K2 粵式·雞蛋煎魚龍
用料雞蛋1－2個花生油適量粵式·年糕(魚龍)適量K2粵式·雞蛋煎魚龍的做法準備好所有食材，如圖1。把年糕切成片狀(★切薄些，好煎些)，如圖1。打散1~2個雞蛋把年糕各面沾上蛋液，如圖2。鍋熱油(★功能:煎烙模式；火力:1000W)把年...
粵式吊燒雞
粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋蔥半個粵式吊燒雞的做法走地...
粵式口水雞
由於小孩不吃辣，所以做了一個不辣的口水雞。用料手槍雞腿2只蔥段薑片料酒醬汁：蒜蓉薑蓉蔥花紅椒醬油1大勺醋1勺蠔油1勺糖少許芝麻油適量白芝麻花生米小青瓜1條金針菇1小把粵式口水雞的做法1、雞腿放入鍋裏，加水沒過雞腿，...
粵式蒸魚（有鱗魚）
粵式清蒸魚配方，只適用於有鱗魚，無鱗做法不同，不適用用料魚1條蔥4根姜1小塊粵式蒸魚（有鱗魚）的做法魚洗淨，鱗處理乾淨，肚子剖開洗淨，全身抹點鹽和酒和胡椒粉，如果是海魚不需要抹鹽。姜切絲墊盤底，放一些進魚肚子，然後鋪魚身水開...
粵式鮑魚花螺蟹煲雞
除了火鍋，廣東多的是各式各樣的煲，學多幾樣，白白胖胖用料雞一隻帶膏的花蟹或毛蟹4只鮑魚你喜歡花螺你喜歡姜、蒜、蔥、香菜等粵式鮑魚花螺蟹煲雞的做法可以蟹煲雞搭配，豐儉由人啊 1、薑片、大蒜、蔥段、辣椒段切好2、蟹...
法式煎鱈魚／龍利魚
吃魚更健康，對於味道偏淡的龍利魚和鱈魚，我們可以借鑑法式香煎。用料龍利魚1條鹽3克黑胡椒2勺白葡萄酒30ml黃油10克蒜5-6瓣法式煎鱈魚／龍利魚的做法冷鍋中加入一小塊黃油，同時加入鹽，蒜蓉，黑胡椒，開小火把其融化融合在融化好...
蛋煎龍利魚
減肥餐天天沙拉作晚餐？這道加了孜然粉的龍利魚吃出燒烤的感覺，晚餐想吃有味道又怕長胖的寶寶就來看看吧～用料龍利魚1條鹽適量雞蛋1個孜然粉適量蛋煎龍利魚的做法龍利魚洗淨用廚房紙吸乾並切塊，雙面抹一點鹽和孜然粉調味，稍...
粵式香煎蔥花雞蛋鮮肉餅
❤️香煎鮮肉餅這道菜是廣州人經常在中餐廳能吃到，在家自己做也是非常家常簡單的菜，也可以當做嬰兒輔食一種，今天分享一道用東菱多功能空氣炸鍋製作這道菜，雞蛋和瘦肉都非常嫩滑。❤️.🥰顏值超級高的香蔥雞蛋鮮肉餅就完成了，...
粵式沙姜雞
夫君喜歡吃，用愛調味用料沙姜拇指大小一塊油50克鹽10克清遠雞半隻（600g）糖1克洋蔥2層蔥1根蒸魚醬油3勺飲用水冰塊一盒生薑4片粵式沙姜雞的做法1、把雞的內臟，肚子裏的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；2...
粵式焗鮑魚
東山，鮑魚的發源地。北上的鮑魚都是從東山採購鮑魚苗進而養殖。鮑魚分外海吊養鮑，屬於半野生，殼上面微生物比較多，池養鮑魚，顆比較乾淨。由於養殖環境不一樣。外海吊養鮑魚比池養更鮮甜，肉質更Q彈最近外海吊養鮑魚價格不錯，...
粵式手撕雞
用料雞半隻青瓜半根胡蘿蔔半根炒熟的花生碎適量鹽焗粉適量陳醋適量鹽適量生抽適量白糖適量蒜米適量粵式手撕雞的做法雞肉加薑片加水煮熟，攤涼後把雞肉撕開青瓜切絲備用胡蘿蔔切絲，煮熟把以上所述材料（除花生碎）攪拌均勻最...
龍頭魚煎蛋
龍頭魚煎蛋這道菜式沿用了蠔仔烙的做法，味道一點也不輸給蠔仔烙，下飯的好幫手用料龍頭魚1斤雞蛋4個紅薯澱粉2大勺蔥3根醬油2勺蠔油1勺鹽0.5勺白糖少許雞精1點點龍頭魚煎蛋的做法買來的龍頭魚洗淨切掉尾巴，魚鰭，剁成肉醬（不...
粵式煎麪
煎麪，比較粵式傳統的面類吃法用料麪餅一個青瓜適量瑤柱（先浸發）適量蝦乾（先浸發）適量粵式煎麪的做法麪餅先焯至7~8成，熟度看個人喜歡吃軟一點還是韌小小的。等幹身小小就可以用細火慢慢煎煎好就是這個樣子的。用青瓜，瑤柱，蝦...
