可愛又好吃的果蔬卡通湯圓，有陷料配方
今年過年沒回老家，我喜歡在每個節假日做點應節的食品，與家人享受着這種生活！操作重點:1做造型組裝成卡通湯圓時，那些眼睛嘴巴等等的組件，一定一定要沾點冷水粘貼，這樣不容易掉！2.做好的湯圓要分開用一張小油紙放着，油紙上抹一...
戚風蛋糕不塌陷配有攪拌手法
幾年前做的時候就總是塌陷時隔多年再做就已經很完美了爲了蛋糕不塌陷做了很多功課找到合適自己的翻拌手法就沒那麼難大家都可以一起交流看起來步驟很多其實沒那麼複雜，我只是把每個細節都拆分了～～用料雞蛋5個（我挑的大於5...
肉丸子白菜湯，搭配蘸料配方
又嫩又鮮的肉丸子，搭配涼拌蘸料，超詳細步驟！用料小白菜4棵碎肉250克生薑5片雞蛋1個嫩豆腐1塊澱粉2勺小蔥2根鹽適量糖適量食用油適量肉丸子白菜湯，搭配蘸料配方的做法小白菜洗淨備用。準備食材：碎肉再用刀切的更細更碎一些，...
叉燒包陷料
你是不是也想嚐嚐自己親手做的叉燒包啊？來，和我一起把叉燒陷料弄起來，超好吃的叉燒包走起😄用料半肥瘦豬肉500g生抽適量老抽適量生粉、鹽、雞精適量蒜米100g白糖100g叉燒包陷料的做法豬肉洗淨切丁煸炒肥肉出油～加切碎的蒜...
紅棗陷料
中秋節即將來臨啦，還記得小時候我最喜歡吃月餅啦，各種餡料的，我只喜歡棗泥，豆沙當然還少不了老五仁啦😍😍以前家裏面窮，每個人最多也就有個兩塊月餅，來今天我自己來做個紅棗泥吧，要想做月餅的小朋友排排隊這兩天就給你們祕方...
【60款餡料配方】月餅季你一定需要，有手就能學會！
60款餡料，你沒有聽錯！都是我歷年來的珍藏配方~有需要的小夥伴記得收藏哦，想起來的時候就能用上拉用料1-月餅餡料2-麪包餡料3-吐司餡料4-雪媚娘餡料5-麻薯餡料6-派餡料7-青團餡料8-甜品家常菜飲料適用9-糯米餈餡料10-食物...
網紅款芝香麻薯波波，還有防塌陷祕訣 | 獨家配方
這個配方肯定很多人都沒有試過，強烈推薦呢~做多了甜食，偶爾來一次鹹口的換換口味吧！更不用說是深受歡迎的芝士香腸麻薯包啦！創意地做了內含豐富芝士片的麻薯，撕開芝士的香氣撲面而來，很好吃！如果做原味，中間填滿調味奶油或卡...
如何計算配方含水量以及如何更換配方材料
有的時候我們拿到大神的方子，但是家裏缺少某種原材料，不能完美復刻，這個時候我們就可以靈活得替換某個材料。特別是液體類材料，因爲含水量不同，需要按照不同比例替換，首先，我們要知道：【一個配方里面的含水量＝配方中所有液體的...
五星級酒店配方-烏米飯【大叔有藥】
烏米不是黑米喲，是糯米，用南燭葉的汁，泡染成的，這裏用的“烏米”是提前製作的，含了4種糯米，放冷凍的，提前拿出來解凍，鬆散後，備用；用料冷凍的熟烏米600g胡蘿蔔適量蘿蔔乾適量香菇2朵小蝦米一把臘肉一小塊魚餅1/4條洋蔥1/4個小蔥...
乾料配方
用料桃酥30克腰果15克熟黃豆30克花生米60克白芝麻60克二荊條20克孜然粉30克味精20克雞精10克麻辣鮮20克胡椒粉20克十三香5克乾料配方的做法桃酥腰果熟黃豆花生米白芝麻二荊條搗碎調製一起...
純素75%中種胡蘿蔔麪包（附內陷配方）
純素百分之75中種胡蘿蔔麪包用料種麪糰豆漿（水）160克胡蘿蔔絲95克高筋麪粉300克糖30克酵母7克主麪糰高筋麪粉100克鹽4克油10克純素75%中種胡蘿蔔麪包（附內陷配方）的做法首先要買一個工具，就是這種不粘圓形丹麥麪包管在廚師...
13種常見香料怎麼用？一次性告訴你！還有滷料配方，滷啥都香
用料花椒3粒13種常見香料怎麼用？一次性告訴你！還有滷料配方，滷啥都香的做法梔子梔子分爲黃梔子和紅梔子兩種。爲什麼我把梔子放在第一個介紹呢，因爲作爲滷菜香料來講，梔子並沒有什麼獨特的香味，它主要的作用是爲食物上色。...
