和菓子的做法-玉菊
和菓子是一部分日式點心的統稱，芸豆爲主要原料，製成豆沙，型態多種。唐朝，日本遣唐使曾從唐朝往日本帶回了大量的唐菓子，後來唐菓子轉化成了和菓子陪伴日本人，輔以茶道，與日本人的生活緊密聯繫。用料白豆沙300g糯米粉10g和菓...
日式和菓子
學制菓子是我的愛好之一用料練切皮：芸豆粉水白砂糖求肥：糯米粉水日式和菓子的做法準備好水糖和日本芸豆粉這個粉超細膩之前用小美從芸豆開始做過練切皮要過篩才能夠達到細膩的要求放入不粘鍋開中火要用勺子不停攪拌開始...
小鳥和菓子
轉載至很經典也很簡單的一個造型練切的做法見用料練切15~20g綠色食用色素（抹茶粉也行）適量黑芝麻適量小鳥和菓子的做法把練切分爲兩份（一份稍多點，一份稍少點），多的那一份加入用水調開的色素（一點點水就好，加的時候，一點點加，顏...
核桃和菓子
朋友去臺灣給買了本書！~\(≧▽≦)/~跟着書上學的，操作簡單又好吃！用料低筋麪粉90g小蘇打粉2g糖粉25g全蛋液35g奶粉20g抹茶粉2g鹽1g蜂蜜10g核桃30g紅豆泥180g核桃和菓子的做法將紅豆泥分成15g一個再包入2顆核桃搓圓，即成...
日本和菓子菊姬（簡易版）
和菓子が出來るまで！Howtomake!我們曾在微信平臺FoodZen中介紹制菓專用剪時，展示過數張菊花剪的作品，並推薦視頻“電視冠軍王·和菓子師傅大賽”。現在偶然發現有一系列拍的比較好的步驟圖，是製作。（文字是我們配的，原作只...
和菓子製作
幾年前在杭州，第一次接觸到菓子，被深深吸引；去年自己開始學習、練切。配方也是反覆琢磨，餡料做成百香果的，酸酸甜甜，深受朋友們的喜愛喲！用料白芸豆沙800克糯米粉70克水適量克色素適量滴糖適量克百香果5只和菓子製作的做法泡...
精美絕倫的和菓子之菊
兩年沒做過菓子了，手上的功夫確實差了很多，但方法還是熟悉的。先湊合發個圖，以後有漂亮的再更換。用料練切28克內餡15克精美絕倫的和菓子之菊的做法首先是染色，將練切分成4個5克和1個8克。將4個5克的練切分別染成粉紅、藍...
和菓子
和菓子課程用料求肥粉1水1白並餡1和菓子的做法對比教授日本和菓子協會配方，我們同時教授低糖配方製作詳細講解技法舉一反三講師詳細講解材料及多款低糖詳細講解技法最詳盡的和菓子線上進階課中級部分內容線上和菓子中...
精美絕倫的和菓子之波斯菊
用料白色練切15g餡料10g精美絕倫的和菓子之波斯菊的做法先取3g練切染成紅色（我用的是西諾蒂斯巧克力塑料片，我微店有售）將白色練切中心壓薄紅色練切放入，壓扁。包餡搓圓後，將表面壓平。用三角棒將果子10等分成10個葉片用彎...
和菓子：玉兔&菊華（廚studio視頻直播課作業反饋）
［玉兔］［菊華］用料紅豆餡30g白豆沙500g白玉粉10g水30g食用色粉（粉，藍，黃）適量和菓子：玉兔&菊華（廚studio視頻直播課作業反饋）的做法揉出光滑的雞蛋形推出玉兔的耳朵點菊芯點睛...
和菓子
用的白豆沙和紅豆沙，過程懶得寫了，有點長，站了三個小時，完成，自己打卡用料水克和菓子的做法豆沙...
日式和菓子
因為參加美食大賽活動，爭取高分數是必須要高難度動作😅今天忙了一天就為一道菜😅日式點心統稱爲“和果子”，包括糕餅和甜點，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最爲常見，多用紅豆做餡料。“和果子”與其說是小吃，不如說是日本傳統...
櫻花和菓子
用料練切10g豆沙餡兒15g色素適量櫻花和菓子的做法白芸豆泡水一晚，去皮，上鍋蒸30分鐘，再炒幹水分，製成白豆沙。糯米粉15g＋8g水，攪拌均勻，放入微波爐轉30秒，製成求肥。白豆沙與求肥混合，攪拌均勻，製成練切備用。練切中加入適量食...
