老飯骨：大盤雞
用料雞隻土豆個青椒個蒜瓣豆瓣醬勺幹辣椒個薑片鹽克老飯骨：大盤雞的做法雞腿肉，加鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉，玉米澱粉，醃製。下水煮土豆塊，加點醬油調色，加鹽調底味。下一點油，冰糖炒糖色，加一小碗水，講糖色倒出。下一點油，炒剁碎的豆...
讓老公吃到爽的大盤雞
最愛大盤雞，可惜南方城市太少有了，且沒找到好吃的商家，還死貴死貴的。於是就有了今天的大盤雞。老公說今天晚飯真的吃的很爽，超級好吃。雞肉入口化，土豆軟糯可口。我做的是兩人份，肉的需求不大。食譜中都是自己的用量。大家...
老公連連叫好的大盤雞
老公是肉食動物！！！用料大蔥半根姜3片大蒜3瓣花椒適量幹辣椒隨意滷牛肉包/大盤雞料包1/3包黃豆醬1大勺雞腿1只生抽2勺老抽1勺土豆1大個冰糖4個洋蔥半個青椒1個老公連連叫好的大盤雞的做法雞腿肉焯水，加薑片，料酒切放料放雞...
【老飯骨】油燜大蝦
油燜大蝦是老公的最愛絕對是做多少都會空盤的那種前幾天看老飯骨也做了這道菜正好年夜飯嘗試一下味道咋樣我不記得了主要是因爲吃了兩隻還沒品出味來就發現空盤了用料蝦很多隻白醋、白糖適量蔥、姜適量鹽適量香油適量...
新大盤雞-大盤牛蛙雞
要說什麼比大盤雞更好吃？那就是大盤牛蛙雞啦！哈哈哈～這個菜是我自創的，那天冰箱裏正好有半隻生雞，我感覺做一份大盤雞不夠，於是去菜場補貨。買了配菜的同時看到了牛蛙攤，於是我靈機一動，買兩隻牛蛙放在大盤雞裏一起燒唄！沒想到...
大盤雞【老飯骨版】
視頻老是找不着，這裏給自己做個筆記用料雞腿2個土豆N個螺絲椒個花椒N粒豆瓣醬1勺白胡椒粉1勺姜適量蒜適量新疆線椒適量老抽適量大蔥適量大盤雞【老飯骨版】的做法前期準備：雞腿切塊，土豆滾刀，螺絲椒切塊，蔥薑蒜處理，花椒炒...
【大盤雞】私房大盤雞這樣做，女生都能吃三碗飯
還記得第一次吃大盤雞，是在新疆的時候，真的是美味呀，吃出了光盤行動，可謂是原汁原味，讓人流連忘返，想起都流口水，今天我們就做一道原汁原味的大盤雞，吃出正宗的味道！金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛...
老麪包（大金盤一盤）
換算用，大金盤一盤（9個）。全蛋液多放需減少淡奶油用量，換算方法是淡奶油減少的克數乘以35%添加黃油用料老面酵頭高粉210克低粉90克糖24克牛奶192克淡奶油48克耐高糖酵母（如果用安琪需增加1-2g）7克主麪糰高粉210克低粉90克糖...
大盤雞（運城大盤雞）
大學在山西上的，那個時候特別愛吃學校附近的大盤雞，自從畢業回到家鄉再沒有吃過，正好疫情在家，研究一下，終於找到了大學時候的味道！😋用料雞腿3只土豆2個姜10片蔥半根蒜10瓣八角2個花椒1把幹辣椒3個桂皮2塊香葉3片麻椒1小把...
正宗大盤雞（老飯骨作業版）
跟抖音上老飯骨學的，大盤雞創始人李世林先生的配方。做爲飯骨迷的我留下自己的記錄，方便自己查找，感謝李世林先生，感謝老飯骨的分享。用料雞腿2只黃心土豆4個螺絲椒3個蔥薑蒜幹辣椒花椒粒適量郫縣豆瓣醬適量鹽醬油冰糖花...
大盤雞，全家老小都能吃
用料雞1只土豆3個青椒3個姜20片蒜10瓣八角5個香葉4片桂皮1塊鹽2勺糖3勺胡椒粉1勺料酒3勺老抽1勺生抽3勺蠔油3勺大盤雞，全家老小都能吃的做法整雞切塊，雞塊洗淨，焯水後撈出備用（也可以用雞腿）土豆🥔去皮切成塊，青椒洗淨用手...
大盤雞/新疆大盤雞
一方水土養一方人，家鄉菜做起來就是那麼得心應手，而家常菜也無需特別重的調味料來增添所謂的“香“，簡簡單單，家家常常，吃得健康，吃出媽媽的味道。新疆大盤雞，是一道老少皆宜無人不愛的家常美食，製作簡單，味道鮮美，雞塊，土豆，皮帶...
