隨想隨做~薯餅漢堡👍👍只因新敗滴孔孔鍋😂
想食就做，全因想試試立鍋😂😂😂用料鹽，生抽，魚露，蠔油按自己口味調味雞蛋1個麪粉啥筋都行20-30克隨意薯仔普通型狀刨絲1-2個水一點點大概20-30ml隨想隨做~薯餅漢堡👍👍只因新敗滴孔孔鍋😂的做法薯仔刨絲＋調味＋麪粉＋蛋＋一點點...
芒果冰晶糉（失敗原因總結）
第一次包糉子，等明天看成果吧！失敗原因：水晶粉煮熟後，晾得有點幹，已定型。包到糉葉裏的時候無法塑形。用料芒果100克（因爲糉子塞不下）水晶粉100克涼白開200毫升（平均分2次使用）冰糖50克芒果冰晶糉（失敗原因總結）的做法準備糉葉。...
♥-//戚風蛋糕失敗原因（彙總oo）
用料牛奶克♥-//戚風蛋糕失敗原因（彙總oo）的做法頂部下凹原因：1.麪糊部分攪拌不均勻2.攪拌好的麪糊沒有及時放烤箱烘烤3.總開烤箱門4.烤箱密閉性不好5.烤好後沒有及時出爐倒扣6.烘烤時間過長7.沒熟底部凹陷原因:1.麪糊部...
成功的饅頭(總結失敗原因)
中華麪點真的博大精深，比起各種西式麪點，我覺得中國的麪點真的是入門容易，做精難，很難，非常難。emmmm饅頭這個東西，我之前一直覺得是烘焙的入門，第一第二次做的都挺成功的，就是醜陋，但是也是能吃的，所以覺得是簡單的。但是在我...
吐司失敗原因
用料這是一篇自我檢討書，以下圖片都是截自廚友瀟瀟媽的出手套膜的文章裏，自己認爲關鍵的地方再一次強調一下，自我檢討吐司失敗原因的做法我這次失敗的原因就是也出現了這個情況，就是發酵太快，溫度過高造成的。一發完了以後...
戚風蛋糕失敗原因彙總
這是在微博上看到的，分享在這裏。用料蛋白5個蛋黃5個糖70g牛奶80g玉米油80g低粉120g戚風蛋糕失敗原因彙總的做法………………………………………………...
戚風蛋糕失敗的六大原因
其它地方的存着用料低筋麪粉50克戚風蛋糕失敗的六大原因的做法1dyhrghfxjjfhgdf2...
Q彈清甜馬蹄糕（零失敗，告訴你失敗原因）
鍾愛甜點的廣東仔，當然必不可少就是馬蹄糕！看到下廚房很多很坑爹的方，不禁寫一個出來拯救大家。用料馬蹄粉250克片糖230克馬蹄8個水1500克Q彈清甜馬蹄糕（零失敗，告訴你失敗原因）的做法材料大合照把馬蹄全部切碎，個人建議不要...
♥-//麪包失敗原因（oo）
用料高筋麪粉克♥-//麪包失敗原因（oo）的做法1...
戚風失敗形態及原因總結
這是一個很委屈的菜譜。詳見上圖戚風大概是入烘焙坑之後一定會做的方子了。記得我第一次做戚風還是蠻成功的，雖然高度沒有完美，但是味道不錯，看着也過得去。於是心中暗喜以爲自己天賦異稟。近年來有了老公有了娃，戚風做了...
戚風蛋糕失敗原因圖
戚風蛋糕失敗（塌陷，開裂，收縮）的原因總結如下：1.蛋白打發的模具有油或者有水；2.麪糊出筋；3蛋白消泡；4蛋黃糊攪拌不均勻；5蛋白打發不足或者打發過度；6蛋糕沒烤熟；7烤箱溫度設定過高；8未放涼就出模。用料一起了解下戚風蛋糕失敗原因...
麪糰失敗原因
自磨全麥麪粉sourdoughstarter代替所有酵母用料見步驟麪糰失敗原因的做法吐司麪包操作:麪粉全部用homemilled全麥麪粉(除starter)爲了軟化bran產生更好的麪筋冰箱裏autolyse一晚上加了starter和湯種之後有一定麪筋加...
吐司失敗的原因及解決方法
總結了吐司常見的問題，及解決方法用料麪粉適量牛奶適量雞蛋適量酵母適量吐司失敗的原因及解決方法的做法吐司體積小，膨脹度不高1、酵母用量不足或者使用的酵母不對一般吐司配方中乾酵母的用量爲1-2%。另外並不是所有的...