和菓子練切配方附太極菊做法
自用配方。分享給同樣愛好的朋友。配方只有比例。因爲製作過程中豆子的不同，篩出擠幹豆沙的量都不會完全一樣。只要是比例對就一樣可以做出好用的煉切。詳細果子的製作過程菜譜中如果描述得不太清楚，請開啟上方視頻觀看...
和菓子課程
和菓子線上課程用料練切皮適量求肥粉1水1和菓子課程的做法初級課程中級課程初級課程內容中級課程包含初級內容更多練習落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。不是花中偏愛菊，此花開後更無花櫻雪羹錦玉冷香傳統餡料無油低糖池...
和菓子花餅
歷史悠久的和菓子，各種造型早已有詳盡步驟，按部就班人人都可以製作。但即使熟練的和菓子匠人，一小時也只能製作約五枚精緻的果子而已。因爲用心打磨，沉下心來的專注纔是製作的關鍵。至於工具什麼的，食譜作者@僖兒老師告訴...
精美絕倫的和菓子之凜菊
用料白色練切12g藍色練切12g內餡18g黃色練切少許精美絕倫的和菓子之凜菊的做法採用包暈法，用白色練切半包裹藍色練切，如圖。壓扁包裹內餡，收口朝下。用三角棒將果子16等分用押棒每隔一個花瓣押一下注意每個花瓣的高度和...
和菓子洋曲奇
靈感來自春日和菓子的黃油曲奇，明快動人，清新可愛，即便在冬日，也能感受如春溫暖。久しぶり!(好久不見~)面少sansan又和大家見面了！這一次，sansan將用“移魂大法”挑戰曲奇，教各位製作一塊極具和魂風骨的曲奇。用料＃餅乾胚杏仁...
秋意濃——菊花菓子
古人愛菊不只愛她的品質其諧音“聚”亦是一種情懷秋菊盛開之時，正值重陽節之日菊有吉祥、長壽之意亦是晚輩對長輩的期望之情而長輩盼的是兒孫滿堂，濟濟膝下一個“聚”滿懷深意--------------------------------------此...
油菜花（和果子和菓子）
轉載至非常經典的一種和菓子求肥的做法見用料白豆沙300g求肥25g麥芽糖4g糖煮栗子3~5個豆沙200~250g色素綠色黃色油菜花（和果子和菓子）的做法糖煮栗子切成末與豆沙餡拌好（20~25g豆沙加一個栗子）白豆沙，求肥，麥芽糖溫暖（加熱）和...
和菓子－花
白豆沙75g，求肥20g－（白玉粉10克，細砂糖20g，水20g)，小火熬半小時，成白豆泥；分兩份，一份加乾草莓粉熬成紅泥，一份加幹菠菜粉熬成綠泥，吃掉！草莓泥酸酸甜甜的，菠菜泥居然有一絲抹茶味，味道都很好～～廢掉兩隻鍋。用料白豆沙75g求肥20g細砂...
桃花和菓子
前陣子我家院子裏的桃花綻開了瓣，滿樹粉豔一夜襲來，美不勝收，但一場雨就落了不少。趕忙把它們封存進蜜罐、揉進糕點，備了一桌桃花宴。我在製作中也加了少許“私心”，比如將蜜漬的桃花醬融於餡料裏。入口輕抿，有桃花香細細碎...
日式和菓子—燒菓子
和果子是什麼，大家其實度娘下毒能夠知道大概的介紹。大部分的菓子基本不含油，吃起來身體的負擔也輕。前段時間PO了這張照片到羣裏，要配方的人很多，拖了半個月，今天還是給自己治治“拖延症”先。這款點心基本是屬於零失敗率...
和菓子雁月
用料水200ml紅糖150剋核桃100克黑芝麻1大勺麪粉200克蘇打粉1小勺發酵粉1小勺和菓子雁月的做法麪粉用網過濾弄細、紅糖水煮開後冷卻後和3種粉混合攪拌均勻倒進模型裏、撒上芝麻和核桃、蒸鍋水燒開後放入蒸30分鐘完成...
和菓子－櫻花
三月是櫻花盛開的季節用料白練皮10g紅練皮20g棗泥餡15g和菓子－櫻花的做法工具還要加上菊針包上揉圓按扁包餡揉圓按模加芯一朵切花瓣切花瓣成...