粵式糯米雞
這是每次全家喝早茶必備的茶點。自己在家做，材料選擇範圍比較大~有什麼就可以用什麼~粵式茶點都是籠蒸偏多~好味又健康~用料乾燥荷葉5張糯米500克鹹蛋黃5個雞肉300克竹筍150克香菇5朵鹽1小匙胡椒粉1小匙香油1小匙糖1小...
粵式白切雞
用料雞（走地雞)1只最好兩斤左右掏空內臟姜6片蔥3根料酒1勺蘸汁薑末、蔥末共一小碗食用冰少量生抽少許粵式白切雞的做法用深的燉煲裝三分之二的清水，丟入薑片及一根蔥結，水估計可以沒過雞身的，煮得微微起泡時，提着雞頭三浸...
粵式烤雞翅
下廚房菜譜裏的烤雞翅不是放現成的新奧爾良烤翅醃料就是放了花椒粉，胡椒粉醃製的烤雞翅，由於廣東的亞熱帶海洋性氣候原因，普遍溼熱體質有易上火的毛病，在飲食方面比較喜歡清淡的調味方式，少用重口味的調味料。所以今日將我...
粵式好味道蔥油煎雞扒
在廣東無雞不成宴今天做雞扒換種方式去做是廣東人吃雞喜愛的味道我再三改良版的蔥油醬香到上頭用料雞扒2件八角1-2個香葉3片花椒少許雞粉3克蠔油2勺糖3克白胡椒粉3克蔥薑蒜適量粵式好味道蔥油煎雞扒的做法先燒個香油...
粵式酸菜魚
酸菜魚作爲川菜代表其滑嫩的魚肉，爽脆的酸菜，鮮辣的魚湯深受人們的喜愛。是家庭聚會的大菜，硬菜。鑑於廣東人口味偏清淡，故作此粵菜版酸菜魚呈現。用料魚2條酸菜300克料酒6勺雞蛋1個鹽15克糖10克蒜10瓣幹辣椒適量胡椒粉10...
粵式水魚燜雞
八大菜系之一的粵菜，講究新鮮及原汁原味，連老抽都不放，但絕對不是被誤認的寡淡哦，吃得太香啦～用料雞半隻姜10片鹽若干水魚半隻蒜若干生抽蠔油鹽白糖胡椒若干粵式水魚燜雞的做法處理好的水魚斬件，半隻雞斬件～姜和蒜多一些，沒問...
粵式蒸魚
粵式蒸魚。我的最愛，大的做法只有一個，但是微小的改動可以衍生出很多品種。比如有的是最後潑油，蔥吃生的，有的是蔥和薑絲在鍋裏爆香，有的是將蒸魚上放豬油，有的是放豆豉，有的放陳皮。用料魚一斤左右條蔥大量姜適量蒸魚醬油適...
中式-香煎巴沙魚（龍利魚）
減脂的美味料理，健康無負擔用料巴沙魚1條料酒1勺醬油1勺胡椒粉1勺橄欖油2勺胡椒鹽適量中式-香煎巴沙魚（龍利魚）的做法1、巴沙魚解凍後用廚房紙吸乾水分，切塊2、用料酒、醬油和胡椒粉醃製10分鐘熱鍋下油燒開，調小火，將醃製好...
*粵式炒雞
老爸拿手的炒雞，又滑又嫩用料雞1只蠔油2勺醬油2勺鹽1勺澱粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少許薑片蔥段*粵式炒雞的做法雞肉切塊放醃料醃製1小時先下薑片爆香，下雞肉攤平蓋蓋子，大概1分鐘揭蓋，翻面，再次蓋蓋子重度這個動作3.4次（焦到有...
龍利魚煎蛋
廈門最有名的蛤蜊煎，媽媽去了一次就學會了，改良了媽媽的配方，屬於媽媽的味道～用料龍利魚半條雞蛋4個油少許鹽半勺糖半勺料酒一勺韭菜少許龍利魚煎蛋的做法韭菜切段，龍利魚切成小塊4個雞蛋打散，放入韭菜段，龍利魚塊加入半勺鹽...
粵式清蒸魚
魚的話我直接就地取材用了家裏現成的五筍魚。蒸魚的方法基本採用《中餐廳》節目裏林大廚的方子，不過在調製蒸魚豉油的配方上我把香葉給去掉了，因爲之前第一次做的時候覺得加了香葉的豉油完全就是一股滷汁兒味嘛🤦♀️這...
粵式豉油雞
日常愛做的一道菜.簡單但需要時間用料雞1只生抽半瓶冰糖一小塊姜兩片香葉2片鹽隨意粵式豉油雞的做法雞要原只，用鹽醃製.把鹽全部抹勻雞的全身，且按摩，這樣更容易入味。醃製後我習慣放急凍兩天。熱油，把姜放進去，熱油下鍋。...