山藥烏雞
用料烏雞一隻姜3片棗4顆枸杞適量山藥1000g蔥適量鹽適量料酒適量山藥烏雞的做法將烏雞處理好，記得要去除淋巴，用清水浸泡，再用開水綽一下，撇去沫，並同山藥、紅棗、枸杞、蔥姜下鍋。電壓力鍋25分鐘即可。燉好後燜40分鐘小貼...
烏雞魚膠蟲草花枸杞湯
用料烏雞半隻小魚膠4顆蟲草花若干枸杞1把薑片若干烏雞魚膠蟲草花枸杞湯的做法小魚膠、蟲草花泡發，烏雞過水去腥，其它材料依次加入煲湯。...
烏雞花膠瘦肉湯
用料烏雞半隻瘦肉8兩花膠3只大顆瑤柱5個大紅棗5個枸杞若干圓肉若干冬菇5個淮山半條烏雞花膠瘦肉湯的做法花膠提前一天泡軟，中途記得多換幾次水。切塊備用大顆的瑤柱，冬菇，洗淨在水了泡五分鐘，備用。淮山，削皮切塊備用。雞...
茶樹菇烏雞燉湯
清熱解毒，滋補養顏～用料沙蔘15g烏雞半隻茶樹菇50g玉竹10g茶樹菇烏雞燉湯的做法把烏雞洗淨切塊（可以切大塊一點）沙蔘切片，玉竹折短一點，茶樹菇幹掰開一根一根最後把所有食材放進燉鍋。大火燒開，“快燉”15分鐘後調成“慢燉”，...
烏雞金針菇
菜名可能有點怪…雖然烏雞多數用於煲湯和打邊爐啥的，但我家昨晚煲了烏雞椰子湯，買太多肉和雞還剩下些烏雞，又懶得放着再煲湯，於是打算拿來隨便做個菜拌飯吃～用料烏雞一點點金針菇半扎生抽適量孜然粉適量鹽適量糖適量油適量...
石斛麥冬西洋參螺片煲烏雞瘦肉
這個湯是特意爲了家裏的男人而煲的近期很多問我什麼適合男士抽菸喝酒熬夜的，喉嚨就容易幹癢乾咳，特別推薦霍斛作爲九大仙草之首，可是肺部的清道夫！石斛，洋蔘片，麥冬一起煮水，煲湯，膠質豐富，湯水清甜，全家老少都可以喝。清熱生津...
辣汁烏雞
只是煲湯好像有點悶，另一半炒來吃也很下飯呢。現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血...
田七白背木耳紅棗煲烏雞 --痛經算什麼～
最近戀上煲湯，很享受小火慢燉中，家中瀰漫的食材的原香。煲湯，是一種放鬆，放下紛繁雜事，把食材放入砂鍋中，當湯滾後小火延續，於是開啓了音樂、文學的閒暇人生。今天先推薦一個困擾好多女性的簡單湯膳吧。特別是現在炎炎夏日，大...
烏雞玉米板栗湯
讀書的時候一年才吃那麼一次，長大了自己想吃就自己動手了。用料板栗十個烏雞半隻玉米一個香菇四個紅棗五個烏雞玉米板栗湯的做法烏雞切好洗乾淨放入鍋裏，我用的是平時煮飯的電飯鍋。把玉米和板栗一起放如果香菇紅棗也一...
養胃“神器”，冬季烏雞這樣吃，專克慢性淺表性胃炎！
冬季是最佳的“養藏”季節，身體能夠有效地儲存足夠的能量和養分，對有慢性胃炎的朋友來說，是養胃最好時機，這裏給大家分享一下我在冬季養胃的“神器”，因爲我自己也是一名胃病患者，困擾了5年了，胃燒胸燒經常噯氣，反流，空腹的時...
糯米餈燉烏雞
荔枝幹具有益心腎、養肝血之功效，這次選用糯米餈幹，肉厚核小，蜜甜醇香，味道超好。烏雞含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔索和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元...
啤酒烏雞
家裏囤了一大堆啤酒，得想方設法地用掉它們！本來想做啤酒雞或者大盤雞，結果老媽買的是烏雞，只好拿烏雞來做了。用料烏雞半隻馬鈴薯兩個啤酒1瓶330ml花椒一小把八角2粒蒜頭4粒薑片若干大蔥一根料酒2湯勺醬油3湯勺幹辣椒3粒...
