傣族檸檬雞🍋（鬼雞）
第一次去西雙版納就被這道菜癡迷了，回來做了很多次了但都沒有寫成菜譜，希望這道美食可以分享給更多喜歡酸酸甜甜的小可愛們🎈😜用料檸檬8個香菜5根蒜末一顆鹽100克小米椒2個雞肉800克蠔油2勺傣族香菜（辣柳、薄荷等）少量傣...
檸檬百香果傣味拌雞
大夏天的非常想念雲南的傣味涼拌，自己嘗試，非常傣式了哈哈用料檸檬1個百香果3個雞1只小青椒小紅椒各幾個姜1塊蒜1頭香菜1把蔥1把生抽一勺半醋兩勺鹽兩小勺白糖三小勺檸檬百香果傣味拌雞的做法雞一隻，我買的是海南文昌雞，...
鬼雞 手撕檸檬烏雞
最近要搬家，儘量避免做需要高壓鍋的大菜。突然想到之前在一家雲南餐廳愛上的一道冷菜：鬼雞。當時覺得巨好吃，看着冰箱的那盒烏雞和檸檬。立馬就有了試着自己做一次的想法，沒想到完美復刻，今晚吃了三碗飯2333用料小米椒8個...
雲南德宏傣味檸檬雞（傣味鬼雞）
用料檸檬一個小米椒一把個香菜一個根蒜兩瓣鹽兩克雞辦只耗油半勺醬油半勺雲南德宏傣味檸檬雞（傣味鬼雞）的做法把半隻雞放入鍋中加清水煮熟到筷子可插入拔出雞肉撈出瀝乾湯汁放涼備用，湯汁可煮湯也可煮麪條雞肉放涼中將配...
傣味檸檬撒
檸檬撒是我家小孩特別喜歡的，每次不管是在版納還是在我們昆明的菜市場，只要看到都要買上一份。其實原料不難找，就是超細米線難一點，最後在和平農貿海鮮糧油市場找到，我真的是服了這個米線攤什麼都有！我這個配料屬於簡單普通...
檸檬鬼雞
非常爽口的一道菜，酸甜辣爽，夏天必備用料燒雞腿肉適量小番茄適量苦菊適量香菜適量大蒜半頭檸檬汁四大勺糖一勺鹽適量香油適量綠色小米辣適量檸檬鬼雞的做法燒雞腿肉撕成粗絲，甜小番茄對半切開，香菜切段，苦菊洗乾淨備用半頭...
傣味鬼雞檸檬雞
私人版鬼雞傣味檸檬雞清清爽爽健康減肥夏天吃不要太爽哦就用了普通的香菜要買大芫荽也可以也叫香萊是萊不是菜哦其實跟香菜不一樣個人喜好下次不用這個海南小青檸了太軟了沒法切成片就沒法擺盤了😂用的鮮雞胸肉雞腿也...
檸檬手撕雞（雲南傣味鬼雞）
檸檬雞是來雲南定居後很喜歡的一道傣族風味當地菜。一開始是在餐廳吃，後來到了西雙版納向朋友的奶奶討了方子，由於很多材料只有當地纔有，這個做了簡化，味道也很贊。這道菜風味的主要來源是蒜末、芫荽、青檸，小米辣，大芫荽貌...
【傣族】傣味鬼雞
這道傣味鬼雞，來源於傣族人在特殊節日用雞祭鬼的習俗，口味酸甜清爽，在傳統傣族做法的基礎上，將普通雞腿肉改爲烏雞，加入一些黃瓜和胡蘿蔔絲，變得更加清脆可口。用料烏雞半隻黃瓜三分之一根胡蘿蔔三分之一根紅色小米椒按需蒜...
傣味鬼雞(傣語:蓋劈)
這道菜源於我們西雙版納傣族殺雞祭鬼的習俗，信仰萬物有靈，珍愛一草一木願萬物庇佑傣家人一年四季風調雨順，身體健康。雖然菜名聽起來詭異但味道真的很棒噢,小口細細品味它時感柔韌十足，雞肉越嚼越有味，入嘴時的檸檬香，微辣...
完美復刻！傣味檸檬舂雞爪
一次去吃雲南菜，被店家的檸檬雞爪深深吸引，就想回家試試能不能弄一個，以後方便常吃，結果完美復刻（撒花~鼓掌👏🏻）用料雞爪250g芫荽（泰國大香菜）兩根小紅洋蔥半個胡蘿蔔半根蒜3瓣小米椒4個~5個青檸3個黃檸檬1個半小蔥一小把姜...
雲南傣族檸檬撒撇
2016年在雲南待過一段時間，就愛上了這個酸辣可口的美食，往後的三年，常常念想這個味道，特尋一菜譜，給我的朋友們分享這道雲南傣族美食～用料牛肉一小塊青檸檬3個薄荷適量小米辣適量韭菜適量香辣柳適量鹽適量細辣椒粉適量雞精...
暗黑系小清新——傣族鬼雞
分享一道傣族的美味：鬼雞（這名字跟萬聖節好搭）名字暗黑，賣相卻十分小清新。檸檬和香菜帶來的清爽香氣有多經典，人家祖瑪瓏都出了同名香水。酸酸辣辣超開胃，第一口眉毛都擰起來，但又忍不住下第二筷子，絕對是年輕人喜歡的口味喲...
