超簡單版土鳳梨酥
之前去臺灣第一次吃到土鳳梨酥，和傳統的鳳梨酥有很大區別。在大陸很少地方可以買到土鳳梨酥。喜歡吃鳳梨酥的人應該嘗試一下土鳳梨酥。鳳梨酥是單純的甜膩，土鳳梨酥是酸酸甜甜的，一點都不膩。製作方法一很簡單。其實也就...
土鳳梨酥（用平底鍋也能做的鳳梨酥~）
誰說鳳梨酥要用烤箱才能做？一口平底鍋也能輕鬆做出好吃的鳳梨酥哦~平底鍋和麪團是直接接觸式的加熱，麪糰比較容易熟且上色快，所以爲避免烤糊要小火加熱，只要隨時注意觀察麪糰顏色，及時翻面控制好火候，金黃香酥的鳳梨酥不用...
土鳳梨酥（純鳳梨酥）
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同（來自度娘）：土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。***添加一句，請注意：五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨，去...
鳳梨酥（做法超級簡單）
就是喜歡自己做吃噠用料無鹽黃油80克常溫雞蛋40克低筋麪粉133克糖粉36克奶粉6克杏仁粉5克菠蘿餡220克鳳梨酥（做法超級簡單）的做法軟化黃油80克，用打蛋器打均勻即可。蛋液40克分2次加入，第一次加入20克蛋液用打蛋器打均勻...
黑鳳梨酥（簡易版）
用料菠蘿1個約500克麥芽糖100克奧利奧碎150克純牛奶80克黑鳳梨酥（簡易版）的做法菠蘿剁碎（稍微有點顆粒感也可以的），加入100克麥芽糖，小火炒至水分蒸乾，放涼備用150克奧利奧碎和80克牛奶充分混合至泥狀，備用取一小塊奧利奧皮捏...
土鳳梨酥
馬上就是傳統的大節日“中秋節”了，不知道在中秋節大家都會準備些什麼東西？好酒好菜？還是水果糕點？不管準備什麼，貌似應景的“月餅”少不了。看看市面上賣相比較好的月餅價格差不多都在200到300之間，至於內涵如何也不得而知...
土鳳梨酥（平底鍋版）
鳳梨餡兒方子來自Lily私廚，酥皮方子參考自君之烘焙：皇后鋼鍋煎炒鍋，導熱板+小火，15分鐘左右（參考份量：16塊）用料鳳梨2個冰糖適量麥芽糖適量低筋麪粉90克全脂奶粉35克糖粉20克鹽1/4勺（約1.25克）總統黃油75克雞蛋25克土鳳梨酥（平...
純正土鳳梨酥，簡單易上手
現在正是菠蘿的季節，上次曬了菠蘿乾，這次做個鳳梨酥，也是饞了很久的小點心，終於對它下手了，鳳梨餡也是自己炒的，沒想到這個做起來並不難，就是炒餡這個過程漫長，不能急😁姐妹們可以試着做起來了，此配方做了11個，38升的烤箱一盤去...
簡單製作鳳梨酥（鳳梨交給麪包機）
簡單製作鳳梨酥：鳳梨就交給麪包機一次性可以多做點鳳梨餡，用不完的可以放在冰箱冷凍，鳳梨餡可以搭配其他蛋黃酥之類的都可以的哦～有鳳梨酥模具的建議用模具比較好哦。配方比例是Tinrry小姐姐家的哦～用料鳳梨餡鳳梨1個水飴1...
土鳳梨酥（復刻【日出土鳳梨酥】）
📍去年琢磨出來的配方，每次總要翻筆記看太麻煩，乾脆寫個菜譜記錄。反覆做了多次覺得非常接近臺灣的日出土鳳梨酥了：樸素的小圓餅的形狀、餅皮芝士味濃郁、內餡甜度合適、能吃出飽滿酸甜的一絲絲鳳梨果肉，不同批次還會有不...
簡單粗暴版卡通鳳梨酥
用了豬寶薪新的配方，做了一些調整用料鳳梨餡鳳梨1個麥芽糖150克糖25克黃油14克酥皮黃油100克糖25克鹽1克嬰兒奶粉10克杏仁粉50克低粉150克雞蛋1個其他（色粉或色素）4色簡單粗暴版卡通鳳梨酥的做法鳳梨切塊放入果汁機，把果...
土鳳梨酥（純鳳梨餡）
鳳梨酥是我很喜歡吃的一款甜點，每隔一段時間就會做一些用料黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋液50克低筋麪粉200克高筋麪粉100克奶粉50克純鳳梨餡適量土鳳梨酥（純鳳梨餡）的做法黃油加糖和鹽打發到泛白變膨脹加入全蛋液繼續打...
超簡單自制鳳梨酥 100％純果肉
純手工製作100％純果肉鳳梨酥，跟市場上買到的完全不同，酥皮鬆軟可口，果餡兒香甜美味，甩開冬瓜餡兒的假鳳梨酥幾條街。用料低筋麪粉90克黃油75克糖粉20克雞蛋半個奶粉35克菠蘿3個鹽5克白砂糖300克超簡單自制鳳梨酥100％純果肉...
