巧克力蛋糕（自用）
自己記錄以下以防後續忘了配比用料蛋糕體蛋黃60克（3個）可可粉10克低筋麪粉50克玉米油30克牛奶60克蛋白75克（3個）糖35-40克檸檬汁5克鹹奶油夾層奶油150克奧利奧2-3塊糖8克鹽1克奶油抹面巧克力粉10克奶油200克糖20克表面裝...
巧克力蛋糕(自用
記錄留檔自己看的，不要跟我學，不專業，可能還不好吃用料可可粉24克細砂糖70克熱水50克雞蛋4個玉米油50克低筋麪粉80克巧克力碎15克巧克力蛋糕(自用的做法熱水調巧克力粉四個雞蛋無需分離蛋清蛋黃，加糖打發5分鐘以上至可畫8...
自用｜西葫蘆巧克力蛋糕
自用存6寸用料西葫蘆1/2個雞蛋2個香蕉2根無糖酸奶120克全麥粉150克可可粉40克泡打粉4克小蘇打1克海鹽1克自用｜西葫蘆巧克力蛋糕的做法6寸圓蛋糕模。翻拌不要過度攪拌，防止起筋。小熊烤箱30L60min180度。...
【自用】咖啡巧克力芝士蛋糕
原菜譜用料雞蛋個【自用】咖啡巧克力芝士蛋糕的做法奶油奶酪半塊，淡奶油50g，黃油30g，紅糖10g，代糖25g-35g，隔水融化加入40g黑巧至巧克力融化加入50g牛奶繼續攪拌放入3個蛋黃，攪拌篩入20g低粉，15g澱粉，15g可可粉，拌勻至無顆粒6g...
好用巧克力糖皮巧克力泥蛋糕包面裝飾件
很多朋友問有沒有什麼材料是不怕潮的可塑性好而且細膩有柔韌性的我只想說大家把以上幾個詞得真正含義搞明白。並且每個詞的描述跨度很大。每個人對它們的理解程度也不一樣。再者就是沒有一種材料是完美的。都需要搭配...
口感細膩的巧克力戚風蛋糕(自用)
用料雞蛋3個細砂糖50克可可粉15克低筋麪粉50克白醋4滴澱粉3-4克黃油50克牛奶50克口感細膩的巧克力戚風蛋糕(自用)的做法將隔水融化的黃油與蛋黃放到一起在蛋清中加入白醋，打發蛋白，分三次加糖，最後一次打發時加入澱粉，打...
簡易巧克力蛋糕 自用
自己記錄用料雞蛋1個杏仁粉15克黃油20克赤蘚糖醇1勺約8克可可粉10克簡易巧克力蛋糕自用的做法黃油加熱融化所有材料攪拌均勻微波100，1分鐘，放至常溫就可以吃了，微微有些幹（可加椰子粉10克），自己記錄用。...
電飯鍋巧克力蛋糕（自用）
用料雞蛋3個牛奶65克玉米油或葵花籽油35克低筋麪粉55克白砂糖40克德芙黑巧克力1支4-6小板檸檬汁或白醋幾滴電飯鍋巧克力蛋糕（自用）的做法暫時沒存圖，先文字記錄。有機會再補上。先將油和巧克力放碗裏隔水加熱一會兒，然後...
自用巧克力古早蛋糕（11寸23*28）
自用配方，減糖了。用料雞蛋11個低筋麪粉120克可可粉20克巧克力42克食用油130克牛奶115克白砂糖50克玉米澱粉20克白醋幾滴鹽少許11寸28*23*5烤盤1個長帝32L烤箱1臺自用巧克力古早蛋糕（11寸23*28）的做法稱量各種材料低筋面...
巧克力裸蛋糕轉自君之的配方僅供自用
用料巧克力戚風蛋糕蛋白77克蛋黃42克細砂糖45克（蛋清用）細砂糖15克（蛋黃用）低筋麪粉50克可可粉20克牛奶45克泡打粉2.5克植物油35克夾心和裝飾配料：淡奶油350克糖粉35克新鮮水果適量巧克力裸蛋糕轉自君之的配方僅供自用的做...
微波爐巧克力蛋糕自用電子稱版
家裏沒有烘焙用勺，自己試做的時候換算成了克數感謝原方用料低筋麪粉36g可可粉10g鹽0.5g泡打粉1g糖15g牛奶45油10g雞蛋1個巧克力豆適量香草精幾滴微波爐巧克力蛋糕自用電子稱版的做法把除糖粉之外的乾性材料放入馬克杯...
（自用）香蕉巧克力蛋糕
液/糖：油：粉=1:1:1用料液糖類（溼）牛奶70克白糖60克黑糖/朗姆酒/咖啡70克油類（保溼）雞蛋2個油60克粉類（幹）低筋麪粉170克可可粉20克泡打粉10克果類香蕉210g巧克力碎40-60克堅果任意（自用）香蕉巧克力蛋糕的做法黑糖加奶隔水融化後...