傣族檸檬撒撇
撒撇，是在雲南西南部很流行的一道傣族傳統小吃，是傣家人待客的首選菜。分爲苦撒（苦味來自牛苦膽汁）、檸檬撒、魚撒（主料爲生魚肉）。就算是第一次吃撒撇的人，也會被它清新爽口、回味無窮的美妙味道征服。今天我做的是接受度最...
kunkunlin的餐桌：傣味檸檬雞（雲南鬼雞）
＃林老闆的小廚房#傣味檸檬雞，保證你吃完一次就念念不忘。新鮮清爽的口感如同生活不經意的小驚喜，頗有異域風情，開胃又解膩。重點是簡單粗暴效果好，而且脂肪還很低。用料雞腿2只香菜50g朝天椒5-10顆蒜一個個青檸檬一隻鹽、...
鬼雞—檸檬涼拌雞絲
本週學習的新菜是傣味特色的鬼雞，又叫檸檬涼拌雞絲，酸辣口味的。夏天來了，涼拌菜和熱天更配哦～今天是回老家做菜的日子。用料雞腿3只檸檬2個蔥3根姜4片大芫荽8片檸檬嫩葉5片醬油2勺糖一點點小米辣3個鬼雞—檸檬涼拌雞絲的...
景頗族鬼雞（傣味檸檬手撕雞）
折耳根愛好者請入（如果實在吃不了折耳根，將折耳根替換成香茅也可以，然後再加點檸檬葉絲，小番茄粒，就變泰式口味啦，也是很好吃的）鬼雞原本使用烏雞，奈何我一個雞腿肉愛好者只愛鮮嫩多汁，所以直接用雞腿超方便，買不到撇菜根突發奇...
傣味鬼雞
傣味鬼雞是一道經典傣家菜，其起源與農曆七月十五有關。農曆七月十五又稱“七月半”、“鬼節”，各地都有祭神祭鬼祭先祖以求神佛保佑的習俗。祭祀後，傣家人把用於儀典的公雞煮熟，佐以青檸檬、小米辣、蒜米，以及其特有的“大...
景頗鬼雞（檸檬涼雞）
每年除夕家裏都會做一道整隻的清湯雞祭祀祖先，但是味道清淡，往往都會浪費，所以突發奇想做成鬼雞，本想搜個菜譜，但是作爲一個地道的雲南人，發現菜譜裏的香料竟然只有香菜，簡直不能忍，我決定自己發掘一翻🤨🤨🤨分享給大家，更求高...
雲南風味之傣味檸檬雞
由親子樂園：自由分享！雲南是心心念念一直想去的地方，大約從三年起吧，初次聽好友形容麗江的各種美好，這棵草就種下了，越長越高…然而時至今日也未能成行，也許正是因爲無法靠近，就會愈加想念。身未動，心已遠，想念雲南的心情，就這樣...
檸檬鬼雞
夏日最好的雞用料烏雞1只海南小檸檬7-8個小米椒2個姜2片花椒1小把鹽適量味極鮮1勺檸檬鬼雞的做法烏雞整隻加薑片、花椒煮熟。然後放涼手撕成條。香菜切碎，小米椒切小顆。擠很多檸檬汁。少許醬油和鹽巴。拌勻。可以吃啦...
傣味檸檬雞（鬼雞）
傣味鬼雞，酸辣開胃，無辣不歡者必須要會的一道菜～我們家每次燉雞湯，雞胸肉都沒有人吃，==所以這次把雞胸肉拿出來單獨做了這道菜，就能全部吃光檸檬買的有點大個兒，一開始擠了一半覺得不夠，就整個擠了。所以用料自己斟酌吧，老爸說...
傣式檸檬雞
作爲一個雲南妹子，一到夏天最鍾愛的肯定是傣味了，酸酸辣辣開胃解膩，傣式檸檬雞是比較簡單的一道快手菜，哪怕遠離家鄉，這些原料也很容易買到，下班後在廚房忙碌一會兒，用一道傣式檸檬雞，讓他鄉變故鄉。用料雞胸肉250g老薑1塊香...
檸檬雞（鬼雞）
用料雞肉半隻雞小米椒4-8個檸檬2個大蒜3瓣香菜4-6根姜3-5片鹽適量味精適量白芝麻10克花生米10克小蔥葉適量薄荷適量乾紅辣椒4-6個檸檬雞（鬼雞）的做法首先把雞洗乾淨放入鍋中煮20-30分鐘然後給雞肉涼一下準備配料和調料...
傣味檸檬雞
用料雞腿2只大香菜（緬芫荽）40克香茅草25克洋蔥40克小米辣6個二青條5個蒜6瓣姜20克料酒一湯匙鹽1茶匙白糖5克魚露35克青檸檬2個傣味檸檬雞的做法雞腿加入一湯匙料酒，1/2茶匙鹽，15克香茅草，15克薑片揉勻，醃製20分鐘趁醃製的時...