㊙秒殺路邊攤的炸火腿🆚付有蘸料配方哦
5分鐘就能做好的炸火腿，你還不趕快收藏起來😁家有熊孩子必學哦！！用料孜然125克辣椒粉65克白芝麻50克鹽50克上色辣椒麪25克雞精5克火腿腸6根玉米油適量㊙秒殺路邊攤的炸火腿🆚付有蘸料配方哦的做法將除火腿以外的所有食材...
炸小魚配套浸料配方
油炸食品有時候靠調味醬料來提升口感用料花椒一把青椒一把香葉幾片辣椒兩個八角三個冰糖兩塊炸小魚配套浸料配方的做法調教放在一起水煮即可小貼士冰糖要夠，不夠不鮮。...
廣式月餅配方含幾種餡料製作配方
下廚房關於月餅配方已經很多了有廚友留言想要我做的配方我的配方其實也是在網絡上找的，找了幾個大師的配方，再結合自己的改進紀錄在手抄本上，按照這個方子做月餅我已經連續做了四年了。也許會有更好的配方，只是因爲每年延...
紅豆沙陷料
紅豆沙可以做不同包子的餡料，也可以包湯圓用。這配方不是低糖的哦，如果要低糖的話，糖量建議減半。我是很喜歡吃甜食的人，這個我就這樣試吃，覺得有點甜，但包進去麪包裏面，應該就差不多了。甜度你們可以自由點控制。用料紅豆15...
配方中替換水的材料轉換方式
烘焙材料的轉換用來替換100g的水的液體材料，替換如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替換水的材料轉換方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g...
🔥萬能調料 靈魂蘸料 獨家配方 配什麼吃都很香
配麪條配餃子配牛肉配蔬菜……簡直不要太好吃！比例自己研究的，試了好幾次這個配比最好吃！用料小米椒3個醬油2勺醋2勺糖2克蠔油半勺香油1勺辣椒花生醬半勺蒜2瓣白芝麻2克辣椒粉半勺鹽1克蔥2根香菜2根油10克🔥萬能調料靈魂...
雪媚娘內陷（只有配方）
應童鞋們要求，上傳一個雪媚娘內陷的配方。沒有操作過程圖，就是配方。福利配方。我就一個人，每天要做很多事，這些配方都是給我的童鞋們福利啊。所以不懂得加微信語音講解給你們。用料不懂可以來問雪媚娘內陷（只有配方）的做法...
醬料配方
記錄一下網上看到的各種做菜醬料配方～用料蠔油若干勺醬油若干勺料酒若干勺澱粉若干勺蜂蜜若干勺白糖若干克醬料配方的做法紅燒醬汁2勺老抽十4勺生抽十2勺料酒十1勺白糖十1勺紅糖十0.5勺鹽紅燒肉｜紅燒排骨｜紅燒土豆｜紅燒茄...
擁有神祕配料的特調
下面的神奇配料你吃過嗎！！悄悄告訴你很好吃哦～🍃加入葡萄【葡萄冰】錘碎，你會得到果肉加葡萄的冰沙🍃在加入烏龍茶，猛喝一口，自己品吧，nice~~用料葡萄冰一袋葡萄10顆烏龍茶1包擁有神祕配料的特調的做法神祕配料來了，羅森葡萄...
（無配料）辣炒方便麪
肚子餓了？沒材料？沒關係！辣炒方便麪拯救你的肚腩，讓你回味無窮！用料方便麪1塊水適量醬油適量辣醬按照你的喜好（無配料）辣炒方便麪的做法燒水，燒到滾燙煮麪，煮到鬆軟過涼水，瀝乾熱鍋倒油炒麪倒入適量醬油炒到均勻，加入辣醬，繼續炒...
超好用的戚風蛋糕配方，不塌陷不回縮
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。今天給大家分享我的戚風配方，這麼些年一直沒換過，也沒失敗過哦！用料低筋麪粉50克雞蛋3個細砂糖（蛋白）30克細砂糖（蛋黃）20克玉米油25克牛奶25克超...
戚風紙杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方
用料雞蛋3-4個（連殼重約200克）細砂糖20克（放蛋黃裏的）細紗糖50克（打蛋清用）水（也可以用牛奶）30克油30克低筋麪粉50克戚風紙杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方的做法把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，注意，我做的是兩份的量在蛋黃里加20克細紗糖，...
不塌陷的閃電泡芙配方
爲何叫它「閃電泡芙」？就字面意義來看，Éclair在法文裏就是閃電之意，有一說是閃電泡芙因爲太美味了，經常是一出爐就會迅雷不及掩耳的被吃光光，猶如閃電般，所以就有這麼一個外號。【YouTube搬運】用料黃油32克牛奶32克水32克...