卡仕達醬（配泡芙）
記錄中級西點課程內容用料蛋黃2個糖25克玉米澱粉15克牛奶30+170克淡奶油150克黃油（用淡奶油就不需黃油）15克卡仕達醬（配泡芙）的做法蛋黃，糖，打蛋器打至發白濃稠。篩入玉米澱粉，加30克牛奶，打蛋器攪打均勻。剩餘牛奶加熱至冒小...
草莓卡仕達醬酥皮泡芙
很適合過年期間與家人分享的一道甜品～原方是CookingTree，但他的視頻方子量跟着做一般都會出問題......太甜，量太少或者狀態不對。因此我做了比較大的調整。這個量可以做小的泡芙9-12個。在這裏也能找到我：微博：Clau愛吃早...
泡芙（卡仕達醬餡）
第一次做泡芙就成功啦！喜歡卡仕達醬～用料一、泡芙：水320克黃油160克糖10克鹽5g雞蛋6個低筋粉200克二、卡仕達醬：牛奶400克細砂糖70克蛋黃4個玉米澱粉20克低筋粉20克淡奶油200克香草精少許泡芙（卡仕達醬餡）的做法1、先來做泡...
『熱狗泡芙』搭配漿果卡仕達奶油醬
泡芙糊的部分，綜合了川上文代、小山進、佈雷斯特泡芙的幾個方子，整理出了一個數據比較整齊的比例。菜譜數據以一顆50+g的蛋爲準，大概可以製作5條泡芙；如需翻倍，可自行加量。泡芙相關的理論知識，請詳細閱讀君之的泡芙：用料泡...
卡仕達醬 泡芙
你喜歡泡芙嗎？我很喜歡，雖然步驟麻煩，可是喜歡不就應該排除萬難嗎？用料低筋麪粉100克牛奶（水）160克黃油80克糖3勺鹽1/2勺雞蛋3個卡仕達醬低粉25克牛奶250ml糖60克蛋黃3個卡仕達醬泡芙的做法水，黃油，鹽，糖放進不粘鍋裏煮，煮到沸...
酥皮泡芙（卡仕達醬）
哈哈，又見泡芙，還帶酥皮和卡仕達醬，一樣的那麼好吃～用料泡芙麪糊低筋粉55克黃油40克細砂糖3克鹽1克全蛋液95克牛奶50克水50克酥皮低筋麪粉40克黃油30克糖粉25克卡士達醬牛奶350克蛋黃4個玉米澱粉35克細砂糖70克酥皮泡芙（卡...
咖啡卡仕達醬閃電泡芙
閃電泡芙，外文名Eclair，別名脆皮法棍，即一種類似手指的奶油麪包，後被研發製作爲各類泡芙曲奇，其特點在於口感細膩潤滑，沒有花哨的外表裝扮，卻有着豐富厚實的內心。“之所以稱之爲閃電就如泡芙，傳說因爲太過美味，讓吃起來的人們...
卡仕達奶油醬（泡芙夾餡）
用料德運全脂牛奶450克太古細砂糖80克蛋黃105剋日清低筋麪粉30克鷹牌慄粉15克總統無鹽黃油25克藍風車淡奶油250克卡仕達奶油醬（泡芙夾餡）的做法準備食材，稱重，麪粉混合過篩鍋裏倒入牛奶和1/3的砂糖攪拌加熱，同時將剩餘的砂...
樹莓卡仕達醬（泡芙用）
用料【A料】牛奶200克樹莓果醬150克【B料】蛋黃85克白糖75克【C料】低粉15克玉米澱粉20克【D料】黃油33克樹莓卡仕達醬（泡芙用）的做法【B料】攪拌均勻。加入【C料】拌至無干粉【A料】一起煮開。倒入【B、C】混合物中，邊...
卡仕達醬泡芙（零失敗）
小時候一口氣可以吃十個泡芙，感到無比開心😃現在自己做，看到家人吃得開心，已經是無比滿足😊配上自調的卡仕達醬，低脂低熱量，一家老小都很適合✌️參考君子的配方，根據需求略調整，做出來的就是小時候的味道，很純粹，很美味，咬一口…...
焦糖卡仕達醬（泡芙用）
用料【A料】糖200克【B料】牛奶448克鹽3克【C料】蛋黃120克糖40克【D料】玉米澱粉40克【E料】吉利丁片2片/10克【F料】黃油50克【G料】淡奶油200克【焦糖】步驟⑦水60克糖240克葡萄糖70克焦糖卡仕達醬（泡芙用）的做法【B...
6000多顆大泡芙的製作經驗 酥皮大泡芙小美版 泡芙醬卡仕達醬的配方
自19年2月開始每日做40顆泡芙，今天是19年10月，半年間，做過6000多顆大圓圓，現將做法及過程分享如下。供參考用料泡芙殼A料糖5克黃油80牛奶150鹽1克低粉120克全蛋3顆酥皮B料低粉+杏仁粉500g/黃油500g+糖粉500g卡仕達奶油醬C...
泡芙（付卡仕達醬）
按惠媽媽方子做的，也可以加入鮮奶油和喜歡的內餡，我家寶寶的我加入了酸奶內餡用料泡芙雞蛋3個約155g牛奶90g水90g高筋麪粉55g低筋麪粉55g黃油70g鹽少許糖5g卡仕達醬牛奶200g蛋黃2個糖40g黃油15g玉米澱粉6g低筋麪粉13g淡...