抖音老飯骨的正宗大盤雞
做餐飲的親戚推薦關注的抖音老飯骨這個號一段時間了，三位國宴大師帶着徒弟傳授的每一道家常菜都那麼用心，裏面很多技巧很受用，用心體會，原來做菜不那麼難。這道大盤雞的原方是創始人的方子，但本人不能吃辣，又加上有些原料沒...
老爸正宗新疆大盤雞
過年跟爸爸學的正宗新疆大盤雞用料土豆2個土雞1只青椒4個姜10片大蔥1根幹辣椒8個白糖8克蒜6瓣各種生抽蠔油胡椒粉等基本調料老爸正宗新疆大盤雞的做法倒平時炒菜量三倍的油，然後把白糖放進去，冷油就放，時不時攪動一下，中...
大盤排骨
媽媽的土豆排骨菜譜+寬面用料土豆1個排骨500g胡蘿蔔1根洋蔥1個青椒1個紅菜椒1個豆瓣醬兩勺生薑三片老抽適量料酒適量糖適量寬面300g大盤排骨的做法排骨滾水燙一遍油鍋燒熱加薑片,豆瓣醬。炒香後下排骨和土豆胡蘿蔔塊，...
大盤排骨雞
用料土豆個花椒粒洋蔥個鹽克老抽勺白糖克薑片大蔥根雞翅排骨青椒個大盤排骨雞的做法備菜...
老孃大盤雞
故事很長。美味持久用料土豆2個玉米1根山藥1根豆瓣醬1勺幹辣椒1勺白糖30克雞精2勺味精20克香辛料35克麻椒粉0.5把辣鮮露1勺鮮雞肉1000克老孃大盤雞的做法備好所有料，鍋上火，加油1勺半，加白糖炒糖色，加豆瓣醬薑片，蒜子，幹辣...
大盤雞（烏骨雞）
想要記錄生活，所以今天第一次把自己瞎做的記錄啦下來，以後堅持用料烏雞隻土豆個大蔥根料酒勺鹽克大盤雞（烏骨雞）的做法雞塊過水，然後鍋中倒入油，放入姜，花椒，八角，蔥段炒香，倒入準備好的雞塊，加入少許料酒翻炒片刻，加生抽，蠔油翻炒...
不放水的老式大盤雞
用料土豆2個雞1只啤酒1瓶花椒粒豆瓣醬勺幹辣椒3個蔥3個八角3個姜6片白糖20克薑片6片生抽2勺耗油1勺料酒不放水的老式大盤雞的做法把雞，料酒，蔥，姜，放入涼水中，，，焯水炒糖色，白糖放油鍋小火炒至冒泡，注意不斷攪動，，放入雞，蔥，姜，蒜，豆...
新疆大盤雞（老飯骨）
某天心血來潮想吃大盤雞，按照老飯骨的教程做了一次，味道真心贊，特此記錄一下，免得下次忘了做法.用料雞腿4只土豆4個豆瓣醬1勺冰糖適量白胡椒粉適量姜適量線椒或青椒適量大紅椒1個鹽適量生抽適量蒜適量大蔥適量十三香適量...
【老飯骨】新疆大盤雞
依舊是學習【老飯骨】的做法說實話遇到這個菜譜前我真不愛吃大盤雞可見我之前吃過的大盤雞有多麼一般學會了這道菜後我發現原來大盤雞這麼好吃麻辣鮮香，雞肉和土豆的味道相融合愛吃土豆也愛吃雞用料琵琶腿2只黃心土豆2...
老狼大盤雞
老狼大盤雞就是這個味，爽，爽，爽用料三黃雞隻老狼大盤雞的做法先把雞子過一下水把油燒好放豆瓣醬炒兩分鐘左右...
老飯骨版新疆大盤雞
用料雞（雞腿）手槍腿兩隻青椒（紅椒也可）1個土豆1.5個蔥1根姜適量蒜6瓣白胡椒粉五香粉料酒玉米澱粉線椒郫縣豆瓣醬老飯骨版新疆大盤雞的做法嘿如上老飯骨視頻嘮嘮叨叨的，我就簡化了步驟好吃！真的！加的刀削麪意猶未盡...
大盤雞變大盤雞腿～
用料土豆1個小雞腿8只啤酒1瓶花椒10粒幹辣椒5個八角1個青椒1個鹽3克味極鮮醬油5ml雞精30粒大盤雞變大盤雞腿～的做法第一次做菜，沒有拍那麼多，感覺很成功～記錄下來！怕下次做忘記了。先別開火，第一步。油➕糖油倒鍋裏，感覺可以...
老飯骨 大盤雞
自用用料土豆1個雞1只老飯骨大盤雞的做法土豆煮上，加鹽，醬油調色雞+鹽+胡椒粉，黃酒，花椒粉，醃製，加玉米澱粉大塊蔥姜炒糖色，倒出油熱，下蔥姜，花椒，小火煸炒雞肉，煸香，出油，下糖色，豆瓣醬，花椒麪，加水，+十三香+鹽+醬油+豆瓣醬的紅油+泡...