淡奶油打發失敗原因
淡/稀奶油打發，新手常翻車，打發不起來或打發過頭了。即使是老司機，換了一個設備，還是容易翻車，所以還是從淡奶油打發原理上去了解，才能減少翻車，並如何處理失敗的淡奶油！還真是心疼這點銀子💰😂🟠淡奶油的成份構成國內市面上...
戚風蛋糕.失敗原因（塌+開裂）
戚風蛋糕失敗的各種原因用料蛋黃3個砂糖20g水30ml純淨植物油30ml低精麪粉50g蛋白3個砂糖25g檸檬汁三滴戚風蛋糕.失敗原因（塌+開裂）的做法作爲一個新下海的吃貨，剛買了新烤箱，第一次做美食，找了app裏的很多人氣高的方子，發現...
麪包失敗原因自查表（更新中）
製作麪包就像經歷一次冒險，期間會遭遇失敗。要記住，千萬別過於遵守配方，要隨時留意麪團的變化。你有時會犯錯，但不會每次都犯同樣的錯誤，你需要帶着正能量去認識這些錯誤，他們會讓人不斷進步。你需要分析並改正這些錯誤，這樣...
蘑菇包（稍失敗）已總結原因
以前在一傢俬房菜吃過.當時覺得很好奇..最近買了個廚師機....揉麪真的是再也不麻煩了...太方便了..對於我這個愛吃麪食的再好不過了..用料麪粉300克砂糖20克牛奶200g酵母4g可可粉適量豆沙適量（根據口味添加多少）蘑菇包（...
失敗泡芙原因及辦法
第一次照着方子做泡芙，一步一步按照方子來，剛開局就失敗了，記錄一下失敗過程和改進方法。用料水100克黃油40克糖3克鹽1克低筋麪粉55克雞蛋2個失敗泡芙原因及辦法的做法材料水和糖鹽黃油一起加熱直到沸騰狀態，一定要完全沸...
零失敗的戚風蛋糕，與失敗原因
我認爲戚風蛋糕是比較難的，我做了許多次，但是始終沒有做到那麼好，我也嘗試過許多的做法，要麼就是不蓬鬆，要麼就是口感差……但是，我認爲這個東西還是要多嘗試，畢竟失敗乃成功之母嘛！然後我還研究了爲什麼會做失敗。果然，功夫不...
戚風蛋糕失敗原因（超詳細）
今天跟大家分享“氣瘋”蛋糕失敗問題，認真看好每一個關鍵點，下一個做出完美戚風蛋糕的就是你啦。（某紅書找來的給大家參考）用料雞蛋3個牛奶40克低筋麪粉50克細砂糖55克玉米油35克👆六寸蛋糕配方戚風蛋糕失敗原因（超詳細）的...
溶豆，容易消泡失敗的原因
網上做溶豆的配方有一大堆，而且基本都是一樣的，感覺這東西就跟馬卡龍一樣，材料配方都一樣，完全靠經驗觀察狀態。而且除去烤箱溫度對成功率的影響外，我覺得它的難度高於馬卡龍，因爲糖量非常少，蛋白的穩定性很差，所以一定要把握...
新手芝士蛋糕失敗的原因
我做過幾次芝士蛋糕，好吃是好吃的，但是發現都發不起來，矮矮的。（爲什麼呢？後來學過烘焙的朋友問我是水浴法嗎，我說是的，朋友說其實可以試試不是水浴，直接烤）用料奶酪芝士110克低筋麪粉30克細砂糖35克牛奶40克黃油20克蛋黃2個蛋...
戚風蛋糕失敗的原因
做戚風蛋糕失敗的原因有很多種的，下面是一些失敗的原因。1.配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。解決的辦法：調整配方。2.麪糊出筋，涼後回縮。解決的辦法：用低筋麪粉，或者用80%中筋...
超詳細版6寸戚風蛋糕，新手也能輕鬆做，附失敗原因分析
戚風蛋糕，質地柔軟，組織蓬鬆，如雲朵般輕盈。口感清淡、綿軟、溼潤，是市面上最受歡迎的蛋糕之一，也是各類裱花蛋糕的基礎蛋糕坯。現在有越來越多的人玩起了烘焙，初入烘焙坑自然繞不過的是戚風蛋糕，也被大家戲稱爲“氣瘋蛋糕”...
戚風失敗的原因和換算
自己留用，查起來方便用料蛋白個細砂糖克戚風失敗的原因和換算的做法換算失敗的原因...