮菜、豬蹄、排骨、拌麪......
非常容易就能做出來，絕對值得嘗試。我這個辣椒的用量做出來就是微麻微辣的，可以多加辣椒和花椒。用料小蔥1根大蒜2瓣生抽30g鹽1克糖2克幹辣椒6個花椒1小把香油30g解鎖川味蘸料配什麼都香白水煮菜、豬蹄、排骨、拌麪.......
烤肉蘸料/烤豬蹄
用料蜂蜜勺烤肉蘸料/烤豬蹄的做法花生米150g腰果80g熟瓜子仁50g熟白芝麻150g乾脆面50g孜然粒80g熟蘇子粉60g高鈣豆粉50g桃酥250g雞粉30g味粉30g糖20g麻辣增味鮮30g咖喱粉80g所有粉狀拿出來剩下的全部打碎（熟芝麻不用打...
涼拌滷豬蹄/水晶豬蹄
豬蹄凍也可以這麼做哦～涼拌的一點都不膩生蒜還可以抗病毒哦🤣🤣🤣用料豬蹄2只滷味料包1包蒜5瓣老抽3勺鹽若干克涼拌滷豬蹄/水晶豬蹄的做法豬蹄滷好鬆軟後放入冷藏三小時切成小塊準備料汁！！搗蒜！蒜泥加多一些生抽少量陳醋...
老媽蹄花蘸水
廣東人將蹄花湯喚作“豬手湯”，到底沒有成都的“蹄花湯”有些風情萬種——說到這個詞時，一定要在“花”後稍頓，再念“湯”，纔夠筋道，當那“蹄花”還未走到面前，已經從吆喝中感受其輕柔綿軟之誘惑、濃郁而又富於質感。單單爲...
耙豬蹄沾水（老媽蹄花高壓鍋版本）（附蘸料配方）
這個可以和水煮肉片並列成爲我最愛的四川菜第一名了這是很簡單的高壓鍋版底下會寫上白湯版本怎麼煲這裏煮了一大鍋放了三隻豬蹄盛了一部分用料豬蹄3只白芸豆適量（抓一大把）黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉（抓一大把）啤酒一罐黃酒...
豬蹄酸辣蘸料
這個量夠一個豬蹄的用料蒜3瓣醬油3勺醋1.5勺蔥花適量青椒適量辣椒油適量針對鹹度加適量水1勺豬蹄酸辣蘸料的做法蔥和青椒使用量勺子的大小辣椒油根據自己適量，我放了一小勺...
清燉豬蹄（配酸辣蘸料）
本意是喝豬蹄湯，奈何電壓力鍋燉不出奶白湯，期待以後改進。用料豬蹄2只料酒1勺（15毫升）生薑（焯水用）8片八角6個花椒（不喜歡可不放）20～30粒生薑（燉豬蹄用）6片大蔥（切長段）大半根大蔥（切末兒）適量蒜（搗成泥）6～8瓣生抽1勺（15毫升）甜米醋3勺（45...
白水豬蹄
這“燉”，俺是偷了懶的，按正規應該用砂鍋把豬蹄小火燉上一兩個小時，燉至熟爛。可俺現在沒那麼多閒功夫倒騰，還是拿出好使好用的高壓鍋，省時又省看火的功夫，出來的效果也差不離。豬蹄，選的是豬後腿，今天的，只做了半隻後腿，俺家一...
清水豬蹄
清水豬蹄是一道營養豐富的菜品，經常食用有抗老防癌之功效。用料豬蹄2只蔥2根姜1塊料酒適量花椒15粒八角2½個桂皮1小塊香葉3片丁香3粒幹辣椒2個清水豬蹄的做法準備兩個白胖白胖的豬蹄。用噴槍燒煳吧的，用溫水泡20分鐘，用...
蘸雞肉、蘸豬蹄、蘸排骨、總之什麼都可以蘸的超級蘸料來啦～～～
用料大蒜3瓣蔥3根香菜2株剁椒2大勺鹽1小勺糖1小勺味精1小勺生抽適量花椒粉1小勺雞湯或一切其它高湯1大勺，沒過所有原材料蘸雞肉、蘸豬蹄、蘸排骨、總之什麼都可以蘸的超級蘸料來啦～～～的做法以上原材料全部切好並放到一個...
水晶豬蹄
今天來一個大豬蹄子的家常做法，簡單易做，營養，膠原蛋白豐富。用料豬蹄半隻冰糖5克姜5片料酒60ml生抽60ml水晶豬蹄的做法豬蹄買的時候就讓老闆幫我剁成了小塊，回來洗乾淨，加姜，料酒，生抽放進去高壓鍋裏壓8-10分鐘。壓夠了時間...
