鑄鐵鍋燻肉
有時候就會很想那個煙燻味，在家裏用個鑄鐵鍋也能簡單的模仿出燻肉的味道。用料熟豬腿肉或五花肉1-2段雞蛋數個豆腐數塊橘子1-3個白砂糖50克茶葉一小把鑄鐵鍋燻肉的做法先在鑄鐵鍋裏抹上一層薄油，鋪上鋁箔紙，把白糖和茶葉...
鑄鐵鍋保養
用料油鑄鐵鍋鑄鐵鍋保養的做法鑄鐵鍋清洗乾淨後，火上把水份燒乾，然後均勻的抹一層油。整個鍋子都要抹，據說亞麻籽油的效果最好。然後烤箱裏230度，烤上一個小時。...
鑄鐵鍋蒸雞
用料雞半隻料酒勺生薑片蔥生抽勺鑄鐵鍋蒸雞的做法將處理好的雞洗淨，用料酒，少量的鹽，生薑，蔥，生抽醃製20分鐘。將鑄鐵鍋鍋底鍋邊抹一層油，把醃製好的雞連蔥帶薑片放入鍋內。大火燒熱鍋後。轉小火。蓋上蓋子燜十五分鐘左右即...
鑄鐵鍋開鍋
用料豬油鑄鐵鍋開鍋的做法我的新寵，清洗乾淨，擦乾水分，開火鍋熱刷豬油開火不停刷豬油，刷刷均勻後清水沖洗乾淨，再繼續開火刷，循環3-4次。最後再熱鍋刷食用油就好了放置1天以上，開始使用來試試烙麪糊吧，看看效果，不用我多說...
鑄鐵鍋歐包
一起做烘焙的姐妹郵來了烘乾的魯邦種，於是我開始養魯寶寶，要知道這件事我已經醞釀了很久了。歐包並不像甜麪包有很多配方可以參考，只能是跟着學，慢慢根據自己的設備材料總結屬於自己的經驗，留個地方做記錄。看看自己的包包...
鑄鐵鍋煙薰三文魚
買了一整條三文魚，剛剛清關的魚，非常新鮮，總是覺得刺身一定要足夠新鮮，除了整條買實在想不出別的辦法了。可是不可能全部刺身，剩下的魚肉可以嘗試多種做法，低溫慢烤，油煎，水煮，好像都不及刺身來的鮮美。嘗試煙燻吧，一共試了四次...
鑄鐵鍋南瓜
不加清水，用鑄鐵鍋做的貝貝南瓜，粉糯粉糯的真的特別甜。用料貝貝南瓜2只食用油2勺鑄鐵鍋南瓜的做法貝貝南瓜切塊鍋內刷一點油放入南瓜開中小火慢煮30分鐘做法簡單，粉糯粉糯的特別好吃...
鑄鐵鍋保養
用料無味油鑄鐵鍋保養的做法全身塗薄油烤箱烤到冒煙，再全身塗油明火燒到冒煙，晾涼等油膜形成。...
鑄鐵鍋肉鬆
用料裏脊肉500克醬油3克鹽2克白糖50克姜3克大蔥10克料酒3克鑄鐵鍋肉鬆的做法1、原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，切成約2釐米的肉塊放入鑄鐵鍋中。2、煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段，改用...
鑄鐵鍋菜--迷迭香鐵鍋烤牛肉
鑄鐵平底鍋是我比較推薦的一款廚房用鍋，平時的料理都可以勝任，質感要比不粘鍋強太多了，而且還能整體放入烤箱進行烘烤，這樣做烤箱菜就不用中途再騰入烤盤裏了！今天這道菜是我自己想出來的，主要就是想大口吃肉大口吃菜，又懶得...
鑄鐵鍋烤雞
朋友從家鄉回來，送了一隻下蛋的土雞，想着家裏正好新買了一隻鑄鐵鍋還沒用過，嘗試着用鑄鐵鍋烤一烤，還挺好吃的，也不麻煩，還沒有油煙。用料土雞半隻生抽2勺料酒1勺糖5克胡椒粉1克油潑辣子1小勺蔥姜適量鑄鐵鍋烤雞的做法將生...
鑄鐵鍋鍋巴
用鑄鐵鍋蒸飯多蒸個兩分鐘鍋底會有一層鍋巴做成鍋巴好吃不浪費用料米飯底食用油鑄鐵鍋鍋巴的做法米飯鍋倒入油油量要略多起碼底部鋪平咕嘟咕嘟小火煎至金黃約四五分鐘吧關火用小勺子一鏟應該能輕易剷下來不粘鍋就是煎...
鑄鐵鍋米飯
愛上了用鑄鐵鍋燜米飯，實在太香了!這次做的是沒有鍋巴的。用料水克大米杯鑄鐵鍋米飯的做法今天提早20分鐘浸泡了大米，然後淘好米以後放上適量的水蓋着蓋子用中小火把水燒開，開蓋用硅膠鏟給它攪一下防止粘鍋。然後開最小...