自用-巧克力蛋糕8寸雙層
用料低筋麪粉70克牛奶60克細砂糖90克可可粉20克奶油600克雞蛋5個玉米油40ml自用-巧克力蛋糕8寸雙層的做法1.雞蛋黃，加糖攪化，加玉米油攪拌均勻，乳化5分鐘，加牛奶拌勻乳化。2.低粉可可粉拌勻，篩入3.蛋清分三次加糖，打發至硬...
自用·勿點❗️抹茶巧克力蛋糕.【Cooking tree】
原方：Youtube:Cookingtree僅個人收藏紀錄，不是分享‼️自用，自用，自用‼️‼️‼️給自己看的，給自己看的，給自己看的‼️做過一次之後就會刪掉菜譜‼️‼️‼️如有不慎點進來，趕緊退出，千萬別收藏，謝謝‼️戚風連結：用料六寸抹茶戚風，配方見上面...
不用巧克力的巧克力戚風蛋糕
偶然的一次翻閱看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子，根據自己的習慣稍作改動記錄了下來，希望大家喜歡用料雞蛋（室溫）3個糖（細砂糖/綿白糖）50g（20加入蛋黃，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...
巧克力香蕉蛋糕(自用)
之前做了別人的配方，但是不適合我的模具，自己又調整的配方，就是喜歡巧克力和香蕉一起產生的化學反應，太好吃了！五歲的兒子也很喜歡，偶爾吃一次！用料香蕉兩根雞蛋一個植物油55克可可粉25克低筋麪粉135克細砂糖50克巧克力德芙...
巧克力爆漿古早蛋糕（自用）
本來想做原味古早的，後面發現家裏剛好有可可粉和巧克力醬就給孩子們做個巧克力蛋糕吧。烤盤是加深8英寸古早方盤20釐米內徑。用料巧克醬按照個人喜好隨意添加克雞蛋一共10個蛋黃重量190克左右蛋白320克左右牛奶140克玉...
巧克力蛋糕卷（自用）
方子大多是適合28cm金盤的，我的烤盤小，於是自己調整了一下。用料雞蛋4個牛奶45克玉米油40克低筋麪粉40克可可粉8克細砂糖45克巧克力蛋糕卷（自用）的做法分蛋牛奶、玉米油加上點白砂糖，混合，加熱。冒泡之後關火。晃鍋子，液體稍...
消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做
爲了消耗巧克力之作用料雞蛋4只低筋麪粉100g砂糖，配合巧克力甜度調整60g牛奶50g玉米油40g巧克力塊90g消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法蛋白蛋黃分離，蛋白入冰箱，先隔水加熱融化巧克力，無塊狀即可，待涼蛋黃加入油，牛...
巧克力杯子蛋糕自用 搬自君之
小號紙杯12杯，涼了之後微波爐加熱，熱的蛋糕口感更好用料A盆：玉米油90克牛奶180克雞蛋2個糖100克鹽2克B盆：普通中筋麪粉100克玉米澱粉60克泡打粉8克可可粉40克巧克力杯子蛋糕自用搬自君之的做法準備兩個盆：A盆B盆材料分別混...
巧克力麥芬蛋糕（B站珊胖胖）（自用）
用料玉米油45克牛奶80克全蛋液55克糖45克低粉55克泡打粉5克可可粉30克鹽一小撮🤏玉米澱粉15克奶粉15克巧克力45克巧克力麥芬蛋糕（B站珊胖胖）（自用）的做法玉米油，牛奶，雞蛋乳化混勻全部粉類混勻過篩加入加入巧克力攪拌均勻17...
用巧克力做巧克力蛋糕
之前買的德菲絲從澳大利亞發過來，結果路過福建溫度太高全化了。所以我想着用它做做蛋糕。參考的是君之的方子“巧克力北海道戚風”。網上搜了一下，巧克力需要1:1:2的可可粉：糖：黃油才能做成，（大概哈，請勿太serious，我也不是專...
黑巧克力杯子蛋糕（自用）
巧克力快樂無可替代！用料黑巧克力50克稀奶油25克黃油20克雞蛋3個零卡糖100克低筋麪粉20克泡打粉3克可可粉25克巧克力粒30克黑巧克力杯子蛋糕（自用）的做法稀奶油、黑巧隔熱水拌至熔化。加入黃油拌至熔化。全蛋、零卡糖快...
牛奶巧克力慕斯蛋糕（自用）
巧克力戚風配方來自：慕斯配方來自：烘焙幫app以上均根據實際情況做了略微改動，若要製作可移步至原菜譜用料蛋糕部分：低筋麪粉38.5克玉米油26.6克雞蛋2個（每個帶殼稱約60克）牛奶42克可可粉10.5克細砂糖25克檸檬汁或白醋3-4滴...
【自用】全蛋巧克力魔芋蛋糕
留方自用蛋糕體（不算配料）每百克卡路里：166蛋白質：16.6脂肪：8.2碳水：5.2用料蛋黃糊蛋黃3個蛋白粉10克可可粉8克魔芋粉（果薯園）12克麥麩粉10克牛奶15克蛋白霜蛋清3個赤蘚糖醇20克配料蔓越莓/巧克力豆20-30克【自用】全蛋巧克力...