酥皮泡芙配卡仕達醬
酥皮泡芙配卡仕達醬真的超好吃！比加淡奶油的味道好吃多了，兩個完全不同的感覺，淡奶油比較輕盈，卡仕達醬比較濃厚，我更喜歡卡仕達醬！卡仕達醬做法也很簡單，自己動手做一做吧！用料卡仕達醬的材料香草豆莢半根牛奶300g細砂糖65g...
天鵝泡芙(無油卡仕達醬)
應女兒的強烈要求，36℃的天氣，沒有空調的廚房，又因趕時間忙得慌，眼睛都沒來得及得點上，真心不算滿意作品[撇嘴][捂臉]，也算遂了👧的心願[偷笑]用料泡芙麪糰材料:低筋麪粉60克黃油40克食鹽1克純牛奶100克雞蛋2個卡仕達醬(無...
泡芙鬆餅夾心卡仕達醬
是不是很多人就是喜歡吃泡芙裏的那個夾心，是不是管那夾心叫奶油？其實那個是卡仕達醬，麪包泡芙鬆餅🥞來夾心或者蘸蘸簡直萬能啊！🥐用料蛋黃2個牛奶200毫升玉米澱粉15克細砂糖30克泡芙鬆餅夾心卡仕達醬的做法先打入2個蛋黃...
卡仕達醬(泡芙餡)
用料牛奶50+125克蛋黃1.5個糖40克低筋麪粉15克奶油150克香草精2-3滴卡仕達醬(泡芙餡)的做法將蛋黃、糖和牛奶混合攪勻。過篩加入低粉拌勻。奶鍋加熱牛奶（加香草精）至奶鍋邊緣冒小泡。分多次加入牛奶，注意不要一次倒太多，...
基礎泡芙麪糰【咖啡巴赫】【附卡仕達醬】
在咖啡巴赫上面看到的，記錄用料低筋麪粉120克鹽2g全蛋200g水200克黃油90g以下是卡仕達醬糖90g蛋黃72g低粉30g牛奶300g基礎泡芙麪糰【咖啡巴赫】【附卡仕達醬】的做法按照標準步驟來...
泡芙（抹茶卡仕達醬）
突然之間很想吃泡芙，但是又不想吃的太甜，所以想到了抹茶味的，可以解解膩。當然啦，這個配方還是結合了多個評分很高的高手寫的配方改良過來的，爲了以後製作方便。用料抹茶卡仕達醬蛋黃80g（4個）牛奶300ml糖70g低筋麪粉10g玉米...
酥皮泡芙（配巧克力卡仕達醬）家庭版西樹泡芙
配上巧克力卡仕達醬的酥皮泡芙，作爲一份下午茶簡直不要太美味～這份泡芙簡單易上手，即便新手也不會失敗，還有什麼甜點比這個更完美呢～快快學起來吧～用料1.酥皮材料低筋麪粉40克黃油50克糖粉25克2.泡芙麪糊材料低筋麪粉50克雞...
泡芙夾心—萬能卡仕達醬
✨有一款萬人迷的甜點醬料，它在你愛的泡芙裏，你愛的水果撻裏，你愛的爆漿蛋糕裏，它是百搭的卡仕達醬✨還可塗在麪包表面增加風味操作中有疑問可添加微信諮詢：sharon1500用料雞蛋3個牛奶250g細砂糖50g麪粉30g香草精油兩滴泡...
卡仕達醬巧克力泡芙
今日甜點:卡仕達泡芙，馥郁甜蜜滋味。卡仕達泡芙，加了巧克力醬，吃起來甜甜蜜蜜的。一口一隻好過癮啊！用卡仕達醬餡最好是冷藏後口味更佳哦！用料麪糊材料卡士達醬材料水:180克蛋黃:3個砂糖:10克黃油:15克黃油:90克細砂糖:60...
紅茶酥皮泡芙配上奶茶味卡仕達醬，絕配！
做了紅茶味的卡仕達醬，當然要配上紅茶味的酥皮泡芙了！奶茶本茶的味道！奶茶控的福利！我的奶茶卡仕達醬連結：用料黃油50克低粉75克牛奶125克糖3克鹽1克雞蛋3個酥皮紅茶包半包黃油30克低筋麪粉50克糖粉20克紅茶酥皮泡芙配上奶...
卡仕達泡芙
用料水100克黃油50克鹽1克低筋麪粉60克雞蛋2個卡仕達醬蛋黃2個細砂糖30克玉米澱粉15克牛奶200克黃油15克卡仕達泡芙的做法將黃油切塊，加鹽和水一起放入奶鍋。小火煮至黃油融化，水沸騰離火。篩入低筋麪粉，用刮刀快速攪拌，...
酥皮泡芙+卡仕達醬
酥皮泡芙配方有很多這裏主要說一下卡仕達醬用料玉米澱粉15克牛奶200克蛋黃2個糖35克淡奶油100克酥皮泡芙+卡仕達醬的做法1.蛋黃加入白糖攪拌顏色變淺2.加入玉米澱粉攪拌均勻再加入牛奶攪拌無顆粒3.倒入奶鍋小火不停攪...