鑄鐵鍋煮飯
記錄菜譜2020用料米一杯水同米1:1食用油幾滴鑄鐵鍋煮飯的做法洗米，加水泡30分鐘。瀝水15分鐘後將米倒入鑄鐵鍋內，加入同等水量，滴入幾滴食用油。開中火煮開轉小火6分鐘，關火燜十幾分鍾。...
鑄鐵鍋羊肉
用料羊肉750克蘿蔔2根姜2片料酒3勺花椒10粒蒜頭5瓣鑄鐵鍋羊肉的做法冷水加生薑、花椒、料酒，羊肉，大火。開後撇去浮沫。撈出冷水衝一下冷油熱鍋，加入大料，姜，蒜，料酒，翻炒。中間加入辣椒2顆。炒出羊油，關火。鑄鐵鍋加冷水燒開...
【鑄味鑄鐵鍋】無油版紅燒肉
在愛嚐鮮買的鑄鐵鍋，長得好看還特好用！一直對不粘鍋都有點牴觸心裏，覺得燉肉什麼的還是用鑄鐵鍋更好吃。和普通鐵鍋相比，鑄鐵鍋聚熱功能更好，更加節省能源。冬天燉上一鍋紅燒肉，真是再幸福不過了！（沒鑄鐵鍋也能做，請看小貼士）鑄...
鑄鐵鍋燜飯
用料水4杯大米1.5杯鑄鐵鍋燜飯的做法把米洗淨泡半小時鑄鐵鍋加熱把米和水倒進鍋裏，蓋上蓋子大火煮開後轉最小火，聽見鍋裏有滋啦啦的聲音關火悶着，如果想吃鍋巴的就在等一分鐘...
鑄鐵鍋 烤箱 薰三文魚 staub / Le Creuset
用料三文魚1磅茶葉糖大米香葉丁香八角桂皮花椒等香料奶油鹽鑄鐵鍋烤箱薰三文魚staub/LeCreuset的做法鑄鐵鍋底部鋪錫紙並邊上留高點，將香料按照個人口味自己組合隨意加入蒸腳架上鋪一層錫紙將醃好的三文魚皮朝下放入鑄...
鑄鐵鍋開鍋 【Lodge鑄鐵鍋】附中式炒鍋開鍋方法
最近迷上了鐵鍋，家裏的不粘鍋用了一年甚至不到一年塗層就開始脫落了，覺得不安全就都丟了，現在家裏炒菜用的兩個鐵鍋，一個圓底一個平底，圓底的是我在某寶買的好像不到200塊的熟鐵鍋，現在是最常用也最好用的，開鍋了一次用到現...
鑄鐵鍋煙燻雞翅
用料調料1鹽5克砂糖4克現磨花椒適量雞翅12個調料2紅茶1大匙砂糖1又1/2大匙鑄鐵鍋煙燻雞翅的做法雞翅加調料1，醃製鑄鐵鍋底鋪一層錫紙，平行放2根用錫紙捲成的直徑約2cm的粗棒，撒調料2，鋪一層烘焙紙，把雞翅擺放好開着蓋大火...
鑄鐵鍋養護
用料鑄鐵鍋一口鑄鐵鍋養護的做法洗乾淨裏裏外外熱水沖洗乾淨燒乾水放油抹勻烤箱最高溫一個小時...
鑄鐵鍋燜雞
本來想做砂鍋雞或者銅盤雞的。無奈身在異國根本找不到相應的廚具。但不要少看吃貨爲了滿足食慾而產生創造力和想象力。用法國的鑄鐵鍋一樣可以把廣東菜發揚光大。吃進嘴裏的一刻，真爲自己自豪啊……！用料鹽適量生抽適量...
鑄鐵鍋燜面
作爲一個四川人，並不怎麼愛吃麪食。不過麪條這種食物，偶爾吃一次還是挺美味的。在於我，麪條屬於快手食物。前幾日和女兒去萬達看電影，順便解決午餐。去吃了某火爆品牌的燜面。大失所望……今天買了鮮切面本來想做四川涼麪...
鑄鐵鍋雞腿
晚餐要豐盛，纔對得起一天的辛勞。用料雞腿只鑄鐵鍋雞腿的做法🍗鑄鐵鍋黑椒雞腿+基圍蝦🦐...
紅燒肉【鑄鐵鍋】免油免焯水，18分鐘快手版本
懶人必學，紅燒肉其實做起來並不費時間。💁這個版本不需要焯水！🙅也不需要再額外使用別的油噢！以前沒有這些工具以前確實是用的湯鍋慢慢燉，但是並不實際，以至於做了幾次後感覺太費時間不願意再做。自從有了鑄鐵鍋後，覺得又省...