【鎏釜】辣子雞塊
用料雞邊腿1只半花生1小碗乾紅辣椒10個花生仁一小碗花椒一小把麻椒一小把料酒1勺老抽1小勺生抽1勺蠔油1勺蔥適量姜適量蒜適量糖1勺胡椒粉1小勺【鎏釜】辣子雞塊的做法將雞邊腿切塊，要切的小一些。我爲了省事，讓賣雞的給...
〔鎏釜〕河蟹白菜豆腐湯
老爸老媽就喜歡吃河蟹，一邊吃一邊回憶他們年輕時在河裏抓河蟹，一抓一大鐵鍋的情景，告訴我晚上不磕瓜子，磕螃蟹腿，他們吃的不是螃蟹，是回憶！用料河蟹3只白菜1斤豆腐500克油25克鹽適量料酒適量姜適量〔鎏釜〕河蟹白菜豆腐湯的...
〔鎏釜〕蝦皮炒包菜
蝦皮中含有豐富的蛋白質和鐵、鈣、磷等礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。所以我們的餐桌上經常可以看到它。蝦皮我不僅拌着吃，包餡吃，還喜歡用它來炒菜，味道也很棒！用料包菜半個蝦皮1...
〔鎏釜〕炒肥腸
家裏人喜歡炒肥腸，我嫌外面的不乾淨，經常自己做！肥腸可以用辣椒炒，如果再放進白菜來炒，這兩樣搭配，味道會更鮮美！一點髒氣味都沒有！用料肥腸500克花椒10粒大料1個香葉3片草果1個乾紅辣椒5個綠尖椒1個料酒3勺紅燒醬油2勺醋1勺...
【鎏釜】懶人版酒鬼花生
用料花生米400克辣椒粉1勺花椒幾十粒糖適量酒一瓶蓋鹽適量【鎏釜】懶人版酒鬼花生的做法將花生米放到水中洗淨。花生米撈出控水十幾分鍾後用廚房吸油紙在花生米上搓，把水吸乾淨。鍋裏放2勺油，放準備的花椒的一半，4分之1...
【鎏釜】海鮮菇炒油菜
用料海鮮菇半斤上海青半斤姜適量油2勺鹽適量蠔油適量油2勺蔥適量【鎏釜】海鮮菇炒油菜的做法海鮮菇洗淨，焯水油菜洗淨焯水，水裏放鹽，滴兩滴油，可以讓菜更加綠，脆。撈出過涼水後控幹。蔥薑蒜切米。鍋燒熱，放涼油兩勺，勺子就是...
【鎏釜】紅燒肉
現在最想吃過去土竈，燒柴火的大鐵鍋燉出的肉，看到鎏釜鑄鐵炒鍋的設計，再聽到工作人員的介紹，不沾技術，明白了我們平常所說的大鐵鍋的鍋氣是什麼，還是頭一次聽說不用開鍋的鑄鐵鍋呢！入手一個，肉燉完後，真的有我想的味道。用料五...
〈鎏釜〉乾煸土豆條
用料土豆2個花生1小碗芝麻一勺香菜2根辣椒麪1勺花椒10粒孜然粉1勺姜2片蔥適量蒜3瓣生抽1勺蠔油1勺澱粉1勺孜然粒1勺〈鎏釜〉乾煸土豆條的做法土豆切筷子粗的條，加一勺澱粉攪拌均勻鍋裏放油，將土豆條炸熟撈出控油，然後再...
〈鎏釜〉雞肉炒海鮮菇
用料海鮮菇200克雞肉200克澱粉1勺生抽1勺蠔油1勺料酒1勺蔥適量姜適量鹽適量〈鎏釜〉雞肉炒海鮮菇的做法海鮮菇洗淨焯水後過涼水。蔥姜切碎雞胸切條加料酒，糖，生抽醃製20分鐘。鍋熱後放適量油，油熱後放蔥姜，放雞肉劃熟。倒...
【鎏釜】蒜蓉紅薯秧
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板細膩...
〔鎏釜〕鯽魚燉白菜
這道菜的鯽魚不用買很大的，因爲和白菜一起燉，是藉助魚的味道吃白菜！用料鯽魚4條白菜半根菜根部分蔥適量姜適量蒜適量花椒8粒大料1個辣椒4個黃豆醬1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺〔鎏釜〕鯽魚燉白菜的做法將鯽魚去鱗，扣鰓，開膛，收...
〔鎏釜〕大蝦燉豆腐
現在正是吃蝦的季節，做了一道大蝦燉豆腐深受大家歡迎！用料蝦7只豆腐500克料酒2勺生抽1勺蠔油1勺幹辣椒3個蔥適量姜2片蒜2瓣油1勺鹽適量糖半勺澱粉適量〔鎏釜〕大蝦燉豆腐的做法豆腐切塊，撒一點鹽醃製20分鐘水燒開，把豆腐...
〈鎏釜〉番茄龍利魚
用料龍利魚1條番茄醬2勺料酒1勺蔥1根糖1勺生抽1勺蒜2瓣姜1片澱粉2勺醋2勺〈鎏釜〉番茄龍利魚的做法龍利魚切塊，用料酒，適量鹽，1勺澱粉，姜醃製。1勺料酒，1勺生抽，1勺糖，一勺醋，2勺番茄沙司，1勺蠔油，1勺澱粉，2勺水調料汁。蔥薑蒜切...