鳳梨酥（純鳳梨版）
不要再吃鳳梨味兒的冬瓜酥了，自己動手吃一下真正的鳳梨酥🍍吧～此方使用了帶皮將近6斤的菠蘿，成品只有17塊兒5*3.8cm的鳳梨酥哦～用料餡兒料：沒有去皮的菠蘿近6斤木糖醇20g黃冰糖46g麥芽糖50g皮兒：發酵黃油110g細砂糖2g鹽1g全...
超萌鳳梨酥～黃油版酥皮
25g酥皮+25g鳳梨餡+5g綠色酥皮用料黃油200克糖粉100克蛋液40克淡奶40克奶粉30克低粉440克超萌鳳梨酥～黃油版酥皮的做法第一步：黃油+糖分輕微打發至微微發白別打太過第二步：加入蛋液攪打均勻第三步：加入淡奶繼續攪打均勻第...
臺灣鳳梨酥-香味地道的土鳳梨酥
臺灣鳳梨酥業的標準，鳳梨果肉須佔20%以上，皮餡比例達到3:2，含水量不高於12%的，都是合格好吃的鳳梨。只不過加入冬瓜，就不得不加入很多糖分，所以鳳梨冬瓜餡現在又被大家認爲太甜了。近年來人們反而開始懷念自然作物的纖維感...
土味鳳梨酥
菠蘿的季節，吃點高大上的點心，用料減半就可以用料菠蘿1500克左右冰糖120克麥芽糖160克（根據自己的喜好添加）皮低粉200克奶粉40克黃油160克糖粉40克鹽2克蛋液1個整雞蛋土味鳳梨酥的做法菠蘿去皮，想盡任何辦法切塊，擦絲，攪碎，過...
土鳳梨酥（超詳細步驟）
鳳梨俗稱菠蘿，鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，走紅於臺灣，鳳梨閩南話發音又稱之爲旺梨或者旺來(ông-lâi)，沿襲至今大家都稱之爲鳳梨酥，而不叫菠蘿酥。鳳梨酥好不好吃看內陷：鳳梨酥：鳳梨餡跟冬瓜餡混合製作。較甜膩、比較軟，...
鳳梨酥（純鳳梨🍍版）
鳳梨🍍酥是臺灣的著名點心，傳統鳳梨🍍酥主要原料爲麪粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬。今天，我們奢侈一回就做純鳳梨版的鳳梨🍍酥吧！沒有冬瓜！也不是菠蘿！還去了內心！估計市面上買不到這樣的鳳梨酥😳，這是高成本製作的。吃過這種鳳...
土鳳梨酥
超級愛鳳梨，更是愛這奶香濃郁，酥到掉渣，脣齒留香的土鳳梨酥。用料⚠️1.鳳梨餡料臺灣金鑽鳳梨2個（去皮約1000克）麥芽糖（不含澱粉）100克老冰糖80克⚠️2.奶酥皮黃油70克蛋黃30g糖粉20克鹽2克低筋麪粉85克全脂奶粉30克杏仁粉5克玉...
鳳梨酥【超簡單】
用料海南金鑽鳳梨1/2個白糖適量克蛋撻皮12個蛋黃1個鳳梨酥【超簡單】的做法網上買的海南金鑽鳳梨，真的很甜，關鍵是很好削皮，突然有點嫌棄菠蘿了😊鳳梨切了1/2個，切成小丁，儘可能切小，不然包起來撻皮會炸開！加入白糖醃製10分...
最具風味的鳳梨餡（鳳梨月餅/土鳳梨酥）
自己參考了很多種做法，慢慢發現，越是簡單純粹的用料，越是能體現食物本來的風味。借鑑法式手工果醬的做法，提前將鳳梨（菠蘿）切粒，用糖和少量鹽醃製六小時以上，12小時更好，再進行原汁炒制，最大程度保持鳳梨本身的風味。下廚房的做...
黑鳳梨，用料超少，超簡單的鳳梨酥
用料奧利奧餅乾6小包牛奶85克鳳梨餡325可食用金粉一點點郎姆酒或者白酒適量調金粉黑鳳梨，用料超少，超簡單的鳳梨酥的做法奧利奧餅乾去夾心，用攪拌機攪成粉狀，沒有攪拌機可用擀麪杖搗碎(圖片忘記拍了，就隨便拿了一個圖湊)加...
簡易版鳳梨酥（派）
哈！最近因疫情浮現了好多烘培人兒，這道簡便的鳳梨酥（派）絕對適合烘培新手。快快做起來吧。用料蛋撻皮8個菠蘿1小個白砂糖30克煉乳10克蛋黃1個黑芝麻一點點簡易版鳳梨酥（派）的做法準備工作:蛋撻皮提前從冰箱拿出來解凍。製作...
鳳梨酥(簡單版)
用料餡料部分菠蘿1個(果肉650克)白糖100克麥芽糖80克外皮低筋粉210克糖粉30克黃油120克雞蛋1個(50克)奶粉30克鳳梨酥(簡單版)的做法菠蘿都快下市了，沒辦法今天的菠蘿沒有挑到黃燦燦的，只有青皮的，湊合着用吧。菠蘿切丁，多...