黑豆紅棗煲烏雞
據老人們說，黑豆中的“黑”正確讀音爲（hei的三聲），而且甭看原來窮，黑豆是喂牲口的，後來發現吃了黑豆的牲畜都體格倍兒棒，身材倍兒好，一查原來是黑豆的功效。現如今發現黑豆的營養價值超高，在幾種黑五類的食品當中的地位也是相...
烏雞白鳳汽鍋
鴿子也叫白鳳，著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏雞和白鳳做原料製成的~加點當歸、黃芪、紅棗、枸杞，補氣補血，強身健體，對體虛血虧閉經，大姨媽不乖是天然的滋養良藥哦！鴿子對未老先衰、記憶衰退等也有很好的補益作用~用料烏雞...
鮮人蔘石斛紅棗燉烏雞
用料烏雞人蔘克紅棗顆枸杞粒薑片當歸石斛鮮人蔘石斛紅棗燉烏雞的做法好吃...
懶人版烏雞枸杞紅棗蟲草花湯
最近刷到小當家烏雞那一集，突然想起來自己十幾年沒喝過烏雞湯了，正好逛盒馬買了半隻烏雞，回來煮湯試一試。下廚房裏烏雞湯菜譜不多，我就彙總簡化了一下。廣東人很喜歡煲這種湯，南京這邊外面賣一盅就蠻貴了。買了食材回家發...
烏雞枸杞紅棗湯
“烏雞枸杞紅棗湯”有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或面板乾燥的人更宜食用。女孩紙要多喝，補血養顏，延緩衰老，效果極佳用料烏雞半隻枸杞50g紅棗5...
椰子、蟲草花煲烏雞
家人都愛喝的湯，與您分享，希望喜歡用料烏雞半隻（約1斤）椰子1個蟲草花少許紅棗4顆枸杞少許姜5片鹽少許椰子、蟲草花煲烏雞的做法先將椰子、椰子水、蟲草花、紅棗、薑片放入湯鍋加清水大火煲開後，轉小火煲1小時烏雞剁塊放另...
香菇山藥燉烏雞
秋乏，天乾物燥，多喝一點湯湯水水的，來補充體力吧用料烏雞一隻姜2片山藥一段幹香菇幾朵枸杞1小把花生幾粒紅棗幾粒香菇山藥燉烏雞的做法烏雞去內臟洗淨控幹水份，薑切片備用幹香菇用水泡發備用山藥洗淨去皮切塊備用砂鍋中倒...
簡易紅燒烏雞
家養烏雞用料烏雞隻薑片蔥根料酒勺鹽克簡易紅燒烏雞的做法汆水佐料過油倒入雞，翻炒...
蟲草鮑魚海蔘燉烏雞
冬蟲草是一種名貴滋補藥材，具有很高的營養價值，可增強機體免疫力，有抗癌功效。而鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種不而不燥的海產。被視爲世界八大珍品之一的海蔘則有提高記憶力，防止動脈硬化以及抗腫瘤等功能。再加...
烏雞鉢
看了《味道》裏的“常德桃園土雞鉢”，按捺不住自己改良的烏雞版本用料嫩烏雞一隻八角一枚花椒數顆老薑一塊蒜數瓣烏雞鉢的做法烏雞取雞油，洗淨，斬小塊。雞雜洗淨備用。薑切片，蒜瓣去首尾。幹鍋下雞油，小火炒出雞油，去油渣，放...
炒烏雞
用料蔥薑蒜適量加飯酒醋生抽老抽適量香油蠔油適量炒烏雞的做法把雞肉洗好後瀝乾下油熱了放人薑絲蒜還有小紅辣椒嗆鍋在放入烏雞小煎一會微微熟以後放入加飯酒醋醬油蠔油香油翻炒人味後在加點水也不要加太多大火燒開轉...
【蟲草藏紅花燉烏雞 – 最滋補的湯品】
汲取了西藏高原的自然雨露、天地靈氣，冬蟲夏草和藏紅花被堪稱世間臻品。花費了整整一個上午的時間，燉出最滋補的湯品--蟲草藏紅花烏雞湯。其中使用的蟲草是我在藏區，跟着淳樸的藏民妹妹一起在海拔4000米的高原採集的，絕對...
烏雞蘑菇湯
老媽媽經常做，所以自己學會。用料蘑菇20個烏雞半隻烏雞蘑菇湯的做法蘑菇提前熱水軟化並洗乾淨。雞肉過水。再到瓦罐裏放姜，加熱水，加蘑菇。時間定在6小時。開始燉。時間到後就可以盛出來吃啦...