〈鎏釜〉荷塘小炒
用料藕200克荷蘭豆400克胡蘿蔔半根木耳8朵姜適量蔥適量糖1勺鹽適量〈鎏釜〉荷塘小炒的做法荷蘭豆去筋，洗淨，木耳泡發，胡蘿蔔切片。蓮藕去皮，切片，泡到加了白醋的水中，這樣藕不會黑。蔥薑蒜切碎鍋裏放水燒開，加少許鹽，依次炒荷...
【鎏釜】紅燒紅魚
紅魚非常有營養，海魚，蒜瓣肉，刺少，孩子喜歡吃。用料紅魚1條雞蛋1個蔥適量姜適量蒜適量八角1個花椒10粒料酒1勺醋1勺老抽1勺生抽1勺黃豆醬1勺糖1勺乾紅辣椒2個【鎏釜】紅燒紅魚的做法將魚收拾乾淨，紅魚很扎手，要小心！紅魚刺口...
【鎏釜】紅燒雞爪
用料雞爪1000克八角2個姜3片蔥適量料酒2勺紅酒1小杯蠔油1勺生抽1勺幹辣椒5個老抽1勺花椒一小把冰糖適量香葉2片醋1勺黃豆醬1勺【鎏釜】紅燒雞爪的做法將雞爪子的指甲剪掉。可以把雞爪子斷開，也可不斷，憑個人喜好。將雞...
【鎏釜】蒜蓉炒筧菜
用料筧菜400克蒜5瓣油兩勺蠔油1勺花椒8粒鹽適量糖適量【鎏釜】蒜蓉炒筧菜的做法將筧菜的硬梗去掉，只留能掰得動的較嫩的部分，梗留着另作。蒜和姜切成米。鍋熱後放2勺油，放花椒粒，多一半的蒜蓉，所有姜米。倒入筧菜，加蠔油，生...
〔鎏釜〕少油水煮肉片
家裏人都愛吃水煮肉片，可看着飯店菜上那層紅油，覺得油太大了，不敢多吃，爲了健康，改良了水煮肉片的做法，又清淡，味又好，這下不管是老人還是孩子都可以放心吃了。用料包菜半個豬肉150克麻椒少許辣椒少許雞蛋清1個啤酒1勺鹽適量...
〔鎏釜〕糖醋土豆絲
用料土豆2個蒜2瓣花椒5粒糖1勺醋1勺鹽適量〔鎏釜〕糖醋土豆絲的做法土豆去皮切絲。切成的絲泡在水裏洗一洗。鍋內放適量水燒開，土豆絲倒入10秒左右撈出！放到涼水浸泡！此步驟可以省略，但是炒時要加水，不如這樣炒出來脆！蒜切...
〈鎏釜〉宮保雞丁
用料雞胸300克花生米50克蔥1根姜5片料酒1勺醬油1勺番茄醬2勺醋2勺蒜3瓣白糖2勺辣椒3個澱粉1勺〈鎏釜〉宮保雞丁的做法蔥切段，蒜切片，辣椒切段，薑切片，沫。調製宮保汁，醋，白糖，生抽，番茄醬，澱粉，水，按2：2：1：2：1：4的比例配製，一小勺姜沫...
【鎏釜】茄汁鵪鶉蛋
孩子們就喜歡吃糖醋味道的菜！兒子不喜歡吃任何蛋類，我給他做了這個他愛吃！蛋皮炸好後有咬勁，還又酸又甜！如果不喜歡糖醋味，可以用老抽，生抽，蠔油，糖各一勺，啤酒一碗，鹽適量，配成汁把炸好的任何蛋放進去，做成鹹味的虎皮蛋！用料鵪鶉蛋...
〔鎏釜〕燉茄夾子（少油版）
喜歡吃茄夾子，但是炸茄夾油太大，太膩了，這道菜可以叫無油版，因爲它只需要兩勺油，特別是裏面的紅鹹菜吃起來清淡，開胃。用料茄子1個雞蛋1個肉餡100克紅鹹菜50克料酒1勺生抽1勺半蔥半根姜2片鹽適量蠔油1勺半糖1勺半胡椒粉適量...
〔鎏釜〕杭椒牛柳
兒子喜歡吃牛肉，清燉，紅燒，炒，各種愛，我最愛做的是炒牛肉，用時短，還可以讓孩子多吃菜！用料杭椒7個牛裏脊400克料酒1勺蠔油1勺老抽適量生抽1勺糖一勺鹽適量澱粉1勺油1勺小蘇打一小捏蔥適量姜適量蒜2瓣〔鎏釜〕杭椒牛柳的做法牛...
【鎏釜】鹹粥
這道鹹粥可以用蝦皮，海米，乾魚，任何蔬菜來做，老少皆宜，營養豐富！用料大米50克小銀魚20克菠菜200克料酒適量生抽1勺香油適量蠔油1勺糖適量鹽適量蔥半根姜2片八角1個【鎏釜】鹹粥的做法把大米淘乾淨，清水泡30分鐘蔥姜切碎，菠菜...
【鎏釜】大蝦炒白菜
現在最想吃過去土竈，燒柴火的大鐵鍋做出的飯，看到鎏釜炒鍋的設計，再聽到工作人員的介紹，入手一個，炒完菜後，真的有我想的味道。用料白菜500克蝦8只糖半勺鹽適量生抽1勺蠔油1勺料酒1.5勺油蔥適量姜適量蒜適量幹辣椒12個【鎏...