蘸料（原@飯婆子）附豬蹄豆芽湯做法
爲了記錄學習而製作用料辣椒醬鎮江香醋芝麻香油海天醬油蘸料（原@飯婆子）附豬蹄豆芽湯做法的做法（婆婆用到的原料，可以截圖淘寶的。）蒜子拍扁切的碎碎的，挖一大勺辣椒醬。將大蔥紅椒切碎加入，加鹽，生抽，香醋，糖，豬蹄湯拌勻，多加芝...
清香無腥豬蹄湯＋萬能蘸汁
爲了讓我家小茶葉多吃點肉肉和飯飯，做了這份清香無腥味豬蹄湯，這樣煮出來的，豬蹄湯喝幾口都不會覺得膩胃，而且有一股軟軟糯糯的檸檬清香🍋用料豬蹄1只料酒適量鹽4勺姜5片黑胡椒少許花生15克檸檬皮2克清香無腥豬蹄湯＋萬能蘸...
燉菜(蹄花、排骨)蘸水
清燉菜如排骨、蹄花、耙耙菜等，配上蘸水味道更美，蘸料除了常見紅油辣子，今天給大家推薦清香鮮美的生抽醃二荊條做法：用料生抽10勺白砂糖3勺二荊條(偏辣的)8根燉菜(蹄花、排骨)蘸水的做法新鮮二荊條洗淨切小段（如果沒有青花...
蘿蔔燉豬蹄（蘸料是精華）
豬蹄是養顏的好東西，富含膠原蛋白！以前我就是燉湯喝，後來跟單位伙食團的師傅學到了調料的做法，這樣少湯的燉法感覺對高血糖的我來說很友好！用料豬蹄1只（約750克）白蘿蔔1個海帶250克鹽、油、小米辣、老薑、蔥、大蒜適量生抽、...
純純膠原蛋白“清燉豬蹄”配上“香蔥糊辣椒蘸水”好吃😋
偶爾燉一鍋豬蹄吃吃也蠻好的👌用料豬蹄2只薑片4-8片食鹽適量胡椒粉適量小蔥1-2根幹辣椒4-10個雞精適量生抽1勺純純膠原蛋白“清燉豬蹄”配上“香蔥糊辣椒蘸水”好吃😋的做法新鮮豬蹄燒皮洗淨（這些買豬蹄的時候人家就做...
【醬蘸豬蹄】
我工作室裏平時最常開展的娛樂活動，除了聚餐，就是在辦公室裏一排葛優躺，然後邊吃東西邊投影看片子。最近更是毫無懸念了，畢竟這幾天，還有比奧運更燃、更激動人心的東西麼？看奧運，食物是必不可少的，準備好瓜子花生飲料，還有一大...
白水煮豬蹄
忘了點點蔥花裝飾了，但是不會腥，不會油，滿滿的都是膠原蛋白啊。最好是用蹄膀，但是賣豬肉的一般不讓，所以沒關係啦，帶點肉也可以的。用料豬蹄姜當歸胡椒粒白水煮豬蹄的做法蹄膀切塊洗淨，汆水，再洗淨。姜多點，當歸比平時煮湯的時...
老媽蹄花（附蘸水配方）
葉先生想吃了，我就去買食材做起來，想吃就做不廢話😜用料豬蹄2只芸豆150克姜少許大料2塊料酒少許小蔥6、7根老媽蹄花（附蘸水配方）的做法先提前一天晚上泡白芸豆豬腳用冷水下鍋，加入料酒少許大火煮開轉小火煮10分鐘，然後撈出...
樸實無華清水豬蹄蘸蒜泥
熟食店裏每次買的豬蹄不是薰的就是醬的，自從朋友家裏吃過一回不加任何顏色任何調料燉煮的爛乎乎的豬蹄，蘸着濃稠的蒜泥，那種清燉出來感覺完全保持了食材的原味，念念不忘。用料豬蹄2只花椒2粒蔥薑蒜段適量料酒2勺蘸料：蒜一...
滷水豬蹄
用料豬蹄半隻冰糖適量八角8個姜1小塊蒜頭5個幹香菇8個滷水豬蹄的做法將豬蹄，香菇，八角洗淨，放入高壓鍋，再放入拍好的姜塊，蒜頭，冰糖適量用湯勺倒入老抽一勺半（老抽是起調色作用），醬油3勺，加入清水（清水淹沒過肉高一點即可），最後等...